Francesinha Vegan

Molho (para 4 francesinhas)

Ingredientes:
100gr de creme vegetal
1/2 litro de cerveja
500gr de polpa de tomate
1 colher de chá de colorau (opcional)
1 copo de vinho rosé
2 colheres de sopa de farinha
piri piri

Preparação

Aquecer o creme vegetal, juntar a cerveja e deixar ferver durante 5 minutos.

De seguida juntar a polpa de tomate, o colorau (opcional) e um copo de
água. Deixar ferver, juntando de seguida o vinho rosé, para deixar ferver.
Numa taça misturar a farinha com a água, fazendo uma pasta, não deixando
muito liquida, juntando de seguida ao molho, mexendo sempre para não
queimar. Adicionar o piri piri.

Sanduíche
Ingredientes:

250gr Tofu fumado

1 Chouriço vegetal
250gr Seitan
Tofutti (fatias)
1 maçã
Pão de forma

Preparação

Pré-aquecer o forno.
Cortar o tofu, o chouriço e o seitan em fatias médias para grelhar.
Cortar a maçã em rodelas.
Prepara as sanduíches, colocando os ingredientes por camadas, 1 fatia de
seitan, 1 fatia de chouriço vegetal, finalizando com uma fatia de tofutti e uma
fatia de maçã.
Levar ao forno alguns minutos até o pão ficar dourado.
Colocar num prato com fundo médio. Regar com molho e servir
acompanhado de batatas fritas.
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