EMPRESA YOGO-ICE

DOCENTE:

OSCAR ALBERTO TRUJILLO GOMEZ

PRESENTADO POR:

KARLA NATALIA TOVAR AVILEZ

CORPORACION UNIFICADA NACIONAL DE ESTUDIO SUPERIOR

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

COSTOS

IBAGUE-TOLIMA

2019
  YOGO-ICE

 LOGO:

 LOGOTIPO:

 ESLOGAN:
 QUE ES:

YOGO-ICE Es una empresa productora y comercializadora de productos lácteos

de una muy buena calidad localizada en el municipio de Planadas Tolima , fabrica
y comercializa Queso, Kumis y Yogurt con variedad de sabores y presentaciones
son productos elaborados con ingredientes naturales de excelente calidad
presentes en el municipio de Planadas además de esto es una empresa
generadora de empleo en este municipio.

PRODUCTOS:

YOGURT: El yogur es un producto lácteo de excelente calidad con variedad de

sabores y presentaciones, obtenido mediante la fermentación bacteriana de la
leche de vaca.
QUESO: El queso es un alimento sólido que se obtiene por maduración de la
cuajada de la leche una vez eliminado el suero.

KUMIS: Es un producto lácteo hecho a partir de kéfir de leche tiene variedad de

presentaciones ya sea en vaso, tarro o bolsa.

DEPARTAMENTOS:

1. DEPARTAMENTO COMERCIAL:

En este departamento se realizan los estudios de mercados, estos estudios son

necesarios para comprender y analizar la viabilidad de la empresa YOGO-ICE.
Estudian el entorno, aquí valoran a los consumidores, sus hábitos de compra,
gustos, los recursos y competidores. Mediante este departamento se pueden
conseguir nuevos clientes, promocionar los productos de la empresa y conseguir
maximizar las ventas.

Además de todas estas funciones, el departamento comercial es el encargado de

realizar la gestión del almacén. Esta gestión consiste en controlar la materia prima
(leche), los productos finalizados, los envases, etc.

2. DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS:

Una vez que los trabajadores pasan a formar parte de la empresa, el

departamento de recursos humanos es el encargado de formalizar los contratos,
gestionar las nóminas y seguros sociales, gestionar los permisos de vacaciones,
baja, etc; y establecer un régimen disciplinario si los trabajadores no acatan las
normas de la empresa.

3. DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO:

Sus principales funciones son las de organización, planeación, dirección,

coordinación, control y evaluación.
Así se consigue que cada persona y departamento tenga clara su función, sus
deberes y responsabilidades en la empresa YOGO-ICE.

PERSONAL:

- Director ejecutivo

- Director de operaciones

- Director comercial

- Director de recursos humanos

MAQUINARIA/HERRAMIENTAS:
MAQUINARIA:

 1 Estufa eléctrica HACEB 1 puesto= $41.900

 2 Olla grande en aluminio IMUSA =$70.000
 1 Nevera convencional de 235 litros color gris MABE= $569.900
 1 bascula digital de cocina EK-5055 5Kg= $49.900
 1 selladora manual de plástico= $10.000
 Cubas de cuajar
 Mesas de desuere
 Prensa
 Termómetro
 Cajas, frascos o bolsas.

GASTOS DE PRODUCCION:

CUANTO SE INVIERTE: Calculo de producción para 50 unidades de YOGO-ICE

Se invertirán $10.247 en la compra de materias primas para la producción de 100
unidades de yogurt.

QUESO: Para 300 L de leche.

MATERIAL DIRECTO

RUBRO CANTIDAD COSTO

TOTAL
$

Leche 300L 240.000

Cuajo 7.5kg 60.000

Sal 5.4kg 15.000

Bolsas 40gln 55.000

Total material directo $370.000

KUMIS: 50 L

KUMIS:

50 L Leche 40.000
7 k de
azúcar 14.000

50.000
Empaque

TOTAL 104.000
FACTORES DE RIESGO:

 FÍSICOS: Ruido, vibraciones, temperaturas.

SOLUCION: Ejecutar el uso de los implementos de protección como bata, cofia,

tapa oídos, tapa boca etc.

 BIOLÓGICOS: Agentes orgánicos que causan enfermedades como virus,

parásitos, bacterias.

SOLUCION: Prohibir el consumo de alimentos dentro de la fábrica e implementar

el uso correcto de los mecanismos de protección.

 MECÁNICOS: Objetos, herramientas máquinas, equipos e instalaciones.

SOLUCION: Capacitar al personal para el uso adecuado de la maquinaria.

 ELECTRICOS: Falta de energía.

SOLUCION: Tener una planta de luz para dar el funcionamiento adecuado de las
maquinas al momento de la falta de energía.

PRESUPUESTO:

PRODUCTO PRECIO PLAZA PROMOCION

YOGURT 2.000 Tiendas y Una unidad por
supermercados cada 50 unidades
vendidas
KUMIS 2.000 Tiendas y Una unidad por
supermercados cada 50 unidades
vendidas
QUESO 2.000 Tiendas y Prueba gratis
supermercados
COMO SE VA A MANEJAR EL PRESUPUESTO:

1 Determinando la periodicidad del presupuesto

2 Haciendo una lista de todos los costos recurrentes

3 Registrando todos los pagos

4 Calculando las ganancias

5 Elaborando y revisando el presupuesto regularmente

CONTROL DE COSTOS:

Saber el volumen que comercializa la empresa YOGO-ICE, el valor del material

comercializado, dónde fue comercializada, por quién (mano de obra) y los
impuestos que se abonaron.

En relación al trabajo, es esencial asegurarse de que se está contratando por

precio o por experiencia. Un profesional barato va a costar menos, pero, por lo
general, no lo ayudará tanto como otros con experiencia: se está pagando un valor
por un resultado.

MEDIR DESEMPEÑOS:

1. DEFINIR OBJETIVOS MEDIBLES:

Se realiza una reunión donde se establecen claramente los objetivos individuales
que debe cumplir el trabajador en su puesto de trabajo, para el período iniciado en
el que se realizará la evaluación del desempeño.
 2. IDENTIFICACIÓN DE CONDUCTAS Y COMPORTAMIENTOS
ESPERADOS:
Debe establecerse y describirse con cada competencia y/o comportamiento.

3. SEGUIMIENTO:
Se debe realizar un seguimiento permanente al trabajo del colaborador con la
finalidad de generar retroalimentación constructiva y constante sobre su
desempeño.
4. EVALUACIÓN:
El objetivo de esta fase no es simplemente juzgar el propio desempeño, sino
revisar lo que hemos hecho bien, así como aquello que podemos mejorar, para
construir una base de datos del éxito y las oportunidades de mejora, para que los
colaboradores puedan ser mucho más efectivos.

5. RECONOCIMIENTO:
Es necesario el reconocimiento de manera tangible o intangible para que se
refuerce de manera positiva el buen desempeño de los colaboradores.

ACTUALIZACIONES:

- Brindar capacitación al personal.

- Estar actualizado en la maquinaria requerida para la producción.
- Actualización de programas (programas contables).

REQUISITOS DE FINANCIACION:

1. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA Y CONTROL DE GESTIÓN:

Lo más importante es poder demostrar la credibilidad de las hipótesis sobre las
que se construye la cuenta de explotación previsional.

2. PRESENCIA DIGITAL:
Una página web actualizada que permita conocer la actividad de la empresa y su
historia, así como los productos o servicios que presta y ser posible con un
enfoque ecommerce, presencia y actividad en redes sociales, buena reputación
online y presencia en internet en las búsquedas más importantes para el sector de
la empresa así como presencia en los medios digitales más importantes del
sector. Las empresas deben gestionar su presencia digital y no sólo limitarse a
tener una página web.

3. CREDIBILIDAD DE LOS ESTADOS FINANCIEROS:

Tenemos una empresa con unos estados financieros buenos y buen rating de
crédito, Cuando los estados financieros no son creíbles el rating pierde valor para
tomar una decisión de financiación, y este es el pilar fundamental para casi
cualquier fondeador.