Resep Ayam Bakar Padang Bumbu Asli

Sederhana Enak
Ayam

Cara Mudah Sederhana Membuat Resep Ayam Bakar Padang Asli Enak dan Lezat. Hari hari
menjelang pergantian tahun sebentar lagi tiba. Banyak diantara kita yang sudah mempunyai rencana
untuk menghabiskan waktu pergantian tahun dengan orang terdekat, teman teman atau keluarga
besar. Biasanya saat kumpul kumpul tersebut paling enak kalau dilewati dengan acara bakar bakaran.
Ya, pada umumnya memang acara bakar ikan atau bakar ayam merupakan salah satu kegiatan yang
sering dilakukan saat menunggu pergantian tahun. Untuk kali ini, kami akan memberikan satu resep
ayam bakar yang menggunakan bumbu spesial dari padang. Resep ayam bakar padang memang
biasanya kita temukan di rumah makan yang menjual resep masakan padang. Tetapi untuk acara
istimewa nanti tidak ada salahkan bukan kalau kita membuat resep masakan ayam bakar
menggunakan bumbu bakar padang ini.
Masakan ayam bakar padang ini termasuk salah satu favorit saya dan keluarga kalau kita sedang
pergi ke rumah makan Padang. Rasanya yang gurih dan lezat dipadu dengan bumbu asli dan aroma
khas ayam bakar memang sangat mengundang selera. Apalagi kalau disantap bersama dengan sambal
ijo khas Padangnya, yummy benar benar pas sekali di lidah kami, walaupun kami bukan orang
Minang. Memang menu nasi padang biasa kita menyebutnya tidak cuma ayam bakar, tetapi ada juga
sambal ijo, rendang padang, daun ketela, cancang, ikan bakar padang dan yang lainnya. Tetapi
memang ayam bakar bumbu padang lah yang biasanya menjadi favorit dan menu kegemaran banyak
orang kalau berkunjung ke tempat makan tersebut.
Seperti juga resep masakan padang yang lain, ayam bakar dengan bumbu padang ini juga mempunyai
citarasa yang khas dari Propinsi Sumatera Barat tersebut. Rasa pedas dibalut dengan rasa gurih
santan asli dan bumbu masakan padang lainnya yang berasal dari rempah rempah alami membuat
resep ayam bakar padang asli ini digemari oleh banyak masyarakat Indonesia. Tentu saja, resep
masakan ayam bakar sederhana bumbu asli padang ini juga menggunakan asam kandis yang juga
merupakan salah satu ciri resep masakan dari daerah Minang tersebut.

Selain bumbu asli yang digunakan, seperti asam kandis, serai, jahe dan bumbu ayam bakar padang
lainnya, cara membuat dan memasak ayam bakar padang ini juga harus diperhatikan dengan benar.
Kalau caranya salah, tentu saja hasil jadinya nanti tidak akan sempurna dan malah berantakan
rasanya. Salah satu tips memasaknya yang paling penting adalah jangan sampai putus saat mengaduk
ayam dengan bumbu santannya. Aduk dengan sering supaya santannya tidak pecah karena ini akan
membuat rasa ayam bakarnya nanti akan berubah. Tentu saja yang paling penting adalah daging
ayam yang digunakan. Ayam bisa menggunakan ayam potong atau ayam kampung. Yang penting
daging ayamnya harus masih segar. Lumuri dahulu dengan air perasan jeruk nipis dan campuran
garam untuk membantu menghilangkan bau khas ayamnya. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat
cara membuat resep ayam bakar bumbu padang dan bahan bahan yang dibutuhkannya di bawah ini.
 INFORMASI PILIHAN

Dokter asal Beijing ungkap cara memulihkan persendian

Dokter telah menemukan penyebab bau busuk dari mulut! Baca disini
Detoxic
Dokter Tibet mengungkap cara memulihkan persendian
Life-News
 resep ayam bakar padang asli sederhana

Bahan bahan Untuk Membuat Resep Ayam Bakar Padang Asli

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah 1 ekor ayam ukuran sedang besar yang masih segar. Potong
ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Perasan air jeruk nipis kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja untuk menghilangkan bau khas
ayam.
3. Asam kandis kurang lebih sebanyak 3 pcs.
4. Batang serai yang diambil bagian putihnya saja dan sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 2
batang.
5. Santan kental yang diambil dari perasan parutan 1 buah kelapa kurang lebih sebanyak 200 ml saja.
6. Santan encer yang diambil dari parutan kelapa diatas kurang lebih sebanyak 600 ml saja.
7. Bawang putih ukurang sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs, saja. Kupas kulitnya lalu iris iris
tipis.
8. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs saja. Kupas kulitnya juga
kemudian iris tipis tipis.
9. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
10. Gula pasir sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil saja.
11. Minyak goreng atau minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu padang nya.

Bahan bahan Untuk Bumbu Ayam Bakar Asli Padang

1. Kunyit yang sudah dibakar sebentar sebelumnya kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
2. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 3 cm saja.
3. Kemiri yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 5 pcs.
4. Buah Cabai merah besar sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 4-6 pcs.
5. Buah cabai merah keriting kurang lebih sebanyak 4-6 pcs. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai
selera.
6. Merica putih halus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.25 sendok kecil saja.

Cara Membuat Ayam Bakar Padang Yang Praktis dan Sederhana

1. Setelah ayam dicuci bersih dan ditiriskan, lumuri dagingnya dengan campuran garam dapur dan air
perasan jeruk nipisnya. Lumuri ke seluruh bagian sampai merata dan diamkan kurang lebih selama
15 menit supaya lebih meresap.
2. Sambil menunggu, haluskan bumbu ayam bakar padang yang sudah dipersiapkan sebelumnya,
seperti cabai, kunyit, kemiri, jahe, kunyit dan merica bubuknya sampai halus.
3. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak goreng kurang lebih sebanyak 2-3
sendok makan.
4. Masukkan irisan bawang putih, irisan bawang merah, batang serai yang sudah dimemarkan dan
bumbu yang sudah dihaluskan diatas. Aduk aduk semua bumbu tersebut sampai tercium bau
harum.
5. Masukkan ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis ke dalam penggorengan dan masak sambil
diaduk aduk supaya bumbunya meresap sampai matang dan berubah warnanya.
6. Tuang santan encernya beserta gula pasir, asam kandis dan garam dapur beryodium kemudian
masak sambil diaduk aduk sampai santannya mendidih.
7. Masukkan santan kentalnya lalu aduk aduk kembali sampai daging ayamnya empuk dan
bumbunya menyusut dan meresap ke dalam dagingnya.
 8. Siapkan oven atau grill buat tempat bakaran ayamnya. Bakar atau panggang daging ayam bumbu
padang diatas sampai matang sempurna.
9. Jangan lupa sambil diolesi sisa bumbunya dan sering dibalik supaya tidak gosong dan tingkat
kematangannya merata.
Selesai sudah cara membuat ayam bakar bumbu padang diatas. Ternyata cukup mudah dan sederhana
bukan cara membuat masakan ayam bakar ala rumah makan padang diatas. Asal bumbu yang
digunakan tepat dan mengikuti langkah langakah cara memasak dan membakarnya, kita bisa dengan
mudah membuat resep ayam yang nikmat untuk disantap bersama keluarga atau teman buat menu
sehari hari atau saat malam tahun baru nanti. Untuk ide resep malam tahun baru lainnya, silahkan
mencoba ayam bakar bumbu kecapatau mencoba Resep Rendang Ayam Khas Padang. Selamat
mencoba dan jangan lupa bagi resep ini ke keluarga atau teman lain ya di facebook, twitter atau
Google+.
Share
 Facebook
 Twitter
 Google +
 Pinterest
Tags RESEP AYAM RESEP AYAM BAKAR RESEP AYAM BAKAR PADANG
BACA JUGA

Penghancur lemak yang ampuh!turun 30 kg hanya dalam 2 minggu

Asiabeauty
Diet untuk orang malas! Perut dan bokong kempis dalam 3 hari
Asiabeauty

Dokter telah menemukan penyebab bau busuk dari mulut! Baca disini
Detoxic
Dokter Tibet mengungkap cara memulihkan persendian
Life-News

Uang selalu datang melimpah, jika benda ini ada dirumah

Wealth Amulet
1/2 Cup Of This Each Morning Will Eat Your Belly Fat Like Crazy!

About ipenk

Admin adalan seorang ayah dan suami yang mempunyai hobi menulis dan senang mencoba berbagai macam resep
masakan untuk keluarga di rumah di sela sela waktu senggang. Resep merupakan hasil kreasi dan sudah diuji di dapur dan
sebagian merupakan resep teman teman blogger yang bergelut di bidang kuliner dan sudah teruji. Buat teman teman yang
ingin berbagi resep andalan keluarga bisa mengirimkan kepada kami melalui halaman kontak yang ada di website Resep
Masakan Indonesia dan Facebook. Akhir kata selamat berkreasi di dapur dan semoga mendapatkan wawasan baru
mengenai keaneka ragaman kuliner Indonesia.

PreviousResep Ayam Bakar Solo Enak Beserta Bumbu dan Sambalnya

NextResep Ayam Bakar Sunda Beserta Bumbu Cara Membuatnya

Related Articles

4 Resep Ayam Pop Spesial RM Padang dan Sambalnya

Juli 5, 2018

6 Resep Semur Telur Sederhana Bumbu Istimewa

Juni 11, 2018

2 Resep Tongseng Ayam Bumbu Spesial Maknyus Rasanya

April 2, 2018

Tinggalkan Balasan
Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Komentar

Nama *
Email *
Situs Web

Kirim Komentar