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Bolo no Pote

Um Ebook Grátis com receitas de massa e

recheio para você fazer sucesso com bolos no
pote. Feito com muita atenção e carinho pelo
blog

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Massas
Massa de Chocolate

Ingredientes:
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar (dependendo do recheio que for utilizar pode usar menos)
• 1 colher de chá de fermento
• 1 xícara de leite
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Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes, exceto o fermento, em um liquidificador por 5 minutos
2. Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente
3. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio (180º C),
preaquecido, por cerca de 40 minutos

Massa Básica

Ingredientes:
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar • 2 e 1⁄2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

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Modo de preparo:
1. Numa batedeira coloque os ovos, o açúcar e bata bem até dissolver o açúcar e
ficar claro.
2. Desligue a batedeira, adicione aos poucos, a farinha de trigo e misture até
incorporar.
3. Acrescente a manteiga dissolvida no leite quente e misture.
4. Junte o sal, o fermento em pó, leve novamente para a batedeira e bata até ficar
uma massa homogênea.
5. Transfira a massa para uma assadeira quadrada (30 cm X 25 cm) untada e leve
para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida desenforme o bolo e com as mãos
esfarele bem.

Outras Massas

Não se limite a essas receitas. Utilize também as receitas de bolos que você já
conhece, como bolo de laranja, bolo de cenoura, e muitas outras. Depois é só
esfarelar ou cortar nos pedaços que quiser para utilizar dentro dos potes.

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Recheios
Recheio de Paçoca
Ingredientes:
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
• 3 latas de leite condensado
• 3 caixinhas de creme de leite

• 300 g de paçoca esfarelada Modo de preparo:

1. Numa panela FORA DO FOGO coloque a manteiga derretida, as latas de leite
condensado, as caixinhas de creme de leite e a paçoca esfarelada e misture bem até
que os ingredientes fiquem bem incorporados.
2. Leve ao fogo alto, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso (+/- 15
minutos).
3. Retire do fogo e deixe esfriar por 20 minutos para usar nos potes.

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Recheio de Laka
Ingredientes:
• 1/2 lata de creme de leite
• 1/4 lata de leite condensado
• 1 copo de chantilly líquido
• 1/2 colher de sopa de Emustab para sorvete
• 200 gramas de chocolate branco derretido

• 200 gramas de chocolate branco ralado

• 4 colheres de sopa de leite Ninho.
Modo de preparo:
1. Na batedeira, bata o leite condensado com o creme de leite, acrescente o emustab
e em seguida o chantilly.
2. Quando obter um creme fofo, acrescente o leite em pó e o chocolate ralado.
3. Por último, acrescente o chocolate branco derretido, bata mais um pouco (3
minutos) e desligue a batedeira.

4. O recheio estará pronto para usar na montagem dos bolos.

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Recheio de Prestigio
Ingredientes:
• 1 Lata de Leite condensado
• 100 Gramas de Coco ralado
• 1 Colher de sopa de Manteiga sem sal ou Margarina
Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio. Fique mexendo
até desgrudar do fundo, e desligue.
2. Esse bolo fica melhor com uma massa de chocolate

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Recheio de Capuccino
Ingredientes:
• 300g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de pó para preparo de Cappuccino
Modo de preparo:
1. Derreta o chocolate em uma panela ao fogo baixo. Pode fazer também banho
maria se preferir.
2. Misture o chocolate derretido ao creme de leite e ao pó para cappuccino
3. O recheio está pronto para uso.

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Recheio de Sonho de Valsa Ingredientes:

• 1 Lata de leite condensado

• 1 Caixa de creme de leite
• 3 Bombons sonho de valsa (somente o miolo)
• 2 latas de leite líquido
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de essência de baunilha branca
• 100 gramas de amendoim triturado
• 100 gramas de castanha triturada
Modo de preparo:
1. Leve ao fogo o leite condensado e as oleaginosas, faça um brigadeiro cremoso.
2. Acrescente os bombons e em seguida o creme de leite e o leite líquido já com o
amido (dissolver o amido no leite).
3. Mexa até ferver, acrescente a essência, misture e quando estiver cremoso desligue
o fogo e reserve.
4. Com o creme sonho de valsa completamente frio, bata na batedeira com 1 colher
de sopa de Emustab para sorvete.
5. Depois de bater bem, está pronta para ser utilizada na montagem

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Outros Recheios
Leite Ninho
200 gramas de leite em pó;
6 colheres de Leite Condensado;
6 colheres de Leite de Coco (pode ser leite comum);
2 colheres de coco ralado sem açúcar;
2 colheres de chantili (pode ser creme de leite).

Misture tudo com uma colher e depois bata na batedeira por aproximadamente 3
minutos (Se você optou por creme de leite bata por 5 minutos). Seu recheio está
pronto para a montagem do bolo

Musse de Maracujá
1 Lata de Leite Condensado;
1 Caixinha de Creme de Leite;
½ Saquinho de suco de maracujá (sem ser adoçado)
Basta bater tudo no liquidificador de 4 a 5 minutos e coloca na geladeira por 30
minutos. Feito!

Nutella
100 gramas de Chocolate meio Amargo;
2 Colheres de Nutella (bem cheias);
½ Caixinha de Creme de Leite;
2 Colheres rasas de Chantili.
Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no microondas mesmo.
Adicione o creme de leite e mexa bem. Acrescente a Nutella e continue mexendo.
Coloque as colheres de chantili e bata mais um pouco. Coloque na geladeira por 2
minutos. OBS: Se não estiver com o gosto de nutella pode acrescentar mais uma ou
duas colheres.

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Recheio também é pessoal

Sim, existem milhares de receitas por aí, mas por que não criar uma você mesmo?
Teste ingredientes novos, use receitas que já conhece para os bolos de pote, divirta-
se na cozinha. Quanto mais você fizer isso, mais estará ligado com o negócio e isso
só agrega mais valor aos seus produtos e a você.

Finalizações
Coberturas

As coberturas podem ser o próprio recheio, chantili ou ainda frutas, confetes, pedaços
de chocolate, dentre outros. Você vai ver quando estiver montando que é possível
adicionar muitas coisas diferentes no seu bolo. Dependendo do pote que você utilizar
nem precisa de cobertura.

Como Montar os Potinhos

Esse passo é bem livre e pode variar também de acordo com o tamanho do seu pote,
que pode ser qualquer tamanho que você escolher, até mesmo potes de 1 ou 2 litros
são válidos. Sempre adicione alguns itens que fica bem legal. Vou passar uma
montagem básica que eu utilizo, sinta-se livre para fazer igual ou alterar como achar
melhor.
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• Coloque um pouco de recheio no fundo do pote.
• Coloque uma camada de bolo.
• Por cima do pedaço de bolo coloque mais um pouco de recheio e alguma
incremento se quiser, como biz, gotas de chocolate, fruta, etc.
• Coloque mais uma camada de bolo.
• Cubra essa camada com recheio.
• Adicione mais incrementos ou decorações por cima.

Dicas para Montar os Potinhos

• Não deixe os recheios tão grossos, e tente deixar com uma textura mais líquida
para o bolo ficar molhado e não muito seco. Pode passar uma mistura de leite
condensado com água na massa durante a montagem, para deixar ela mais liquida.
• Esfarele o bolo em vez de colocar os pedaços inteiros no pote! Assim você terá um
controle maior de quanto coloca e rende muito mais. Para esfarelar basta bater o bolo
frio no liquidificador.
• O bolo finalizado tem validade de 5 a 6 dias, se tiver frutas dura só de 24 a 48 horas.
• Sempre deixe os bolos prontos na geladeira, e para o transporte utilize caixas
térmicas.

Preço do bolo no pote – Quanto cobrar?

Definir o preço do bolo no pote para vender é algo necessário e você poderá fazer
isso de maneira simples. Basta somar todos os preços dos ingredientes que utilizou
na produção do produto (inclusive os potes) e depois dividir pela quantidade de potes
que você conseguiu produzir. Assim chegará ao preço de custo de cada produto,
portanto supondo que você teve um gasto de R$ 20 Reais para fazer 10 potes de
bolo, cada um teve o custo de R$ 2 Reais para ser produzido.

Agora é hora de acrescentar o seu lucro ao produto. Em média, o ideal é multiplicar

o preço de custo do produto por 3, portanto, você recuperará o seu investimento e
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terá um lucro bruto de 200% que será utilizado para quitar outros gastos que tiver e
tirar o seu lucro líquido no final das contas. Se você gastou R$ 2 Reais em cada
potinho, poderá vender por R$ 6 Reais ou até um pouco menos, caso não tenha
muito custos extras.
O preço do bolo no pote costuma variar bastante, pois os potes de vidro que são
maiores e mais caros costumam ser vendidos na faixa dos R$ 10 a R$ 12 Reais, já
os potinhos de plástico menores são vendidos custando entre R$ 3 e R$ 5 Reais.

Onde vender?
As pessoas deixaram comentários perguntando onde devem vender. Sinceramente
acho muito fácil vender, isso está no meu DNA, eu já vendi sandwish natural, bolos,
brigadeiros entre outras coisas. Na época da faculdade vendia até na sala de
aula, depois vendi muito pra ajudar na formatura. E vendia no meu antigo
trabalho, nos lugares onde tem bastante funcionários como bancos,
prefeituras, comércio. Em determinados locais eu até dava uma provinha pra
cativar o freguês, pessoas já sabem que é bom e não ficam com medo de comprar
depois. E em alguns casos você acaba tendo encomendas, fica uma clientela fixa
que eu até deixava para receber no dia do pagamento deles, mas pra isso você
precisa confiar e saber bem para quem vai vender dessa forma. O ideal é vender e
receber na mesma hora se possível, assim você tem o giro do dinheiro para comprar
a sua matéria prima normalmente.

Decoração do pote para vender bolo

Essa parte é quase tão importante como ter um bolo gostoso e bem feito. O efeito
visual vai te ajudar a vender, as pessoas comem com os olhos também. E uma boa
apresentação vai fazer toda diferença na hora das vendas.
Você pode cobrir com tecido a tampa do pote e amarrar um fitinha, então compre um
tecido bem colorido, corte em pequenos quadrados e vá colocando sobre a tampa do
pote se quiser pode acrescentar a colher que pode ser de plástico ou madeira ou um
talher mais refinado. Tudo depende do cliente final, se for para uma festa, por
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exemplo se o cliente preferir assim é bom que você tenha todos os tipos de opções
para mostrar e para que ele possa escolher. Quanto mais você gastar para decorar
mais ele terá que pagar por isso.
Para os potinhos de plástico, você poderá usar apenas um fita em volta para decorar
seu produto. Outra boa dica é colocar adesivos com a sua marca e contato,
normalmente na tampa, para não atrapalhar a visualização lateral do bolo em
camadas que é um verdadeiro convite e para a compra.

Dica: Estão me perguntando sobre o tamanho da forma, então para quem tem
dúvidas sobre isso lá vai! A forma (tabuleiro), pode ser do tamanho que você quiser,
da quantidade que você desejar fazer. Você precisa cortar os bolos com um cortador
ou com uma tampa ou com a borda de um copo, algo que seja do tamanho do pote
que escolher. Dá até para aproveitar os farelos(sem casca é claro) para fazer as
camadas. Então não precisa fazer os bolos do tamanho dos potes, entenderam?
Exemplo do Tamanho das formas

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Veja fotos com exemplo de bolo em potes para você se inspirar na decoração

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