ELABORACION DE PRODUCTOS QUIMICOS I

PRACTICA Nº1
ELABORACION DE JABON
1. OBJETIVO
 Obtener un jabón por reacción de un aceite vegetal con una base fuerte, como el
hidróxido de sodio.
2. FUNDAMENTO TEORICO
La preparación del jabón es una de las más antiguas reacciones químicas conocidas.
Durante siglos la elaboración de jabones fue una tarea casera empleándose para ello
cenizas vegetales y grasas animales o vegetales.

Las grasas y aceites son esteres formados por un alcohol más un ácido. Las sustancias
grasas se descomponen al tratarlas con una disolución acuosa de álcalis (sosa sódica o
potásica) produciéndose una reacción química denominada saponificación.

La fabricación de productos químicos por medio de procesos que utilizan grasas y aceites
representa sólo una fracción pequeña de la producción total de compuestos químicos, no
obstante estos procesos juegan un papel importante y, en algunos casos, indispensable.
Aunque el campo principal de aplicación de las grasas y aceites se encuentra en la
industria alimentaria, desde un punto de vista industrial la principal aplicación de grasas
y aceites se centra en la fabricación de jabones.

El jabón se obtiene por reacción de grasas animales o de aceites vegetales con una base
fuerte como la sosa, NaOH, o la potasa, KOH, aunque pueden utilizarse otras bases. Este
proceso, que da lugar a la hidrólisis de los grupos éster del triglicérido, recibe el nombre
de saponificación. Como resultado se obtiene una molécula de glicerina (líquido) y tres
moléculas de ácidos carboxílicos (los ácidos grasos).

A su vez, estos ácidos grasos reaccionan con la sosa produciendo tres ésteres de sodio o
jabones. La adición de una disolución de cloruro de sodio (sal común) favorece la
precipitación del jabón. Para la fabricación de jabones se utilizan triglicéridos cuyos
ácidos grasos tienen de 12 a 18 átomos de carbono.
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Una de las desventajas del jabón es que resulta un limpiador ineficaz en aguas duras.
Llamamos así a las de alto contenido en sales de magnesio, calcio y hierro. Cuando se
usa un jabón en aguas duras se forman las sales de los ácidos carboxílicos con dichos
cationes, que son insolubles y precipitan en forma de coágulos o grumos. Por el contrario,
en aguas blandas el jabón es un adecuado agente limpiador.

3. MATERIALES
 2 Probeta de 20 ml
 1 Vaso de precipitado de 500 ml
 1 Vaso de precipitado de 250 ml
 2 Vaso de precipitado de 50 ml
 2 pinzas
 Soporte universal
 Vidrio reloj
 2 Espátulas
 Recipiente metálico (baño maría)
 Hornilla
 Malla de amianto
 Varilla de vidrio
 Pipeta de 20 ml
 fuente de plástico
 embudo de vidrio
 papel filtro
 moldes
 Hielo
REACTIVOS
 10 g. de NaOH
 Agua destilada
 15 ml de aceite vegetal
 40 ml de etanol
 50 g. de NaCl

4. PROCEDIMIENTO
 Coloque 15 ml de aceite vegetal (coco, girasol, oliva, etc.) en un vaso de
precipitados.

 Añada una mezcla de 10 gr de NaOH en 20 ml de agua y 20 ml de etanol.

 Caliente la mezcla en baño maría durante 30 minutos agitando constantemente y

agregando poco a poco 40 ml de una mezcla etanol-agua al 50%.
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 En otro vaso preparar una disolución de 50 gr de NaCl (sal común) en 150 ml de

agua, si es necesario se debe calentar para favorecer la disolución, pero se debe
enfriar antes de continuar.

 La grasa saponificada se agrega sobre esta disolución agitando fuertemente y

enfriando en un baño de hielo.

 Filtrar el precipitado formado en un embudo y lavarlo con agua helada.

 El jabón obtenido se coloca en un molde y de deja secar uno o dos días.

5. CUESTIONARIO
* ¿Por qué agrega etanol en la saponificación?
* ¿Qué pasaría si la cantidad de alcohol no fuera suficiente?
* ¿Cómo se determina que el proceso de saponificación concluyó?
* ¿Para qué se agrega sal?
* Investigue cuáles son las ventajas de usar un jabón en lugar de un detergente
que no sea biodegradable.