Universidad Autónoma “Benito Juárez”

de Oaxaca

Escuela de Economía

Economía de la Empresa Moderna

“Análisis Económico de Grupo Bimbo”

Alumno: Cristian Salazar Herrera

Docente: Dr. Marco Aurelio Mathus Robles
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Contenido
Introducción ........................................................................................................................................ 3
Teoría .................................................................................................................................................. 4
Monopolio ....................................................................................................................................... 4
Barreras a la entrada ................................................................................................................... 4
Maximización del Beneficio......................................................................................................... 5
Regulación del Monopolio .......................................................................................................... 5
Historia de Grupo Bimbo ..................................................................................................................... 6
Análisis Económico de Grupo Bimbo .................................................................................................. 9
Catálogo de Productos .................................................................................................................... 9
Principales Marcas ........................................................................................................................ 10
Mercado de los panes y pastelitos ................................................................................................ 10
Elasticidad Precio de la Demanda ............................................................................................. 11
Oferta de Pan y Pastelitos ......................................................................................................... 11
Fijación de Precios ......................................................................................................................... 13
Salarios (W) ................................................................................................................................... 13
Patentes y Derechos de Autor ...................................................................................................... 14
Publicidad y Promoción ................................................................................................................. 15
Estructura Corporativa .................................................................................................................. 15
Ley Federal de Competencia Económica en México ..................................................................... 16
Desempeño Financiero ................................................................................................................. 17
Factores de Riesgo para la Empresa.............................................................................................. 21
Impacto de las condiciones económicas adversas en México .................................................. 21
Condiciones Políticas y Económicas Fuera de México .............................................................. 21
El Grupo Podría Verse Afectado Negativamente por Riesgos Inherentes en Operaciones
Internacionales .......................................................................................................................... 22
Resultados ......................................................................................................................................... 22
Fuentes Consultadas ......................................................................................................................... 23

2
Introducción

En el año 2015, Grupo Bimbo cumplió 70 años desde su fundación. En todos estos años la
empresa mexicana ha logrado posicionarse a nivel internacional como una de las mayores
panificadoras industriales.

Algunas cifras actuales que muestran la trascendencia de la empresa, son las siguientes:

 Grupo Bimbo tiene, alrededor del mundo, 163 plantas;

 Cuenta con más de 52, 000 rutas de distribución;
 Ofrece más de 10,000 productos;
 Tiene más de 100 marcas;
 Cuenta con más de 2.5 millones de puntos de venta y
 Suma más 170,00 el número de colaboradores.

Financieramente la compañía presenta información favorable: las ventas netas

consolidadas en el 2015 fueron de 219, 186 millones de pesos, lo que representa un
crecimiento del 17.2% respecto al 2014; la utilidad antes de gastos financieros, impuestos,
depreciación y amortización (UAFIDA) en el 2015 fue 23, 369 millones de pesos, lo que
representa una variación positiva del 26.9% con respecto al año 2014; la utilidad por
acciones presentada en el 2015 fue de 1.10 pesos, creció 46.7% con respecto al año
anterior.

Los datos presentados generan la siguiente interrogante: ¿cómo pudo crecer tanto una
empresa dedicada a la producción y distribución de pan y pastelitos? El presente trabajo
tiene como propósito estudiar las condiciones económicas sobre las que funciona Grupo
Bimbo, ubicar el tipo de mercado, entender el proceso de fijación de precios, observar
cuáles son los tipos de regulación.

La investigación se divide en tres partes:

 Primera parte: Se presentará la teoría que permita entender el funcionamiento de la

empresa.
 Segunda parte: Se expondrá la evolución de la marca.
 Tercera parte: Se mostrara el comportamiento en la práctica de la compañía.

Para concluir el trabajo, se presentarán los resultados obtenidos.

3
Teoría

Antes de mostrar los datos, cifras e información de Grupo Bimbo, primero se expondrá y
desarrollará los conceptos que nos permitan darle sentido a lo que en la práctica se observa.
Se detallara el funcionamiento de la empresa en el monopolio.

Monopolio
El monopolio corresponde a la estructura de mercado donde sólo existe un productos, existe
un único producto y no hay sustitutos cercanos. Esta estructura de mercado se caracteriza
porque el monopolista puede elegir cuánto producir o cuál será el precio de mercado, pero
no ambos. El siguiente cuadro muestra las características de los diferentes tipos de
mercado.

Carácter del
Tipo de Mercado Núm. De Empresas Libertad de Entrada Producto

Comp. Perfecta Muchas Sí Homogéneos

Comp. Monopolística Varios Sí Diferenciado
Homogéneos o
Oligopolio Pocos Sí
Diferenciados
Monopolio Uno No Único

Barreras a la entrada
Existen mercados en los cuáles existe poco interés por los empresarios para invertir, tal vez
consideran que el mercado no es rentable o que es imposible. Son las barreras a la entrada
la fortaleza de las empresas monopólicas, si estas fortalezas desaparecieran llegarían más
oferentes y por lo tanto, el monopolio desaparecería.

Existen dos tipos de barreras a la entrada:

 Barreras tecnológicas a la entrada: Hay ciertos mercados en lo que la inversión

en tecnología deben ser altos para poder obtener ganancias, la tecnología de la
producción es tal que la empresa produce a una escala relativamente grande.
Otro ejemplo de este tipo de barreras son los conocimientos o personal técnicos que
permiten mantener bajos costos.
 Barreras legales a la entrada: Algunos monopolios se crean jurídicamente, es
decir, al obtener patentes o derechos de autor que defienden los productos ante la
competencia que busque imitarlos.
El gobierno también establecer monopolios públicos con el argumento de que la
creación estos monopolios mediante una concesión es que la industria en cuestión
es un monopolio natural; es decir, el costo promedio es decreciente dentro de un

4
 amplio intervalo de niveles de producción y el costo promedio mínimo sólo se
puede alcanzar organizando a la industria en forma de monopolio.

Maximización del Beneficio

Para que el monopolista pueda maximizar su beneficio requiere encontrar Q* que iguale el
ingreso margina con el costo marginal. Dado que el monopolio afronta una curva de
demanda de mercado con pendiente negativa, el ingreso marginal será inferior al precio de
mercado.

El problema de maximización del beneficio es:

Max π = i(y)-c(y)

La condición de optimización es:

Ingreso Marginal = Costo Marginal

(∆i/∆y) = (∆c/∆y)

Si el monopolista decide elevar su producción en ∆y, esta medida produce dos efectos en
los beneficios. En primer lugar, vende una mayor cantidad y obtiene de la venta un ingreso
p∆y. Pero, en segundo lugar, presiona la baja sobre el precio de en ∆p con lo que percibe
este precio más bajo por todas las unidades que vende.

Regulación del Monopolio

En este tema el gobierno juega un papel muy importante, ya que es éste quien debe
garantizar las condiciones para que la economía sea competitiva. Las economías deben
acercarse lo más posible a los mercados de competencia perfecta, se dice que deben
acercarse porque los dos polos, competencia perfecta y monopolio absoluto, son difíciles o
imposibles de observar en la vida real.

Los monopolios que se permiten son los públicos. Los otros monopolios deben someterse
al análisis y sin en dado caso resultan “culpables” se les debe fijar infracciones. Algunas
empresas monopólicas no tienen problemas con este tipo de infracciones, debido a que sus
ganancias son tan altas que permiten pagar la “multa” y aun así obtener una ganancia
considerable

5
Historia de Grupo Bimbo

La historia de Grupo Bimbo inicia en el 1945, año en el que se funda Grupo Bimbo por
Lorenzo Servitje, Roberto Servitje, José T. Mata, Jaime Sendra, Jaime Jorba y Alfonso
Velasco. El 2 de diciembre de 1945 empieza a funcionar la primera planta de producción de
Panificación Bimbo S.A., ubicada en la colonia Santa María Insurgentes, del Distrito
Federal. Las instalaciones contaban con un local para oficinas, un patio, una bodega y una
sala de producción donde algunas operaciones se hacían manualmente.

Los productos iniciales de Bimbo fueron: el pan grande, el pan chico y el pan tostado. En
enero de 1946 se comienza a producir el pan negro y finales del siguiente año salió al
mercado la línea de panquelería, los productos en ese entonces estaban envueltos en
celofán.

Desde sus inicios, la imagen de Grupo Bimbo se representa por un osito vestido como
repostero, a través de esta imagen se muestra la limpieza, suavidad y ternura de los
productos de la compañía.

En el año de 1947 se empieza a estructurar el área de “Vehículos”, a través de esta se

empieza a surtir a la Ciudad de México. Los lugares donde llegaban los productos Bimbo
fueron las panaderías, expendios de pan, tienda de abarrotes y tienditas, esta actividad se
concretó utilizando diez camiones.

Para inicio del año 1948, en el mercado existían nueve productos de Grupo Bimbo: Pan
Blanco (grande y chico), Tostado, Negro, Dulce, Bollos y Panqués (grandes, medianos y
chicos).

La primera agencia foránea de Grupo Bimbo se abre en la Ciudad de Puebla, en 1949.

El inicio de la década de los 50´s se caracterizó porque la empresa creo a “38”, un vehículo
decorado con altavoces, tocadiscos y micrófonos, para anunciar los productos en rancherías
y pequeños pueblos.

En 1952 se comienza la elaboración de las “Donas del Osito”, además de una nueva línea
de bollería con Bimbollos, Medias Noches y Colchones.

En el año de 1954, Bimbo inicia actividades de responsabilidad social al destinar un

porcentaje de las utilidades para abrir y mantener una escuela. También, en este año nace
Keik, una marca dedicada a hacer pastelitos de tres sabores: fresa, naranja y chocolate, el
nombre cambio en 1957 por Marinela.

En 1955, Grupo Bimbo cumplió su primer decenio de actividades, en este año había 700
trabajadores y 140 vehículos.

6
Para el año de 1956, Se instala la fábrica de Bimbo de Occidente (Guadalajara). Su primer
Gerente General fue Don Roberto Servitje.

Salen a la venta los productos Bombonete, Negrito y Gansito (cubierto de trozos de nuez),
esto fue en el año de 1957.

En 1958, se empiezan a vender en empaque individual: Gansito, un pastelito cubierto de

chocolate, salpicado con chispas de chocolate, relleno de crema y mermelada de fresa.

La extensión de Grupo Bimbo por la república mexicana continua, en 1960 Se inaugura

Bimbo del Norte en la ciudad de Monterrey, Nuevo Léon.

Para 1963, Se inicia la primera reestructuración administrativa; se crea la estructura

corporativa, ubicada en avenida Ejército Nacional en la Ciudad de México.

La primera adquisición importante llega en el año de 1964, cuando Bimbo adquiere los
derechos de la marca Sunbeam® de Quality Bakers of America en México.

Los Súper Submarinos de fresa, vainilla y chocolate, salen a la venta en el año de 1967.

Para 1971, Barcel inició sus operaciones con la compra de una pequeña fábrica de
chocolates en la Ciudad de México.

Bimbo instala, en 1972, la planta panificadora más grande de América Latina y una de las
diez más grandes del mundo en Azcapotzalco, Ciudad de México.

En el año de 1973, Bimbo incursiona en el mercado de las mermeladas. La línea Carmel

respondía a la necesidad de abastecer a Marinela de materia prima.

Para 1974, Nace la marca Suandy®, que se dedica a fabricar panqués, pasteles y galletas
bajo las marcas Pastisetas®, Biscotel® entre otras. En ese mismo año nace Tía Rosa® con
productos pertenecientes a la panadería mexicana.

En el año de 1975, se inicia la elaboración de las Conchas Bimbo®. Barcel saca a la venta
Palomitas Barcel en diferentes presentaciones: acarameladas, saladas y con chile.

Las Tortillinas Tía Rosa, salen a la venta en 1976.

Para 1978, Se crea Ricolino® como marca líder en dulces y chocolates de Grupo Bimbo.
Nace Bubulubu®

Roberto Servitje, en 1979, es nombrado Director General de Grupo Bimbo® se constituye

de: 3 empresas, 12 fábricas, 15,000 colaboradores y su capital aumentó más de: 6,000
veces.

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Inicia operaciones, en 1980, Grupo Bimbo en el Bolsa Mexicana de Valores (BMV)
cotizando el 15% de sus acciones.

La expansión de Bimbo inicia en 1984 cuando empieza a exportar a Estados Unidos de

América.

En 1989 Se crea Bimbo Centroamérica con la construcción de una planta en Guatemala y

su apertura en 1990.

Para 1990, salen a la venta tortillas de maíz Milpa Real®, y Lonchibon®. Barcel lanza
Chip's.

En el año de 1991, Se realiza la apertura de Bimbo Argentina y el corporativo de Región

Latinoamérica.

En 1995, Grupo Bimbo adquiere Coronado, empresa dedicada a elaborar productos con
cajeta (dulce de leche de cabra). Inician operaciones las plantas Ideal en Chile y Bimbo
Argentina.

Para 1998, Grupo Bimbo adquiere la panificadora norteamericana Mrs Baird's®.

Las adquisiciones continúan, para 2001 Grupo Bimbo realiza la adquisición de Plus Vita®
y Pullman® en Brasil.

Grupo Bimbo adquiere, en el 2002, el negocio de panificación de la región oeste de George

Weston Limited, en la costa oeste de Estados Unidos, propietaria de la marca Oroweat®.

La gama de dulces que ofrece la compañía se incrementan para el 2004, debido a que
adquiere a Joyco fabricante de Duvalín®, Bocadín® y Lunetas®.

Grupo Bimbo llega al mercado asiático cuando se adquiere a panificadora Panrico en

Beijing, esto ocurrió en el año 2006.

En el 2008, Bimbo compra la panificadora Nutrella®, en Brasil.

Para 2009, la adquisición de Grupo Bimbo fue la empresa George Weston Foods Ltd en los
Estados Unidos.

El área de dulces continua incrementado durante el 2010, ya que Grupo Bimbo adquiere
Dulces Vero® en México.

En el 2011Grupo Bimbo se consolida como la empresa panificadora más grande a nivel

mundial al adquirir Sara Lee North American Fresh Bakery®, en Estados Unidos; Fargo®,
en Argentina y Bimbo Iberia, en España y Portugal.

8
Para 2014 se adquiere Canada Bread para impulsar la estrategia de crecimiento global en
Canadá y Reino Unido, reafirmándose como la empresa panificadora más grande del
mundo. En el mismo año, entra al mercado de Ecuador con la integración de Supan®,
reforzando su presencia en América Latina.

En el 2015, Grupo Bimbo adquirió la totalidad de las acciones de Saputo Bakery, Inc,
siendo la compañía líder de pastelitos en Canadá, fortalece la posición de Canada Bread en
el país. La adquisición incluye marcas líderes como Vachon®, Jos Louis®, Ah Caramel®,
Passion Flakie® y May West®, entre otras. Este mismo año, celebra su 50 aniversario en
España e inaugura la panificadora más innovadora de Europa en Azuqueca de Henares en
Guadalajara, a través de Bimbo Iberia, subsidiaria del Grupo.

El año que acaba de concluir fue importante para Bimbo: Se realiza la adquisición del
negocio de pan congelado de General Mills en Argentina. Gracias a esto al empresa
continúa consolidando su presencia en el mercado sudamericano, complementando su
oferta en la categoría de pan congelado, que ya lo elabora y comercializa bajo la marca de
Bertrand®. En España y Portugal, Grupo Bimbo adquiere Panrico S.A.U., excluyendo la
categoría: pan de caja con marca. La adquisición incluye marcas líderes como Donuts®,
Qé!®, Bollycao ®, La Bella Easo® y Donettes®, entre otras.

Análisis Económico de Grupo Bimbo

Grupo Bimbo empezó su actividad económica a través de la elaboración industrial de pan,

ahora la firma ha extendido su catálogo de productos, pero siguen siendo los panes y los
pastelitos la principal fuente de ingreso de la compañía. La información y los datos que se
presentan toman en cuenta la producción global de Bimbo, pero como se mencionó, los
productos principales de la compañía son los panes y pastelitos de ahí que no exista
problemas en presentar estos datos globales para nuestro estudio sobre el mercado de panes
y pastelitos.

Catálogo de Productos
El catálogo de la compañía se compone de la siguiente forma:

 Pan empacado: pan de caja tradicional, pan Premium, bollería, desayuno y pan
congelado.
 Pan dulce: pasteles y pastelitos.
 Galletas: galletas dulces y saladas.
 Botanas saladas.
 Soluciones: tortillas, pitas, wraps, bases para pizza, tostadas y totopos.
 Alimentos empacados.
 Confitería.

9
  Otros

Principales Marcas
En la presentación de la evolución histórica de la compañía, se presentó las diferentes
adquisiciones realizadas por la compañía para extender su mercado, pasó de ser una
empresa que cubría la demanda local a establecer plantas en Estados Unidos, Centro
América, Sudamérica, Europa y Asia. A continuación se ilustra las principales marcas de
Grupo Bimbo.

Fuente: Informe Integrado 2015 de Grupo Bimbo.

Las marcas de la compañía se encuentran en el país son: Bimbo, Oroweat, Marinela,

Ricolino y Tía Rosa.

Mercado de los panes y pastelitos

Los panes son alimentos indispensables para las familias mexicanas, por la mañana y en la
noche es cuando mayormente se consume. En el país existe una tendencia hacia el consumo
de pan dulce por encima del pan blanco. De acuerdo a la Cámara Nacional de la Industria
Panificadora (CANAINPA) en 2010 un mexicano consumía al año en promedio 33 kg de
pan.

10
Elasticidad Precio de la Demanda
Una de las características de los panes y los pastelitos, lo constituye la elasticidad de la
demanda respecto al precio. Ante el incremento de los precios, el impacto en la demanda no
se corresponde proporcionalmente. Los panes y pastelitos presentan una tendencia a la
inelasticidad.

De acuerdo a la CANAINPA: “En materia de precios, los panes y los pasteles muestran un
comportamiento atípico, pues su encarecimiento casi nunca se refleja en una reducción del
volumen de ventas y ello se debe a que la población mexicana tiene la costumbre de
consumir pan y pasteles para todo tipo de celebración”.

Oferta de Pan y Pastelitos

En la industria panificadora mexicana, existe sólo una empresa: Grupo Bimbo. Esta
compañía además de ser la más grande en México, también tiene una fuerte presencia a
nivel mundial después de diversas adquisiciones en el continente americano, europeo y
asiático.

La única competencia que afronta la empresa, son las productoras artesanales que se
caracterizan por ser microempresas. Como tal una panificadora artesanal no se puede
enfrentar a Grupo Bimbo, no dispone del capital para producir y distribuir a la misma
escala. En su conjunto las panificadoras artesanales sí representan una competencia para la
compañía. Una de las características de las productoras artesanales es que a pesar de los
incrementos en los costos, estas panificadoras siguen ofreciendo precios por debajo del pan
industrial.

A nivel nacional existen una cantidad muy grande de pequeñas productoras artesanales,
podemos decir que existe un mercado desfragmentado, mismo que le permite a Grupo
Bimbo seguir creciendo.

Este hecho lo que reconoce Grupo Bimbo en su Informe Anual 2014: “La industria de la
panificación es altamente competitiva y se encuentra fragmentada. Las pequeñas panaderías
dominan la industria. Hay más 277 mil empresas operando a nivel global, incluyendo las
panaderías regionales, familiares, supermercados y las tiendas de abarrotes que cuentan con
panaderías internas”.

Los participantes más importantes, a nivel mundial, son Grupo Bimbo, Modelez
International, Yamazaki Baking Company y The Kellog Company, que en conjunto sólo
tienen alrededor del 10% del mercado.

En su Informe Anual Integrado 2015, Grupo Bimbo ofrece los siguientes datos sobre su
participación en el mercado en ventas al consumidor final de la industria de la
panificación.

11
Fuente: Informe Anual Integrado 2015 de Grupo Bimbo.

En la imagen se puede observar que a pesar que existe una fragmentación en los diferentes
mercados, Grupo Bimbo se coloca en la mayoría como la empresa número uno, teniendo
una participación importante dentro del top 5.

Existen elementos para colocar a grupo Bimbo en la categoría de monopolista, un

monopolio en cual no busca altos márgenes, sino que se aprovecha de la gran demanda que
permite obtener ganancias altas.

Uno de los comentarios sobre el monopolio que ostenta Grupo Bimbo es realizado por
Xavier Ginebra: “Es raro que tantos años de vida de Bimbo no le haya surgido un
competidor, ni siquiera pequeño. Y los pocos que hubo, antes de la entrada de la Ley
Federal de Competencia Económica, fueron absorbidos por Bimbo, como fue el caso de
Wonder. La falta de entrada de al mercado de nuevos competidores, sin la existencia de
12
barreras a la entrada, pueden constituir un indicio de la existencia de prácticas
anticompetitivas en el mercado”. (Ginebra, 2016)

Fijación de Precios
Para establecer los precios de su producto Grupo Bimbo se basa principalmente en dos
elementos: Condiciones generales del mercado y en los costos de sus insumos de
producción, así lo menciona el Reporte Anual (2014) de Grupo Bimbo.

Una prioridad, de acuerdo a la compañía es mantener costos bajos que permitan mantener
precios bajos. En el mismo informe se detalla la importancia que tiene el mercado para
establecer los precios de las diferentes mercancías: “El incremento de precios en el Grupo
no se deriva únicamente del eventual aumento en los costos. Se toman en cuenta, además,
diversos factores, como son: mercado y competencia, sensibilidad del producto y su
mercado, estudio general del entorno (fundamentalmente económico) y la no repercusión
de ineficiencias por parte de Grupo Bimbo en el precio al consumidor. De esta manera, el
Grupo estima que cuenta con un sistema integral de precios que le permite ubicarse como
uno de los líderes de la industria”.

Salarios (W)
El salario es el pago al factor trabajo, para la empresa es muy importante establecer los
salarios debido a que éste es uno de los determinantes de la utilidad. Recordando la
expresión de la utilidad o beneficio que se enseña en las aulas: U=P*Y-W*L.

De acuerdo a Grupo Bimbo, los salarios están alineados a la línea de pago establecida por
el Grupo y basados en las prácticas que cada mercado local establece para los mismos. La
remuneración de cada colaborador obedece a su puesto de trabajo y a lo que se paga a una
posición similar en el mercado donde opera, también se toma en cuenta el perfil de
experiencia, la educación y las habilidades requeridas. A continuación se expone los
salarios establecidos por la compañía en el año 2015.

13
Fuente: Informe Integrado 2015 de Grupo Bimbo.

Las posiciones que se expresan son los puestos operativos más bajos de cada organización.
El salario más alto es el de Corporativo, contrariamente el salario más bajo se encuentra en
El Globo. Los puestos inferiores de cada organización están por encima del salario mínimo
del país, la justificación de la empresa es que así se permite que los trabajadores sean
competitivos.

Patentes y Derechos de Autor

La tecnología que ocupa Grupo Bimbo es única, por eso la compañía protege aquellos
avances productivos que han resultado de su inversión.

La compañía opera en gran medida con tecnología desarrollada por su equipo de

investigación y desarrollo, el cual constantemente solicita la protección de dichos
desarrollos patentables tanto en México como en el extranjero.

Las patentes con las que cuenta el Grupo son las siguientes:

 en México: 206 patentes (incluyendo diseños industriales y modelos de utilidad

concedidas y pendientes;
 en el extranjero: 119 patentes, principalmente en Estados Unidos, Canadá,
Argentina, Chile, China, Colombia, Corea, Costa Rica, El Salvador, Filipinas,

14
 Guatemala, India, Perú, República Checa, Taiwán, Turquía, Venezuela y la Unión
Europea.

Al 31 de diciembre de 2014, Grupo Bimbo no era parte, en México o en el extranjero, de

ningún proceso judicial, administrativo o arbitral relacionado con la propiedad intelectual
fuera del curso ordinario o que pudiera tener un impacto significativo adverso en sus
operaciones.

Publicidad y Promoción
Tradicionalmente la televisión era el medio por el cual las grandes marcas mantenían
presencia, además era el espacio donde anunciaban sus novedades, debido al incremento de
las Tecnologías de la Información y la Comunicación, ahora son las redes sociales el
espacio para mantener y convencer a la ciudadanía.

“Las marcas necesitan estar en las redes sociales para crear una relación con sus
consumidores. Para responder a esta realidad virtual., Grupo Bimbo ha implementado una
plataforma de marketing digital robusta en redes sociales y páginas web que fomente la
creación de comunidades de consumidores a fines a sus marcas y categorías, además de la
creación de contenido relevante para la generación de engagement con estos usuarios”.

“En México, la mayoría de sus clientes son pequeñas misceláneas y tiendas de abarrotes,
aunque también tiene una base significativa de clientes mayoristas incluyendo grandes
cadenas de autoservicio, hipermercados, bodegas, clubes de precio, tiendas de
conveniencia, tiendas de autoservicio gubernamentales y clientes institucionales. Entre los
principales clientes del Grupo se encuentran Walmart, Oxxo y Soriana, entre otros.
También atiende a cadenas de comida rápida y otros clientes institucionales importantes,
tales como Burger King, KFC, Mc Donald´s, entre otros.

Estructura Corporativa
La estructura corporativa de Grupo Bimbo es la siguiente:

15
Fuente: Reporte Anual 2014

Ley Federal de Competencia Económica en México

La LFCE tiene como objeto: promover, proteger y garantizar la libre concurrencia y la
competencia económica, así como prevenir, investigar, combatir, perseguir con eficacia,
castigar severamente y eliminar los monopolios, las prácticas monopólicas, las
concentraciones ilícitas, las barreras a la libre concurrencia y la competencia económica, y
demás restricciones al funcionamiento eficiente de mercados.

En el Capítulo II de la LFCE, se define como prácticas monopólicas absolutas: los

contratos, convenios, arreglos o combinaciones entre Agentes Económicos competidores
entre sí, cuyo objeto o efecto sea cualquiera de las siguientes:

I.- Fijar, elevar, concertar o manipular el precio de venta o compra de bienes o servicios al
que son ofrecidos o demandados en los mercados;

II. Establecer la obligación de no producir, procesar, distribuir, comercializar o adquirir

sino solamente una cantidad restringida o limitada de bienes o la prestación o transacción
de un número, volumen o frecuencia restringidos o limitados de servicios;

16
III.- Dividir, distribuir, asignar o imponer porciones o segmentos de un mercado actual o
potencial de bienes y servicios, mediante clientela, proveedores, tiempos o espacios
determinados o determinables.

IV.- Establecer, concertar o coordinar posturas o la abstención en las licitaciones,

concursos, subastas o almonedas públicas, y

V.- Intercambiar información con alguno de los objetos o efectos que se refieren a las
anteriores fracciones.

Las prácticas monopólicas serán nulas de pleno derecho, y en consecuencia, no producirán

efecto jurídico alguno y los Agentes Económicos que incurran en ellas se harán acreedores
a las sanciones establecidas en esta Ley, sin perjuicio de la responsabilidad civil y penal
que, en su caso, pudiere resultar.

La Concentración de Mercado, queda establecida en el Capítulo IV:

Artículo 61. Para los efectos de esta Ley, se entiende por concentración la fusión,
adquisición del control o cualquier acto por virtud de la cual se unan sociedades,
asociaciones, acciones, partes sociales, fideicomiso o activos en general que se realice entre
competidores, proveedores, clientes o cualesquiera otros agentes económicos. La comisión
no autorizará o en su caso investigará y sancionará aquellas concentraciones cuyo objeto o
efecto sea disminuir, dañar o impedir la competencia y la libre concurrencia respecto a
bienes y servicios iguales, similares o sustancialmente relacionados.

Desempeño Financiero
Las ventas netas de Grupo Bimbo crecieron en el año 2015, su variación fue de un 17.2%
con respecto a las ventas del año pasado. Las ventas netas se dividen en cuatro regiones:
México, Norteamérica, Latinoamérica y Europa.

17
Fuente: Informe Grupo Bimbo 2015

Podemos observar que la zona con mayor ventas en Norteamérica (Estados Unidos y
Canadá) a pesar que no es la empresa líder, pero estos países representan una población
muy grande de ahí que tengan una proporción alta en las ventas del Grupo. Europa
(Portugal, España y Gran Bretaña) es la zona con menor venta.

En el 2015, las ventas netas en México crecieron en un 5.8%. Esto se debió al incremento
de los volúmenes como resultado de un mejor entorno en el consumo, el lanzamiento de
nuevos productos como la botana Levísimo y las Chips de limón y la introducción de
productos de otros mercados, por ejemplo, los panes Artesano y Nature´s Harvest. A pesar
de que las categorías de pan dulce y confitería tuvieron un desempeño débil, las ventas
crecieron en todos los canales y en la mayoría de las categorías, particularmente galletas,
pan, pasteles y botanas saladas.

A continuación se presenta los principales indicadores financieros obtenidos por la empresa

en el periodo 2012-2015.

18
 Ventas Netas Grupo Bimbo
Ventas Netas (Millones de Pesos)

219,186
187,053
173,139 176,041

2012 2013 2014 2015

Fuente: Elaboración propia con datos del Informe Integrado 2014 y 2015 de Grupo Bimbo.

En el periodo de 2012-2015 las ventas netas de la compañía han presentado una variación
positiva en todos los años, sin excepción. En el 2013 las ventas netas se incrementaron en
1.6% con respecto al año anterior, en 2014 la variación fue del 6.2 % y para el 2015 la
variación fue del 17.1%. Se observa entonces que las ventas de Grupo Bimbo se
incrementan a una mayor velocidad conforme pasan los años.

Utilidad de Operación de Grupo

Bimbo
Utilidad de Operación (Millones de Pesos)
14,121

10,490 10,312

7,387

2012 2013 2014 2015

Fuente: Elaboración propia con datos del Informe Integrado 2014 y 2015 de Grupo Bimbo.

La Utilidad en Operación en el periodo 2014-2015, presentó una disminución en el año de

2014 al obtener una utilidad de 10,312 millones de pesos después de haber tenido en el
19
2013 una utilidad de 10,490 millones de pesos. La variación más alta se presentó en el año
de 2013 ya que creció en un 42%, por encima del 2015 donde la variación fue del 36.9%.

Utilidad por Acción de Grupo Bimbo

Utilidad por Acción (pesos)

1.1
0.94
0.75

0.43

2012 2013 2014 2015

Fuente: Elaboración propia con datos del Informe Integrado 2014 y 2015 de Grupo Bimbo.

La utilidad por acción no ha tenido un comportamiento único, ha presentado altas como

bajas. En el 2013 la utilidad por acción creció al 118.6% con respecto al año que le
antecede, para el 2014 se presentó una disminución del 20.2% y para el 2015 se creció en
46.6%.

UAFIDA Ajustada de Grupo Bimbo

UAFIDA Ajustada (Millones de Pesos)
23,369

18,418
17,326
14,076

2012 2013 2014 2015

20
Fuente: Elaboración propia con datos del Informe Integrado 2014 y 2015 de Grupo Bimbo.

La utilidad antes de gastos financieros, impuestos, depreciación y amortización en el

periodo de 2012-2015 presenta una pendiente positiva. En el 2013 la UAFIDA se
incrementó en 23%, para el 2014 la variación fue de 6.3% y para el 2015 el crecimiento fue
de 26.8%.

Factores de Riesgo para la Empresa

Impacto de las condiciones económicas adversas en México

Grupo Bimbo se encuentra constituida en el país, además, para los doce meses terminados
el 31 de diciembre de 2014, 39% y 65% de sus ventas totales y la UAFIDA,
respectivamente, se generaron en México. La caída del peso frente al dólar, el incremento
del precio de la gasolina, el lento crecimiento de la economía, la inflación, son algunas de
las variables que afectan los estados financieros de la compañía.

Otro elemento a considerar son las tasas de interés anualizadas a 28 días de los Certificados
de la Tesorería de la Federación, o Cetes, en promedio aproximadamente fue de 4.2%,
3.7% y 3.0% para los años 2012, 2013 y 2014 respectivamente. En consecuencia, si el
Grupo incurre en deuda denominada en Pesos en el futuro, esto podría ser a tasas de interés
mayores.

Gran parte de los costos y gastos del Grupo son fijos, de ahí que el bajo crecimiento
económico del país pueda disminuir la demanda de los consumidores, colocando en una
situación difícil a la empresa.

Condiciones Políticas y Económicas Fuera de México

La incertidumbre es uno de los factores que se vuelven más latentes ante la llegada de un
nuevo presidente a Estados Unidos: Donald Trump. La campaña del candidato ganador
consistió en exponer a México y su gente. En estos días se ha podido observar el impacto
que puede generar este personaje, que todavía sin ser presidente ya ha hecho que algunas
inversiones salgan de la nación. Trump, pretende fortalecer no sólo la economía de Estados
Unidos, también a sus empresas, pretende acabar con las facilidades que generó el Tratado
de Libre Comercio de América del Norte. Hasta ahora el multimillonario ha dicho que
fijará impuestos más altos a aquellas empresas norteamericanas que produzcan de este lado
de la frontera, ¿pero qué pasara con las empresas mexicanas que producen en Estados
Unidos? Una primera impresión no es buena, en poco tiempo se podrá observar que
medidas se tomaran, pero es claro que si estas se apegan al discurso, podrían afectar
seriamente a Grupo Bimbo.

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El Grupo Podría Verse Afectado Negativamente por Riesgos Inherentes en Operaciones
Internacionales
Actualmente el Grupo tiene plantas de producción y operaciones en México, Estados
Unidos, Canadá, Argentina, Brasil, Chile, China, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El
Salvador, Honduras, Guatemala, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Portugal, España,
Uruguay, Reino Unido y Venezuela. Su capacidad para operar y expandir su negocio, así
como su desempeño financiero, están sujetos a riesgos inherentes a sus operaciones
internacionales. La liquidez, resultados de operación y situación financiera de Grupo
Bimbo podrían verse afectados de forma adversa por virtud de barreras comerciales,
fluctuaciones de divisas y controles cambiarios, inestabilidad política, altos niveles de
inflación, e incrementos en tarifas e impuestos, así como por cambios en la legislación y en
las políticas de los países en los que opera, incluyendo cambios en las leyes ambientales
que podrían afectar sus plantas de producción o en las leyes o disposiciones normativas en
materia de salud, que podrían afectar sus productos

Resultados

Grupo Bimbo ha logrado expandirse a nivel mundial debido a sus altas utilidades, éstas son
resultado de producir bienes alimenticios. Los precios que son bajos permiten que la gran
demanda impacte directamente en el ingreso (Ingreso=p*y). A nivel nacional no existe otra
marca que ofrezca productos iguales a Bimbo.

No existen elementos suficientes, pero puede decirse que el monopolio de Bimbo podría
deberse a los altos costos de inversión del mercado o porque la compañía opera con precios
por debajo del costo marginal, inhabilitando la entrada de nuevos competidores al mercado.

Bimbo domina la oferta en el mercado de panes y pastelitos, pero teniendo esa posición no
deja de presentar nuevos productos y marcas. Tal vez sea esta una de las causas porque
Comisión Federal de Competencia Económica no ha tenido ningún proceso contra la firma.

Otra ventaja que presenta la compañía son sus patentes y derechos de autor, a través de
técnicas y tecnologías propias ha logrado obtener costos bajos.

A partir de la implementación del sistema neoliberal, los mercados se han vuelto más
competitivos, se debe esperar que también pase eso en el mercado que actúa Bimbo, ya que
la competencia generaría una mayor cantidad de productos y menores precios.

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Fuentes Consultadas
Ginebra, X. (12 de Julio de 2016). El pecado de Bimbo. El Universal.

Nicholson, W. (2008). Teoría Microeconómica; Principio Básicos y Aplicaciones. Cengage Learning.

Varia, H. (2007). Microeconomía Intermedia: Un Enfoque Actual. Antoni Bosch.

Grupo Bimbo. (2014). Reporte Anual de Grupo Bimbo.

Grupo Bimbo. (2014). Informe Anual Integrado de Grupo Bimbo.

Grupo Bimbo. (2015). Informe Anual Integrado de Grupo Bimbo.

Cámara Nacional de la Industria Panificadora. (2010). Mesa redonda México.

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