PROPOSALL KEWIRAUSAHAAN

“KUBIKIN LUMPIA“

Di Susun Oleh :

Faadhilah Faridh
3.33.16.1.08
TK – 3B

JURUSAN TEKNIK ELEKTRO

PROGRAM STUDI D3 TEKNIK TELEKOMUNIKASI
POLITEKNIK NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2019
 Ringkasan
Besarnya keinginan dan minat masyarakat terhadap produk makanan membuka
peluang bagi usaha kuliner termasuk produk makanan lumpia. Dilihat dari data
kependudukan wilayah Tembalang kota Semarang terdapat 177 ribu penduduk, dari
jumlah tersebut kami membidik pasar sebesar 2% yang diyakini menggemari
lumpia. Jadi dapat ditargetkan untuk setiap harinya dapat menjual sebanyak 50
sampai 100 buah produk. “Kubikin Lumpia” merupakan salah satu usaha yang
memanfaatkan peluang tersebut melalui inovasi-inovasi yang unik menjadikan nilai
pembeda dengan usaha lain sejenis. Produk “Kubikin Lumpia” memiliki inovasi
yang unik yaitu lumpia berisi campuran sayuran dan buah dengan kualitas terbaik.
Sebagai pendukung kelancaran ketersediaan bahan baku kami akan bekerja sama
dengan petani sayur yang ada di Dieng, Wonosobo, Jawa Tengah untuk menunjang
proses produksi. Upaya untuk menghadapi pesaing selalu melakukan inovasi
produk dan meningkatkan kapasitas produksi sangat perlu dilakukan agar usaha
“Kubikin Lumpia” tetap bertahan melihat potensi pasar kuliner lumpia yang
menjanjikan.
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang usaha

Indonesia adalah negara yang kaya akan kearifan lokal dan budayanya. Salah
satu kekayaan Indonesia yaitu kuliner. Bahkan setiap daerah di Indonesia memiliki
makanan khasnya sendiri, salah satunya Semarang dengan Lumpia Semaarang-nya.
Meskipun lumpia adalah jajanan tradisional Tionghoa, namun dengan cita rasanya
yang cocok untuk lidah orang Indonesia terutama masyarakat Jawa, menjadikan
lumpia salah satu kuliner yang sangat digemari. Lumpia Semarang merupakan
jajanan yang terdiri dari kulit lumpia dengan isian rebung, daging ayam, sayur
segar, dan telur.
Seiring berkembangnya zaman banyak sekali masakan-masakan Eropa yang masuk
ke Indonesia dan membuat masakan asli Indonesia sendiri kurang diminati.
Padahal masakan dari luar merupakan makanan cepat saji yang kurang baik untuk
kesehatan. Untuk itu, kami berusaha untuk melestarikan eksistensi kuliner
Indonesia agar tidak kalah dari masakan Eropa. Kami berinovasi untuk
menciptakan kuliner lumpia unik yang digemari masyarakat dan tentunya bergizi
dan baik untuk kesehatan yaitu Kubikin Lumpia, lumpia masa kini yang sehat.
Produk ini kami buat untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan makanan yang
bergizi dan menyehatkan. Untuk menciptakan produk lumpia yang menyehatkan
kami memproduksi lumpia tersebut dengan mengkombinasikan isi lumpia dengan
buah dan sayur serta kulitnya juga kami buat dengan kombinasi sayur bayam
sehingga lebih menyehatkan. Untuk proses penyajian kami menggoreng lumpia
dengan minyak yang masih baik sesuai standar kesehatan, yaitu maksimal 5 kali
penggorengan untuk jumlah yang sedikit dan 3 kali penggorengan dalam jumlah
yang banyak
1.2 Keunggulan Usaha

Produk yang dihasilkan dari usaha “Lumpia Sayur” mengandung nilai gizi yang
tinggi karena mayoritas bahan baku untuk membuatnya berasal dari sayur dan buah
berkualitas baik. Sayuran yang kami pilihpun didatangkan langsung dari Wonosobo
yang pada dasarnya merupakan daerah subur penghasil sayuran, jadi sayuran yang
kami olah adalah sayuran dengan kualitas baik. Produk yang kami hasilkanpun
sama sekali tidak menggunakan bahan pengawet dan penyedap rasa.

1.3 Peluang Usaha

Usaha ini memiliki peluang yang besar dan potensial. Hal ini dapat dilihat dari
banyaknya UMKM di Semarang yang menjual makanan khas lumpia namun
kurang bervariasi. Mayoritas masih mempertahankan penjualan dengan satu varian
produk yaitu lumpia isi rebung saja. Oleh karena itulah, kami berinovasi untuk
menghasillkan produk lumpia dengan isi yang berbeda yaitu berbahan dasar
sayuran dan buah. Selain itu, kebanyakan umkm lumpia masih mengandalan
pemasaran dengan cara lampau yaitu menunggu konsumen datang. Untuk itu kami
mengubah cara pemasaran yang seperti dengan lebih memperkenalkan produk
kepada konsumen melalui mahasiswa yang memiliki fungsi dari agent of change
dari tri dharma perguruan tinggi.

1.4 Manfaat

a. Bagi Masyarakat : Meningkatkan kesehatan masyarakat karena

kandungan gizi dalam sayur yang menyehatkan serta aman untuk
dikonsumsi dan dapat menciptakan lapangan kerja baru yang dapat
meningkatkan perekonomian masyarakat.
b. Bagi Pelaksana : Meningkatkan jiwa wirausaha sehingga dapat
menciptakan usaha baru dan menjadi pengusaha ketika telah menyelesaikan
studi.

1.5 Luaran Yang Diharapkan

a. Mampu memproduksi makanan khas cepat saji lumpia sayur dan buah yang
bergizi dan menyehatkan.
b. Mampu menjadi usaha yang terus berkreasi dan berinovasi dalam jangka
waktu yang lama.
c. Menciptakan produk makanan lokal namun modern yang mampu mengikuti
perkembangan zaman.
 BAB II.
PELAKASANAAN BUSINESS PLAN KWU

2.1 Deskripsi Produk, Keunggulan dan Proses Produksi

2.1.1 Deskripsi Produk

Nama produk kami yaitu “Kubikin Lumpia”: Lumpia masa kini yang sehat.
Kami memilih nama ini karena kami membuat produk makanan yang
memodifikasi salah satu makanan khas Kota Semarang yaitu lumpia namun
berbahan dasar sayur dan buah yang menyehatkan. Usaha “Kubikin Lumpia”
bekerjasama dengan Petani sayuran yang ada di Dieng, Wonosobo, Jawa Tengah.
Ciri khas atau keunggulan produk memiliki tagline “Kubikin Lumpia: adalah
Kubikin kamu enak kubikin kamu sehat kubikin kamu bahagia” untuk
menyakinkan konsumen bahwa produk kami bisa menyenangkan konsumen
karena lumpia ini mengikuti perkembangan zaman namun tetap mengedepankan
kesehatan konsumen karena mengandung sayuran bergizi dari kualitas yang
terbaik. Kami menggunakan sayur dan buah sebagai inovasi produk lumpia kami
dengan tetap memperhatikan selera dan permintaan pasar. Inovasi ini dibuat
untuk memenuhi permintaan pasar akan produk makanan yang menyehatkan dan
bagi mereka yang ingin menikmati lumpia namun tidak suka lumpia dengan isian
rebung seperti Lumpia Semarang pada umumnya. Harga jual dari produk
“Kubikin Lumpia” yaitu berkisar antara Rp 2.500,- s.d Rp 10.000,- sesuai ukuran.
Harga yang kami tawarkan tersebut tentunya terjangkau bagi masyarakat
ditambah kualitas rasa yang lebih enak dan tidak mengecewakan. Produk kami
cocok untuk dijadikan makanan camilan karena harganya yang terjangkau dan
bisa juga dijadikan buah tangan. “Kubikin Lumpia” akan menjadi usaha potensial
yang akan selalu memenuhi permintaan masyarakat dengan memperhatikan
kualitas produk dan pelayanan yang baik terhadap masyarakat.
2.1.2 Keunggulan Produk

Lumpia Sayur adalah salah satu produk modifikasi makanan khas Semarang
yang menghasilkan berbagai produk unggulan dengan kreatifitas dan kualitas
terbaik dari bahan baku dan campuran yang diproduksi yaitu dengan buah dan
sayur. Berikut adalah keunggulan dari usaha “Kubikin Lumpia”.
 1. Bahan baku untuk menghasilkan produk “Kubikin Lumpia” mayoritas
berasal dari buah dan sayur dengan kualitas terbaik.
2. Harga lebih terjangkau dibandingkan dengan Lumpia khas Semarang
lainnya.
3. Produk “Kubikin Lumpia” ini tidak memakai bahan pengawet dan
penyedap rasa.
4. Produk lumpia ini dapat dinikmati semua kalangan karena tidak
mengandung bahan-bahan yang beresiko penyakit.
5. Dalam menghasilkan produk jadi untuk konsumen menggunakan
minyak goreng yang maksimal 5x pemakaian jadi tetap aman.
6. Produk lumpia ini dapat dijadikan buah tangan ataupun snack untuk
santapan di suatu acara.

Dari beberapa keunggulan usaha “Kubikin Lumpia” membuat kami selalu

semangat untuk mengembangkan usaha dengan harapan ke depannya dapat
memperluas usaha untuk memberikan citra baik dan pionir bagi pemuda
Indonesia agar menjadi wirausaha yang dapat mengurangi angka pengangguran.
Dengan mempertahankan kualitas produk dan pelayanan yang baik terhadap
konsumen usaha “Kubikin Lumpia” akan tetap eksis.
2.1.3 Proses Produksi

Kubikin lumpia dibuat dengan bahan-bahan yang semuanya diproduksi

sendiri. Untuk pembuatan kulit lumpia, bahan yang dibutuhkan yaitu 100 gram
tepung terigu, 2 butir telur, bayam, garam, dan air secukupnya. Semua adonan
dicampur lalu diaduk sampai rata. Masukkan dalam teflon yang sudah dipanasi
sedikit demi sedikit, tunggu hingga matang.
Untuk proses pembuatan lumpia, bahan untuk isian harus dimasak terlebih
dahulu. Letakkan isian lumpia ke atas kulit lumpia, lalu gulung kulit lumpia
hingga berbentuk seperti rol, rekatkan menggunakan adonan tepung. Lumpia
selanjutnya digoreng dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
Setelah matang kemas lumpia ke dalam pembungkus. Kubikin Lumpia yang enak
dan bergizi siap untuk dinikmati.

2.2 Pelayanan Pelanggan

Target pelanggan dalam usaha “Kubikin Lumpia” adalah masyarakat kota

Semarang, mulai dari anak-anak, remaja hingga orang dewasa. Kami memberikan
pelayanan yang terbaik dan sebaik mungkin untuk semua konsumen kami. Tidak
membeda-bedakan dari kalangan mana saja, semua orang boleh membeli produk
kami dan mendapatkan pelayanan yang sama agar konsumen kami terpuaskan dan
harapannya bisa menjadi pelanggan tetap kami. Kepuasan pelanggan “Kubikin
Lumpia” terletak pada pelayanan produk yang berkualitas, keunikan yang belum
ada di pasaran, dan gizi yang terkandung dalam produk ini. Kami selalu berusaha
memberikan pelayanan yang sebaik dan seramah mungkin agar konsumen merasa
dihargai, dengan begitu akan meningkatkan citra kami terhadap konsumen. Kualitas
pelayanan dari kami selalu menyelaraskan koordinasi antar tim agar menghasilkan
kinerja yang baik dan memuaskan.

2.3 Pemasaran

2.3.1 Keinginan dan kebutuhan konsumen

Untuk mengembangkan usaha “Kubikin Lumpia” kami berusaha
menyelaraskan kreasi produk kami dengan memperhatikan selera dan
keinginan masyarakat, dengan begitu usaha kami bisa mencapai
keberhasilan dan dapat menarik minat konsumen.

2.3.2 STP (Segmentation, Targeting, Posittioning)

Produk “Kubikin Lumpia” membidik semua segmen mulai dari kalangan anak-
anak, remaja, dan dewasa bahkan juga untuk orangtua dari usia 5 – 50
Tahun. Untuk dasar segmentasi geografi produk makanan khas Lumpia
Sayur ini akan dipasarkan di seluruh wilayah kota Semarang khususnya
Tembalang.
Target pemasaran untuk produk makanan Lumpia Sayur ini menggunakan
undifferentiated marketing yaitu makanan yang dapat dikonsumsi oleh
semua kalangan. Kami juga ingin mengubah mindset masyarakat yang tidak
suka sayur agar mau mengkonsumsi sayur karena gizi yang terkandung di
dalamnya sangat baik untuk kesehatan. Produk makanan Lumpia Sayur ini
termasuk dalam market follower karena merupakan pengikut pasar yang
sudah ada. Untuk pembedanya produk kami menggunakan isi campuran
sayur bayam dan ayam yang dikombinasikan dengan beberapa buah-buahan
seperti bengkoang, mentimun,mangga, dan nanas.

2.3.3 Marketing Mix

a. Product

Produk kami bernama “Kubikin Lumpia”. Kami memilih nama ini karena
kami membuat produk makanan yang memodifikasi salah satu makanan
khas Kota Semarang yaitu lumpia namun berbahan dasar sayur dan buah
yang menyehatkan. Ciri khas atau keunggulan produk memiliki tagline
“Kubikin Lumpia: adalah Kubikin kamu enak kubikin kamu sehat kubikin
kamu bahagia” Karena produk kami mengandung campuran isi yang
berasal dari bahan-bahan sayur dan buah yang memiliki gizi tinggi. Selain
 itu, kemasan dari produk ini didesain semenarik mungkin sehingga
eyecatching dan easy to carry bagi konsumen.
b. Price
Penjulan Lumpia Sayur dilakukan secara menarik dengan memberikan
kemasan yang unik . Untuk lumpia berukuran kecil kami jual dengan harga
sebesar Rp 2.500, sedangkan untuk ukuran sedang seharga Rp 5.000 dan
untuk ukuran yang besar kami jual dengan harga Rp 10.000
c. Promotion
Pemasaran yang dilakukan adalah menjual secara langsung kepada pembeli
dan dijual secara online. Hal ini berarti pemasaran produk Lumpia Sayur
dilakukan dengan via offline dan online. Promosi secara offline melalui
word of mouth, ikut serta dalam bazaar, dan bekerjasama dengan mahasiswa
untuk memasarkan produk kami. Sedangkan promosi online dilakukan
melalui via internet melaui media sosial dan website.
d. Place
Produksi “Kubikin Lumpia” akan beroperasi di daerah tembalang, yang
memang banyak sekali target pasarnya yaitu mahasiswa. Di samping itu
kami juga membidik kalangan orang tua terutama ibu-ibu. Agar produk ini
dapat dijadikan buah tangan ataupun snack pada acara yang mereka
selenggarakan.

2.3.4 Marketing Value

Untuk mengembangkan usaha “Kubikin Lumpia” kami berusaha
memasuki pasar-pasar yang strategis. Salah satunya dengan cara
memasarkan produk melalui mahasiswa. Strategi kami yaitu dengan
menjadikan mahasiswa tersebut sebagai ikon penggemar “Kubikin
Lumpia”. Dengan begitu akan banyak yang tertarik untuk membeli produk
ini dan usaha kami akan lebih cepat berkembang.

2.4 Keuangan
2.4.1 Investasi
Tabel 2.1 Rencana Anggaran Dana Usaha
No Jenis Pengeluaran Biaya
1 Biaya Variabel Rp 3.881.000
2 Biaya Tetap Rp 3.561.500
3 Lain-lain Rp 300.000
Total Investasi Rp 7.742.500
 2.4.2 Harga Pokok Produksi

Harga Pokok Produksi

“Kubikin Lumpia”

Bahan Baku 3.881.000

Biaya Transportasi 250.000
Total Biaya Produksi/Bulan 4.131.000

Harga Pokok Produksi 4.131.000

Total produksi 1.500
Harga Pokok Produksi/unit 2.754

Laba 81,55% 2.246

Harga Pokok Penjualan Kubikin Lumpia Rp5.000

2.4.3 Analisis Penjualan

Analisis keuntungan usaha yang akan didapatkan selama 5 bulan:
Bulan Jumlah Penjualan
Juni-18 1500 Rp 7.500.000
Juli-18 1600 Rp 8.000.000
Agus-18 1700 Rp 8.500.000
Sep-18 1850 Rp 9.250.000
Okt-18 2000 Rp 10.000.000

2.4.4 Memelihara Efektifitas dan efesiensi biaya operasional

Untuk memelihara efektifitas dan efisiensi biaya operasional kami akan
menggunakan profit sharing, dengan begitu biaya produksi akan
rendah. Untuk memperoleh laba yang maksimal kami berusaha
melakukan penjualan sebanyak mungkin, maka profit akan meningkat
sedangkan biaya produksi tetap rendah dan laba yang diperoleh
semakin banyak sehingga profit sharing lebih tinggi. Selain itu jika
penjualan tertus meningkat kami akan menaikkan harga dengan
meningkatkan kualitas pelayanan dan memperbaikai kemasan agar
produk kami memiliki nilai lebih.

2.5 Manajemen Bisnis

2.5.1 Pembagian Tugas Anggota Tim

Dalam pengelolaan usaha “Lumpia Sayur” diperlukan orang-orang untuk
berpartisipasi dan berperan aktif dalam pengembangan usaha. Berikut adalah
struktur organisasi perusahaan:
 Manajer Umum

Divisi Produksi Divisi Keuangan Divisi Pemasaran

dan Administrasi

2.5.2 Keterlibatan Anggota Tim

Fungsi anggota berdasarkan struktur organisasi tersebut yaitu:
1. Manajer Umum
Deskripsi perkerjaan: Mengkoordinir peran dan fungsi anggota,
mengintegrasikan tujuan, serta melakukan riset pasar.
2. Divisi Produksi:
Deskripsi pekerjaan: Menjamin kelancaran proses produksi lumpia sayur.
3. Divisi Keuangan dan Administrasi
Deskripsi pekerjaan: Melakukan penghitungan dan membuat laporan
keuangan serta melakukan analisis kelayakan investasi.
4. Divisi Pemasaran
Deskripsi pekerjaan: Melihat peluang pasar dan memasarkan produk baik
offline maupun online melalui media sosial dan website.

2.5.3 Kepuasan Anggota Tim

Untuk mempertahankan dan memperluas usaha “Kubikin Lumpia” para anggota
selalu berkontribusi penuh. Dalam upaya mengembangkan usaha semua anggota
berusaha untuk meningkatkan pelayanan serta pemasaran terhadap konsumen
agar usaha “Kubikin Lumpia” ini dikenal dan digemari oleh masyarakat pada
umumnya. Dengan adanya pembagian tugas yang jelas dan kerjasama yang baik
antar sesama anggota menjadikan usaha ini berkembang menjadi lebih baik. Para
anggota melakukan pekerjaan dengan senang dan mampu meningkatkan
pelayanan dengan lebih baik sehingga mampu meningkatkan penjualan.

2.5.4 Rencana Pengembangan Bisnis

Rencana pengembangan bisnis “Kubikin Lumpia” akan membuka kedai yang
nyaman dengan dekorasi yang bernuansa hijau yang menggambarkan gizi yang
terkandung dalam sayuran dan buah-buahan, sehingga konsumen bisa berteduh
ditempat yang nyaman tidak kehujanan dan kepanasan. Selain itu “Kubikin
Lumpia” akan menjalin kerjasama dengan masyarakat yang memiliki usaha
catering. Harapannya dapat memperluas usaha dengan membuka cabang untuk
semua anggota tim.