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PRACTICA Nro.

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SÍNTOMAS Y SIGNOS
I. INTRODUCCIÓN:
Las enfermedades son desordenes fisiológicos que se manifiestan como anormalidades
temporales o permanentes las cuales afectan el rendimiento y calidad del producto; estas
expresiones visibles pueden confundirse con deficiencias de nutrientes, toxicidades
expresiones genéticas, estrés abiótico, entre otras. Por lo tanto, es necesario diferenciar entre
enfermedad y daño. El síntoma son cambios de forma, color y estructura que ocurren en las
plantas como respuesta a la acción de los agentes bióticos y abióticos, la visualización de
síntomas sugiere la presencia de la enfermedad, su conocimiento en una planta enferma es
importante y vital para el diagnóstico de la enfermedad. Cada agente causal produce síntomas
específicos que pueden variar dentro de ciertos límites. Por otro lado, el signo es la presencia
visible del agente causante de la enfermedad. Los agentes que producen enfermedades en
cultivos pueden ser ocasionadas por: virus, viroides, fitoplasmas, hongos, bacterias, nematodos
y fanerógamas parásitas. Asi mismo las causas no parasitarias son condiciones del medio
ambiente desfavorables para el normal desarrollo de las plantas
Objetivos
- Reconocer y clasificar con criterio técnico los síntomas yo signos de las enfermedades
de plantas para su diagnostico
II. FUNDAMENTO TEORICO:
Enfermedad: Es toda alteración continua que se produce en el normal funcionamiento de la
planta y provocada por un agente infeccioso o no infeccioso y que se manifiesta a través de los
sintomas
Sintomas: Es la manifestación de la planta enferma y en forma conspicua, puede ser detectada
a través de la vista, gusto, tacto, olfato, etc. Cada enfermedad es expresada a través de una
variedad de sintomas solos o asociados
Signos: Es la presencia visible del patógeno sobre la planta enferma, sea en la forma de una
estructura vegetativa, reproductiva o de conservación.
Sindrome o Cuadro: Es el conjunto de sintomas y'o signos de una enfermedad, que permitirían
la diagnosis de la misma
Clasificación de síntomas: Los sintomas se clasifican de acuerdo a los siguientes criterios:

1. Por su distribución en el hospedante:


a) Generales: Cuando comprometen en forma total a la planta. Ejemplo: enanismo, marchites,
amarillamiento.
b) Locales: Cuando se manifiestan en un área limitada del tejido del hospedante. Ejemplo:
agallas. cancros, manchas, etc
2. Por el modo de acción del patógeno:a) Primarios: cuando son el resultado de la acción
directa del patógeno sobre el tejido invadido. Ejemplo: la acción necrótica de un patógeno
radicular
b) Secundarios: cuando son el resultado de efectos fisiológicos originados por el patógeno en
órganos distantes y no invadidos por él. Ejemplo: la marchites originada por la necrosis del
sistema radicular. También cuando son el resultado de la acción de organismos saprofitos que
actúan después de que el patógeno principal hainiciado el efecto.

3. Por su tamaño:
a) Microscópicos: Sintomas que son observables y estuciadas por medio de técnicas
histológicas y con ayuda del microscopio
b) Macroscópicos: sintomas observables a simple vista y que se desarrollan en toda la planta
o parte de ella. Estos se subdividen en:
A. Prenecróticos
B. Necróticos
C. Atróficos
D. Hipertróficos
E. Complejos o especiales
A. SINTOMAS PRENECROTICOS:
Sintonias que preceden a la muerte de la célula, es decir que primero aparece el síntoma y
después la necrosis
I. Amarillamiento: pérdida del color verde normal, debido a la desorganización protoplasmática
que precede a la muerte de los tejidos Ejemplo: manchas amarillentas de los mildius u oidiums
2. Enrojecimiento: Son áreas de color rojo, marón rojizo o púrpura que antecede a la necrosis,
o bordes de igual coloración que preceden al avance de una necrosis central. generalmente por
la acumulación de antocianina. Ejemplo: Sigatoka del plátano
3. Marchitez: Perdida de turgencia de las hojas y brotes debido, generalmente a patogenos que
Afectan al tejido vascular o radicular
B. SINTOMAS NECROTICOS
Son sintonías caracterizadas por la muerte o necrosis de tejidos
1. Cancros: son lesiones hundicas, de borde generalmente suberificado, que se presenta en cl
tejido cortical y adyacente de ramas, ramillas, tubérculos, raices y frutos.i.e. antracnosis del
frijol causada por Colletotrichum lindemuthianum
2. Chupadera o damping off o ahogamiento: son lesiones hundidas de color marrón rojizo
ubicadas a la altura del cuello de plántulas produciendo a menudo el tumbado de las mismas,
muy característico de Rhizoctonia solani
3. Muerte regresiva: Es ura necrosis descencente que se inicia en la parte apical de ramas,
ramillas y hojas. Como el caso de la muerte regresiva por el virus de la tristeza en citricos o la
muerte regresiva de hojas en cebolla por Scterotium cepivorum.
4. Momificación: es la deshidratación de los tejidos -muertos de órganos carnosos que no es
seguida por ataque de organismos secundarios. El caso de Monilinia fructicola, causante de
momificación en frutos de duraznero.
5. Abolladuras: Muerte de tejidos suculentos justo debajo de la epidermis de frutos tubérculo:
ú órganos similares, dando como resultado depresiones en su superficie. El caso de golpes den
frutos de manzano
6. Pudrición: Condición de desintegración de los tejidos, la pudrición puede ser seca o
húmeda. La pudrición hümeda es común por bacterias y la seca por hongo
7. Pudrición radicular: Descomposición de raices que puede iniciarse en los extremos de las
raices o en otras partes de las raíces. En plántulas comúnmente es causada por hongos como
Pythium o Fusarium. Al igual que la chupadera se produce tumbado y muerte de plántulas.
8. Escaldaduras: lesiones necróticas a manera de ampollas en los que el tejido muestra
generalmente hundido y la epidermis levantada. Son de color blanquecino y se presentan con
frecuencia en tejidos delicados de frutos y hojas. Quemaduras en bulbos de cebolla, frutos de
palto o frutos de pimiento, páprika expuestos al sol.
9. Mancha necrótica o mancha foliar: Son áreas de tejido necrótico de forma, color y tamaño
variable, que se presenta más comúnmente en hojas, pueden presentarse en otros órganos
Cuando son limitados por nervaduras se llaman manchas necróticas angulares, i e Mancha
angular del algodonero causada por Xanthomonas campestris pv. Malvacearum.
10. Quemaduras: Mancha necrótica que abarcan áreas más o menos extensas y son causadas
por agentes fisicos o quimicos. En la mayoria de los casos las áreas necróticas abarcan el ápice
y los bordes de las hojas
11. Perforación: Son agujeros que se producen en las hojas como consecuencia del
desprendimiento del tejido muerto de las manchas necróticas.
12. Estría necrótica: Manchas necróticas dispuestas en lineas paralelas. Es común en plantas
de la familia de las poáceas o gramineas y de otras especies.
13. Anillo necrótico: Son necrosis de forma circular, formando a veces anillos concéntricos
sucesivos. Es común las manchas causadas por hongos como Alternaría o Phoma.
14. Pústula: Son soluciones de continuidad producidas por la rotura de la epidermis, como
consecuencia de la presión interior ocasionada por el desarrollo de hongos uredinales causantes
de las llamadas royas.
15. Bronceamiento: Cuando se produce necrosis de células epidemiales que generalmente
cubren la mayor parte de la superticie de la hoja. Es causado por virosis.
16. Necrosis de las venas: Necrosis de las venas o nervaduras generalmente en el envés de las
hojas. Se da otro caso de necrosis sistémica cuando la necrosis como estrías manchas o anillos
se distribuye en toda la planta pero sin un patrón regular.17. Necrosis en red: En tubérculos
se presentan lineas necróticas que forman una malla dentro de los tubérculos.18. Patrones
necróticos: Son lineas, arcos o anillos necróticos en la superficie o dentro del tubérculo.C.
SINTOMAS ATROFICOS
Son sintomas caracterizados por la presencia de órganos de menor tamaño o sub-desarrollo de
los mismos, o el caso de un carácter que no sea tamaño, tal como Ia disminución o reducción
del contenido de clorofila.
a) Reducción o sub-producción de clorofila:
Es la falta del color verde normal de los órganos, esta deficiencia toma el nombre genérico de
clorosis, pudiendo variar del color verde claro al amarillo y algunas veces blanquecino.
a. Aclareo: Cuando la clorosis se encuentra ubicada en las zonas comprendidas entre las
nervaduras.
b. Estrías cloróticas: Es una forma de aclareo en hojas de gramíneas, en donde la clorosis se
presenta en forma longitudinal y paralela a las nervaduras.
c. Mosaico: Son manchas cloróticas irregulares distribuidas desuniformemente en el area foliar
que alternan con el verde nomal de la hoja. Se pueden dar tipos de mosaico como el moteado
cuando los bordes de las áreas cloróticas están mejor definidas. EI bandeamiento de venas o
vein banding, cuando hay tejido de color normal junto a las nervaduras. El mosaico intemerval
cuando las áreas cloróticas están restringidas por las nervaduras
d. Amarillamiento: Cuando la clorosis afecta grandes áreas del limo o abarca toda la hoja. Se
pueden distinguir otros tipos de amarillamiento como: calicó, cuando presentan grandes áreas
de color amarillo brillante con bordes irregulares dispersos en el follaje; cuando hay arcas
pequeñas o puntos de color amarillo brillante irregularmente en las hojas y pueden coalescer,
modelos en amarillo, cuando incluyen lineas amarillas como anillos, arcos o lineas sinuosas.
e. Aclareo ó aclaramiento de nervaduras: Cuando las venas o nervaduras presentan un color
más claro que lo normal o una clorosis. Es común en virosis
f. Anillo clorótico: Cuando la clorosis se presenta en forma de anillos concéntricos. Es comun
en virosis
g. Mancha clorótica: cuando la clorosis se presenta en forma de manchas más menos
circulares Es común en virosis.
b) Sub-desarrollo de órganos:
1. Enanismo: Falta de desarrollo en toda la planta o parte de ella no alcanza el tamaño normal
de la especie. Causada por virosis, deficiencia de nutrientes o ataque de insectos o nematodos
2. Arrosetamiento: Es la disposición de tallos y hojas dando el aspecto de una roseta como
consecuencia del acortamiento de los entrenudos. También se le denomina en algunos casos
bouquet.
3. Aborto: Caida de flores y frutos en formación.
4. Defoliación, caida de hojas: No hay que confundir este sintoma con la característica normal
de ciertas plantas caducifolias.
5. Detención del crecimiento: Inicialmente se produce un desarrollo normal y posteriormente
deja de crecer o detiene su crecimiento.
6. Debilidad: Los tallos y otras partes de las plantas son delgados y muchas veces no suportan
el peso de la planta y pueden caer.
7. Hojas pequeñas: Las hojas de plantas enfermas presentan un tamaño menor al de plantas
sanas.
D) SINTOMAS HIPERTRÓFICOS
Se caracterizan por un desarrollo excesivo de tejidos u órganos
1. Encrespamiento: El limbo presenta una conformación arrugada debido a que las células del
parenquima de la hoja se hipertrofian o tienen un sobre crecimiento, pero las nervaduras
conservan, su conformación normal.
2. Abarquillamiento: Es lo contrario del caso anterior, el parénquima del limbo crece a un
ritmo más o menos normal, no así las nervaduras laterales, que tienen un sobre crecimiento, lo
que da lugar a que se doble para arriba tomando como base la nervadura central.
3. Escoba de brujas: Es la proliferación anormal de raíces, tallos o pedúnculos florales, a partir
de un punto de crecimiento que son yemas. Es comúnmente causado por fitoplasmas.
4. Sarna: Son áreas mas o menos circulares, o ligeramente levantadas, resquebrajadas o
corchosas, endurecidas en forma de costra que se presentan en la superficie de los frutos. hojas,
tallos. tuberculos y raíces.
5. Callo: Masa de células no diferenciadas de pared delgada y tiene función de cicatrización
generalmente suberificado que se forma al borde de un cancro o herida. También se forma en
medios de cultivo in vitro.
6. Tumor (Agallas. verruga, nodulo): son hinchazones o abultamientos debido a la
proliferación y'o aumento del tamaño de las células que conforman los tejidos. Se debe
diferenciar los nódulos provocados por nematodos como Meloidogyne en el que la hipertrofia
compromete todo el diámetro de la raiz y la hipertrofia por bacterias como Rhizobium en el
que se compromete lateralmente la raíz.
7. Frondescencia: Transformación más o menos completa de las piezas de los verticilos
florales, en órganos verdes de estructura y aspecto fo liáceo, como el caso de la formación de
bulbillos aèreos en las umbelas de la cebolla.
8. Fasciación: Anormalidad consistente en la unión de 2 o más tallos o pedúnculos los que se
sueldan en toda su longitud.
9. Rugosidad: Toda la superficie de la hoja es irregular debido a la presencia de llagas o al
crecimiento desproporcionado de venas y láminas. Es común su presencia en todo el follaje.
10. Enación: Crecimiento excesivo o malformación de los tejidos, especialmente a lo largo de
las venas principales.
11. Ahilamiento: En el caso de papa se produce un alargamiento excesivo de los brotes.
E) SÍNTOMAS ESPECIALES O COMPLEJOS
Cuando debido a su naturaleza no se le les puede ubicar dentro de los sintomas pre necróticos,
necróticos. atróticos o hiperplasicos ya sea por no estar dentro de uno de ellos o por participar
de varios de estos sintomas
1. Exudación: Secreción de gomas, resinas o látex por causas parasitarias. Cuando en el liquido
exudado se encuentra el patógeno en suspensión constituye un signo.
2. Tubérculos aéreos: Producción de tubérculos en la parte aérea debido generalmente una
lesión o estrangulamiento a la altura del cuello, lo que dificulta o impide la translocación de
sustancias de reserva a los órganos de almacenamiento que son los tubérculos.
3. Deformación de órganos: Alteración de la forma normal de un organo y se produce cuando
hay la participación simultanea de varios síntomas en un mismo órgano.
4. Antocianescencia (Cromosis): coloración anormal violácea o rojiza oscura de órganos tal
como hojas y otros, debido a la producción anómala de pigmento antocianico
5. Enrollamiento: Cuando la hoja teniendo como eje longitudinal la nervadura principal
adopta la forma más o menos cilíndrica.
6. Virescencia (Verdeamiento): Es el desarrollo de color verde en órganos en los que
normalmente no se sintetiza la clorofila. Ejemplos: Los petalos, los tuberculos de papa y otros.
7. Descortezamiento: Levantamiento, cuarteamiento y desprendimiento del tejido cortical de
troncos y ramas.
8. Erectez: Las hojas presentan una inserción en angulo agudo, en papa menor a 60 grados,
son de mayor tamaño y en conjunto adquieren una forma cilimdrica. Es común en virosis.
9. Epinastia: Las hojas se desarrollan formando un angulo de inserción mayor al normal, en
papa mayor de 90 grados.
10. Flacidez: Perdida de turgencia de órganos como tuberculos, debido a detención en el
llenado de los mismos.
11. Hojas coriáceas: Los foliolos se rejan fácilmente y crujen cuando se los aprieta con los
dedos, debido a una acumulación de almidon en las hojas, por fallas en la translocación hacia
los órganos de reserva.
SIGNOS
El signo de una enfermedad lo constituye la forma visible del patógeno causante de la misma,
el que puede estar presente de diversas formas:
Por bacterias
1. Exudaciones: Las exudaciones son secreciones de las plantas de apariencia cerosa y de color
generalmente cremoso, esta especie de cera contiene gran cantidad de células bacterianas.
Por hongos
1. Micelio: Estructura vegetativa propia de los hongos. Tiene apariencia algodonosa o en forma
de tela de araña y esta constituida por una serie de filamentos de color blanquecino, plomizo o
marron, llamadas hifas.
2. Exudaciones: Estan constituidas por secreciones de la misma planta en la forma de cera o
goma y generalmente se encuentra entremezclada con estructuras propagativas de los hongos
como las esporas.
3. Rhizomorfos: Son estructuras de conservación de los hongos en forma de cordones y están
formados por hifas paralelas adosadas entre si longitudinalmente. Son propias de
Basidiomycetos como los Agaricales.
4. Esclerotes: Estructuras de conservación de los hongos, tienen forma redondeada o achatada,
de consistencia dura, de color negro o marron y están formadas por hifas cortas frecuentemente
soldadas entre si.
5. Esporas: Son las unidades propagativas de los hongos de origen sexual o asexual que
generalmente forman agrupaciones o fructificaciones que tienen características especiales.
6. Roya: Masas de esporas de color amarillo, rojizo-anaranjado o marron oscuro, que emergen
del tejido y sobre síntomas conocidos como pústulas. Son propias de hongos Uredinales y se
les encuentra especialmente sobre tallos y hojas.
7. Carbon: Es una masa pulvurenta de color marron o negruzco, constituido por masas de
esporas y micelio de hongos Ustilaginales. Estas masas reemplazan el contenido del órgano
afectado como granos y hojas.
8. Mildius: Se manifiestan generalmente en la cara inferior de las hojas y tallos en forma de
una pelusilla aterciopelada de color blanco, plomizo o violáceo. Esta pelusilla esta constituida
por esporangioforos o esporangios de hongos Peronosporales.
9. Oidium: Es una especie de polvillo blanco grisáceo constituido por micelio. Oidioforos y
oidias de hongos Erysiphales. Se le encuentra en cualquier parte aérea de las plantas y puede
hacerse presente en ambas caras de las hojas.
10. Fumagina: Presenta una especie de costra de color marron oscuro o negro. Esta costra esta
constituida por micelio y esporas de hongos de los generos Capnodium y Fumago que recubren
tallos, hojas, peciolos, petalos y frutos de plantas que han sido previamente parasitados por
insectos picadores chupadores como afidos, querezas, cicadelidos o psilidos, que dejan restos
azucarados sobre lo cual desarrollan estos hongos.
11. Moho: Formado por masas de esporas y micelio de hongos de los generos: Aspergillus,
Penicillium, Rhizopus y Mucor que comprometen especialmente frutos suculentos o secos. El
signo se distribuye en forma circular con una coloración azul, verde o marron de acuerdo al
organismo causante.
Por nematodos:
1. Quiste: Son hembras maduras, muertas, llenas de huevos y recubiertas de una capa dura que
sirven como estructura de conservación de nematodos como Globodera o Heterodera.
2. Ooteca: Masas de huevos colocados por hembras de Meloidogyne, embebidas en muscilago
y que se observan como una costra de color marron en la superficie de los nódulos en las raíces.
III. MATERIALES Y METODOS:
- Muestras herborizadas
- Microscopio, esteroscopio
- Material vegetal fresco
IV. ACTIVIDADES:
- Profesor y alumnos procederán a la observación y descripción de síntomas y/o signos
de enfermedades de muestras herborizadas y material fresco.
- El alumno procederá a rotular, dibujar y clasificar los síntomas y/o signos observados
en la práctica.
V. INFORME DE PRACTICA
El alumno procederá a realizar la clasificación de las muestras observadas en la práctica. Así
mismo, dibujara y empleara colores para diferenciar síntomas y signos observados en la
práctica.