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República Bolivariana De Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Educación

U.E. “Colegio Juan Griego”

Juan Griego – Edo Nueva Esparta

ELABORACIÓN DE JARABE PARA LA TOS, A PARTIR DE LAS


ESPECIES MEDICINALES MIEL Y JENGIBRE, CON PROPIEDADES
CURATIVAS PARA EL ORGANISMO, REALIZADO POR LOS
ESTUDIANTES DE LA U.E “COLEGIO JUAN GRIEGO”, UBICADO EN LA
CIUDAD DE JUAN GRIEGO, MUNICIPIO GASPAR MARCANO, ESTADO
NUEVA ESPARTA. DURANTE EL AÑO ESCOLAR 2015-2016.

Tutor: Génesis Velásquez Z Autores:

Aldo Lugo

Neisalivid González

Fanny Lunar

Alfredo Millán

Juan griego, junio de 2016.


INTRODUCCIÓN

El cuidado de la salud es un factor determinado en el desarrollo del


ser humano tanto físico, emocional y social. El hombre en el interés por
mejorar su calidad de vida siempre esta búsqueda de estrategias y opciones
que le permitan mantenerse en equilibrio entre lo que piensa y lo que siente.
La salud siempre ha sido la prioridad del mundo, sobre todo cuando la
expansión de virus amenaza el nivel de calidad de la misma.

Los efectos negativos que inciden sobre la salud del ser humano son
innumerables y una de las consecuencias que se podrían presentar en el
hombre causado por el mal cuido de su organismo es la muerte. Experto en
la materia afirman que el cuerpo humano es un filtro y que en él pueden
depositarse miles de microorganismos los cuales producen cambios bilógicos
como enfermedades de piel y de órganos que requieren ser tratados con
anticuerpos y otros elementos que se hacen necesarios ingerir o utilizar para
combatir la acción estos y así mejorar el estado de cada individuo afectado.

Por lo tanto día a día surgen químicos que están puestos al alcance
del hombre para proteger y curarse ante cualquier situación aunque en cierto
de los casos existen enfermedades que por largo periodo de incubación no
presenta señales de que la acción de estos fármacos pueda hacer en ellos.
Además de pastillas, inyección y otros compuestos, existen también las
llamadas medicinales, entre los que se destacan la sábila la cual tiene varias
propiedades curativas, el jengibre, la moringa entre otros, que son de usos
frecuentes para aliviar cualquier malestar, como dolores y la tos, siendo esto
una de las condiciones más incurrentes en la salud poniendo en riesgo
órganos como bronquios y pulmones, el uso de estas plantas puede ser a
través de jarabes combinados con otros elementos naturales como la miel,
las cuales poseen propiedades curativas, ya que las mismas desde la
antigüedad han sido usadas por el hombre para combatir algunos problemas
de salud.

Es por ello, que la presente investigación tiene como objetivo crear un


jarabe expectorante para la tos a base de miel y jengibre, en la población de
las cabreras durante el periodo escolar 2015- 2016 por estudiantes de la U.
E.C “Colegio Juan Griego”, para dar a conocer la importancia en cuanto la
valiosa información que se puede suministrar sobre la aplicación del
productos y de las propiedades de los ingredientes utilizados. El mismo está
estructurado en cuatros capítulos detallados de la siguiente manera:

Capítulo I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA, comprende lo siguiente:


planteamiento del problema, objetivos de la investigación y la justificación.

Capítulo II. MARCO TEÓRICO comprende: antecedentes de la investigación,


bases legales, bases teóricas y la definición de términos.

Capítulos III. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN. Tipo y nivel de


investigación, Población y muestra, Técnicas e instrumentos para la
recolección de datos y el Plan de recolección y procesamiento de datos.

Capítulo IV. ANALISIS DE LOS DATOS. Descripción de los resultados


obtenidos.
CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

1.1 .- Planteamiento del Problema

El desinterés por el uso del jengibre y la miel como especies medicinales


ha aumentado, ya que las personas han desviado su uso en la práctica de
productos químicos medicinales donde la presencia de los elementos
naturales antes mencionados es invalida. En los países nacionales,
internacionales, la mayoría de las personas recurren a fármacos para calmar
los efectos de la tos y el asma convirtiéndose adictos a ellos , ignorando que
el uso excedido de los mismos pueden generar efectos secundarios en
cualquier otra parte de su organismo.

En Japón se han elaborado recientemente directrices de algunas


prácticas agrícolas relativas a plantas medicinales, pero las mismas arrojaron
pocos resultados positivos, ya que fueron aplicadas en ciertas regiones del
país. Esta situación fue a consecuencia que la mayoría de las poblaciones
tomadas en cuenta para la aplicación de la propuesta desconocían con
exactitud las propiedades medicinales de las plantas asignadas para tal
actividad, por ello es posible que tales procesos no sean aplicables o
aceptables con carácter universal.

Esta situación pone de manifiesto el poco uso y conocimiento de las


plantas medicinales, lo que ha traído como consecuencia que las mismas no
se cultiven, evitando así la expansión de ellas en el mundo y el uso de
químicos que son de fácil acceso para los usuarios.

En Venezuela la situación es similar, el uso del jengibre es minoritario


debido al poco conocimiento que tienen las personas del mismo, esta
situación es evidente en las poblaciones jóvenes quienes consideran inútil
tener estos conocimientos. Por otro lado el uso de miel como complemento
de remedios naturales- medicinales es más notorio, pero está en práctica, la
realizan mayormente personas de la tercera edad.

En el Estado Nueva Esparta específicamente en la localidad de LAS


CABRERAS el uso de jarabes para la tos y el asma es de origen químico, el
cual reincide en su aplicación, ya que en la mayoría de los casos su efecto
no es satisfactorio; viendo innecesario la utilización de jarabes naturales. El
resultado de ello puede ser evidenciado en las encuestas aplicadas en los
sectores que comprenden la población tomada a consideración para la
aplicación del proyecto en cuestión, calles Mama justa, Los mochos, Luis
Vivas y el cementerio.

Debido a los diversos cambios climáticos como al hacer sol y lluvia y a


los efectos de acciones químicas que ocurren hoy en día el ser humano ha
sido el foco de las consecuencias que producen los mismos, viéndose este
afectado en gran manera, ya que se pueden producir en el mismo
situaciones de resfriados y tos e infecciones en las vías respiratorias. Si la
salud ante tal efecto no es prevenida y protegida se podrían originar daños
leves y hasta graves consecuencias. Para tales virus se podría aplicar
unjarabe expectorante de ingredientes naturales con la intención de evitar la
farmacodependencia, la cual es un vicio de la actualidad.

En tal sentido la presente investigación está orientada a las siguientes


interrogantes:

1. ¿Qué beneficios proporcionaría el conocimiento de las propiedades


curativas y ventajas del jengibre y la miel?

2. ¿Existe factibilidad en la elaboración de un expectorante para la tos a


base de plantas medicinales?

3. ¿Cuál será la aceptación del producto propuesto?


1.2 Objetivos de la investigación.

1.2.1 Objetivo General.

Elaborar de jarabe para la tos, a partir de las especies medicinales miel y


jengibre, con propiedades curativas para el organismo.

1.2.2 Objetivo Específico.

1) Dar a conocer las propiedades curativas y ventajas del jengibre y


la miel.
2) Realizar un estudio de mercadeo.

3) Dar a conocer el producto en la comunidad del colegio Juan griego


para informar los beneficios que el mismo posee.

4) Elaborar el producto a base de jengibre y miel que beneficie a la


comunidad deLas Cabreras.
1.3 Justificación.

Partiendo del hecho de la importancia que tiene la salud en general para


el ser humano y que el mismo este siempre en la búsqueda de productos
que ayuden a preservarla y mejorar la calidad de la misma, además de que
se ha podido comprobar que es poca la información que tiene acerca de la
variedad de las plantas medicinales, de los usos que tienen y los beneficios
de usarla; surge la iniciativa por parte de un grupo de estudiantes de la U.E
“Colegio Juan Griego”, en cuanto a la elaboración de jarabes expectorantes
para la tos a base de jengibre y miel.

Este proyecto contribuye a lograr una base de información que puede


servir a las demás personas como medio de orientación para tratar cualquier
molestia que padezca y el miso pueda tratar de mejorarla sin necesidad de
tener que hacer siempre usos o acompañarlas con medicamentos químicos.
Esto con la intención que sea de gran utilidad para su vida cotidiana y que
puedan hacer uso y honor a los que ofrece la naturaleza. Además de
disminuir los gastos excesivos de fármacos que actualmente presentan un
alto costo de adquisición debido a la situación económica existente en el
país.

Además se busca una alternativa viable que dé solución al gran problema


como lo es la tos, con la única finalidad de concretarse el daño que
ocasionan los cambios climáticos. Daños que sin el debido tratamiento
adecuado podrían causar males mayores, como: Neumonía, pulmonía,
bronquitis, asma, entre otros. Por la cual es de suma importancia elaborar un
jarabe expectorante para la tos. Cuya elaboración puede realizarse de forma
sencilla a partir de materiales naturales. Así mismo llevándolo a la práctica,
resulta ser elemento de gran importancia y más aun si se cuenta con una
elaboración casera, cuya preparación sea sencilla, rápida y eficaz.

Basándose en la presente investigación en la creación de un producto


que satisfaga la necesidad y que pueda ser elaborada dentro del propio
hogar con ingredientes que se tengan a la mano rápidamente, obtenido de
las plantas como el jengibre y la miel.
CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

2.1.- Antecedentes

Para efecto de esta investigación se revisaron ciertos trabajos


relacionados al tema para visualizar el mismo y de los cuales resaltan entre
ellos los siguientes:

Un primer estudio fue el de Vera, A Luis y Ortega Y. (2013) en su versión


titulada “Elaboración de un jarabe expectorante para la tos a base de
ingredientes naturales”, el cual tiene como objetivo principal crear un jarabe
para aliviar la tos, teniendo como conclusión que la propuesta de dicho
producto aporta beneficios al hombre para mejorar su calidad de vida y el
aporte a los conocimientos sobre las propiedades curativas de los elementos
que lo conforman.

Un segundo estudio fue el realizado por Unan A. (2008) , en su trabajo


titulado “Elaboración para un jarabe de la tos causada por resfrío, a base de
especies medicinales violeta, odorata y Gariadendron Punetatun, en base a
los conocimientos ancestrales de los Hampiyachakkuna del cantón
Sakaguro, Loja-Ecuador”, cuyo propósito es presentar los resultados de la
elaboración del producto propuesto, el diseño experimental demuestra la
unión de los elementos, proporcionan un alto nivel de eficiencia al ser
aplicado por los valores de tales elementos. Su investigación se centra en el
estudio ancestral de cada elemento. Entre uno de los resultados demuestran
que el jarabe obtenido a partir de extracto fluido al 60% no presenta cambios
significativos en las propiedades evaluadas de cada componente.

Un tercer estudio fue el realizado por Irazú E. (2014) Periodista y


comunicadora con años de experiencia en Venezuela y Estados Unidos, en
su publicación portal de la página “VIDA SANA”, donde expone lo siguiente
sobre el uso de plantas medicinales para la tos: Los “remedios caseros” o
“recetas de la abuela”, existen desde tiempos remotos y estos remedios han
sido y seguirán siendo muy efectivos para mejorar y solucionar problemas
comunes de salud. El interés de la sociedad por lo natural está
afortunadamente creciendo y, así, se están recuperando antiguas recetas
que durante miles de años han ayudado a la salud de las personas. Existes
diferentes hierbas y alimentos que por su composición tienen propiedades
curativas y a continuación te recomiendo algunas de las recetas de familia
que han funcionado generación tras generación.

Los trabajos expuestos anteriormente ponen de manifiesto la intensión


que se requiere lograr con el proyecto propuesto, debido a que se desea
concientizar sobre el uso de las plantas medicinales, para tratar afecciones
de las vías respiratorias. Los mismos manifiestan de manera detallada los
beneficios de la miel y el jengibre, para controlar la tos y demás infecciones
respiratorias como opción acertada el tratamiento de tales situaciones.
Dando oportunidad en hacer uso de la mismas sin necesidad de permanecer
en el uso de químicos que pueden originar efectos secundarios a futuro tales
como la farmacodependencia.
2.2.- Bases Legales

Para mantener un orden se efectúan leyes que enmarcan y definen las


situaciones de una manera legal, tomando en cuenta lo señalado se revisan
diferentes leyes de ordenamiento jurídico venezolano jerarquizado tomando
de la misma los siguientes artículos:

La Constitución De La República Bolivariana De Venezuela año 2009, en


su artículo 83 expresa lo siguiente:

La salud es un derecho social fundamental, obligación del estado


que lo garantiza como parte del derecho a la vida. El estado
promoverá y desarrollara políticas orientadas a elevar la calidad
de vida, el bienestar colectivo y el acceso a los servicios. Todas
las personas tienen derecho a la protección de la salud, así como
el deber de participar activamente en su promoción y defensa, y
de cumplir con las medidas sanitarias y de saneamiento que
establezca la ley, de conformidadcon los tratados y convenios
internacionales ratificados por la ley.

Cada individuo debe cumplir con sus obligaciones para mejorar su calidad
de vida, entre ellos está el cuidado de la salud como valor primordial para
cada individuo, es por ello obligación del estado velar por el bienestar de
todo ciudadano proporcionando en cada sociedad las estrategias y
problemas de salubridad, las cuales deben ser cumplidas para lograr la
estabilidad social.
Art84º: Derecho a la salud atribuciones del estado:

Para garantizar el derecho. El derecho a la salud, el estado


creara, ejercerá la rectoría y gestionará un sistema público
nacional de salud, de carácter intersectorial, y participativo,
integrado al sistema de seguridad social. La comunidad
organizada tiene el derecho y el deber de participar en la toma de
decisiones sobre la planificación ejecución y control de la política
específica en las instituciones públicas de salud.

El estado promueve en las sociedades planes de control y cuidado de


la salud de cada individuo, logrando la participación e integración con la
intención de promover la salud y prevención de enfermedades para así
mejorar la calidad de vida, proporcionando información valida a través de la
gestión de salud y diversos entes competentes.

Ley orgánica de salud:

Art2º: “Se entiende por salud no solo la ausencia de enfermedades


sino el completo estado de bienestar físico, mental, social y ambiental”.

La definición de salud es comprendida en diversos ámbitos, se conoce


como el desequilibrio de las funciones físicas, mentales y sociales de
cualquier ser humano, y la misma requiere de una estabilidad para mejorar la
calidad de vida”.

Las bases legales están incompletas. Mínimo son 3 artículos por ley.
Falta artículos de la LOE y LOPNA
2.3.- Bases Teóricas

Después de una esmerada revisión de los contenidos que conforman el


presente trabajo de investigación se hace necesario presentar de forma
detallada un conjunto de conceptos, definiciones y principios que sustentan
la teoría principal del tema de estudio.

2.3.1 BENEFICIOS DEL JENGIBRE: el jengibre es una de las plantas más


populares en la medicina tradicional china; además, es
un antiinflamatorio natural que ayuda a combatir
enfermedades respiratorias, artrosis y problemas digestivos, de acuerdo con
un estudio publicado en el Jornal of the Medical Association of Thailand.

Por su sabor picante y aromático se recomienda consumirlo con


moderación y acompañando otros alimentos. Gracias a que es muy rico en
aceites esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos otorga
muchos beneficios al cuerpo humano, como los siguientes:

1. Disminuye los dolores reumáticos y menstruales


2. Es eficaz contra la gripe y los resfriados, al favorecer la expectoración
3. Mejora el flujo sanguíneo, por lo que previene las enfermedades
cardiovasculares
4. Elimina el mareo y el vértigo
5. Es un afrodisíaco natural, al estimular la libido
6. Es un antidepresivo natural
7. Combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés
8. Disminuye las migrañas al bloquear los efectos de la prostaglandina
9. Previene el cáncer de colon y de ovario
2.3.2 BENEFICIOS DE LA MIEL:según información de la páginaen internet:
CUERPO, MARAVILLASNATURALES, NATURA, RECOMENDADAS, SALU
D, SALUD COTIDIANA, ( 2014) de autor desconocido, se expresa lo
siguiente: Hay algo realmente poético en la miel. Ese elixir alquímico que
transforman las abejas y que ha estado en la vida del humano desde la
antigüedad. Pero aparte de su color seductor, tiene súper poderes científicos
que se añaden a su encanto. La miel tiene una composición química inusual
que la mantiene fresca indefinidamente sin echarse a perder (como se ha
visto en frascos recuperados de tumbas egipcias). Es particularmente baja en
humedad y extremadamente ácida, lo que la hace un territorio inhóspito para
bacterias y microorganismos. Y además de ello, las abejas añaden un
enzima, la glucosa oxidasa, que crea el peróxido de hidrógeno como un
subproducto.

Gracias a todo ello, la miel ha sido utilizada como un remedio medicinal


por milenios y milenios. Y desde entonces, de la mano de tener un sabor
delicioso y usarse para endulzar todo tipo de alimentos, la miel es usada
para curar todo, desde rozaduras hasta cáncer. Las siguientes son algunos
de los beneficios más conocidos de la miel, ya sea confirmados por la ciencia
o pasados de generación en generación.

1. Alivia la tos

2. Mejora la memoria

3. Cura heridas

4. Proporciona nutrientes

5. Previene potencialmente la disminución del número de leucocitos totales

6. Puede remediar alergias temporales


7. Mata bacteria resistente a antibióticos

8. Puede ayudar a metabolizar el alcohol

9. Es una gran fuente de energía para hacer ejercicio

10. Resuelve problemas del cuero cabelludo y la caspa

2.3.3 Bronquios: Un bronquio es uno de los conductos tubulares


fibrocartilaginosos en que se bifurca la tráquea a la altura de
la vértebratorácica, y que entran en el parénquima
pulmonar, conduciendo el aire desde la tráquea a los
bronquios y estos a los alveolos. Los bronquios son tubos
con ramificaciones progresivas arboriformes (25 divisiones
en el hombre) y diámetro decreciente, cuya pared está
formada por cartílagos y capas musculares, elásticas y de
mucosa. Al disminuir el diámetro pierden los cartílagos,
adelgazando las capas muscular y elástica. Separa el aire
inhalando a los pulmones para ser utilizado.
2.3.4 Expectorantes: Un expectorante es un fármaco que tiene
propiedades de provocar o promover la expulsión de la
secreción bronquial acumulada. Son el tratamiento de
elección para tos productiva.
2.3.5 Fármaco: Un fármaco es toda sustancia química purificada
utilizada en la prevención, diagnóstico, tratamiento,
mitigación y cura de una enfermedad, para evitar la
aparición de un proceso fisiológico no deseado o bien para
modificar condiciones fisiológicas con fines específicos.
2.3.6 Flema: La flema es un fluido corporal segregado por la
mucosa del aparato respiratorio de los mamíferos. La
definición excluye aquellas mucosidades producidas en el
tracto digestivo y eventualmente eliminadas por el conducto
anal.
2.3.7 Gripe: Es una enfermedad infecciosa aguda de las vías
respiratorias causadas por un virus. Entre sus
características más importantes esta su elevada capacidad
de transmisión de una persona a otra. Se presenta de una
forma epidémica.
2.3.8 Jarabe: Son líquidos de consistencia viscosa que por lo
general contienen soluciones concentradas de azucares,
como la sacarosa, en agua o en otro líquido. Los jarabes se
usan desde hace mucho tiempo y antes de descubrirse el
azúcar se preparaban con miel. Los líquidos que
habitualmente integran el jarabe son el agua destilada,
soluciones, extractivas, zumos y otros. Su empleo se
generalizó ampliamente porque enmascaran el sabor
desagradable de los fármacos y se conservan por más
tiempo.
2.3.9 Jengibre: El jengibre o quion (Zingiber officinale) es una
planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo
subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su
aroma y su sabor picante. La planta llega a tener 90cm de
altura, con largas hojas de 20cm.

2.3.10 Miel: Es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a


partir del néctar de las flores o de secreciones de partes
vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores
de plantas.

2.3.11 Mucosidad: El moco o mucosidad es una sustancia viscosa


de origen biológico. Es producido como método de
protección de superficies en el ser vivo, contra la
deshidratación, ataque químico, bacteriológico o
simplemente como lubricante.

2.3.12 Neumonía: Es una enfermedad del sistema respiratorio que


consiste en la inflamación de los espacios alveolares de los
pulmones. La mayoría de las veces la neumonía es
infecciosa, pero no siempre es así.

2.3.13 Sábila: es un género de planta cuyo representante más


conocido es la Aloe Vera. Es un género muy preciado por su
alto valor medicinal, sus efectos refrescantes y su poder de
curación antes las quemaduras del sol. Es nativa de África
aunque actualmente se le puede encontrar en todos los
lugares del mundo. Es una planta bastante común en los
hogares de muchas personas, aunque como ya hemos
indicado su principal cualidad es curativa, muy por encima
del valor ornamental.

2.3.14 Tratamiento: Es un conjunto de medios de cualquier clase


cuya finalidad es la curación o el alivio (Paliación) de las
enfermedades o síntomas. Es un tipo de juicio clínico.

2.3.15 Tos: La tos se produce por contracción espasmódica


repentina y a veces repetitiva de la cavidad torácica que da
como resultado una liberación violenta del aire de los
pulmones, lo que produce un sonido característico,

2.3.16 Virus: Es un agente infeccioso microscópico acelular que


solo puede multiplicarse dentro de las células de otros
organismos. Los virus infectan todos los tipos de
organismos, desde animales y plantas, hasta bacterias y
arqueas.

2.3.17 Aparato Respiratorio: Se llama aparato respiratorio al


conjunto de órganos que intervienen en la respiración
(intercambio de oxígeno y dióxido de carbono con su
entorno) de los organismos aeróbicos. Debido a que cada
medio ambiente ofrece desafíos específicos para el
mencionado intercambio gaseoso, es que estos órganos
utilizan distintos métodos según su ecosistema.

2.3.18 Cambios Climáticos: Es aquella modificación del clima con


respecto al historial climático a una escala global o regional.
Tales cambios se producen a muy diversas escalas de
tiempo y sobre todo los parámetros meteorológicos: La
temperatura, presión atmosférica, precipitaciones,
nubosidad, etc.

2.3.19 Compuesto Químico: Estos están formados por un mínimo


de dos elementos que han reaccionado entre sí para dar
otra sustancia diferente a los elementos iniciales (reacción
química)
2.3.20 Infecciones Respiratorias: Son procedimientos infecciosos
de las vías respiratorias con evolución menos a 15 días y en
ocasiones se convierten en neumonía. Las infecciones
respiratorias agudas constituyen un importante problema de
salud pública, pues resultan con la mortalidad más alta en el
mundo.

2.3.21 Proceso de Respiración: Es un proceso vital el cual consiste


en la entrada de oxígeno al cuerpo de un ser vivo y la salida
de dióxido de carbono del mismo. Así como al proceso
metabólico de respiración celular, indispensable para la vida
de los organismo aeróbicos.

2.3.22 Productos Naturales: Es un compuesto producido por un


organismo vivo en la naturaleza. En un sentido amplio, los
productos naturales incluyen cualquier sustancia producida
por la vida.

2.3.23 Vías respiratorias: Son aquellas que están presentes dentro


de los seres vivos, en algunos más desarrollados que en
otros, los cuales permiten la oxigenación del cuerpo a través
del intercambio de gases entre oxígeno y dióxido de
carbono, permitiendo de ese modo la realización del
metabolismo, las vías respiratorias son conductos que
permiten que el cuerpo reciba el aire de manera más limpia.

Arreglar margen
2.4 DEFINICION DE TERMINOS

 Miel:Sustancia espesa, pegajosa y muy dulce que elaboran las abejas


con el néctar que liban de las flores y que depositan después en las
celdillas de los panales o en huecos naturales; se emplea en
alimentación por su alto valor nutritivo.es un fluido dulce y viscoso
producido por las abejas a partir del néctar de las flores o de
secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos
chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y
combinan con la enzima que contienela saliva de las abejas y lo
almacenan en los panales donde madura.
 Jengibre: Planta herbácea de tallo subterráneo horizontal, hojas
lanceoladas, casi lineales, flores de corola purpúrea, dispuestas en
espiga y fruto capsular, con mucha pulpa y varias semillas.
 Plantas medicinales: Una planta medicinal es un recurso, cuya parte
o extractos se emplean como droga medicinal en el tratamiento de
alguna afección. La parte de la planta empleada medicinalmente se
conoce con el nombre de droga vegetal, y puede suministrarse bajo
diferentes formas: cápsulas, comprimidos, crema, decocción, elixir, inf
usión, jarabe, tintura, ungüento, etc.

.La definición de términos son palabras relevantes. Mínimos 10


CAPITULO III

MARCO METODOLÓGICO

La presente investigación debe estar sustentada en los fundamentos


metodológicos, que faciliten los lineamientos a cumplir para abordar la
problemática existente,

3.1.- Tipo de investigación.

De acuerdo a los intereses de los autores la investigación que se


desarrolla en esta oportunidad está dentro de la denominada investigación
experimental, la cual trata de vivir experiencias significativas a través de la
práctica ejecución del proceso de elaboración del producto a presentar.

Según el autor P Santa y M Felixberto. (2010), define:

El diseño experimental como aquel según el cual el investigador


manipula una variable experimental no comprobada bajo
condiciones estrictamente controladas. Su objetivo es describir
que como y porque causa se produce o puede producirse un
fenómeno, busca predecir el futuro. (p.212)

De acuerdo a lo antes expuesto se puede decir que la investigación


experimental, trata de acercar al investigador con la realidad, a través
de vivencia de prácticas que son de gran valor para certificar y dar fe
de que los fenómenos tienen causa y efecto y que los mismos tienen
efectos a futuro, los cuales se deben discernir si serán satisfactorios.
Falto su análisis
3.2.- Diseño de la investigación.

La investigación se apoya y sustenta en el diseño de campo, debido a que


las acciones y obtención de datos se lleva a cabo directamente en el sitio de
los acontecimientos, donde se recopilan datos valiosos.

Con respecto al diseño de campo P SANTOS y M FELIXBERTO.


(2003), Señala que la investigación de campo consiste en la recolección de
datos directamente de la realidad donde ocurren los hechos, sin manipular y
controlar variables (p. 82), en esta oportunidad la investigación acudió a la
población de Las Cabreras, municipio Marcano lugar donde fueron extraídos
los datos suficientes, pues los datos son primarios por lo tanto interesa
abordar a cada sujeto para de esta manera ir mejorando información
significativa que pueda servir de sustento.

3.3.- Población y muestra.

3.3.1 población.

La población esta presentada por aquellas unidades de análisis que


forman parte de la totalidad de individuos que son estudios en un entorno
determinado.

Para BALESTRINI (2001), la población es definida así: está referida a


cualquier conjunto de elementos de los cuales se pretenden indagar y
conocer cada una de sus características por lo cual serán válidas las
conclusiones obtenidas en la investigación. (p, 122). En atención a esta
definición se señala que la población es favorecida al estudio.

Esta investigación la conforman las persona que hacen vida en el sector


de Las Cabreras específicamente en las calles: Luis Vivas, Callejón Los
Mochos y transversal al cementerio, cabe destacar que se toma como
referencia un total de 83 personas, las cuales conforman los sectores antes
mencionados. Los pobladores de allí son personas laboriosas, dedicadas
mayormente a los trabajos de albañilería, venta de comida y ama de casa y
residen allí desde nacidos.

3.3.2 Muestra.

La muestra es una porción de la población que permite trabajar con mayor


comodidad y eficiencia. Es extraída utilizando diversos métodos y cunetas
con los mismos rasgos y características del universo seleccionado.

Para SABINO (2002), la muestra se define de este modo: “es un conjunto


de unidades, una porción, una parte respecto al todo constituido por un
conjunto llamado universo”. (p, 109). Según esta definición la muestra que
sustenta la investigación esta presentada por un total de 16 personas, que
representan las siguientes familias: Bastardo Lugo, Marcano, Bellorin,
Hernández y Orta.

3.3.3 Técnicas e instrumentos de recolección de datos.

Como lo sostiene F, ARIAS (2006): se entiende por técnica, “el


procedimiento o forma particular de obtener datos o información”… (p.67). en
cuanto a instrumento lo define como: … “cualquier recurso, dispositivo o
formato, que se utiliza para obtener registrar o almacenar información”. (p69)
En la selección de las diversas técnicas de investigación existentes, se
escogieron las más apropiadas para la búsqueda de información que hicieran
factible el desarrollo y la ejecución de los objetivos planteados en el proyecto,
y las seleccionadas y elaboradas fueron:

 Diario de campo
 Encuesta.

Encuestas: es un instrumento útil para abordar a un número considerable


de personas sobre un tema en particular. Es un formato establecido de
acuerdo a los objetos de la investigación y se puede aplicar en el medio
educativo de la comunidad.

BALESTRINI (2001) define cuestionario de esta forma: en uno de los


instrumentos más utilizados el cual consiste en una serie de preguntas cuyas
características permiten obtener información escrita correspondientemente.
(p.123), con el fin de conocer y tener un diagnostico acerca del uso de
plantas medicinales. Será de suma importancia conocer la opinión de los
residentes del sector seleccionado para ejecutar el proyecto de investigación,
por lo cual se aplicara el cuestionario.

3.3.4 Técnica de procesamiento de datos.

Luego de la aplicación de los instrumentos es conveniente procesar la


información en forma directa y manual, de esta con la finalidad de evidenciar
el porcentaje de la muestra seleccionada con sus respectivas alternativas.
Con la intención de hacer una análisis referencial, ello permite dar respuesta
a las interrogantes que originas el propósito de la investigación.
IV ANALISIS Y RESULTADOS.

A continuación se muestran los resultados obtenidos, de las encuestas


aplicadas en la población de Las Cabreras, para determinar los resultados
favorables a la investigacion.se tiene como referencia 16 encuestas
realizadas.

1. ¿Posee conocimiento sobre las propiedades curativas del jengibre y la


miel?

si no

0% 0%

37%

63%

Del 100% de la encuesta un 63% manifiesta no poseer conocimiento de las


propiedades curativas del jengibre y la miel, mientras que el 37% si conocen
de ello. Lo que pone de manifiesto la problemática planteada en el proyecto
del poco uso de las plantas medicinales.
2. ¿Cuál es la aceptación de los remedios caseros en tu localidad?

Ventas
buena regular no muy buena

0%

27%
40%

33%

En la presente gráfica se puede evidenciar que del 100% de la


encuesta el 40% manifiesta que la aceptación de los remedios
caseros no es muy buena, el 33% manifiesta que la aceptación
es regular y el 27% es buena.
3. ¿Cómo considera usted el uso del jengibre y la miel para la tos?

importante de poca importancia muy importante

0%

7%

40%

53%

En la presente grafica se puede evidenciar que del 100% de la investigación


solo el 7% considera muy importante el uso del jengibre y la miel para la tos,
mientras que el 53% manifiesta que es de poca importancia dicho uso y el
40% expresa que es importante dejando claro la poca aceptación de estos
elementos en el tratamiento de la tos.
4. ¿con que frecuencia usted elabora remedios caseros para la tos?

simpre a veces frecuentemente nunca

13%

31%

6%
50%

En esta gráfica del 100% de la investigación el 50% manifiesta no elaborar


remedios caseros para la tos, mientras que 31% expresa elaborarlo a veces,
el 13% siempre y el 6% frecuentemente, dejando en evidencia la poca
práctica de la elaboración de remedios con el uso de plantas medicinales .
5. Hace uso frecuente de remedios para la tos a base de químicos?

100%
si no

25%

75%

En esta grafica la encuesta arroja que del 100% de la investigación el 75%


hace uso frecuente de los remedios para la tos a base de químicos, mientras
que el 25% obvian el uso de los mismos tratando de buscar otras
alternativas.
CAPITULO V

Fechas Actividades Recursos Tiempo de Responsables


duración

Búsqueda de Material: hojas,


15-11-2015 temas para la lápiz.
formulación del 2 días.
titulo Humanos.
Autores del
proyecto.

Formulación de Material: hojas,


19-11-16 preguntas para lápiz.
formar la hoja 1 día.
del cuestionario. Humanos.
Y 1er capitulo de Autores
proyecto.

Material: hojas,
Aplicación de la cámara
21-11-16 encuesta fotográfica y 1 día.
propuesta. lápiz.
Redacción del Humanos:
2do capitulo. autores y
residentes

Formulación de Material:
21-01-16 borrador de 3er Hojas y lápiz. 2 días.
capitulo.
Humanos:
autores

Materiales:
Búsqueda y Dinero.
23-03-16 compra de 1 día.
materiales y Humano:
elementos Autores y
necesarios para vendedores.
elaborar el
producto.

Elaboración del Materiales:


02-04-16 producto y hojas, jengibre.
anotaciones de Miel, envases de 1 día.
las experiencias vidrio, cubiertos,
significas. agua, plantas
medicinales.
Humanos:
Autores y
representantes,
orientador
especialista en
la materia.

Redacción de Materiales.
3er y 4to Hojas, lápiz. 1 dia.
03-04-16 capitulo del
proyecto. Humanos:
Estudiantes
autores y
asesor.
Conclusiones.bo la ejecución del presente proyecto

Luego de haber llevado a cabo la ejecución y presentación del proyecto se


pudo llegar a las siguientes conclusiones.

El uso de las plnatas

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

http://es.shideshare.net/yeseniaalexandrau//oa/proyecto-de-aula-
biologia-24679499. Consultado el día 3 de noviembre del 2014.

http://www.buenastareas.com/ensayos/proyecto-sobre-jarabe-con-
ingredientes-naturales/42745090.html. Consultado el día 23 de noviembre
del 2014.

File:///C:/User/juan/downloads/615x292.pdf. Consultado el día 1 de


noviembre del 2014.

http://es.scribd.com/doc/129976021/Efectivida-Terapeutica-Del-
Jarabe-Casero-a-Base-de-Miel-Sabila-Jengibre-y-Albahaca#scribd,
consultada el día 24-03-16
http://www.inspirulina.com/remedios-caseros.html, consultada el día
24 de marzo del 2016.

https://es.wikipedia.org/wiki/Planta_medicinal, consultado el día 26 de


marzo del 2016.

https://www.google.co.ve/webhp?sourceid=chrome-
instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=que+es+la+jengibreconsultado el día 26
de marzo del 2016.

https://www.google.co.ve/webhp?sourceid=chrome-
instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=que+es+la+miel, consultado el día 26
de marzo del 2016.
(60%) manifiesta conocer sobre la existencia del jengibre, un (15%)
refieren conocer sobre dicha planta el (40%) manifiesta conocer tal planta
pero desconocen sus propiedades el 40% conoce sus usos y beneficios y el
(50%) creen que es inútil el uso de la planta como fuente medicinal

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