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ESCUELA OFICIAL RURAL MIXTA,

CASERIO CERRO GRANDE, CANTÓN


NUEVA ESPERANZA JUTIAPA

ALUMNO:
Yeferson Aníbal Mencos Godoy

CATEDRATICA:
Jaqueline Arevalo Palacios

CIENCIAS
SOCIALES
GRADO:
6TO. Primaria

SECCIÓN:
“A”

CICLO ESCOLAR:

2019

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INDICE

TRADICIONES Y COSTUMBRES DE GUATEMALA .................................................................. 1

GASTRONOMÍA DE GUATEMALA ............................................................................................... 3

PLATILLOS ESPECIALES DE LA COMUNIDAD ......................................................................... 5

LOS NOMBRES DE LOS LIBROS DE LOS KICHES ..................................................................... 6

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TRADICIONES Y COSTUMBRES DE GUATEMALA
Las tradiciones y costumbres de Guatemala son el resultado
de una extensa tradición cultural que se extiende desde los
mayas hasta la actualidad. Influenciadas por la colonización
hispánica, la religión católica e incluso la actividad política,
sus expresiones son muchas y variadas. En toda la geografía
del país, existen fiestas patronales, danzas, ferias, cofradías
y ritos producto de una fusión entre la tradición religiosa y
mística.
El carnaval en Guatemala Como ya es habitual en países con tradición hispánica, esta
celebración se efectúa en todo el territorio chapín. Proveniente del latín carnem levare
(abandonar la carne), está relacionada con la Cuaresma y la costumbre de no comer este
alimento durante 40 días. Según la tradición religiosa, su celebración comienza el martes
anterior al Miércoles de Ceniza.También está asociado con el fin de la Navidad, que está
representado por el 6 de enero.
Semana Santa La Semana Mayor se lleva a cabo cada año entre los meses de marzo y
abril. Esta celebración posterior a la Cuaresma cuenta con varias procesiones que
escenifican la muerte y pasión de Cristo. Ya es habitual que esta conmemoración muestre la
fabricación de alfombras y cortejos fúnebres con gente disfrazada para la ocasión.
El Rabinal Achí También conocido como el baile del Tun, es una celebración
internacional que representa al único ballet prehispánico del continente americano. Su
realización está condicionada por varios rituales a los cuales se someten los participantes.
Uno de ellos es la visita a los montes que dan nombre a esta tradición para pedir permiso 7
veces. Otro requisito indispensable que deben cumplir los bailarines está relacionado con
una abstinencia sexual durante los 30 días previos al baile y 30 días después del mismo.
El Corpus Christi de Patzún Enmarcado en el contexto religioso, esta famosa tradición
popular incluye la elaboración de arcos triunfales con frutas de la zona, la creación de
alfombras, bailes y fuegos artificiales. Todo ello forma parte de la veneración a San Simón
en San Andrés de Itzapa, un dios que puede ser tanto bueno como malo.
El Cristo negro de Esquipulas Esta tradición ocurre en uno de los sitios más
impresionantes de América Central y que también se conoce como el trifinio (Honduras, El
Salvador y Guatemala). Nace del proceso de evangelización española y está relacionado
con deidades de color como Ek Chua o Ek Balam Chua. Se lleva a cabo en el departamento
de Chiquimula, considerado el centro del mundo por albergar este santuario. Se realiza
durante el mes de enero e incluye peregrinaciones, penitencias, ofrendas, pago de promesas,
agradecimientos y más.
La huelga de Dolores Esta marcha satírica tradicional incluye una serie de actividades que
efectúan los estudiantes de la Universidad de San Carlos cada Viernes de Dolores. Creada
en 1898 como medida de presión al gobierno, sus símbolos más importantes son La
Chabela (esqueleto danzante), La Chalana (canto), el periódico No Nos Tientes y el Desfile
Bufo.

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La quema del torito Esta costumbre consiste en una danza de origen español que está
ligada al tema de las ganaderías y sus capataces. El baile cuenta la historia de un capataz
que impide a los vaqueros lidiar un toro y ellos deciden emborracharlo para hacerlo. La
narración termina con la muerte del jefe a manos del astado más bravo.
La carrera de cintas A esta actividad también se le conoce como Juego de Gallos y se
lleva a cabo después de la ceremonia en que la cofradía pide permiso a los santos y a la
Madre Tierra. Los jinetes usan un traje protocolar que incluye pañuelos coloridos, cintas
rojas y plumas.
El fiambre Dentro de la gastronomía, este plato es uno de los más emblemáticos de la
cultura guatemalteca y se consume durante el Día de Todos los Santos (1º de noviembre).
Su creación se remonta a la época colonial, tiene un aspecto de ensalada y puede incluir
hasta 50 ingredientes diferentes.
Los barriletes gigantes Relacionados con el Día de los Muertos, son estructuras de papel
hechas por los lugareños para ahuyentar a los espíritus de hogares y cementerios. En el
Festival de Santiago todo empieza a las 4 de la mañana para llevarlos a camposanto y
terminarlos de armar.
Las posadas Relacionada con el nacimiento del Niño
Jesús, esta celebración ocurre en la víspera del 24 de
dicie mbre y es una procesión con las imágenes de la
Virgen María y San José. En ella participan niños
vestidos de pastores que llevan velas, farolillos e
instrumentos como panderetas y castañuelas.
La navidad guatemalteca Al igual que en Europa, los guatemaltecos acostumbran a
colocar el árbol de Navidad que lleva adornos, luces y la típica estrella en la punta. Antes se
utilizaban las ramas de pinabete, pero esa práctica ha caído en desuso por la tala
indiscriminada, prefiriendo los árboles artificiales o de otra especie. Esta celebración tiene
su máxima expresión durante los días 24 y 25 de diciembre con la celebración de la misa de
gallo una hora antes de la medianoche. Al llegar las doce, son habituales los fuegos
artificiales, los deseos de Feliz Navidad, los rezos ante el Niño Jesús y los abrazos de
fraternidad.
La quema del diablo Parecida a otras tradiciones americanas, se realiza como un ritual de
purificación de todo lo malo que ha sucedido en el año. Anteriormente la gente utilizaba
todo tipo de trastos viejos y cachivaches inservibles para quemarlos. Hoy en día se utilizan
piñatas con forma de diablo y que son quemadas frente a las casas cada 7 de diciembre.
El palo volador También practicada en el sur de México, esta danza mesoamericana se
hace para pedir la fertilidad de los suelos y lluvia. Consiste en un árbol cortado con una
estructura giratoria en el tope que además cuenta con 4 cuerdas para los bailarines.
Engalanados con plumas y máscaras, se lanzan al vacío atados de los pies y girando
alrededor del poste.
Las pedidas de novios Fieles a ciertas costumbres castizas, los padres guatemaltecos del
novio suelen arreglar una cita con los progenitores de la novia para discutir los planes de

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los futuros esposos. Generalmente es el padre del novio el encargado de discutir estos
asuntos.
Los sones populares La tradición musical abarca todos los pueblos y el guatemalteco no es
la excepción. Haciendo uso de instrumentos locales como la marimba sencilla o de doble
teclado, tambor, tamborcito, pito, arpa, violín, guitarrilla y otros, han creados melodías
varias melodías muy distintivas. Entre las más conocidas se pueden mencionar el son de la
Chabela, el son barreño, son típico, son chapín, son de pascua, son ceremonial, son
tradicional y el son autóctono, entre otros.
Día del Maestro En honor a la muerte de la docente María Chinchilla Recinos, en
Guatemala instauraron el 25 de junio como Día del Maestro. Este hecho ocurrió el 25 de
dicho mes en 1944, durante una protesta masiva contra la dictadura de Jorge Ubico que fue
reprimida violentamente por las fuerzas del orden. Esta manifestación es un recordatorio
anual que se realiza para recordar el papel fundamental del docente dentro de la sociedad.
Históricamente el magisterio de muchos países latinoamericanos es menospreciado y estos
profesionales viven como ciudadanos de segunda.
Celebración de cumpleaños Todas las culturas muestran diversas formas de conmemorar
esta ocasión en función de la edad del cumpleañero. En Guatemala es habitual quemar
cohetillos a las 5 de la mañana, felicitar al agasajado y comer un tamal acompañado de
chocolate y un pan francés para el desayuno.
Despedidas de solteros o solteras Esta costumbre anglosajona se ha arraigado en esta
cultura y puede ser tanto para hombres como para mujeres. En el primer caso, es normal
que la celebración se lleve a cabo en un restaurante o una discoteca donde se le juegan
bromas al futuro marido.

GASTRONOMÍA DE GUATEMALA
La gastronomía guatemalteca es variada, con una
importante presencia de condimentos en diversas
combinaciones, según la región de origen de cada
plato.
La gastronomía guatemalteca se caracteriza por poseer
una variada sazón, que ha sido heredada por
generaciones, en las diversas regiones del país. Cada
uno de los platillos tiene un origen y una historia
propia, la cual vuelve a relucir al momento de degustarlo, ya sea en fiestas patronales y
religiosas, o en cualquier celebración con los familiares.
Algunos de los platillos típicos sólo son degustados por la población local, en sus casas y
durante algunas celebraciones pues éstos no se incluyen en la oferta de la mayoría de los
restaurantes. El visitante podrá refrescarse tomando jugos de frutas naturales o “licuados”
en la mayoría de comedores, o degustar platos típicos de la región como el pescado blanco
del lago o carnes silvestres (algunas de estas carnes están en peligro de extinción como el
tepezcuintle o venado de cola blanca).

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Además de la cultura, naturaleza y su gente, Guatemala
ofrece una gran variedad de gastronomía, así que le
invitamos a no perderse la oportunidad de disfrutar de los
deliciosos platillos típicos de cada región.
En la cocina guatemalteca los ingredientes más comunes
son el frijol y el maiz, que se preparan en infinidad de
recetas, pero también la carne de vaca, de pollo, de
chompipe y de otros animales (como el venado, el
armadillo, la iguana y el tepescuintle), forman parte de la
buena mesa. Otros alimentos comunes son los quesos, las
tortillas de maíz, el aguacate, el arroz y todas la especias,
entre las que se destacan los chiles, que se utilizan de mil
y una maneras sobre todo, porque por medio de ellos y el
orégano, la pimienta, el laurel, el perejil, la hierbabuena y otras hierbas, se obtiene el típico
sazón de nuestra mesa. Y gracias a otras, su innegable color verde y rojo, reflejo de nuestro
paisaje.
En la cocina guatemalteca, un platillo casi omnipresente es la sopa, que se degusta
generalmente muy caliente y sirve como entrada para platillos más fuertes que
generalmente son seguidos por postres preparados a base de frutas como papayas, sandías,
mangos, bananos, zapotes, duraznos. En fin, miriadas de ellas, que se transforman en
deliciosos platillos edulcorados, que hacen la delicia de los chapines, puesto que el sabor
azucarado, fuerte, es del gusto de todos.
Dentro del grupo de sopas se encuentra el peculiar pepián, el deliciosos jocón, el Suban´ik,
el Kak´ik, el tapado de Mariscos, pollo en amarillo, caldo de res, caldo de pata, hilachas de
res, revolcado de cerdo.
Las bebidas, que suelen provenir también de todas esas frutas, le dan a la mesa un colorido
único, así como un sabor extraordinario. Y para terminar, el café, otro compañero de las
mesas guatemaltecas que nunca falta con su color oscuro y su aroma penetrante y el clima
generalmente templado de Guatemala hace que en su gastronomía exista relativo balance
entre las bebidas frías y calientes.
Dentro del grupo de bebidas esta se divide en tres grupos:
Bebidas Calientes Dentro de la bebidas calientes se encuentra el atol de elote, atol de
plátano, atol blanco y el arroz con leche.
Bebidas Frías y Refescos Dentro de la bebidas frías y refrescos se encuentran los de rosa
de Jamaica, de tamarindo, de súchiles y la horchata.
Licores Dentro de la clasificación de las bebidas que contienen licor se encuentran la
cerveza gallo, la brahva, Ron Zacapa Centenario y Chicha.

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PLATILLOS ESPECIALES DE LA COMUNIDAD
Jocón
Este platillo es muy representativo de la cultura
quiché. Es preparado con vegetales, carnes y
especias. Por consiguiente, el resultado de esta
receta es un platillo lleno de nutrientes y sabor. El
Jocón es originario de Huehuetenango y fue
declarado Patrimonio Cultural Intangible de la
Nación, es un platillo conocido por su color verde.

Pepián
Esta comida típica es un caldo verde hecho a base
de de güisquil y papa, lo cual le da su color verde
tan característico. Normalmente es uno de los platillos típicos de Guatemala que está
preparado con gallina. El Pepián es originario de Chimaltenango y se distingue de las
demás comidas guatemaltecas por tener dos variedades, el negro y rojo.

Kak’ik
Este es uno de los platillos típicos de Guatemala que se prepara en recado y es de origen
kaqchikel. De hecho, se prepara con diferentes especias, vegetales y pavo o chompipe al
gusto.

Plátanos en mole
Realmente, este es un delicioso postre guatemalteco perfecto para quienes les gusta el
dulce. Surgió como una unión de ingredientes mayas y del continente europeo. Se prepara
con chocolate , ajonjolí, chiles y canela. Los deliciosos plátanos en mole guatemaltecos
surgieron en la región de San Marcos, verdaderamente es un postre perfecto para quien le
guste el dulce.

Pinol
Este platillo fue declarado por el Ministerio de Cultura y Deportes como Patrimonio
Cultural Intangible de la Nación en septiembre del 2015. La receta es tradicional de las
comunidades del centro del país. Representa la gastronomía kakchiquel y achí. Se prepara a
base de maíz.
El pinol es un platillo guatemalteco y se sirve en una escudilla de barro, acompañado de
una pieza de gallina y tortillas de maíz salidas del comal.

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LOS NOMBRES DE LOS LIBROS DE LOS KICHES
1. Los Libros de Chilam Balam que comprenden 18 libros. De estos se han estudiado
el Chilam Balam de Chumayel, el Chilam Balam de Tizimín y el Chilam Balam del
Maní.
-Fueron escritos por los chilamoob--sacerdotes mayas de alta jerarquía en la zona de
Yucatán. Tratan de hechos mitológicos, proféticos e históricos. Uno de los textos históricos
es el de los dzules que significa extrajeros con referencia a los españoles.
-Son de gran contenido simbólico. Es por ello que todavía no se conocen muy bien.

2. El Libro del Consejo del Popol Vuh es uno de los textos más conocidos de la región
maya.
-Se escribió después de la matanza en Guatemala ordenada por Pedro de Alvarado,
conocido por su crueldad con los indígenas.
-Al presenciar tanta destrucción, los indígenas decidieron transcribir su relatos orales a la
escritura alfabética para que no se perdiera su contenido.
El Popol Vuh se divide en tres partes.
A) La creación del mundo y el intento de crear a los hombres
B) La guerra de los verdaderos dioses en contra de los falsos
C) Las peregrinaciones y genealogías del pueblo quiché.

3. La obra de teatro conocida como Rabinal Achí narra la lucha entre dos guerreros:
Rabinal Achí y Quiché Achí en la que el primero gana matando a Quiché. Es una obra que
debe leerse completamente por el discurso entre los personajes.
Todavía hay mucho por hacer en la literatura maya. Su complejo sistema de escritura, que
no ha sido descifrada completamente, hacen difícil su estudio. Demetrio Soldi y otros
investigadores han indicado que es sólo en el área de las matemáticas en que sí se ha hecho
mucho progreso.
Aún siendo tan limitado el número de obras mayas conocidas, su influencia ha sido patente
en la literatura del siglo XX, como se puede apreciar en la narrativa del escritor
guatemalteco Miguel Asturias, premio nobel de literatura en 1967.

En el territorio maya se hablan actualmente veintisiete lenguas mayenses y una hacia el


norte de Veracruz y sur de Tamaulipas que es el Huasteco.
Se ha hecho la siguiente clasificación.
1. Huastecano: huasteco, chicomucelteco (cotoque).
2. Cholano: chontal, chol, chortí.
3. Tzeltalano: tzeltal, tzotzil, tojolabal.
4. Chuj.
5. Kanjolabanco: jacalteco, kanjobal, solomeco.
6. Motocintleco.
7. Mameano: mam, aguacateco, ixil.
8. Quicheano: rabinal (achí), uspanteco, quiché, cakchiquel, tzutuhil.
9. Kekchiano: Kekchí, pokinchí, pocomán.
10. Maya: yucateco, lacandón, itzá, mopán.

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