Anda di halaman 1dari 7

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Usaha

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam
makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang
mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang.
Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan
makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang
tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut
bukanlah makanan khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu
mahal.
Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus menjadi kebiasaaan
agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan alami dan dalam
kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman dikonsumsi
adalah salad, baik salad sayuran atau buah-buahan.
Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan
mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi,
kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral
yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad
buah dengan komposisi tepat, akan sangat berguna bagi ‘kesegaran’ tubuh kita. Salad
memberikan kepada tubuh begitu banyak serat yang pada gilirannya akan menurunkan
kolesterol dan mengurangi sembelit. Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha
makanan atau camilan, yaitu usaha makanan “Salad buah” untuk dikembangkan menjadi
usaha besar agar masyarakat selain mandapatkan jajanan yang sedikit beragam juga
mendapatkan manfaat yang terkandung pada masing masing buah buahan tersebut.

1.2 Ruang Lingkup Usaha

Usaha ini termasuk usaha kecil yang akan di jual di daerah STIKes Haji Medan seiring
berjalannya waktu bisa menjadi usaha besar karena kalangan manapun bisa menikmati
produk salad buah ini terutama bagi yang suka buah dan sayur.

1.3 Tujuan
1. Mendapatkan keuntungan dari produk ini.
2. Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh
kalangan masyarakat.
3. Memanfaatkan dan meningkatkan hasil olahan dari buah buahan, yogurt menjadi
produk makanan yang bervariasi yang dapat diterima oleh masyarakat luas sebagai
salah satu makanan alternatif pengganti cemilan yang bergizi.
4. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa salad buah
ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.

1
BAB II

ANALISIS USAHA

2.1 Rencana Produk


Salad buah ialah salad buah yang dimasukan dalam mangkok cup yang dapat dijadikan
camilan bergizi. Adapun bahan utamanya adalah buah-buahan yang memiliki nilai gizi tinggi.

2.2 Produk/jasa yang dihasilkan


Keistimewaan Salad buah ini diantaranya :
1. Hidangan lezat dan bergizi
2. Harga relatif terjangkau oleh semua lapisan masyarakat dalam berbagai umur baik
anak-anak, remajamaupun orang tua.
3. Disajikan dengan berbagai macam bentuk dan rasa.

2
BAB III

DESKRIPSI TENTANG USAHA

3.1 Jenis Usaha

Jenis usaha berupa usaha rumahan yang menjual makanan ringan yang lezat dan bergizi dan
disajikan dengan berbagai rasa dimana konsumen dapat memilih langsung buah yang
diinginkan. Adalapun ukuran salad buah ini, yaitu ukuran mangkok cup.

3.2 Prospek Usaha

Usaha ini merupakan usaha menengah, kalangan manapun tahu dengan produk salad
buah ini. Dalam usaha ini tidak memerlukan banyak orang karena usaha ini masih kecil-
kecilan dan juga tidak membutuhkan orang yang memiliki keahlian khusus akan tetapi
dibutuhkan sikap tekun, & sabar.

3
BAB IV

RENCANA PRODUKSI

4.1 Bahan Baku dan penggunaannya

Bahan-bahan untuk membuat salad buah


Bahan baku :

 Apel
 Kuini
 Melon
 Buah naga
 Anggur
 Sunkist
 Keju
 Mayonase
 Susu kental
 Yoghurt

4.2 Proses produksi

Adapun pembuatan salad buah adalah sebagai berikut :


 Pertama kupas semua buah
 Lalu potong buah sesuai ukuran yang telah ditentukan (seperti kotak-kotak kecil
seperti dadu)
 Lalu letakkan buah yang telah dipotong kedalam mangkok cup
 Lalu dinginkan buah ke dalam kulkas
 Selanjutnya buat adonan salad di dalam wadah. Campurkan youghurt, susu kental dan
mayonase, lalu aduk secara merata
 Setelah buah di dalam cup dingin.
 Tuangkan adonan secukupnya ke dalam mangkok cup yang telah diisi buah.
 Selanjutnya parut keju diatas adonan
 Parut coklat warna di atas keju sebagai hiasan
 Lalu letakkan toping nya diatas salad seperti sunkist, anggur dan buah naga.
 Lalu dinginkan kembali

4
BAB V

RENCANA PERMODALAN

5.1 Biaya Awal

No. Bahan Jumlah Harga


1. Apel 1/2 kg 14 K
2. Melon 2 iris 2K
3. Buah Naga ½ kg 10 K
4. Anggur 3 ons 18 K
5. Sunkist 1 buah 5K
6. Kuini 1/2 kg 7K
7. Keju 1 buah 12 K
8. Mayonase 1 bungkus 25 K
9. Susu kental 1 buah 12 K
10. Youghurt 1 botol 8K
11. Mangkok cup 2 (200 ml) 3K

5.2 Modal Awal

Total biaya awal : Rp. 116.000

5.3 Harga Penjualan

No. Ukuran Berat Harga


1. 200 ml 1 ons 12 K
2. 300 ml 1,2 ons 15 K
3. 400 ml 1,5 ons 25 K
4. 450 ml 2 ons 30 K
5. 500 ml 2,2 ons 35 K
6. 650 ml 2,5 ons 45 K

5
BAB VI

PENUTUP

6.1 Kesimpulan

usaha salad buah ini termasuk usaha yang cukup mudah dan menjanjikan karena memiliki
peluang memperoleh keuntungan yang tinggi. Selain itu, Masyarakat saat ini berusaha
mengkonsumsi makanan sehat harus menjadi kebiasaaan agar kesehatan badan terjaga. Hal
itu dilakukan dengan memilih makanan alami dan dalam kondisi segar, tanpa bahan
pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah salad, baik salad sayuran
atau buah-buahan.

6.2 Saran

Setelah membaca makalah ini diharapkan mahasiswa dapat meningkatkan keinginan


dalam berwirausaha, dapat menjelaskan pada orang-orang yang ada di sekitarnya bagaimana
cara berwirausaha dan proses berwirausaha, diharapkan mampu memahami tentang
bagaimana berwirausaha salad buah. dan juga dapat mengomentari isi dari makalah ini,
mungkin dalam makalah ini terdapat kesalahan baik dari kata-kata maupun dari segi
peraturan pembuatan makalah.

6
DAFTAR PUSTAKA

Apriadji, Wied Harry. 2008. Beauty Salad: 8 Salad Buah dan Sayur Cita Rasa Indonesia
untuk Tampil Cantik, Langsing, dan Awet Muda. Jakarta: GramediaPustaka Utama.

Sharingilmu.2019. Makalah kewirausahaan salad buah.


http://www.sharingilmu.web.id/2019/02/ makalah-kewirausahaan-salad-buah.html