I.

LATAR BELAKANG
Kegiatan tengah semester gasal kelas XI SMAN 2 Surbaya Tahun Pembelajaran
2018/2019 ini diadakan untuk menambah wawasan serta pengalaman peserta didik dalam
belajar secara langsung berinteraksi dengan nara sumber, selain dari pendidik di sekolah.
Juga mengenal tempat-tempat dunia usaha dan dunia industri (DUDI) di wilayah provinsi
Jawa Timur.
Pada tahun ini, sekolah memilih tempat studi wisata untuk peserta didik di BBPP
Songgoriti dan Jatim Park 3 Kota Batu. Ada unsur studi dan rekreasi. Dengan harapan
pembelajaran di luar kelas ini langsung dapat berjumpa dengan nara sumber yang memang
sudah pakarnya dalam peternakan dan pengolahan susu. Dan rekreasi di Jatim Park 3 Kota
Batu, adalah wahana baru yang disukai oleh anak-anak remaja.

II. TUJUAN KEGIATAN

– Menambah wawasan mengenai peternakan dan pengolahan susu
– Mengenal dan mengetahui objek pembelajaran di luar lingkungan sekolah
– Membuka sudut pandang baru bagi siswa
– Memberikan siswa peluang untuk berinteraksi kepada lingkungan sekitar
– Menghilangkan kejenuhan para siswa dari kegiatan belajar di sekolah.

III. NAMA KEGIATAN

Kegiatan Tengah Semerter I Tahun Pelajaran 2018/2019 Kelas XI SMAN 2 Surabaya.

IV. SASARAN
Peserta didik Kelas: XI SMAN 2 Surabaya, sejumlah 10 kelas (9 kls IPA, 1 kls IPS).

V. WAKTU DAN TEMPAT KEGIATAN

Hari : Kamis
Tanggal : 25 Oktober 2018
Tempat : 1. BBPP Songgoriti Kota Batu
2. Jatim Park 3 Kota Batu

VI. SUSUNAN KEPANITIAAN

Penanggung Jawab : Dra. Hj. Tatik Kustini, MM.
Wakil Penanggung Jawab : Sundawan Argo Sontani, M.MPd.
Dra. S.N. Herwiningsih, M.MPd.
Drs. Davy L.K. Latuhihin
Drs. Lukas Pelupesssy
Ketua : Dra. Kurnia Agustin, M.Psi.
Sekretaris : Drs. Slamet Hermanto
Bendahara : Dra. Sri Winasrsih, M.Pd.
Konsumsi : Dra. R.R. Indarti Magdalena
Dra. Intan Martiwulan
Transportasi : Drs. Teguh Hadisusilo
Perlengkapan : H. Ubaidillah, S.Pd., M.Pd.
Dokumentasi : Drs. Bambang Sutego, MM. (dan para pendamping)
Pendamping : Drs. Irawan Muharto
Dra. Soerjanik, M.M.Pd.
Elly Sari Indah, S.Kom.
Dian Fitriani, S.Pd.
Chotty Ismawati, S.Si.
M. Musthofa M., S.Pd. Gr
Hj. Eny Julaidah, SE., MM.
Choirul Anam

1
VII. JADWAL KEGIATAN :

No Jam Uraian Kegiatan KTS

1. 06.00-06.30 Seluruh peserta siap di sekolah

2. 06.30-09.30 Perjalanan menuju BBPP Songgoriti Kota Batu
3. 09.30-10.00 Penjelasan tupoksi oleh Kepala BBPP Songgoriti Kota Batu
4. 10.00-12.00 Studi di BBPP Songgoriti Kota Batu (8 devisi)

5. 12.00-12.30 Ishoma dan ganti pakaian

6. 12.30-13.00 Perjalanan ke Jatim Park 3 Kota Batu

7. 13.00-15.00 Rekreasi di Jatim Park 3 Kota Batu

8. 15.00-16.30 Perjalanan ke masjid/pasar Cheng Hoo Pandaan

9. 16.30-18.00 Sholat maghrib dan membeli oleh-oleh
10. 18.00-19.30 Perjalanan pulang ke SMAN 2 Surabaya
11. 19.30 Insyaa Allah sudah sampai di Smada Sby.

VIII. TATA TERTIB PESERTA :

1. KEWAJIBAN !
Peserta KTS diharapkan :
1) Melunasi persyaratan administratif
2) Membawa perlengkapan :
a. Alat tulis dan clipboard (papan dada).
b. Pakaian ganti (bebas dan sopan).
c. Obat pribadi (bagi yang dalam proses pengobatan).
d. Perlengkapan sholat.

Selama kegiatan berlangsung peserta wajib :

1) Menjaga nama baik SMA Negeri 2 Surabaya.
2) Memakai seragam sekolah (seragam batik), untuk seragam pramuka dipakai Jumat.
3) Memakai sepatu berhak rendah & tertutup.
4) Berada di lapangan BBPP Songgositi Batu tepat waktu.
5) Mencatat point-point setiap informasi yang disampaikan oleh instruktur.
6) Menjaga kesopanan dan ketenangan serta proaktif dalam mencari informasi.
7) Memelihara kebersihan dan ketertiban lingkungan Pabrik.
8) Mematuhi jalur kunjungan, tetap berada pada rombongan dan tidak berlarian.

2. LARANGAN !
Selama berlangsung kegiatan, peserta dilarang :
1) Meninggalkan kegiatan KTS tanpa ijin Wali kelas atau Pendamping.
2) Membawa benda-benda yang membahayakan dan melawan hukum serta melakukan tindak
kriminal.
3) Membawa makanan dan minuman dari luar BBPP Songgoriti Batu.
4) Membawa benda tajam, dan perhiasan yang berlebihan.
5) Memakai sepatu sandal /sandal jepit.

2
 Nama/Kls/No. Abs: …………………………………….
IX. LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK :
Setiap kelas telah dibagi menjadi 8 (delapan) kelompok. Peserta KTS harap
berkelompok sesuai dengan kelompoknya masing-masing. Bergabung dengan kelompoknya
10 kelas. Selanjutnya perhatikan penjelasan dari para pemandu tiap-tiap devisi.
Catatlah point-point materi yang disampaikan, dan tulislah pada lembar kerja peserta didik
di bawah ini. Selanjutnya nanti di sekolah diskusikan dengan teman-teman sekelompok
kalian untuk dikembangkan lebih luas lagi. Bisa menambahkan materi dari literature, baik
dari internet maupun dari literature yang lain.
A. Pengolahan Susu :
1. Persyaratan bahan baku pengolahan susu :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
2. Teknik pengolahan susu :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
3. Macam produk pengolahan susu :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
4. Bagaimana penanganan limbah pengolahan susu :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………

B. Pengolahan Daging :
1. Persyaratan bahan baku pengolahan daging :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
2. Teknik pemisahan jenis-jenis daging :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
3. Macam produk yang dihasilkan :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
4. Bagaimana penanganan limbah pengolahan susu :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………

C. Ternak Perah :

1. Jenis pakan yang diberikan ternak perah :

……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………

3
 2. Perlakuan ternak perah pra dan pasca pemerahan :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
3. Pengukuran kualitas susu :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
4. Penyimpanan dan distribusi susu mentah :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………

D. Ternak Potong :
1. Jenis pakan yang diberikan ternak potong :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
2. Pengukuran kualitas ternak potong :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
3. Penyimpanan daging ternak potong :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
4. Distribusi daging ternak potong :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………

E. Reproduksi :
1. Syarat sapi indukan (betina dan jantan) :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
2. Proses pengambilan cairan semen pada sapi jantan :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
3. Cara inseminasi buatan :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
4. Penyimpanan dan distribusi cairan semen (sperma) sapi jantan :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
F. Pakan Ternak dan Limbah Biogas :
1. Syarat pakan ternak yang baik :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………

4
 2. Proses produksi pakan ternak :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
3. Cara penanganan limbah kotoran ternak :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
4. Proses pembuatan biogas :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………

G. Kesehatan Hewan :
1. Ciri-ciri hewan ternak yang sehat :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
2. Cara penanganan hewan ternak yang sakit :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
3. Macam penyakit hewan ternak yang sering dijumpai :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
4. Nutrisi atau vitamin apa yang diberikan hewan ternak agar tidak mudah sakit :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
H. Pemasaran :
1. Produk yang dihasilkan apa saja :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
2. Modal berasal dari mana saja (negara atau swasta) :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
3. Keuntungan-keuntungan dengan adanya BBPP Kota Batu :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
4. Laba atau keuntungan yang diperoleh oleh BBPP Kota Batu :
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………

Selamat berstudy wisata.

Semoga mendapat ilmu dan menyenangkan.

5
Sistematika Laporan KTS Kelas XI SMAN 2 Surabaya (kelompok)

1. Cover
2. Subcover
3. Kata Pengantar
4. Daftar Isi
5. BAB I. Pendahuluan
a. Latar Belakang
b. Tujuan
c. Manfaat
6. BAB II. Kajian Teori dan Hasil Kunjungan
a. BBPP Songgoriti Kota Batu
b. Hasil kunjungan/observasi :
- Pengolahan susu
- Pengolahan daging
- Ternak perah
- Ternak potong
- Reproduksi
- Pakan ternak dan limbah biogas
- Kesehatan Hewan
- Pemasaran
7. BAB III. Penutup
a. Simpulan
b. Saran
8. Daftar Pustaka
9. Lampiran (foto-foto)

6
Kegiatan Tengah Semester (KTS)
K elas XI Sem est er I I I 2018
Kamis, 25 Oktober 2018
Di
BBPP Songgoriti Kota Batu

Jl. Wijayakusuma No. 48

Surabaya
2018
7