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JUEGO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA FACTORES QUE INTERVIENEN


AP04-EV01 FORO

VIVIANA TERESA CASTAÑEDA MAHECHA


ELIANA MARCELA OSPINA HENAO

TECNOLOGO EN GESTIÓN DE MERCADOS

FICHA 1668003

MAYRA ALEJANDRA NIÑO MESA


ESMERALDA CASTRO MORENO
JOHAN ANDREA PINZON BUITRAGO
EDITH YAZO CHIPATECUA
SANDRA PAOLA RODRIGUEZ REYES

Bogotá, Colombia 25 Agosto de 2018


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CONTENIDO

1) ¿Cuáles son los factores que influyen en el juego de la oferta y demanda para el
caso específico del producto o servicio a comercializar en el marco de su proyecto
formativo?…………………………………………………………………………………………………………….3
2) Identifique las alternativas más favorables en el juego de la oferta y demanda
aplicando a su proyecto formativo respecto del producto o servicio a
comercializar………………………………………………………………………………………………………….5
3) Bibliografía…………………………………………………………………………………………………………….6
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1) ¿Cuáles son los factores que influyen en el juego de la oferta y demanda para el
caso específico del producto o servicio a comercializar en el marco de su
proyecto formativo?

Al existir una oferta de restaurantes superior a su demanda, los clientes pueden escoger
entre la extensa y variada oferta. Por tal motivo en BAKED CHICKEN influyen los siguientes
factores:

1. Tener una gastronomía adecuada a sus clientes en: su contenido, su variedad, la


agilidad en el servicio, la cantidad, sus calorías, la calidad, la presentación.
2. Tener unos precios: adecuados a las economías de sus clientes, estos desean
poder comer dentro de un abanico de precios que no siempre tienen porqué ser
altos.
3. Atender a las solicitudes especiales y puntuales de los clientes sin poner
inconvenientes
4. Dar un trato personalizado: reconociendo a los clientes repetitivos (con discreción
cuando fuere preciso).
5. Tener unas instalaciones adecuadas al tipo de clientes que visitan el restaurante.
6. Tener unos horarios amplios adecuados a los hábitos de los clientes.
7. Ofrecer distracciones a los clientes durante sus esperas periódicos, revistas etc.
8. Estar situado en una zona cómoda y segura por su proximidad a los clientes y por
su fácil acceso y aparcamiento.
9. Tener unos empleados con una amabilidad sorprendente que hacen cómoda y
agradable su relación con los clientes.
10. Sorprender a los clientes con tentadores menús por su contenido y precio.
11. Estar ubicados en una arquitectura atractiva.
12. Obtener premios y popularidad en los medios de comunicación.
13. Un ambiente y clientela homogénea.
14. Empleados satisfechos: Cuando los empleados están satisfechos con el trato que la
organización les brinda, son leales a ésta y, por ende, son mejores trabajadores.
15. Mayor valor del servicio: Se crea valor para el cliente y la entrega del servicio es
más eficiente y eficaz.
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INFLUYEN EN LA DEMANDA
 El precio de los menús (platos): cuanto más caro sea el producto normalmente
menor será su demanda, mientras que cuanto más económico sea, mayor será la
cantidad de los clientes que están dispuesto a consumir.
 Las preferencias del consumidor: los gustos las preferencias determinan el
comportamiento de los demandantes con independencia de los precios o de la
renta en la compra del menú.
 El precio de bienes sustitutivos: tenemos acompañamiento en los menús
(clasificación por edades) que hace que el cliente se sienta más satisfecho y puede
pagar mucho menos en el consumo.
 Ingreso del consumidor: el plato fuerte de nuestro restaurante es el pollo
horneado por ser un bien de consumo normal incrementa su demanda cuando
aumenta los ingresos del consumidor y viceversa.

INFLUYEN EN LA OFERTA
 El precio de los menús: debido a que entre más caro sean los menús menores será
la cantidad de la misma que esté dispuesta a ofertar el restaurante, de tal forma
que cuanto más barato sea mayor será su oferta. Los precios varían dependiendo
las variables de los proveedores.
 Los costos de producción: si aumentan los costos totales, disminuyen las utilidades
para el restaurante, obligando al restaurante reducir su oferta del plato principal
para gastar menos en la elaboración de los menús. Mientras que los costos totales
disminuyan las utilidades aumentarían y con el también lo haría las ofertas
especiales.
 La tecnología: cuan más eficaz y eficiente sean las tecnologías mejor serán los
beneficios para el restaurante, con lo que se logra obtener mayor producción de
menús.
 Los objetivos empresariales: cuanto mayor sean las expectativas, mayor será la
oferta de menús ya que un negocio con expectativas altas de crecimiento para un
mercado competitivo y bien demandado se generan grandes utilidades.
 Tiempo de duración del producto: Los productos que manejamos en el restaurante
son perecederos, lo cual no permite reducir la oferta donde se deduce que no se
puede guardar el producto en el caso de que los precios no sean favorables, de
esta manera no se podrá aumentar la oferta cuando su precio aumente.
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2) Identifique las alternativas más favorables en el juego de la oferta y demanda


aplicando a su proyecto formativo respecto del producto o servicio a
comercializar

A. Calidad de la comida: para los clientes es muy importante saber que los procesos
de manipulación de alimentos, así como la preparación de los platos, sean de la
mejor de calidad posible, esto se refleja en el sabor de la comida y generará un alto
grado de confianza, aumentando al mismo tiempo el valor agregado del producto.

B. Buen sabor: muy ligado al tema de calidad de los platos, se encuentra el buen
sabor. Este es uno de los aspectos más importantes a la hora de escoger y preferir
un restaurante. Ya que éste es como el imán que atraerá a los clientes.

C. Servicio: otro aspecto que representa suma importancia para los clientes es la
calidad en el servicio. Esto tiene que ver con la cordialidad, respeto, eficiencia y
eficacia por parte del personal a la hora de tratar a los clientes del restaurante. Si
se logra rapidez y eficacia al tomar los pedidos, llevar las comidas a la mesa y
atender cualquiera de las inquietudes que pueda tener una persona, ésta se
sentirá totalmente a gusto y disfrutará tranquilamente de la mejor experiencia de
sabor y calidad de servicio.

D. Limpieza del establecimiento: Para los clientes es vital encontrar un restaurante


ordenado y limpio, en el cual se puedan sentar tranquilamente y saber que los
platos, cubiertos, etc., estén limpios. Los restaurantes más prestigiosos del mundo
son conscientes de este aspecto y tienen un control minucioso para garantizar el
orden y limpieza de su establecimiento.

E. Calidad interna del servicio: Se debe seleccionar y capacitar a los empleados que
hagan parte del restaurante, que el clima organizacional sea bueno, ya que este es
el que refleja las actitudes, comportamientos y satisfacción de los empleados tanto
en la organización como en el trato que le da a los clientes.
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BIBLIOGRAFIA

 http://sena-mercadeo.blogspot.com/2009/04/oferta-y-demanda.html
 https://www.monografias.com/trabajos45/oferta-demanda-gamarra/oferta-
demanda-gamarra.shtml
 http://deconomiablog.blogspot.com/2012/11/factores-que-determinan-la-
oferta.html