Anda di halaman 1dari 1

Cumi saos padang

1. Bahan utama yang harus dipersiapkan adalah 300 gram cumi segar. Bersihkan
terlebih dahulu dengan air mengalir dan potong sesuai selera (lebih baik di
potong agak kecil supaya bumbu meresap). Ambil jeruk nipis dan kucurkan
dan lumuri daging cumi untuk mengurangi aroma amisnya.
2. Minyak goreng baru secukupnya untuk menumis.
3. Air matang sebanyak 100 ml.
4. Saus tiram sebanyak setengah sendok makan.
5. saus tomat sebanyak 1 sendok makan.
6. saus sambal sebanyak 1 1/2 sendok makan (bisa disesuaikan dengan selere,
mau pedas, sedang atau tidak).
7. Sedikit bubuk merica, garam dan penyedap rasa secukupnya.
8. Bawang merah ukuran sedang 2 siung. Dipotong tipis tipis untuk di tumis.
9. Bawah putih lokal ukuran besar sebanyak 1 pcs. Dipotong tipis tipis untuk di
tumis.
10. Bawang bombay di iris tipis sebanya setengah pcs.
11. Daun bawang secukupnya.
12. Cabe untuk menambah aroma pedas sebanyak 2 buah cabe keriting dan 2 buat
cabe rawit (bisa di kurangi atau ditambah apabila ingin membuat Cumi Saus
Padang Pedas).

Cara memasak Cumi Saus Padang

1. Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan minyak secukupnya untuk


menumis bawang merah, bawah putih, daun bawang dan cabe nya. Aduk
pelan pelan sampai bumbu yang di tumis mengeluarkan bau harum.
2. Masukkan cumi segar yang sudah di cuci dan di potong kecil kecil ke dalam
wajan. Aduk terus dengan bumbu nya sampai daging cumi berubah warnanya.
3. Masukkan setengah sendok saus tiram sambil tetap di aduk. lalu berurutan
saus tomat dan saus sambalnya sambil tetap di aduk dan semua bahan
tercampur sempurna.
4. Masukkan bumbu penyedap, sedikit garam dan bubuk mericanya. Aduk
kembali sampai rata dan bau harum tercium.
5. Langkah terakhir masukkan air matangnya. Aduk terus pelan pelan sampai
kuah mendidih dan berubah menjadi kental. Coba cicipi dulu ada yang kurang
enggak bumbu bumbunya