Líquidos.

En los líquidos las partículas aun se mantienen juntas pero hay mayor
una forma definida pero pueden adoptar la forma del recipiente que los
contiene y al igual que los sólidos, son difíciles de comprimir.

Gas.
En los gases las partículas se encuentran muy separadas una de la otra
y como hay mucho espacio entre ellas siempre se están moviendo. Justo
por comparación a los otros dos estados de la materia.
¿ SEMEJANZAS Y DIFERENCIAS ENTRE LIQUIDOS Y GASES?
1) SEMEJANZAS:
e para ser manipulados.
2) Diferencias:
- No son del mismo estado de agregación.
- Su temperatura varía según el punto de fusión de o era líquido.
- Los líquidos tienen un volumen fija mientras que los gases no tiene volumen, forma
definida.
- La energía cinetica de las moléculas de los liquidos son menores que las de los
gases.
- El liquido ejerce menos presión que los gases (en un envase cerrado por ejemplo: un
refresco.
Viscosidad. Es lo opuesto de fluidez; puede definirse de modo simplificado, como la
mayor o menor resistencia que ofrece un líquido para fluir libremente. Todos los
líquidos poseen algo de viscosidad.
En términos generales la viscosidad de un líquido es independiente de
su densidad o gravedad específica, pero si depende de la temperatura a que se
encuentre, siendo inversamente proporcional a esta.
La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas
adyacentes de fluido determina su viscosidad. De ahí que los fluidos de alta
viscosidad presentan resistencia al fluir, mientras que los de baja viscosidad fluyen
con más facilidad.

Viscosidad en fluidos
Para explicar el fenómeno en los fluidos primero imaginemos que tenemos un grupo de
cartas de esas que se usan en los juegos de poker, colocamos el mazo completo unas
sobre las otras perfectamente colocadas (ver esquema posición 1), luego aplicamos
una fuerza tangencial sobre la carta que se encuentra arriba y ¿qué ocurre? Podemos
apreciar una deformación en el mazo completo (ver esquema posición 2 y 3).

Esquema representativo de la viscosidad

En los fluidos las capas se distribuyen de la forma que muestra el esquema unas
sobre las otras y las que están en contacto directo o más próximas a la fuerza que
provoca el movimiento se desplazarán más rápido que las restantes, la velocidad irá
del lugar donde se aplique la fuerza.

La viscosidad solo es posible apreciarla en fluidos, o sea, en presencia de movimiento,

si el sistema esta en reposo no hay oposición al movimiento en este caso la superficie
del líquido permanecerá plana y en reposo oponiéndose a la única fuerza que actúa
sobre el mismo, la gravedad.

En el caso de que la viscosidad sea muy grande, el rozamiento entre capas adyacentes
también sería muy grande, por lo que no habría movimiento de unas respecto a las
otras o este sería muy pequeño, por tanto, se estaría en presencia de un sólido. Y si la
viscosidad fuera cero, estaríamos ante un superfluido, que presenta propiedades
notables como escapar de los recipientes aunque no estén llenos, ejemplo: el nitrógeno
líquido a temperatura y presión atmosférica.
La viscosidad es característica de todos los fluidos, líquidos y gases, aunque, en los
gases su efecto suele ser despreciable, por lo que están más cerca de ser fluidos
ideales.

Viscosidad en algunas sustancias

Los coloides por lo general poseen una viscosidad elevada, entre ellos podemos
mencionar la gelatina y el agar agar sustancias que mientras están calientes poseen
una forma de masa elástica no fluída. Otros ejemplos de coloides: La leche, la pectina y
la sangre.

Gas (a 0 Viscosidad dinámica: Viscosidad dinámica:

Líquidos
°C) [μPa·s] [μPa·s]

Aire 17,4 Agua(20ºC) 1002

Leche(15ºCº en cp
Hidrógeno 8,4 1028 – 1032
centipoise)

Xenón 21,2 Sangre(en Pa.s) 3,5 x 10-3

Unidad de medida
Viscosidad dinámica
La viscosidad de un fluido puede determinarse por un coeficiente, el coeficiente de
viscosidad (η o μ) que es dependiente de la velocidad, asé

 el sistema cegesimal de unidades

El poise (P), el nombre fue establecido en honor al fisiólogo francés Jean Louis Marie
Poiseuille (1799-1869). 1 poise = 1 [P] = 10−1 [Pa·s] = [10−1 kg.𝒎−𝟏 . 𝒔−𝟏 ]

FLUIDO NEWTONIANO
En un fluido newtoniano la fuerza de resistencia experimentada por una placa que se mueve,
a velocidad
y el fondo del recipiente que contiene al fluido.
Esta expresión se puede reescribir en términos de tensiones tangenciales sobre la placa
como:

𝜕𝑢
𝜏=𝜇
𝜕𝑦

Donde 𝑢 es la velocidad del sonido.

Esquema que permite entender la resistencia al avance de una placa horizontal sobre
la superficie de un fluido newtoniano.

Viscosidad cinemática
Es el cociente entre la viscosidad dinámica(𝜇 ) y la densidad del fluido (ρ ).

ν = μ/ρ

 En el sistema Internacional de Unidades:

Viscosidad cinemática [ν] = [m2·s-1]

 En el sistema cegesimal de unidades

Viscosidad cinemática [ν] = (St) (stokes)

Importancia
Esta magnitud es muy importante conocerla al diseñar conductos para fluidos, acu, con
el uso del aceite adecuado se logra una buena lubricación evitando el desgaste de las
piezas del motor y logrando su buen funcionamiento.

Los líquidos a diferencia de los sólidos tienen la capacidad de poder fluir, es decir, si se
pone en movimiento a un líquido, éste al moverse trata de permanecer todo junto, y es
precisamente atribuido su virtud de ser viscosos. La Viscosidad es la resistencia que tienen
las moléculas que es debida a las fuerzas de adherencia que tienen unas moléculas de un
líquido o fluido con respecto a las otras moléculas del mismo líquido.

Es importante resaltar que la viscosidad es una característica que está presente en

los líquidos que se encuentran en movimiento, no se puede ver reflejada en un líquido que
se encuentre estático debido a que si el líquido permanece fijo las moléculas que lo
componen no tendrán la necesidad de interactuar entre sí para tratar de permanecer unidas.
Cuan se muestra la viscosidad en un fluido el mismo está intentando oposición a su
movimiento, que es dado ante la aplicación de una fuerza.

Mientras más grandes sean las moléculas de un líquido mayor resistencia pondrán a su
desplazamiento, por lo tanto en este caso se dice que estos fluidos son más viscosos
debido a que el desplazamiento que pueden presentar sus moléculas se da de una
manera más lenta (la razón es que las fuerzas intermoleculares que están presente en este
líquido son más fuertes), en caso el contrario, cuando las moléculas que lo conforman son
más pequeñas tendrán menor fuerza de oposición por lo que su movimiento será más
rápido (presentan fuerzas intermoleculares débiles).

El hecho de que un fluido sea más viscoso que otro quiere decir que tiene mayor oposición
a su deformación, sin embargo con la sola acción de aplicarle energía calórica (aumento
de temperatura) a un fluido, ocasiona que disminuya su viscosidad, lo que provoca este
pueda moverse de una manera mucho más rápida. A parte de los líquidos los gases también
poseen la característica de la viscosidad debido a que estos también son fluidos o se
pueden poner en movimiento, sin embargo en este caso sus efectos suelen ser despreciables
en vista que son tomados en cuenta como fluidos ideales.