INTRODUCCION

Esta investigación tiene el propósito de brindar una alternativa de tratamiento para reducir
la glicemia y así ayudar en la calidad de vida del paciente diabético, a través del consumo
de la canela, que a la vez ya es muy utilizada en la cocina de muchos hogares y sería una
alternativa más accesible y económica en comparación al tratamiento convencional

La Canela ayuda a reducir el peso extra. Un estudio sobre el efecto de la canela sobre la
pérdida de peso demostró que la canela es una útil para ayudar a eliminar el peso
corporal extra. El Cinamaldeido de la canela ayuda a reducir el peso corporal y mejora el
nivel de tolerancia de la glucosa sin detectar una modificación de la secreción de insulina.

JUSTIFICACION
Los últimos años se ha impulsado el interés de terapias alternativas de productos
naturales los cuales requieren de estudio para comprobar su efectividad y establecer su
toxicidad.
El abuso y uso incorrecto de los fármacos sintéticos resueltos en los efectos secundarios
y otros problemas.
Objetivo general
Incentivar el conocimiento de estos medios alternos a la medicina convencional de una
manera sencilla y creativa, abordando diversos temas para el establecimiento claro de las
distintas plantas que pueden ayudar en la disminución De los triglicéridos.

Objetivos específicos
 Definir y aclarar la importancia de la canela para poder entenderla y aplicarla en la vida
cotidiana
 Proveer los conocimientos necesarios para poder elaborar nuestra capsula de canela
con BPM.
 Saber utilizar la canela, teniendo en cuenta que en muchas de ellas
su acción terapéutica ha sido comprobada en ensayos clínicos y por lo tanto
su eficacia es indiscutible.
 Se pretende que este proyecto de conocimientos teóricos para poner en práctica en la
vida diaria.
CONOCIMIENTO DEL INGREDIENTE ACTIVO
Nombre común: Canela.
Nombre científico: Cinnamomum verum.

Aspectos culturales

El origen de la canela se ubica en Sri Lanka, las Indias Occidentales y China, principales
productores mundiales, junto con Madagascar y Brasil. Aunque se dice que fueron los
fenicios quienes introdujeran su uso en el Mediterráneo, como perfume o afrodisíaco, e
incluso los romanos aromatizaban sus calles con esta especia, fueron los portugueses y
holandeses durante la Edad Media quienes generalizaron su consumo en el viejo
continente. Desde tiempos inmemoriales se utilizó además en numerosos rituales
religiosos, como en los actos de embalsamamiento de los egipcios.
Descripción botánica

El árbol de la canela (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum, J.Presl)es un

árbol de hoja perenne y mediano porte, procedente de Sri Lanka. Su corteza interna se
aprovecha como especia, la cual es extraída pelando y frotando las ramas y se utiliza en
rama o molida.
Se trata de un árbol de unos 10 metros de altura, pero que en cultivo resulta ser más
pequeño, adoptando forma de arbusto siempre verde. Su corteza, la parte más
importante, es marrón grisácea y tiene un ciclo perenne. Su tallo es de consistencia
leñosa. Las hojas son de unos 7-25 x 3-8 cm, de forma ovalada y puntiaguda, de color
verde brillante por la cara superior con cinco nervios rojizos. Sus flores, de unos 0,5 cm,
de color blanco o amarillo verdoso y recubierto de pelos, se agrupan en panículas que
nacen en la axila de la hoja o también en la parte terminal, y llegan a tener una longitud
similar a la de las hojas. El fruto es una baya larga elipsoidal de unos 12,5 cm de color
muy oscuro, negro–azulado, con una única semilla en su interior. La planta se reproduce
de las semillas que contiene la baya y también por multiplicación vegetativa.
Propiedades medicinales

Ha sido usada antiguamente en la España rural para inducir sueño a los niños. Su uso
también fue y es común en las mujeres cuando se les retrasa la menstruación. Otro de los
beneficios medicinales que proporciona la canela es cuando existen abrasiones en la
lengua por comer o tomar cosas calientes, pues la barra de canela se succiona o lame
para sedar el dolor y cicatrizar las papilas gustativas.

Hay que agregar, además, que la canela tiene beneficiosos efectos contra la diabetes y la
hipercolesterolemia (según investigadores del Departamento de Nutrición Humana del
Centro de Investigación en Beltsville, Maryland). En primer lugar, la ingesta de canela
ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre en las personas diabéticas; además, tan
solo media cucharita puede ayudar a disminuir también los niveles de colesterol y
triglicéridos en sangre. Una forma de incorporar esta especia podría ser añadiéndola en
alimentos tales como el café, té, zumos, cereales o tostadas y chocolate con y sin leche.
Se usa contra resfriados, gripe y bronquitis por su notable efecto como estimulante
calorífico. Es utilizada como tónico estomacal, ya que facilita el buen funcionamiento del
sistema digestivo ayudando a la expulsión de gases y a combatir las náuseas, los vómitos
y las diarreas. No conviene a las personas que sufren de úlcera gastroduodenal. No
obstante, es importante tener en cuenta que en dosis altas puede provocar alteraciones
nerviosas.

Según la literatura especializada, posee una composición química compleja. Su aroma es

debido al aceite esencial aromático, que constituye un 0,5-2,5% de su composición. Su
componente mayoritario es el aldehído cinámico, y también el eugenol y el alcohol
cinámico. Con menos proporción aparecen el ácido trans-cinámico, el aldehído
hidroxicinámico, el aldehído o-metoxicinámico, acetato cinámico, terpenos (linalol,
diterpeno), taninos, mucílago, proantocianidinas oligoméricas y poliméricas, glúcidos y
trazas de cumarina. Según la Real Farmacopea Española, la droga seca debe contener al
menos 12 ml/kg de aceite esencial.
En su libro, "La vía rápida, dieta desintoxicante de un día", Ann Louise Gittleman informa
que la canela contiene un flavonoide que tiene capacidades similares a la insulina y ayuda
a controlar el metabolismo del azúcar en la sangre. Al controlar los niveles de glucosa e
insulina, que promueven el almacenamiento de grasa en el cuerpo, la canela puede
ayudarte a controlar el peso.

En un estudio publicado en diciembre de 2003 en la revista "Cuidado de la diabetes", los

investigadores estudiaron el efecto de la canela en la glucosa sanguínea, los triglicéridos,
el colesterol total, el colesterol HDL y los niveles de colesterol LDL en las personas que
tienen diabetes del tipo 2. Encontraron que al tomar canela a diario descendían los niveles
de glucosa en la sangre, del colesterol LDL, del colesterol total y de los triglicéridos —
todos los cuales pueden contribuir a aumentar de peso y a empeorar la diabetes.

En el estudio, los participantes tomaron 1, 3 y 6 gramos de canela a diario durante 40

días, seguido de un período de 20 días de "limpieza" o un período de tiempo para eliminar
toda la canela del individuo. Según el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos en
Berlín, pequeñas cantidades de canela se han consumido durante años sin que haya
aparecido ningún efecto secundario, pero no hay un estudio fiable sobre los efectos de
consumir la especia en forma diaria durante períodos continuados.
La dosis no es la única preocupación. El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos
afirma que hay una diferencia entre la canela Ceylan y la de Cassia. Comparada con la de
Cassia, la variedad Ceylan contiene muy poca cumarina, lo que puede dañar el hígado si
se toma en grandes cantidades.

Función

El compuesto activo de la canela se llama Methylhydroxychalcone Polímero (MHCP, por

sus siglas en inglés). El MHCP imita a la insulina en el cuerpo, y reduce así la respuesta
del cuerpo a la insulina propia.

Dosis

Los expertos dicen que la dosis de canela diaria está entre dos y cinco gramos por día,
tres veces al día antes de cada comida
Consideraciones

Las cápsulas pueden provocar eructos, los cuales se pueden reducir bebiendo un vaso
lleno de agua con cada dosis.

Advertencias

Los suplementos de canela a menudo contienen un ingrediente que puede afinar la

sangre, particularmente en dosis altas. Las personas que tienen trastornos de
coagulación; así como los que toman anticoagulantes o aspirina, no deben tomar las
píldoras de canela.

La canela es generalmente considerada segura, pero la cumarina, un compuesto que

contiene la canela, podría causar daños hepáticos y renales en dosis altas. La canela no
parece afectar al número A1C en los diabéticos, el cual es la verdadera medida de control
de la diabetes.

Efectos secundarios

Al contener cumarina tomar poca cantidad es tolerable y no es dañino. Pero una dosis
más alta puede ser peligrosa y puede causar.

Parto prematuro.- Está siendo prohibida para las mujeres embarazadas. Durante el
embarazo puede eliminar la indigestión pero pueden aparecer dolores de estómago y
causa contracciones uterinas.

Insuficiencia hepática.- Debido a que contienen una pequeña cantidad de cumarina. La

cumarina es responsable del fallo del hígado.