ARROZ A LA ZAMORANA

INGREDIENTES

- 3 vasos de arroz. - 150 gr. de chorizo.

- 9 vasos de agua. - Un trozo de costilla de cerdo
- 1 Cebolla. adobada.
- 4 dientes de ajo. - 3 ó 4 tiras de panceta.
- 200 gr. de tomate triturado. - Pimentón.
- 200 gr. de lomo adobado. - Laurel.
- 200 gr. De jamón curado (en un - Orégano.
trozo). - Aceite y sal.
MODO DE HACERLO

Cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla y el ajo picados. Cuando

estén un poco dorados, vamos añadiendo la carne en trozos, el lomo, chorizo,
panceta, jamón y costilla.

Lo doramos bien y añadimos el tomate. Cuando ya esté hecho, le ponemos el

pimentón, el laurel y el orégano.

Después añadimos el arroz, damos unas vueltas y echamos el agua, sal y los
veinte minutos de rigor.

Dejamos reposar 5 minutos y a comer.

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