Anda di halaman 1dari 3

Zat besi merupakan salah satu mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh

kita. Salah satu fungsi utama zat besi adalah sebagai komponen pembentuk
Hemoglobin (Hb) dalam sel darah merah yang berfungsi
mengangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh sel-sel tubuh. Selain itu zat
besi juga berperan penting dalam fungsi normal daya tahan tubuh.

Fungsi Otot

Manfaat Zat besi sangat penting bagi kerja otot, karena zat besi merupakan unsur
penting yang ada pada otot yang berupa mioglobin. Mioglobin mengangkut oksigen
dari hemoglobin dan berdifusi ke seluruh sel-sel otot. Tanpa Zat besi, otot akan
kehilangan kekuatan dan elastisitasnya; sehingga kelemahan otot adalah salah
satu tanda yang paling jelas dari anemia akibat kekurangan zat besi.

Fungsi Otak

Peningkatan perkembangan otak juga merupakan salah satu dari sekian banyak
manfaat zat besi. Karena pasokan oksigen dalam darah dibantu oleh besi dan tentunya
ini sangat penting karena otak menggunakan sekitar 20% oksigen darah. Dengan
demikian zat besi secara langsung berhubungan dengan kesehatan dan fungsi otak.
Hal ini akan menunjang aktivitas kognitif dan membantu untuk menciptakan
jalur saraf baru untuk mencegah gangguan kognitif
seperti demensia dan penyakit Alzheimer. Oleh karena bagi mereka yang terpenuhi
kebutuhan zat besinya, juaga akan lebih mudah untuk konsentrasi.

Pengaturan Suhu Tubuh


Zat besi adalah fasilitator penting untuk mengatur suhu tubuh. Menjaga suhu tubuh
tetap stabil akan memungkinkan proses enzimatik dan metabolisme dapat terjadi
dengan optimal pada suhu yang sesuai.

Metabolisme Energi

Fungsi zat besi lainnya yaitu sebagai bagian penting metabolisme energi dalam tubuh
manusia. Hal ini melibatkan proses bagaimana energi diekstrak dari makanan yang
dikonsumsi dan kemudian didistribusikan ke seluruh bagian tubuh.

Sistem Enzim

Zat besi juga sebagai bagian penting dari berbagai sistem enzimatik dan konstituen
penting lainnya karena terdapat pada mioglobin, sitokrom dan katalase. Tanpa ini
semua, sejumlah sistem organ akan terhambat bahkan berhenti total.

Daging merah
Daging merah merupakan bahan makanan hewani yang lezat. Contohnya daging sapi.
Tahukah Anda, dalam 100 gram daging sapi segar mengandung 201 kkal energi, 14
gram lemak, dan 2,8 mg zat besi, selain itu juga kaya akan protein, lebih lanjut silakan
baca: Sumber Protein Tinggi

Kuning telur
Telur yang merupakan sumber makanan yang mudah didapat ini, kaya akan
semua mineral, termasuk besi, dan vitamin B. Telur mengandung Zat besi yang
banyak pada kuningnya.

Ikan
Ikan terkenal dengan kandungannya yang kaya akan omega-3 dan 6. Ikan baronang
diketahui mengandung zat besi sebanyak 3,8 mg per 100 gram. Selain itu ikan sarden
juga mengandung 2,5 mg zat besi per 100 gram.

Sayuran berdaun gelap atau hijau


Sayuran apapun yang berdaun hijau, terutama bayam, daun singkong, kangkung, dan
sawi mengandung zat besi yang banyak. Sebuah sumber alternatif zat besi bagi
mereka yang menghindari makanan produk hewani (vegetarian).

Kacang-kacangan, kacang polong, dan kacang kedelai


Kacang tanah, kacang polong, dan kacang kedelai merupakan jenis kacang yang
mudah kita dapat dan mudah diolah. Tahukah Anda, dalam 100 gram kacang kedelai
mengandung 10 mg zat besi. Sedangkan dalam 100 gram kacang polong mengandung
7,5 zat besi.