ASIGNATURA:
GRUPO V68-3
Profesor Titular: Dr. Armín Ayala Burgos Profesor adjunto: Ronald Santos Ricalde
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRACTICAS ZOOTECNICAS EN SISTEMAS DE PRODUCCION CON RUMIANTES
PLANEACIÓN DIDÁCTICA
DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN
Nombre de la asignatura PRACTICAS ZOOTÉCNICAS EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CON RUMIANTES. MANEJO NUTRICIONAL
Tipo Optativa
Modalidad Mixta
Ubicación
Duración total en horas 160 Horas presenciales 80 Horas no presenciales 80
Créditos 10
COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA
Implementa prácticas de alimentación y manejo en sistemas de ganadería tropical para reducir el impacto de la época de estiaje sobre la producción, considerando aspectos de
bienestar animal, el impacto ecológico, con responsabilidad, ética y dentro del marco legal.
2
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRACTICAS ZOOTECNICAS EN SISTEMAS DE PRODUCCION CON RUMIANTES
CONTEXTUALIZACIÓN
Una función del Médico Veterinario Zootecnista, es contribuir a la producción de alimentos de origen animal (carne y leche) a partir de la ganadería con rumiantes domésticos
(bovinos, ovejas y caprinos). Sin embargo, durante la época de estiaje la disponibilidad de forraje para la alimentación de los animales es limitada y se refleja negativamente sobre
los indicadores productivos (ganancia de peso, intervalo entre partos, peso de las crías al destete, etc.). El primer paso que debe dar el MVZ para evitar que se afecte la productividad
del sistema durante esa época, es la identificación de las limitantes nutricionales y cuantificar la magnitud del impacto de dichas limitantes nutricionales sobre la producción, a
través de la evaluación de los indicadores productivos de la unidad de producción. Esto le permitirá al futuro Médico Veterinario Zootecnista implementar prácticas y manejos de
la alimentación para rumiantes considerando los recursos alimenticios disponibles, que cubran las necesidades de los animales y que permitan alcanzar los objetivos económicos
y productivos planteados por el ganadero. Todo lo anterior considerando el bienestar animal, el respeto al ambiente y el marco legal vigente.
UNIDADES Y COMPETENCIAS
Duración
Unidades Competencias
HP HNP
I. Evaluacion de
indicadores productivos Identifica las limitantes nutricionales de un sistema de producción de rumiantes en el trópico, en la época de
de sistemas de estiaje. 40 40
producción de rumiantes
en el tropico
II. Prácticas de manejo y
alimentación en los Implementa prácticas de alimentación y manejo para mejorar la producción en los sistemas de producción de
40 40
sistemas de producción rumiantes en el trópico
de rumiantes
Total 80 80
3
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRACTICAS ZOOTECNICAS EN SISTEMAS DE PRODUCCION CON RUMIANTES
DESARROLLO DE LAS COMPETENCIAS GENÉRICAS EN LA ASIGNATURA
Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional.
Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad.
4
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRACTICAS ZOOTECNICAS EN SISTEMAS DE PRODUCCION CON RUMIANTES
Toma de información
de registros
Aprendizaje autónomo
Interpreta los Indicadores Descripción: En grupos pequeños y con base en la exposición
Recopilación de reproductivos
indicadores Exposición del del profesor y las visitas a la unidad de producción para la
información en
productivos de los profesor obtención de indicadores productivos, se elaborará un reporte,
sistemas de
sistemas de
Indicadores
donde se identifique la situación nutricional de los sistemas de
40 40
producción de nutricionales
producción de Practica de campo producción de rumiantes. Dicho reporte, se presentará en un
rumiantes
rumiantes Indicadores de salud seminario.
Seminario
Inventario de recursos
alimenticios
5
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRACTICAS ZOOTECNICAS EN SISTEMAS DE PRODUCCION CON RUMIANTES
SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD 2
Suplementación
estratégica
Conservación forrajera
y esquilmos
Propone Aprendizaje autónomo
Estrategias de estrategias de Lotificación según Descripción: En grupos pequeños y con base en la exposición
requerimientos
manejo y manejo y Exposición del del profesor, asesoría grupal, prácticas de campo y revisión de
alimentación en alimentación para profesor literatura científica, elaborará una propuesta de manejo y
sistemas de mejorar los
Sistemas de pastoreo
alimentación para corregir las limitantes nutricionales del sistema
40 40
producción de sistemas de Forrajes de corte y Practica de campo de producción de rumiantes. La propuesta se entregará en un
rumiantes producción de acarreo reporte y se presentara en un seminario.
rumiantes Seminario
Manejo agostadero
Viabilidad
6
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRACTICAS ZOOTECNICAS EN SISTEMAS DE PRODUCCION CON RUMIANTES
EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO
EVALUACIÓN DE PROCESO
Estrategia de evaluación Criterios de evaluación Ponderación
Reportes de practicas Redacción, ortografía, capacidad de síntesis, actualidad y pertinencia de la 20 %
información. Dominio del tema. Fundamentación bibliográfica actualizada. Y de
fuentes bibliográficas reconocidas.
Seminarios Calidad del diaporama. Claridad de la exposición. Participación y dominio del tema. 20 %
Asesoría evaluatoria Participación con aportaciones asertivas, congruentes, y que contribuyan a la 30 %
discusión.
Total 70%
EVALUACIÓN DE PRODUCTO
Estrategia de evaluación Criterios de evaluación Ponderación
Documento escrito de la propuesta de manejo y alimentación Redacción, ortografía, capacidad de síntesis, actualidad y pertinencia de la 30 %
información.
Deberá ser elaborado con base a la información de los productos
académicos generados, de consulta de referencias recientes y relativas a
los contenidos.
Deberá contener las siguientes secciones: Introducción, planteamiento de
la problemática identificada, puesta de solución justificada, descripción del
procedimiento para implementar la propuesta (forma de utilización,
volúmenes a utilizar, recomendaciones) y bibliografía utilizada.
7
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRACTICAS ZOOTECNICAS EN SISTEMAS DE PRODUCCION CON RUMIANTES
EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO
Evaluación de proceso 70
Evaluación de producto 30
Total 100%
8
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRACTICAS ZOOTECNICAS EN SISTEMAS DE PRODUCCION CON RUMIANTES
DESCRIPCIÓN DE LOS NIVELES DE DOMINIO
0 - 69 No acreditado (NA) No cumple con los atributos mínimos descritos para obtener un desempeño suficiente.
DIMENSIONES DE LA FI ACTIVIDADES
Desarrollo del pensamiento analítico a través de la investigación basada en problemas y resolución de estudios de caso que
Cognitiva
Fomento de la integración con la sociedad a través del trabajo en equipo dentro del aula y en escenarios reales.
Social
Retroalimentación constante para fomentar el aprendizaje significativo de los alumnos
Emocional
Fomento de la ética y consideraciones legales en el manejo de animales e insumos alimenticios, así como la concientización del nivel
Valoral-actitudinal socioeconómico de los productores
Uso de equipos en la práctica de campo que promueven la motricidad del alumno
Física
REFERENCIAS
9
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRACTICAS ZOOTECNICAS EN SISTEMAS DE PRODUCCION CON RUMIANTES
AFRC, 1993. Energy and Protein Requeriments of Ruminants. An advisory manual prepared by the AFRC Technical Committee on Responses to Nutrients. CAB
INTERNATIONAL, Wallingford, UK.
Ayala B.A.J., Cetina G.R.H., Capetillo L.C., Zapata C.C. y Sandoval C.C. 2006. Composición Químico-Nutricional de Árboles Forrajeros. Publicación FMVZ-UADY, Mérida,
Yucatán, México.
Committee on Nutrient Requirements of small Ruminants. Board on Agricultura and Natural Resources. Division on Earth and Life Studies. 2007. Nutrient requirements of small
ruminants : sheep, goats, cervids and new world camelids / Commitee on Nutrient Requeriments of Small Ruminants, Board on Agriculture and Natural Resources, Division on
Earth and Life Studies. Washington, D. C. : National Academies Press.
Church D.C. 1993. El rumiante. Fisiología digestiva y nutrición. Ed. Acribia. Zaragoza, España.
Mc Donald P., Edwards R.A. y Greenhalgh J.F.D. 2004. Animal Nutrition. 6ª ed. Editorial Acribia. Zaragoza, España.
Ogimoto K. and Soichi I., 1981. Atlas of Rumen Microbiology. Japan Scientific Societies Press, Tokyo.
Shimada M. A., 2009. Nutrición Animal. Ed. Trillas. México.
10
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRACTICAS ZOOTECNICAS EN SISTEMAS DE PRODUCCION CON RUMIANTES
3. Materiales y métodos
4, Resultados
5, Discusión
6. Bibliografía
Total 40 (pts)
11
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRACTICAS ZOOTECNICAS EN SISTEMAS DE PRODUCCION CON RUMIANTES
Introducción. 2.
Contextualizar el trabajo como una valoración nutricional o estudio de caso que es herramienta (0.5p)
de aprendizaje en la Asignatura. Establecer tipo de sistema de producción en general, ejemplo:
clase de animales que se producen o finalidad zootécnica.
Animales: Tipo, número, peso, edad, condición fisiológica, (lactación gestación) nivel de 4.
producción, indicadores productivos. (2p)
Alimentos, manejo: Superficies, pasto/forraje descripción, suplementos (cuales, cuanto, aporte 5.
nutritivo, costo), manejo de la alimentación y dieta. (4p)
Descripción del problema y justificación: Plantear el problema en términos productivos, 6.
basándose en los registros e indicadores obtenidos en la unidad de producción, ejemplo: El (3p)
peso al destete de los becerros del rancho XXX es muy bajo, con respecto al parámetro de la
raza.
12
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRACTICAS ZOOTECNICAS EN SISTEMAS DE PRODUCCION CON RUMIANTES
Propuesta de programa de alimentación y manejo. Suplementación, pastoreo, pasto de 7.
corte, riego, rotación de potreros, ajuste de carga animal, manejo de agostadero, etc. (2p)
Justificación de la propuesta: Justificación en términos económicos, ecológicos, sociales, 8.
bienestar animal y marco legal. (2p)
Referencias usadas 9.
(1p)
13
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRACTICAS ZOOTECNICAS EN SISTEMAS DE PRODUCCION CON RUMIANTES
CALENDARIO DE ACTIVIDADES DE LA ASIGNATURA
FECHA HORA ACTIVIDAD RESPONSABLE/ LUGAR
JUNIO
Inventario Forrajero
Unidades de producción
14
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRACTICAS ZOOTECNICAS EN SISTEMAS DE PRODUCCION CON RUMIANTES
Viernes 7 8:00- 14:45 Análisis e interpretación de información. Identificación preliminar de ED
limitantes nutricionales en la unidad de producción (asesorías)
Salon de Clases
Biblioteca
Lunes 10 8:00- 14:45 Exposición por equipo de los resultados de mediciones en las ED
unidades. Identificación preliminar de limitantes nutricionales en la
unidad de producción Salon de clases
15
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRACTICAS ZOOTECNICAS EN SISTEMAS DE PRODUCCION CON RUMIANTES
Viernes 21 8:00- 14:45 Mesa redonda: Dinámica de discusión sobre las Unidades de ED
producción.
Salon de clases
Biblioteca
Biblioteca
16
LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRACTICAS ZOOTECNICAS EN SISTEMAS DE PRODUCCION CON RUMIANTES
Miércoles 26 8:00- 14:45 Propuestas de estrategias de mejora nutricional en la unidad de ED
producción y elaboración del reporte final (asesorías)
Salon de Clases
Biblioteca
Salon de Clases
Salon de Clases
17