As Treze Estações do Fogão Solar

Estação primeira
Sol... cozinha o alimento nosso de cada dia...
Cozinhar nos tornou humanos! Usando o fogo, transformamos os alimentos para tirar maior
energia deles. A energia extra deu vantagens biológicas aos humanos, como a sobrevivência e a
melhor reprodução. A comida mais macia é digerida mais depressa. O alimento cozido economiza
energia durante a digestão, já que exige menor esforço metabólico. Cozinhar é usar o fogo para
pré digerir os alimentos fora do corpo. Alimentos cozidos são mais moles e portanto mais fáceis
de serem mastigados. Viram uma polpa em nossa boca, que permite que sejam completamente
digeridos e absorvidos pelo intestino. Este processo faz render muito mais energia em muito
menos tempo. Cozinhar nos libertou e nos deu mais tempo para fazermos coisas muito mais
interessantes ao longo do nosso dia do que simplesmente pensar em comida. Um primata passa
nove horas do dia envolvido com alimentação.

Mas para cozinhar não precisamos só de lenha. Hoje podemos também usar gás de cozinha e
eletricidade no lar para maior praticidade. Todas estas formas exigem um custo ou um trabalho.
Também é possível cozinhar de maneira bem mais sustentável... com energia solar – limpa e
abundante em nosso país tropical. A Cozinha Solar NÃO gera CO2, é mais sustentável!
Estação segunda
Vivemos em um país tropical, bonito por natureza e com muito sol...
Vivemos em um país tropical, bonito por natureza e abençoado pelo sol. Temos no verão maior
incidência solar, e a região nordeste tem maior incidência do que outras regiões, mas durante
todo o ano é possível cozinhar com sol. Mesmo com algumas nuvens também é possível cozinhar
com sol, bastando que tenha pelo menos 20 minutos de sol pleno em uma hora.

Estação terceira
O gás de cozinha está muito caro... o rendimento do fogão á gás é baixo!
Fogões á gás são mais práticos no uso de cocção dos alimentos. A chama azul (combustão
completa) permite um cozimento sem resíduos de fuligem nas panelas. O uso é imediato,
bastando girar a válvula e um ignitor, fósforo ou acendimento elétrico. Estudos mostram que o
rendimento do fogão á gás é baixo (30 %), pelas altas perdas de energia pelas laterais da panela.
O gás de cozinha é um derivado de petróleo, e o custo tem aumentado bem mais que a inflação.
Pesa no bolso das famílias de baixa renda.
Estação quarta
A lenha está escassa...
Cozinhar é uma questão de sobrevivência humana. Para famílias de menor poder aquisitivo, a
fonte de calor vem da combustão de lenha, carvão ou resíduos de madeira disponível. As vezes
até palha é usada. A combustão de lenha gera muita fumaça, e em países pobres existe um alto
índice de doenças respiratórias (e óbitos também) principalmente nas mulheres e crianças, por
inalação de fumaça de fogões domésticos a lenha.

Em muitos lugares cabe ás mulheres, crianças e idosos a coleta de lenha para o cozimento dos
alimentos. Às vezes é necessário longas jornadas para acesso à escassa lenha.
Estação quinta
Cozinhar lentamente preserva os nutrientes e é mais saudável...
Normalmente o fogão solar é uma forma de cozimento mais lento que o fogão á gás, e usa-se
pouca ou nenhuma água adicionada, já que o alimento pode cozinhar em sua própria água,
retendo os seus nutrientes e sendo mais saudável que o tradicional cozimento, onde a água retira
os nutrientes deixando mais o amido do alimento.
Estação sexta
Fast food faz mal... que o teu alimento seja o teu remédio
Com a correria dos dias de hoje, as pessoas estão sempre com pressa, com pouco tempo para
realizar as atividades diárias e isso inclui também o tempo de fazer as refeições. São poucos os
que procuram separar um tempo destinado à alimentação. Justamente por essa falta de tempo é
que as pessoas procuram cada vez mais os serviços de fast food. É comida rápida a custo baixo
e que agrada o paladar de muitas pessoas. A princípio parece perfeito, não é mesmo? Mas não é
bem assim, o consumo deste tipo de alimento pode acarretar vários problemas à saúde.

Para muitos é tentador um sanduíche caprichado com várias batatas fritas e um copão de
refrigerante ou então uma batata recheada com ingredientes variados, uma pizza saborosa com
muito queijo, sem contar com as sobremesas; sorvete, milk-shake e outras delícias... Mas é
importante analisar as propriedades nutricionais destes alimentos, se realmente eles são
compostos de nutrientes saudáveis e necessários para o bom funcionamento do seu corpo. É
justa a troca do prato com arroz, feijão, verduras, legumes e carne por esta rápida refeição
composta por alimentos ricos em gordura, frituras e aditivos químicos (glutamato monosódico)?
Existem países desenvolvidos em que o número de pessoas obesas é elevado, como próximo de
50 % com sobre-peso. Isto reflete em problemas de saúde, doenças cardíacas, hipertensão,
diabetes, infartos.
Estação sétima
Dai-nos o pão nosso solar de cada dia...
O pão é o alimento símbolo, é fonte de carboidratos, importante para fornecer energia para nosso
organismo. Por ser fonte de carboidrato, nutriente que deve estar presente em maior quantidade
no nosso dia a dia. O pão pode ser complementar a uma refeição ou, então, ser o principal
ingrediente, como no caso do café da manhã. O sol pode também assar com facilidade o pão
nosso de cada dia, assim como bolos, broas, biscoitos.

Estação oitava
Sol... desidrata o meu alimento para eu melhor armazenar...
A primavera, verão e outono são estações de colheitas, fruta abundante e variada, muitas vezes
mais do que pode ser consumido. Isso justifica o seu armazenamento para o inverno e épocas de
maior escassez. A desidratação é a forma mais natural e mais simples de conservar frutos,
legumes, cogumelos e ervas aromáticas. O valor nutritivo dos produtos desidratados é
preservado e estes se mantêm não apenas deliciosos, mas também muito saudáveis e
saborosos. Carnes também podem ser desidratadas aumentando o tempo de conservação.
Estação nona
Existem basicamente três tipos de fogões solares

Os fogões solares de painel são mais fáceis de serem construídos, por constituírem-se de placas
reflexivas que irão concentrar o sol na panela preta. Podem ser feitos de materiais reciclados
como papelão, de fácil obtenção e baixo custo. São mais indicados para comunidades carentes.
Fogões solares do tipo caixa apresentam o efeito estufa incorporado, mas são mais difíceis de
serem construídos, e ocupam mais espaço. Fogões solares parabólicos tem maior rendimento,
mas são bem mais difíceis de serem construídos, e com custo bem mais elevado. Tem
desempenho semelhante ao fogão á gás, sendo mais indicados para cozimento rápido dos
alimentos.
Estação décima
O fogão solar popular pode ser feito com papelão reciclável e ecológico

Vídeo Fogão Solar Baixo Custo: https://www.youtube.com/watch?v=7n1LH4JCQaU&t=42s

Estação décima primeira
Primeiro é preciso concentrar a energia solar, tal qual a lupa...
Estação décima segunda
Segundo é preciso absorver a energia solar com panelas pretas
Panelas pretas absorvem melhor a energia solar, podendo ser esmaltadas, de ferro fundido,
alumínio preto e até de barro preto

Estação décima terceira

Terceiro é preciso reter o calor para aumentar a eficiência
A retenção de calor aumenta a eficiência porque o calor fica retido, não há perdas térmicas. A
melhor retenção de calor é feita com vidros refratários (tipo Marinex), também pode ser feita com
policarbonato e até mesmo com sacos plásticos para cozimento de peru.