FICHA TECNICA DEL PRODUCTO

Producto: PAN BARRITA 60 GRS.

Código: 800186
DESCRIPCION Producto perecedero resultante de la cocción de una masa obtenida
por la mezcla de harina de trigo, sal comestible ( o no) y agua potable,
fermentada por especies de microorganismos propios de la
fermentación panaria, de consumo habitual en el día.

CARACTERISTICAS

Organolépticas. Agradables y características del producto.

Acidez: Máximo 0.5% (expresada en ácido láctico)

Peso (pieza) 60 +/- 5 grs.

Aditivos: Deberán responder a las normas de calidad y pureza prescritas por el

Ministerio de Sanidad.

No presentará enmohecimientos, resíduos de insectos, sus huevos y

larvas o cualquier otra materia extraña que denote su deficiente
estado higiénico-sanitario.

ENVASADO Cada barra vendrá envuelta en una bolsa de plástico alimenticio y

perfectamente cerrada para evitar el contacto con productos o
instalaciones que puedan alterar sus características. A su vez, las
bolsas vendrán alojadas en cestas de mimbre, plástico o cualquier
otro material que impida la absorción de humedad y no podrán
sobresalir por encima de aquellos.

ETIQUETADO Se estará a lo establecido en el R.D. 930/02, R.D.1904/93, R.D.

1808/91, Ley 11/07, R.D. 1334/99, y resto de normativa
complementaria vigente, de acuerdo al contenido de “etiqueta tipo”
que se adjunta a las especificaciones técnicas de este procedimiento

TRANSPORTE Se hará en condiciones tales que garantice la recepción correcta del

producto. Los recipientes no podrán estar en contacto con el suelo o
sobre los mostradores.
 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
Producto: PAN BARRITA 60 GRS. SIN SAL
Código: 800187
DESCRIPCION Producto perecedero resultante de la cocción de una masa obtenida
por la mezcla de harina de trigo y agua potable, fermentada por
especies de microorganismos propios de la fermentación panaria, de
consumo habitual en el día.

CARACTERISTICAS

Organolépticas. Agradables y características del producto.

Acidez: Máximo 0.5% (expresada en ácido láctico)

Peso (pieza) 60 +/- 5 grs.

Aditivos: Deberán responder a las normas de calidad y pureza prescritas por el

Ministerio de Sanidad.

No presentará enmohecimientos, resíduos de insectos, sus huevos y

larvas o cualquier otra materia extraña que denote su deficiente
estado higiénico-sanitario.

ENVASADO Cada barra vendrá envuelta en una bolsa de plástico alimenticio y

perfectamente cerrada para evitar el contacto con productos o
instalaciones que puedan alterar sus características. A su vez, las
bolsas vendrán alojadas en cestas de mimbre, plástico o cualquier
otro material que impida la absorción de humedad y no podrán
sobresalir por encima de aquellos.

ETIQUETADO Se estará a lo establecido en el R.D. 930/02, R.D.1904/93, R.D.

1808/91, Ley 11/07, R.D. 1334/99, y resto de normativa
complementaria vigente, de acuerdo al contenido de “etiqueta tipo”
que se adjunta a las especificaciones técnicas de este procedimiento

TRANSPORTE Se hará en condiciones tales que garantice la recepción correcta del

producto. Los recipientes no podrán estar en contacto con el suelo o
sobre los mostradores.
 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
Producto: BOLLO 40 GRS. CON SAL
Código: 800195
DESCRIPCION Producto perecedero resultante de la cocción de una masa obtenida
por la mezcla de harina de trigo, sal comestible ( o no) y agua potable,
fermentada por especies de microorganismos propios de la
fermentación panaria, de consumo habitual en el día.

CARACTERISTICAS

Organolépticas. Agradables y características del producto.

Acidez: Máximo 0.5% (expresada en ácido láctico)

Peso (pieza) 40 +/- 4 grs.

Aditivos: Deberán responder a las normas de calidad y pureza prescritas por el

Ministerio de Sanidad.

No presentará enmohecimientos, resíduos de insectos, sus huevos y

larvas o cualquier otra materia extraña que denote su deficiente
estado higiénico-sanitario.

ENVASADO Cada barra vendrá envuelta en una bolsa de plástico alimenticio y

perfectamente cerrada para evitar el contacto con productos o
instalaciones que puedan alterar sus características. A su vez, las
bolsas vendrán alojadas en cestas de mimbre, plástico o cualquier
otro material que impida la absorción de humedad y no podrán
sobresalir por encima de aquellos.

ETIQUETADO Se estará a lo establecido en el R.D. 930/02, R.D.1904/93, R.D.

1808/91, Ley 11/07, R.D. 1334/99, y resto de normativa
complementaria vigente, de acuerdo al contenido de “etiqueta tipo”
que se adjunta a las especificaciones técnicas de este procedimiento

TRANSPORTE Se hará en condiciones tales que garantice la recepción correcta del

producto. Los recipientes no podrán estar en contacto con el suelo o
sobre los mostradores.
 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
Producto: BOLLO 40 GRS. SIN SAL
Código: 800196
DESCRIPCION Producto perecedero resultante de la cocción de una masa obtenida
por la mezcla de harina de trigo y agua potable, fermentada por
especies de microorganismos propios de la fermentación panaria, de
consumo habitual en el día.

CARACTERISTICAS

Organolépticas. Agradables y características del producto.

Acidez: Máximo 0.5% (expresada en ácido láctico)

Peso (pieza) 40 +/- 4 grs.

Aditivos: Deberán responder a las normas de calidad y pureza prescritas por el

Ministerio de Sanidad.

No presentará enmohecimientos, resíduos de insectos, sus huevos y

larvas o cualquier otra materia extraña que denote su deficiente
estado higiénico-sanitario.

ENVASADO Cada barra vendrá envuelta en una bolsa de plástico alimenticio y

perfectamente cerrada para evitar el contacto con productos o
instalaciones que puedan alterar sus características. A su vez, las
bolsas vendrán alojadas en cestas de mimbre, plástico o cualquier
otro material que impida la absorción de humedad y no podrán
sobresalir por encima de aquellos.

ETIQUETADO Se estará a lo establecido en el R.D. 930/02, R.D.1904/93, R.D.

1808/91, Ley 11/07, R.D. 1334/99, y resto de normativa
complementaria vigente, de acuerdo al contenido de “etiqueta tipo”
que se adjunta a las especificaciones técnicas de este procedimiento

TRANSPORTE Se hará en condiciones tales que garantice la recepción correcta del

producto. Los recipientes no podrán estar en contacto con el suelo o
sobre los mostradores.
 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
Producto: PAN TOSTADO SIN SAL (BISCOTE)
Código: 800191
DESCRIPCION Es el pan que después de su cocción en moldes con tapa es cortado
en rebanadas y sometido a tostación y envasado.

CARACTERISTICAS

Organolépticas: Agradables y características del producto.

Acidez: Máximo 0.5% (expresada en ácido láctico)

Aditivos: Deberán responder a las normas de calidad y pureza prescritas por el

Ministerio de Sanidad.

No presentará enmohecimientos, resíduos de insectos, sus huevos y

larvas o cualquier otra materia extraña que denote su deficiente
estado higiénico-sanitario.

ENVASADO Cada dos rebanadas de producto vendrán envueltas en una lámina

de plástico u otro material autorizado por el Ministerio de Sanidad, con
un peso aproximado de 10-15 grs.

ETIQUETADO Se estará a lo establecido en el R.D. 930/02, R.D.1904/93, R.D.

1808/91, Ley 11/07, R.D. 1334/99, y resto de normativa
complementaria vigente, de acuerdo al contenido de “etiqueta tipo”
que se adjunta a las especificaciones técnicas de este procedimiento

TRANSPORTE Se hará en condiciones tales que garantice la recepción correcta del

producto.
 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
Producto: PAN DE MOLDE
Código: 800188
DESCRIPCION Es el pan que tiene una ligera corteza blanda y ue para su cocción ha
sido introducido en el molde.

CARACTERISTICAS

Organolépticas: Agradables y características del producto.

Acidez: Máximo 0.5% (expresada en ácido láctico)

Aditivos: Deberán responder a las normas de calidad y pureza prescritas por el

Ministerio de Sanidad.

No presentará enmohecimientos, resíduos de insectos, sus huevos y

larvas o cualquier otra materia extraña que denote su deficiente
estado higiénico-sanitario.

ENVASADO El producto vendrá envuelto en bolsas de plástico u otro material

autorizado por el Ministerio de Sanidad, con un peso unitario de
aproximadamente 1,100 kg. Las rebanadas podrán ser finas, de
aproximadamente 1 cm de grosor (utilización para sandwiches) o más
gruesas, aproximadamente 2 cms. (para tostadas)

ETIQUETADO Se estará a lo establecido en el R.D. 930/02, R.D.1904/93, R.D.

1808/91, Ley 11/07, R.D. 1334/99, y resto de normativa
complementaria vigente, de acuerdo al contenido de “etiqueta tipo”
que se adjunta a las especificaciones técnicas de este procedimiento

TRANSPORTE Se hará en condiciones tales que garantice la recepción correcta del

producto.
 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
Producto: PAN RALLADO
Código: 800190
DESCRIPCION Es el producto resultante de la trituración industrial de pan de trigo. El
pan rallado se elaborará únicamente en las fábricas de pan y se
expenderá exclusivamente en envases cerrados, con la rotulación
correspondiente.
No se permite fabricar pan rallado con restos del mismo procedentes
de establecimientos de consumo.

ENVASADO Bolsa de 5 Kg.

ETIQUETADO Se estará a lo establecido en el R.D. 930/02, R.D.1904/93, R.D.

1808/91, Ley 11/07, R.D. 1334/99, y resto de normativa
complementaria vigente, de acuerdo al contenido de “etiqueta tipo”
que se adjunta a las especificaciones técnicas de este procedimiento

TRANSPORTE Se hará en condiciones tales que garantice la recepción correcta del

producto. Los recipientes no podrán estar en contacto con el suelo o
sobre los mostradores.
 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
Producto: PAN BARRITA INTEGRAL
Código: 800193
DESCRIPCION Producto perecedero resultante de la cocción de una masa obtenida
por la mezcla de harina integral, sal comestible (o no) y agua potable,
fermentada por especies de microorganismos propios de la
fermentación panaria, de consumo habitual en el día.

CARACTERISTICAS

Organolépticas. Agradables y características del producto.

Acidez: Máximo 0.5% (expresada en ácido láctico)

Peso (pieza) 60 +/- 5 grs.

Aditivos: Deberán responder a las normas de calidad y pureza prescritas por el

Ministerio de Sanidad.

No presentará enmohecimientos, resíduos de insectos, sus huevos y

larvas o cualquier otra materia extraña que denote su deficiente
estado higiénico-sanitario.

ENVASADO Cada barra vendrá envuelta en una bolsa de plástico alimenticio y

perfectamente cerrada para evitar el contacto con productos o
instalaciones que puedan alterar sus características. A su vez, las
bolsas vendrán alojadas en cestas de mimbre, plástico o cualquier
otro material que impida la absorción de humedad y no podrán
sobresalir por encima de aquellos.

ETIQUETADO Se estará a lo establecido en el R.D. 930/02, R.D.1904/93, R.D.

1808/91, Ley 11/07, R.D. 1334/99, y resto de normativa
complementaria vigente, de acuerdo al contenido de “etiqueta tipo”
que se adjunta a las especificaciones técnicas de este procedimiento

TRANSPORTE Se hará en condiciones tales que garantice la recepción correcta del

producto. Los recipientes no podrán estar en contacto con el suelo o
sobre los mostradores.
PRECIO DE CADA UNA DE LAS UNIDADES EN QUE SE DESCOMPONE EL PRESUPUESTO Y NÚMERO ESTIMADO DE LAS UNIDADES A
SUMINISTRAR

TRAMITA HOSPITAL RAMON Y CAJAL

TIPO DE COMPRA CONCURSO ABIERTO 2006 0 37

SUMINISTRO DE ALIMENTOS

OBJETO: ADQUISICION DE PAN (12 MESES)

LOTE ORD. CODIGO DESCRIPCION DEL ARTICULO PRECIO UNI. ESTIMADO IMP. ESTIMADO UNIDAD DE MEDIDA CANTI. ESTIMADA

1 1 800193 PAN BARRA INTEGRAL 60 GRS. 0,060000 750,00 UNIDAD 12.500,00

2 2 800186 PAN BARRA DE 60 GR. 0,058000 29.870,00 UNIDAD 515.000,00

3 3 800187 PAN BARRA SIN SAL 60 GRS. 0,058000 15.370,00 UNIDAD 265.000,00

4 4 800195 PAN CON SAL 35/40 GR. 0,049000 6.370,00 UNIDAD 130.000,00

5 5 800188 PAN DE MOLDE (PAQUETE DE 1,1 KG) 1,060000 10.812,00 UNIDAD 10.200,00

6 6 800675 PAN HAMBURGUESA 0,160000 400,00 UNIDAD 2.500,00

7 7 800190 PAN RALLADO 0,550000 1.650,00 KILOGRAMO 3.000,00

8 8 800196 PAN SIN SAL 35/40 GR. 0,049000 4.557,00 UNIDAD 93.000,00

9 9 800191 PAN TOSTADO SIN SAL (PAQ/2U) 0,050000 20.000,00 UNIDAD 400.000,00