“Hacia la organización flexible” - Crepes & Waffles

a. ¿Cuáles de las características de los 4 modelos presentados por Darío Rodríguez

Mansilla, evidencia usted en el caso de “Crepes & Waffles”?

-Modelo contingencia: bajo este modelo podemos observar como la empresa

Crepes & Waffles a través del tiempo ha dirigido su actividades hacia una
sostenibilidad social y ambiental, lo cual ha permitido una transformación social no
solo de las personas que laboran sino también del contexto en el que se encuentra
ubicada. Es notable el proceso de integración que permite el crecimiento de la
empresa y el cumplimiento de los objetivos.

-Mintzberg y la estructura en cinco: en este modelo considero que es notable el

modelo organizacional de Burocracia profesional, ya que a través de la experticia y
conocimiento de los empleados la empresa se ha generado valor y dignificado la
gastronomía. Los empleados entrenados y con una actitud positiva junto a la labor
de la junta directiva logran perpetuar la empresa y romper paradigmas.

-Modelo de Hax y Majluf: De acuerdo a Hax y Majluf enfatizan que se debe

establecer una relación entre la cultura, la estrategia y la estructura de una
organización para que esta sea efectiva, este es un punto que se puede identificar
claramente en la empresa en estudio debido a que sus fundadores junto a la junta
directiva han logrado perpetuar la empresa y generar valor gracias a la identidad de
organización, el sentido de pertinencia y la actitud positiva de sus colaboradores.

-Modelo DO IT YOURSELF! Modelo para armar: dentro de la empresa en notable

que existe una cultura organizacional lo cual permite una identidad corporativa por
parte de los colaboradores, de igual forma es notable que hay una estructura
organizacional definida lo cual permite el cumplimiento de las actividades o
funciones y hay un responsable por cada área. La comunicación es un factor clave
dentro de una organización, en la empresa de estudio se puede identificar una
comunicación descendente lo cual garantiza la transmisión adecuada de mensajes o
peticiones dentro de todos los colaboradores. El liderazgo fue desde su inicio un
punto clave para el logro de los objetivos, la motivación permanente, la generación
de oportunidades y un clima organizacional óptimo han permitido la consolidación
de la empresa.

b. ¿Cómo el proceso que vivenció "Crepes & Waffles" le ha permitido alcanzar el éxito
y extenderse en varios países del mundo?

De acuerdo a los puntos tratados en el video considero que el éxito de la empresa

se debe en gran medida a la visión amplia de sus fundadores y la junta directiva, la
cual ha sido apropiada por los colaboradores, aspecto que ha generado valor y
 permitió que la empresa se perpetuara. Otro punto importante es la transformación
social que le ha permitido identificar falencias y errores, superarlos y adaptarse de
la mejor forma al entorno cultural y social; dentro de este punto es significativo
destacar la importancia de que tienen sus colaboradores y las oportunidades de
crecimiento que generan en la sociedad.

c. Explique brevemente la importancia de realizar un diagnóstico en la organización.

Es un aspecto clave que permite la identificar hacia donde está orientada la

organización, a través de aspectos claves como: falencias o errores dentro de las
diferentes áreas organizacionales, clima organizacional, motivación, liderazgo,
indicadores de gestión; los cuales nos permiten definir nuevas estrategias, procesos
y oportunidades que puedan ser aprovechadas y enfocadas en pro del
mejoramiento continuo.

d. ¿Qué le aporta a usted como líder del Área de Talento Humano, la realización de un
diagnóstico organizacional?

Un diagnostico organizacional me brindará información necesaria para determinar

el cumplimiento de objetivos organizacionales, de igual forma esta información
permite definir metas a corto, mediano y largo plazo; es importante realizar
seguimiento a lo definido para medir el impacto de las decisiones tomadas. Para fin
es significativo adquirir competencias y aplicar diferentes herramientas.