UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

Norte de la Universidad Peruana

Facultad de Ingeniería
Escuela Académico Profesional de Ingeniería Hidráulica

TEMA.
FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS

Integrantes.
 MORI LINARES, Magali Velit .
 PORTAL MINCHÁN Sandra Yulisa.

DOCENTE.
ING.JAIRO ISAI ALVAREZ VILLANUEVA

CURSO.
MECANICA DE FLUIDOS.

MAYO 2019
1. INTRODUCCION:
A lo largo de nuestra existencia, el hombre a estudiado los fluidos de una
manera empírica, pero con conceptos muy avanzados para su tiempo; los
fluidos tienen sus orígenes en la hidráulica; tanto en Mesopotamia como en
Egipto alrededor del año 4000 a.C.
El agua que es una fuente importante para la vida humana, a sido estudiada
por años, pero que hay del aceite, el alcohol, la gasolina, el kerosene, el
benceno, la glicerina, etc. Estas sustancias también son consideradas fluidos
ya que llamamos fluido a cualquier sustancia que se deforma cuando es
sometida a una tensión por muy pequeña que sea. En términos generales, se
pueden clasificar en líquidos y gases. El hombre con ayuda de la tecnología
ha logrado crear sustancias que son parte de la Química y que son de gran
ayuda para la humanidad, por ejemplo, la gasolina, para los automóviles, los
aceites para la industria de la cocina, el alcohol empleado en la medicina y
como licores, pero, ¿que sabemos de ellas?, ¿cuál es su comportamiento y
su relación con los fluidos? ¿Cómo se clasifican estos fluidos? Hoy
estudiaremos dos tipos de fluidos, ya que varían según su viscosidad.

2. OBJETIVOS
 Objetivo general

 Investigar de forma teórica el comportamiento y características, de

los fluidos newtonianos y no-newtonianos, además de sus
aplicaciones.

 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Comprender la diferencia y la relación entre liquido newtoniano y

no newtoniano.
 Entender claramente el concepto de fluido newtoniano, la forma
como se comporta y como se describe.
 Conocer cómo afecta la presión y la temperatura a la viscosidad y la
expresión que la representa.
 Asimilar el concepto de viscosidad y por medio de éste deducir la
importancia de esta propiedad en los fluidos.
3. JUSTIFICACION

Con la presentación de este trabajo damos a conocer nuestra capacidad y

habilidad para aplicar nuestros conocimientos de física. También
desarrollamos nuestra destreza y creatividad, nuestra capacidad de
investigación que nos permitan diseñar un buen proyecto. Nuestra intensión
en la presentación de este trabajo es el estudiar con mayor claridad los
fluidos newtonianos y no newtonianos y comprender su comportamiento a
través de algunas practicas didácticas demostrativas. Esto ampliara nuestros
conocimientos sobre fluidos ya que en los libros de física fundamental se
habla muy poco o nada de este tema, debido a que la hidráulica es un tema
muy complejo, y con poca investigación en su rama.

4. MARCO TEORICO.

4.1 . DEFINICIONES BASICAS

 FLUIDO.

Un fluido se define como una sustancia que se deforma

continuamente bajo la acción de un esfuerzo de corte, por tanto, en
ausencia de este, no habrá deformación. Los fluidos pueden
clasificarse de manera general de acuerdo con la relación entre el
esfuerzo de corte aplicado y la relación de deformación.

 VISCOCIDAD

La viscosidad es una manifestación del movimiento molecular dentro

del fluido. Las moléculas de regiones con alta velocidad global chocan
con las moléculas que se mueven con una velocidad global menor, y
viceversa. Estos choques permiten transportar cantidad de
movimiento de una región de fluido a otra. Ya que los movimientos
moleculares aleatorios se ven afectados por la temperatura del
medio, la viscosidad resulta ser una función de la temperatura.

 FLUIDO NEWTONIANO

Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede

considerarse constante en el tiempo. Los fluidos newtonianos son
uno de los fluidos más sencillos de describir. La curva que muestra la
relación entre el esfuerzo o cizalla contra su velocidad de
deformación es lineal. No posee propiedades elásticas, es
incomprensible, isotrópico y carece de estructura. La viscosidad de un
fluido es una auténtica propiedad termodinámica y varía con la
temperatura y presión
  FLUIDO NO NEWTONIANIANO

Son aquellos fluidos que no cumplen la ley de Newton de la

viscosidad, por lo tanto, la relación entre el esfuerzo cortante y la
velocidad de deformación deja de ser lineal. Se incluyen fangos y
suspensiones coloides, soluciones de polímeros, sangre, pasta de
dientes y masas para pasteles. Algunos fluidos no newtonianos
exhiben “memoria” los esfuerzos de corte no sólo dependen de la
razón de deformación local, sino también en de su historia.

4.2 . FLUIDOS NEWTONIANOS

4.2.1. Concepto

Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede considerarse

constante. Los fluidos newtonianos son uno de los fluidos más sencillos
de describir. La curva que muestra la relación entre el esfuerzo o cizalla
contra su velocidad de deformación es lineal. Tenemos como ejemplo:

 Agua
 Hidrógeno
 Aceite
 Aire
 Gasolina
 Alcohol etílico
 Mercurio
 Glicerina
 Queroseno
 Benceno
 Otros líquidos con base de aceites
 Aceite SAE 30.

4.2.2. CARACTERISTICAS DE LOS FLUIDOS NEWTONIANOS

Las principales características del fluido newtoniano son las siguientes:

 Los fluidos newtonianos no tienen ningún tipo de propiedades

elásticas.
 Son incomprensibles, son isotrópicos e irreales.
 La viscosidad depende de la temperatura.
 La viscosidad depende también de las diferentes presiones en las
que se encuentre.
 Cuando se encuentran en una temperatura fija, su viscosidad no
cambia y se mantiene de forma constante.
 Se dice que estos fluidos tienen un comportamiento normal, en
los cuales existe muy poca viscosidad y esta no varía con fuerzas
que son aplicadas sobre ella.
  Conforme la temperatura aumenta en un fluido, así disminuye su
viscosidad.
 La viscosidad del líquido es inversamente proporcional al
aumento que se da en la temperatura del mismo.
 El fluido newtoniano fue denominado por Isaac Newton, quien lo
describió como un flujo viscoso.
 Cumplen con la ley de Newton de la viscosidad.

4.2.3. CLASIFICACION DE LOS FLUIDOS NEWTONIANOS.

Los fluidos newtonianos pueden ser clasificados dependiendo de la

relación que existe entre el esfuerzo cortante aplicado al flujo y a la
rapidez de la deformación que resulta de este esfuerzo. Los fluidos en los
cuales el esfuerzo es cortante son directamente proporcionales a la
rapidez de deformación, y son llamados fluidos newtonianos.

4.2.4. VISCOCIDAD Y TEMPERATURA DE LOS FLUIDOS

NEWTONIANOS

El estudio que se hace con respecto a los diferentes tipos de viscosidad

de los líquidos se basa en estudiar los diferentes perfiles de velocidad que
se generan bajo cierto tipo de condiciones considerando siempre de
primero la idea newtoniana, en la cual la viscosidad es una constante que
va a depender principalmente de la temperatura y en una menor medida
va a depender de la presión. A medida que aumenta la temperatura de
un fluido líquido, disminuye su viscosidad. Esto quiere decir que la
viscosidad es inversamente proporcional al aumento de la temperatura.
La ecuación de Arrhenius predice de manera aproximada la viscosidad
mediante la ecuación:

𝐸
𝜇(𝜏) = 𝜇0 𝑒𝑥𝑝⁡( )
𝑅𝑇

4.2.5. ECUACION CONSTITUTIVA

Matemáticamente, el rozamiento en un flujo unidimensional de un fluido

newtoniano se puede representar por la relación:

𝑑𝑣𝑥
𝜏𝑥𝑦 = 𝜇
𝑑𝑦

Donde:
 𝜏𝑥𝑦 ∶Es la tensión tangencial ejercida en un punto del fluido o sobre una
superficie sólida en contacto con el mismo, tiene unidades de tensión o
presión ([Pa]).
𝜇: Es la viscosidad del fluido, y para un fluido newtoniano depende sólo
de la temperatura, puede medirse en [Pa·s] o [kp·s/cm2].
𝑑𝑣𝑥
:⁡Es el gradiente de velocidad perpendicular a la dirección al plano en
𝑑𝑦
el que estamos calculando la tensión tangencial, [s−1].

Es decir, al aplicarle una tensión de cizalla a un fluido newtoniano, la

velocidad de deformación del fluido es directamente proporcional a la
tensión previamente aplicada, siendo la constante de proporcionalidad
La ecuación constitutiva que relaciona el tensor tensión, el gradiente de
velocidad y la presión en un fluido newtoniano es simplemente:

𝜕𝑣𝑖 𝜕𝑣𝑗 2
𝜎𝑖𝑗= − 𝑝𝛿𝑖𝑗⁡ + 𝜇( + − 𝛿𝑖𝑗∇ ∗ 𝑣)
𝜕𝑥𝑗 𝜕𝑥𝑖 3

4.3 . FLUIDOS NO NEWTONIANOS

4.3.1. CONCEPTO.

Un fluido no newtoniano es una sustancia de composición homogénea

que sufre deformaciones de forma continua en el tiempo en el que se le
aplica una tensión o fuerza, sin importar la magnitud de la misma, es una
sustancia que no tiene una forma propia y que adopta la del recipiente
que la contiene. Tenemos como ejemplo:

 Jabones y pasta de dientes.

 Alimentos como la mantequilla, queso, mermelada, la salsa de
tomate, mayonesa, caramelo masticable y yogur.
 Sustancias que podemos encontrar en la naturaleza como el
magma y la lava.
 Fluidos biológicos como la sangre, la saliva, la mucosa y el líquido
sinovial.
 Lodo y cemento.

4.3.2. CARACTERISTICAS DE LOS FLUIDOS NO

NEWTONIANOS.

Las principales características de un fluido no newtoniano son las

siguientes.

 Es una sustancia de consistencia homogénea.

 Tiene resistencia a fluir.
 Los líquidos tienen la capacidad de variar dependiendo de la
tensión que se le aplica.
 No tienen un valor de viscosidad definido o que sea constante.
  Cuando estos líquidos se encuentran en estado de reposo se
comportan como un líquido y cuando se les aplica una fuerza
aumentan su viscosidad.
 La viscosidad de los fluidos no newtonianos depende totalmente
del tiempo.

4.3.3. CLASIFICACIÓN DE LOS FLUIDOS NO NEWTONIANOS.

Fluidos no newtonianos independientes del tiempo: Este tipo de fluido no

newtoniano se subdivide a su vez en dos grupos: los que tienen umbral y
los que no tienen umbral. Cuando hablamos de umbral nos referimos a la
necesidad mínima de valor de esfuerzo cortante que tienen estos fluidos
para lograr ponerse en movimiento, por lo tanto, tiene una viscosidad que
a cualquier tensión de corte no varía con el tiempo. Los fluidos no
newtonianos sin esfuerzo umbral se dividen en varios grupos: los
pseudoplásticos que se caracterizan por presentar una viscosidad que
disminuye con el aumento de la velocidad de deformación por lo que su
esfuerzo cortante también se verá afectada; los dilatantes que son las
suspensiones en las cuales la viscosidad aumenta con el incremento de la
velocidad que tienen de deformación por el esfuerzo. Los fluidos no
newtonianos con esfuerzo umbral pueden ser también de diferentes
clases, por ejemplo, los plásticos ideales que se caracterizan
principalmente porque permanecen en una forma rígida o sólida hasta
que se excede el esfuerzo de deformación. También encontramos los
fluidos tixotrópicos y reopécticos.

4.3.4. VISCOCIDAD Y TEMPERATURA DE LOS FLUIDOS NO

NEWTONIANOS

La viscosidad de los fluidos no newtonianos es el tipo de viscosidad que

puede llegar a variar con la temperatura y con la presión, pero no lo hace
por medio de la variación de la velocidad. En los fluidos no newtonianos,
la temperatura es la encargada de hacer variaciones en la viscosidad de
los fluidos.

5. Conclusiones

 Se concluye este informe sabiendo diferenciar entre ambos tipos de

fluidos, su comportamiento y sus características.
 Estudiemos el comportamiento de la viscosidad y la temperatura en
los fluidos.
 Diferenciamos la curva que muestra la relación entre el esfuerzo o
cizalla contra su velocidad de deformación de ambos fluidos.

6. BIBLIOGRAFIA

 https://es.scribd.com/doc/81413539/FLUIDOS-NEWTONIANOS
  https://es.scribd.com/doc/100835966/Fluidos-Newtonianos-y-No-
Newtonianos
 https://es.scribd.com/doc/164721670/1-8-Fluido-Newtoniano-y-No-
Newtoniano
 https://prezi.com/8isaf6gqt6d5/fluidos-no-newtonianos/
 https://www.euston96.com/fluido-no-newtoniano/
 https://www.euston96.com/fluido-newtoniano/
 Mecánica de fluidos- Robert L. Mott
 https://www.feriadelasciencias.unam.mx/anteriores/feria21/feria38
7_01_los_fluidos_no_newtonianos.pdf

7. ANEXOS.

Fig. 1. Diagrama de representación de la clasificación de los fluidos.

 Fig. 2. Ejemplos de fluidos Newtonianos

Fig. 3. Ejemplos de fluidos No Newtonianos