UNIVERSIDAD CIENTIFÍCA DEL SUR

LABORATORIO DE QUÍMICA

FACULTAD: Medicina Humana e Ingeniería ambiental

CURSO: Química Orgánica
PROFESOR: Choquesillo Peña, Fritz

INFORME DE PRÁCTICAS

PRÁCTICA Nº: 4

TÍTULO:
Extracción

INTEGRANTES:
Treneman Granados, Guillermo Alejandro
Castillo Cano, Renzo Mauricio
Paredes Verastegui, Joaquín Alberto
Piedra Delgado, Luis Enrique

HORARIO DE PRÁCTICAS:
DÍA: jueves
HORA: 9:10 am – 11:00 am

FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 25 abril 2019

FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 2 de mayo 2019

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OBJETIVOS
 Verificar la separación y purificación de un compuesto contenido en una
mezcla.
 Explicar los diferentes métodos de extracción para la obtención de
compuestos orgánicos, dependiendo su estado físico.

MARCO TEÓRICO

La extracción es la técnica empleada para separar un producto organico de una

mezcla de reacción o para aislarlo de sus fuentes naturales. Puede defnirse
como la separación de un componente de una mezcla por medio de un
disolvente.
Extraccion solido - liquido
Se aplica cuando el compuesto o compuestos a extraer se encuentran en una
muestra sólida. La extracción se realiza con un liquido que disuelva al
compuesto a extraer pero que en lo posible no disuelva a los otros compuestos
no deseados. Para ello se suele hacer uso de equipos adecuados siendo el
más utilizado el extracto Soxhlet que consta de tres partes fundamentales: el
matraz inferior que contiene el solvente de extracción, la parte central o
extractor donde se coloca la muestra a extraer y un refrigerante superior.
Ventajas:
 Es continuo y automatico, no rquiere de la presencia permanente del
operador.
 Se puede hacer extracciones exaustivas con pequeñas cantidades de
solvente.
 Puede usarse para cuantifcaciones si previamente se pesa el matraz y
se vuelve a pesar al terminar la extracción y recuperar 5por destilación el
solvente.

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Extracción líquido-líquido
La extracción liquido liquido es de gran utilidad en el aislamiento de productos
naturales que se centran en tejidos animales y vegetales con un elevado
contenido de agua. El proceso consiste en agitar la solución o suspensión
acuosa con un disolvente inmiscible con el agua y luego separar las dos capas
que se forman. Se aplica cuando la muestra a extraer es liquida y la extracción
se realiza con otro liquido o solvente que reúna ciertas caracteristicas. Los
diferentes solutos presentes en la solución original se distribuyen en ambas
fases: acuosa y organicas, de acuerdo a la solubilidad relativa que posean. De
esta manera, se pueden separar las sales inorganicas que permanecen en la
fase acuosa de los componentes orgánicos. En algunos casos es sufciente una
sola extracción, sin embargo, hay compuestos orgánicos en los que por su
parcial solubilidad en agua son necesarias varias extracciones para aislarlo.

Coeficiente de reparto
Cuando se agita la solución acuosa de una sustancia con un solvente organico,
el compuesto se distribuye o se reparte entre ambos solventes. Esta
distribución se realiza hasta que se alcanza el equilibrio. Este se logra cuando
la relación entre ambas concentraciones de la sustancia en la capa organica y
acuosa sea igual a una constante llamada coefciente de reparto (kd) que es
especifica del soluto, del par de solventes y la temperatura del trabajo. Que a
su vez este coefciente es proporcional a la solubilidad del compuesto en ambos
solventes.

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MATERIALES

I. MATERIALES EN LA MESA DE LOS

ESTUDIANTES

 01 gradilla
 04 tubos de ensayo (13 x 100mm)
 04 tubos de ensayo (15 x 150mm)
 01 pera o embudo de decantación
 02 probetas graduadas 25mL
 01 plancha de calentamiento
 01 piseta c/agua destilada

II. REACTIVOS EN LA MESA DE LOS

ESTUDIANTES

 01 cristal violeta 0.01% solución acuosa

gotero 25mL
 01 n – hexano ~ C6H14 gotero 25mL
 01 cloroformo ~ CHCl3 gotero 25mL
 01 alcohol 96° gotero 25mL
 01 cloruro de sodio ~ NaCl 0.1M gotero 25mL

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RESULTADOS:
1. Elección del solvente:

ETANOL CLOROFORMO n - HEXANO AGUA

Formación de dos
NO SI SI NO
fases.

El líquido extraído
SI SI NO SI
se colorea.

2. Extracción simple:

EVALUACIÓN
¿Cómo demuestras que la extracción múltiple es más eficiente que la simple?

Porque la cantidad del solvente elegido para la extracción múltiple es mayor a la

cantidad de solvente elegido para la extracción simple y se comprueba con el
coeficiente de reparto (Kd=Co/Ca=So/Sa)

¿La extracción por el método de Soxhlet se asemeja más a una extracción simple
o múltiple? ¿Por qué?

Se utiliza para la extracción líquido-sólido. Se hacen una serie de extracciones

automáticas en las cuales el solvente utilizado se evapora y condensa. En vista
que se llevan a cabo varias extracciones; se asemeja más a la extracción
múltiple.

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3. Extracción Múltiple

EVALUACIÓN

¿Cómo pudo comprobar que en la solución acuosa queda muy poco de la

sustancia extraída?

A la hora de retirar por completo la sustancia o solvente se puede evidenciar que

en el embudo de separación ya no existe rastros del solvente y por ende no se ve
la formación de dos fases.

¿Cómo demostró que el solvente orgánico extrajo una buena cantidad de

compuestos?
Por la intensidad del líquido restante después de la extracción; si la muestra
vertida en el tubo de ensayo tiene un color más intenso implica que más del cristal
violeta ha sido extraído.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS
En este experimento se buscó explorar ambos tipos de extracción con varios
grados de éxito. El primer paso fue buscar un solvente para ambos procesos
de extracción. Los criterios para escoger el solvente fueron de que esta sea
inerte con respecto a la solución de cristal violeta, se busca esto a que se
quiere mantener el “soluto” tal como está y no formar una solución. Se busca
extraer este soluto por lo tanto no tendría sentido escoger un solvente que
reaccione y forma una solución homogénea. El segundo criterio busca
analizar la intensidad de la coloración de la capa orgánica en el tubo de
ensayo; mientras mayor sea la coloración, mejor.
Teniendo estos criterios en mente el solvente escogido fue el cloroformo. En
vista que este formaba dos fases cuando se le agregaba el soluto. Esto se
debe a que el cristal violeta es un compuesto polar1 y el cloroformo es un
solvente orgánico muy poco polar, lo que significa que no se podrán mezclar
homogéneamente. En adición el cloroformo se tiño con el cristal violeta.
Elegido el solvente, pasamos primero a la extracción simple donde se busca
básicamente probar la existencia de un compuesto en la muestra problema 2. Al
verter el contenido de la fiola en los tubos de ensayos se apreció que el color
de la fase orgánica fue de un violeta maso menos intenso. El cloroformo
extrae el cristal violeta2 y se hacina todo en la parte inferior debido a la
densidad del cloroformo2.

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En la extracción múltiple se busca hallar las medidas del compuesto extraído

en la fase orgánica. En vez de agregar todo el cristal violeta en una tanda, se
agrega en 3 tandas de 5ml (=15ml) . Esto resultará en la formación de 3 fases
orgánicas que serán extraídas por separado. Esto resulta en una extracción
más eficaz en vista a que el soluto restante en la fase acuosa de cada tanda
conllevara otro proceso de extracción , extrayendo asi el soluto que no logro
separarse de la fase acuosa en la primera extracción3.

CONCLUSIONES:
 Se verificó con éxito la separación y purificación del compuesto.
Observando primero quelos compuestos orgánicosrecomendados para
usarse fueron los que diferenciaban dos fases visibles, y de las
muestras,el único que cumplió con ello fue el cloroformo. Que además
se coloreo del cristal violeta. Facilitando el proceso de extracción.

 La extracción simple solo fue un medio para señalar la existencia de

dicho compuesto en la mezcla, dando resultados muy superficiales. La
extracción múltiple generó más material purodebido a un ser un proceso
más específico y prolongado, que da resultados mucho más eficientes.
El rendimiento fue mayor.

 Se verificó experimentalmente la función del coeficiente de repartición,

por el cual se obtuvieron variaciones dentro de su empleo en los dos
tipos de extracción.

RECOMENDACIONES
 Verificar que todos los materiales estén correctamente conservados
antes de empezar el experimento para así no obtener obstáculos al
momento de trabajar con los compuestos.

 Evitar la inhalación y/o consumo las sustancias para así no generar

daños físicos internos o reacciones no deseables.

 Medir correctamente los compuestos en las probetas para obtener los

resultados deseados. Una variación en el volumen o peso pueden
generar excedentes o reacciones inusuales/contrarias a las esperadas.

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 Hacer las mezclas con precaución pues un error supondría la repetición

del experimento, lo cual conllevaría a más gasto de compuestos
orgánicos. Reactivo escaso en el laboratorio por su obtención.

BIBLIOGRAFÍA:
1. Crystal violet, Cation-based violet dye (CAS 548-62-9) (ab143095)
|Abcam [Internet]. Abcam.com. 2019 [citado 1 mayo 2019]. Disponible
en: https://www.abcam.com/crystal-violet-cation-based-violet-dye-
ab143095.html
2. [Internet]. Rephip.unr.edu.ar. 2015 [citado 1 mayo 2019]. Disponible en :
https://rephip.unr.edu.ar/bitstream/handle/2133/4381/8502-
15%20LABORATORIO%20DE%20QUIMICA%20ORGANICA.pdf?seque
nce=2&isAllowed=y
3. 1Nichols L. 4.4: Extraction Theory [Internet]. Chemistry LibreTexts. 2019
[citado 29 mayo 2019]. Disponible en:
https://chem.libretexts.org/Bookshelves/Organic_Chemistry/Book%3A_O
rganic_Chemistry_Lab_Techniques_(Nichols)/4%3A_Extraction/4.4%3A
_Extraction_Theory

4. Extracción | Química Orgánica [Internet]. Quimicaorganica.net. 2019

[citado 28 April 2019]. Disponible en:
http://www.quimicaorganica.net/extraccion.html

ANEXO
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CUESTIONARIO
1. Teniendo en cuenta la densidad y solubilidad en agua de los siguientes
solventes, indicar cuáles de ellos ocuparán la capa superior en una
extracción acuosa utilizando el embudo de separación:
1.1. Tetracloruro de carbono
El tetracloruro de carbono, ocupara la capa superior, mientras que el
agua ocupa la capa inferior por ser más densa.
1.2. Ácido araquidónico
El ácido araquidónico es un aceite por ende ocupara la capa superior ya
que el agua se hunde en aceite.
1.3. Alcohol isopropílico
El alcohol isopropílico es completamente miscible con el agua.
1.4. Alcohol etílico
El alcohol etílico ocupa la capa superior por ser menos denso que el
agua.
1.5. Ácido láurico
El agua es más densa que el ácido láurico por ende el ácido láurico
ocupa la capa superior.
1.6. Acetona
El agua es más densa que la acetona; la acetona ocupa la cappa
superior.

2. Si una solución de 50mg de una sustancia “Y” en 50mL de agua se extrae

con dos porciones de 25mL de éter cada una. ¿Cuál es la cantidad total de
sustancia “Y”, que se extraerá si se sabe que el Kd = 5 (éter/agua)?

3. El coeficiente de distribución del ácido isobutírco en el sistema éter

etílico/agua a 25 °C es 3. Si tenemos una solución de 40g de ácido
isobutírico en 1L de agua y la extraemos con 800mL de éter etílico (una sola
extracción). ¿Cuántos gramos del ácido pasarán a la capa orgánica y
cuántos permanecerán en la capa acuosa? ¿Cuántos gramos de ácido se
extraerán, si se realizarán dos extracciones con 400mL de éter etílico cada
una? ¿Cuál de los dos casos la extracción es más eficiente?

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4. En una extracción líquida, se obtienen 60 mg de ácido salicílico utilizando

XmL de benceno. ¿Qué cantidad de benceno fue necesaria para la
extracción, si se sabe que la solución inicial era de 100 mg de ácido
salicílico en 100mL de agua, conociendo además que el Kd = 0?02
(H2O/Benceno)?

5. El Kd del ácido salicílico en el sistema éter/agua es de 40. ¿Cuánto de éter

se necesitará para extraer el 60 % del ácido contenido en 100mL de agua,
con una sola extracción?

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