SAZON LOPESA

CAPÍTULO I: BREVE DESCRIPCIÓN DE LA CULTURA

ORGANIZACIONAL. Realizándolo todo con mucha humildad y
responsabilidad.
1.1. Reseña histórica.
En 1975 nació esta pequeña empresa conformada por la familia López; la madre,
empieza a buscar e idear una alternativa de solución para poder mejorar la
calidad y manera de preparar diversos platos exquisitos, entonces fue así que
empezó a moler con batan y obtuvo los llamados sazonadores o condimentos.
Desde ahí los hijos Lopez de la Cruz van incursionando dichos productos al
mercado huancaíno por la necesidad de los clientes. En 1977 tras un tenaz
trabajo se logra un crecimiento considerable, como el resultado de la salida a
otras ciudades del Valle del Mantaro; gracias a la aceptación del público los
productos Panca sin Picante, Palillo Extrafino y Comino con Pimienta, son
reconocidos y a su vez se hace también conocida la marca patentada Sazón
LOPESA y el eslogan comercial: “¡De la naturaleza a su mesa, Sazón Lopesa
con mucho Gusto…!”, que permitió al público identificar la calidad del producto.
A inicios del 2000 se implementa un sistema de aseguramiento de
calidad denominado HACCP, cuya vigilancia se inicia desde la recepción de las
materias primas, el proceso de producción hasta la comercialización, además se
moderniza la planta con maquinarias nuevas de ahí logrando la autorización
HECHO EN EL PERU, validado por DIGESA.

1.2. Valores organizacionales

COMPROMETIDOS

 Con sus clientes entregando productos y servicios de excelencia.

 Con la superación personal de sus colaboradores brindándoles los
recursos necesarios.
 Con sus accionistas generando rentabilidad sostenida.
 Con la comunidad promoviendo el desarrollo creando cadenas
productivas.

RESPETUOSOS

 Con sus clientes cumpliendo con sus compromisos adquiridos.

 Con sus colaboradores valorando sus ideas y participación.
 Con sus accionistas entregando información completa, veraz y oportuna.
 Con la comunidad cumpliendo con las normas y leyes.

EMPÁTICOS

 Con sus clientes solucionando oportunamente y reduciendo sus quejas y

reclamos.
 Con sus colaboradores escuchándolos, entendiéndolos y apoyándolos.

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  Con sus accionistas generando valor a sus acciones.
 Con la comunidad compartiendo y respectando los valores y cultura.

CAPÍTULO II: DESCRIPCION DE LA PLANIFICACIÓN

2.1. Formulación del plan de la organización.
Misión: “PROCESAMOS SAZONADORES Y ESPECIAS CON EXCELENCIA PARA
SATISFACER LAS EXPECTATIVAS DE NUESTROS CLIENTES A NIVEL NACIONAL”.

Visión: “SER LA EMPRESA PERUANA PROCESADORA DE ALIMENTOS LÍDER EN

SAZONADORES Y ESPECIAS EN EL MERCADO NACIONAL, CON PARTICIPACIÓN
EN EL MERCADO EXTRANJERO PARA EL 2021”.

Objetivos de la empresa.
 OBJETIVO ESTARATEGICO: Llegar a vender un 5% de la producción
en el extranjero de forma fija en un periodo de 3 años para ser
reconocido a nivel internacional.
 OBJETIVO TACTICO: Incrementar las ventas en un 15% en la región
Junín utilizando nuevas estrategias de márquetin en un periodo de 1
año.
 OBJETIVOS OPERATIVOS: Aumentar las ventas de un producto de
baja venta en un 7% con la generación de ofertas en la zona del tambo.

Estrategias o actividades
Generar nuevas estrategias de marketing|.
Generar una correcta y eficiente publicidad para aumentar la demanda
de nuestros productos.

CAPÍTULO III: DESCRIPCION DE LA ORGANIZACIÓN

3.1. Proyecto diseño organizacional de la empresa
Hacer referencia a la forma como está organizada la empresa para que
pueda cumplir con sus objetivos.
a) Describir la estructura de la empresa, precisando los órganos que
cuenta el diseño organizacional.
b) Presentar el organigrama y funciones generales de la empresa.
c) Describir como los seis elementos clave del diseño organizacional
se viene implementando en la organización. (Especialización del
trabajo, departamentalización, cadena de mando, tramo de control,
centralización y descentralización, y formalización).En esta
empresa podemos apreciar una buena especialización de trabajo y
depatamentalizacion debido a la cada sector de trabajo se
encuentra bien definido

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CAPÍTULO IV: DESCRIPCION DE LA DIRECCIÓN
4.1. COMUNICACIÓN:
4.1.1. Identificación del flujo de comunicación en el diseño
organizacional.
Se aplica una comunicación descendente:

 Desarrolla metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales.

 El director regula la conducta de los miembros d de la compañía.
 Coordinar con las oficinas administrativas.
 La gerencia de recurso humanos da a conocer la política al personal.
 El gerente de comercialización capacita a sus vendedores y transmite experiencia
acumulada.
 L a gerencia de productividad asigna las funciones y responsabilidades a cada una de
las personas de su área.

Se aplica una comunicación ascendente:

 El gerente general administrativo financiero formula y propone al Gerente General

procedimientos para el mejor funcionamiento de las actividades relacionado con la
administración y contabilidad de la organización. Y También elabora informes de
estado financiero para facilitar la toma de decisiones de la empresa.
 El gerente de productividad trata con el gerente general sobre los planes de corto y
largo plazo para hacer progresar el área productiva de la empresa respecto a las
tendencias de mercado y de la tecnología.

Se aplica una comunicación horizontal:

 Existe una comunicación entre empleados.

Se aplica una comunicación diagonal:

 El gerente de comercialización para la selección del personal necesita información del

área de recursos humanos para no cometer errores.

Una de las barreras de comunicación seria:

Errores de comunicación y malos entendidos.

La solución para evitar esta barrera seria saber escuchar tener que leer y descifrar los
mensajes que se recibe. Puede haber errores de comunicación y malos entendidos y solo un
experto notara la diferencia.

4.2. MOTIVACIÓN

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4.2.1. Descripción de la teoría de la motivación tradicional utilizado
en la empresa.
De las teorías de motivación tradicional estudiados (jerarquía de las
necesidades de Maslow, X e Y de McGregor, de los dos factores de
Herzberg o de las tres necesidades de McClelland) describir cuál de
ellas se viene implementando en la empresa precisando sobre sus
componentes.

4.3. LIDERAZGO
4.3.1. Descripción de la teoría del liderazgo utilizado en la empresa.
De las primeras teorías de liderazgo (de los rasgos, del
comportamiento o conductual) o de las teorías de contingencia sobre
el liderazgo (modelo de Fiedler, del liderazgo situacional de Hersey y
Blanchard, de la ruta meta) o de los enfoques contemporáneos del
liderazgo (transformacional-transaccional) estudiados describir cuál
de ellas se viene implementando en la empresa y sugerir cuál de ellas
se debe implementar para alcanzar con la visión de la empresa.

CAPÍTULO V: DESCRIPCION DEL CONTROL

5.1. Descripción de la aplicación del proceso de control en la
empresa.
Explicar sobre el proceso de control (medición, comparación, y toma de
acciones administrativas).
 Medición: Nuestro objetivo es aumentar las ventas de un producto de
baja venta, esto en un 7% hasta fin de año. (corto plazo)
Faltando aproximadamente un mes para dar por finalizado el año, las
ventas solo han mejorado en un 5%.
 Comparación: El desempeño real que es de 5% a comparación del
desempeño estándar que es de 7%, solo nos queda el mes de
diciembre para poder lograr completar el 2% restante.
 Toma de acciones administrativas: Realizando un estudio del
porque aún no pudimos lograr dicho objetivo, nos dimos cuenta, que
fue porque la publicidad en el territorio de el Tambo no fue como lo
planeado, la radio contratada para realizar la publicidad, no lo hacía.
De este modo decidimos cambiar de estrategia, y poner en el mercado
unas señoritas y jóvenes con un pequeño espacio para que fueran y
promocionen el producto, esto claro con ofertas por ejemplo, por 4
sobres de sazón lopesa de cualquier producto más dos soles, se les
hará la entrega de un pequeño taper.

5.2. Ejemplo de aplicación del Benchmarking para el desarrollo de la

empresa.
La empresa no aplica Benchmarking, porque esta considera que esta
bien, claro esto según ellos.

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Pero verificando nos dimos cuenta que no es así, porque en cuento a la
publicidad no están del todo bien, no suenan mucho y básicamente estos
productos lo conoces las amas de casa.

Conclusiones
Emitir un juicio de apreciación sobre cada capítulo del informe.

Recomendaciones
Expresar sugerencias sobre cómo mejorar cada capítulo del informe o aspectos
relevantes que pueden ser tomados para futuros trabajos de investigación.

Bibliografía
Incluir el texto recomendado por el docente para el desarrollo de la asignatura
y otros textos utilizados para el desarrollo del informe.

Anexos
Incluir documentos o imágenes (fotos) de los integrantes del equipo de trabajo
y de las actividades desarrolladas durante el proceso de elaboración del
informe.
Incluir documentos adicionales que enriquezcan el trabajo: mapas
conceptuales, resúmenes, conclusiones de los temas desarrollados en clase,
entre otros. En forma ordenada.