M.Sc. Fernando M. González M.

 La célula (del latín

cellulae: pequeño
compartimento o celda)
es la unidad estructural,
funcional y de origen que
constituyen a todos los
seres vivos.
 La célula presenta una
organización general que
comprende tres elementos
básicos: membrana
plasmática, citoplasma y
núcleo que contiene material
genético (ADN).
 Posee la capacidad de realizar
tres funciones vitales: nutrición,
relación y reproducción.
 Esta unidad de vida es capaz de vivir
independientemente como entidades unicelular, o
bien, formar parte de una organización mayor
(tejido y órganos), como un organismo pluricelular.
 La célula presenta dos modelos básicos:
procariota y eucariota.
 Es una estructura lipoproteica, delicada y elástica,
que recubre a la célula.
 Es la estructura por medio de la cual la célula se
pone en contacto con el medio que la rodea.
 Pesenta una bicapa lípídica como estructura
básica.
 Están compuestas principalmente de lípidos y
proteínas; pero también presentan carbohidratos.
 Según su permeabilidad son selectivamente
permeables.
 Su estructura es dinámica y fluida.
 De su composición depende la función de los
distintos orgánulos.
 Dependiendo de su origen, varían
considerablemente en su composición química y
especialmente en la proporción de proteínas y
lípidos.
 La Membrana plasmática, Retículo
endoplasmático granular y liso, Aparato de Golgi,
Lisosomas, Peroxisomas, Mitocondrias, Plastos,
Vacuolas, Envoltura nuclear, vesículas de
secreción, son orgánulos y estructuras formadas
por membranas.
 Definen los límites de la célula, limitan sus
compartimentos, sirven como barreras de
permeabilidad, aseguran la retención de su
contenido.
 Protege, sirve de soporte y da forma a la célula.
 Aisla el citoplasma celular del medio externo,
manteniendo las diferencias esenciales entre el
citoplasma y el ambiente extracelular.
 Sirven como sitios concretos donde se realizan
funciones específicas.
 Facilitan y regulan el movimiento de sustancias hacia
el interior y hacia el exterior de la célula y de sus
compartimentos.
 Participan en procesos de detección y transmisión de
señales (eléctricas y químicas).
 Proporcionan los mecanismos para la comunicación
intercelular.
 Debido a que no existe una técnica que permita la
observación directa de la distribución de las
moléculas de proteínas y lípidos en la membrana
plasmática, se han propuesto modelos, que en
base a estudios realizados tratan de explicar su
estructura.
 INVESTIGADORES MODELO DE MEMBRANA

Charles Overton Modelo de la Naturaleza lipídica de la

(1890) membrana

Irving Langmuir Modelo de Monocapa lipídica

(1900)

E. Gorter y F. Grendel Modelo de bicapa lipídica

(1925)

Hugo Davson y James Danielli Modelo sándwich

(1935) (Bicapa lipídica con láminas proteicas)

J. David Robertson Unidad de membrana

(1960)

S. Jonathan Singer y Garth Nicholson Mosaico fluido

(1972)
Modelos de la Estructura de la
Membrana

Monocapa lipídica
Naturaleza lipídica de la membrana

Trabajó con células de raíces áreas de plantas:

Charles Overton Modelo de la Las sustancias solubles en lípidos penetran
(1890) Naturaleza lipídica fácilmente en las células, mientras que las solubles
de la membrana en agua, no. Por tanto los lípidos presentes en la
superficie celular son una especie de cubierta.
Estudió el comportamiento de fosfolípidos
Irving Langmuir Modelo de purificados disueltos en benceno:
(1900) Monocapa lipídica Produjo capas de una solución de benceno y
lípidos sobre una superficie acuosa.
“Cuando el benceno se evapora, las moléculas
permanecen como una lámina de lípidos de una
molécula de ancho que se denomina monocapa”.
Modelos de la Estructura de la
Membrana

Bicapa Lipídica Bicapa lipídica con láminas proteicas

Trabajaron con glóbulos rojos o eritrocitos:

E. Gorter y F. Grendel Modelo de bicapa Usaron el método de langmuir para expandir
(1925) lipídica lípidos en una superficie acuosa.
“La membrana plasmática de los eritrocitos no
consiste en una sino en dos capas de lípidos”.

Hugh Davson Modelo sándwich Las membranas biológicas consisten en una

y James Danielli (Bicapa lipídica bicapa lipídica que están cubiertas en ambos
(1935) con láminas lados con finas láminas de proteínas: proteína-
proteicas) lípido-proteína.
Modelos de la Estructura de la
Membrana

Unidad de membrana
Modelo de mosaico fluido

J. David Robertson Unidad de Todas las membranas celulares comparten una

(1960) membrana estructura subyacente común (trilaminar):capa
intermedia de lípidos entre capas de proteínas;
que denominó la unidad de membrana.

S. Jonathan Singer y
Garth Nicholson Mosaico Fluido Una membrana consiste en un mosaico de
(1972) proteínas dentro de una bicapa lipídica fluida.
 Estructura en Mosaico de las
Membranas Biológicas
 Características Principales del Modelo del Mosaico Fluido:
 El modelo imagina una membrana como un mosaico de proteínas
incluidas, o por lo menos unidas, de forma discontinua a una bicapa
lipídica.
 La naturaleza fluida de la membrana es la segunda característica
crítica del modelo de Singer-Nicholson. (movimiento constante y
lateral de lípidos y proteínas).
 Propiedades del Modelo:
• Lípidos en forma de bicapa.
• Proteínas en contacto con la porción hidrofóbica de los lípidos.
• Difusión lateral de lípidos y proteínas .
• Asimetría.
Las membranas biológicas están constituidas por una bicapa de fosfolípidos entre las cuales se
intercalan proteínas globulares. Los lípidos actúan como una matriz fluida en la cual están
embebidas las proteínas.
 Porcentaje Aproximado en Peso

Membrana Proteína Lípido Carbohidratos Indice

Proteína/Lípido

Membrana plasmática
Eritrocito humano 49 43 8 1,14
Célula hepática de mamífero 54 36 10 1,50
Ameba 54 42 4 1,29
Vaina de mielina del axón 18 79 3 0,23
nervioso
Envoltura nuclear 66 32 2 2,06
Retículo Endoplasmático 63 27 10 2,33
Aparato de Golgi 64 26 10 2,46
Tilacoides del cloroplasto 70 30 0 2,33
Membrana mitocondrial externa 55 45 0 1,22
Membrana mitocondrial interna 78 22 0 3,54
Bacteria Gram-positiva 75 25 0 3,00
 En la composición química de la membrana
plasmática entran a formar parte lípidos, proteínas
y glúcidos en proporciones aproximadas de 40%,
50% y 10%.
 Los lípidos corresponden a:
 Fosfolípidos: forman la doble capa; 75% de los
lípidos.
 Colesterol: entre los fosfolípidos; 20% de los
lípidos.
 Glicolípidos: en la parte extracelular de la
membrana; 5% de los lípidos.
 Las proteínas de las membranas son de dos tipos
según su localización:
 Integrales: que cruzan la membrana y aparecen a
ambos lados de la capa de fosfolípidos.
 Periféricas: unidas a las superficies interna o
externa de la bicapa.
 Según su función las proteínas de membrana
pueden ser:
 Proteínas transportadoras
 Enzimas
 Proteínas receptoras
 Proteínas de anclaje
 Proteínas estructurales
 Marcadores de la identidad celular
Son los lípidos de mayor abundancia en las membranas; son moléculas con una cabeza con un grupo polar
pequeño (del tipo colina, etanolamina, serina o inositol) unido a un esqueleto lipídico, formando fosfoglicéridos
(basados en glicerol) o esfingolípidos (basados en esfingosina). Cada molécula de fosfolípido consta de dos
colas hidrófobas y una cabeza hidrófila, siendo, por tanto, una molécula anfipática.
Fosfatidiletanolamina, fosfatidilserina, fosfatidilcolina,fosfatidilinositol y esfingomielina, son los fosfolípidos más
comunes en las membranas biológicas.
Son lípidos unidos a carbohidratos. Algunos tienen
como base glicerol, pero la mayoría derivan de la
esfingosina, denominándose glicoesfingolípidos.
Son constituyentes de membranas en células
vegetales y del sistema nervioso.

El grupo carbohidrato unido a un glicolípido puede

tener de una a seis unidades de azúcar, que
pueden ser: D-glucosa, D-galactosa, N-acetil-D-
galactosamina.

Cerebrósidos: (glicolípidos neutros), tiene un

azúcar neutro como grupo principal, galactosa en
galactocerebrósido.

Gangliósidos: tiene una cadena de oligosacárido

que contiene uno o más residuos de ácido siálico
cargado negativamente.
Compuestos formados por un anillo tetracíclico de 17 carbonos, con al menos, un hidroxilo y
diferentes grupos laterales; incluye el colesterol, principal esterol en células animales y fitoesteroles
en células vegetales (ejm. campesterol, sitosterol y estigmasterol

Ausentes en las membranas de las células procariotas y membranas internas de mitocondrias y

cloroplastos.
 PORCENTAJE TOTAL DE LIPID POR PESO

LIPIDO CELULA DE GLÓBULOS MIELINA MITOCONDRIA RETÍCULO E. COLI

HÍGADO ROJOS (MEMBRANA ENDOPLASMÁTICO
INTERNA Y
EXTERNA)

Colesterol 17 23 22 3 6 0

Fosfatidiletanolamina 7 18 15 25 17 70

Fosfatidilserina 4 7 9 2 5 traza

Fosfatidilcolina 24 17 10 39 40 0

Esfingomielina 19 18 8 0 5 0

Glicolipidos 7 3 28 traza traza 0

Otros 22 13 8 21 27 30
Son proteínas, en su mayoría transmembranales, que están embebidas en la bicapa
lipídica y se mantiene en su sitio por afinidad de los segmentos hidrofóbicos de la proteína
por el interior hidrofóbico de la bicapa lipídica. Las Hélices α y las cadenas β son las
principales estructuras secundarias de las proteínas transmembranales, con las cuales se
unen a la bicapa.

Contienen una o más regiones hidrofóbicas incluidas dentro de la membrana. Pueden ser:
monotípicas, de paso único, multipaso (Porina), multisubunidad.

Porina: β barril

Monotípicas Paso único Multipaso Multisubunidad

 Son proteínas localizadas en la
superficie de la membrana y
ancladas de forma no
covalente (electrostáticas y
puentes de hidrógeno) a los
grupos polares de las cabezas
de los fosfolípidos y/o a las
partes hidrofílicas de otras
proteínas de membranas
adyacentes. Son mucho más Proteína periférica

hidrofílicas que las integrales.

 Proteínas Ancladas a Lípidos

Son proteínas localizadas en la superficie de la membrana y unidas covalentemente a

moléculas de lípidos que están incluidas en la bicapa; son esencialmente hidrofílicas. Las
proteínas de la superficie interna de la membrana se anclan a ácidos grasos o bien a
grupos prenil; las de la superficie externa se anclan habitualmente al lípido
glicosilfosfatidilinositol (GPI).

Proteínas ancladas a lípidos Anclaje de las proteínas a los lípidos

 Tipo de Proteína Función

Enzimas Catalizan reacciones asociadas con la membrana específica.

Proteínas de anclaje Sirven de anclaje al citoesqueleto

Transportadoras: Facilitan el movimiento de nutrientes como azúcares,
aminoácidos, iones y solutos hidrofílicos a través de la membrana. Se
Proteína de transporte unen a un soluto específico en una cara de la membrana y sufren un
cambio conformacional para mover el soluto a través de la membrana.
Proteínas canal: actúan como poros o canal hidrofílico a través de
membranas hidrofóbicas.
Implicadas en el reconocimiento y mediación de los efectos de señales
Proteínas receptoras químicas específicas que se unen a la superficie de la célula.
Desencadenan respuestas intracelulares específicas a partir de las
señales químicas.

Proteínas estructurales Estabilizan y dan forma a la membrana celular.

Comunicación intercelular, captación y secreción de sustancias por
Otras endocitosis y exocitosis; marcaje, clasificación y modificación de
proteínas en el R.E. y A.G. etc.
 La mayoría de las membranas contienen cantidades
pequeñas, pero significativas de carbohidratos unidos
a las proteínas y a los lípidos.
 Las cadenas de carbohidratos unidas a las
glicoproteínas pueden ser lineales o ramificadas y
varían en longitud de 2 a 60 residuos de azúcar. Los
azúcares que conforman estas cadenas
generalmente son: galactosa, manosa, N-
acetilglucosmina y ácido siálico.
 En muchas células animales, los grupos
carbohidratos de las glicoproteínas y de los
glicolípidos de membrana sobresalen de la superificie
celular y forman una cubierta de superficie
denominada glicocalix (que significa “cubierta de
azúcar”)
 El glicocálix es una región rica en carbohidratos,
localizada en el borde externo de la mayoría de las
células animales.
La distribución de fosfolípidos y glicolípidos en la bicapa de lípidos, es asimétrica; por lo que las moléculas de
lípidos y proteínas presentes en cada lado de la membrana son diferentes de los del otro lado. Esto hace que
las membranas sean asimétricas funcionalmente, en el sentido de que las reacciones y los procesos que
ocurren en un lado de la membrana son, en general, bastante diferentes de las actividades que se producen en
el otro lado.
 La membrana plasmática es una membrana
selectivamente permeable, semi-permeable o
diferencialmente permeable; ya que regula la
entrada y salida de materiales, permitiendo la
entrada de unos y restringiendo el paso de otros.
 La permeabilidad de la membrana depende de
varios factores relacionados con las propiedades
físico-químicas de la sustancia.
 lSolubilidad en los lípidos: as sustancias que se
disuelven en los lípidos (moléculas hidrófobas, no
polares) penetran con facilidad en la membrana
dado que está compuesta en su mayor parte por
fosfolípidos.
 Tamaño: la mayor parte de las moléculas de gran
tamaño no pasan a través de la membrana; sólo un
pequeño número de moléculas no polares de
pequeño tamaño pueden atravesar la capa de
fosfolípidos.
 Carga: las moléculas cargadas y los iones no
pueden pasar, en condiciones normales, a través
de la membrana; sin embargo, algunas sustancias
cargadas pueden pasar por los canales proteicos o
con la ayuda de una proteína transportadora.
 La permeabilidad de la membrana también
depende de la naturaleza de las proteínas
existentes.
 Es la porción del
protoplasma que se
encuentra entre la
membrana plasmática y
el núcleo celular, y en el
cual tienen lugar
diferentes funciones
biológicas.
 Es un material complejo y heterogéneo que
consiste básicamente de un medio semilíquido
llamado substancia fundamental o citosol
(hialoplasma) en el cual se encuentran
suspendidas diferentes estructuras u organelos
celulares como: el citoesqueleto, el retículo
endoplasmático, mitocondrias, ribosomas etc.
 Está formado por un 85% de agua con un gran
contenido de sustancias dispersas en él de forma
coloidal (prótidos, lípidos, glúcidos, ácidos
nucleicos y nucleótidos así como sales
disueltas; además del citoesqueleto y los
orgánulos celulares).
 En él se produce una ingente cantidad de
reacciones metabólicas importantes: glucólisis,
gluconeogénesis, fermentación láctica, síntesis de
proteínas, etc.
 El citoesqueleto aparece en todas las células
eucariotas. La composición química es una red de
fibras de proteína (microfilamentos, filamentos
intermedios y microtúbulos).
 Sus funciones son mantener la forma de la célula,
formar pseudópodos, contraer las fibras
musculares, transportar y organizar los orgánulos
celulares.
 El núcleo es generalmente
la estructura más
conspicua de la célula.
 Es típicamente un cuerpo
esférico u ovalado que
mide unas 5 µm de
diámetro, que
frecuentemente se localiza
en el centro o área del
centro de la célula.
 El núcleo dirige las actividades de la célula y
contiene la información genética (ADN); y en el
tienen lugar procesos tan importantes como la
replicación del ADN, antes de comenzar la división
celular, y la transcripción o producción de los
distintos tipos de ARN que servirán para la síntesis
de proteínas.
 El núcleo celular consta de las siguientes partes
estructurales:
 Membrana o envoltura nuclear
 Nuleoplasma o carioplasma
 Nucleólos
 Cromatina
 Membrana o envoltura
nuclear: formada por dos
membranas lipopropoteicas
(interna y externa) concéntricas
perforadas por poros nucleares
a través de los cuales se
produce el transporte de
materiales entre el núcleo y el
citoplasma.
 La doble membrana es continua
con el retículo endoplasmático.
 Los poros nucleares son los
lugares donde la membrana
interior y exterior del núcleo se
unen.
 Estos son capaces de transportar
sustancias al interior del núcleo
pues posen un diámetro de 10 nm.
 Estos poros nucleares permiten el
intercambio de péquenos
elementos entre el núcleo y el
citoplasma como por ejemplo
iones, moléculas polares y
macromoléculas como (proteínas
y RNA).
 Nucleoplasma o
carioplasma: sustancia
fundamental semilíquida o
medio interno acuoso del
núcleo donde se encuentran
suspendidos el resto de los
componentes nucleares como
la cromatina y los nucleólos.
 Probablemente es continuo
con el citosol, contiene iones y
nutrientes en solución y en
suspensión.
 Nucleólo: son masas
densas y esféricas
conformadas por ADN,
ARN y proteínas que se
presentan en número de
uno o más en cada célula.
 En ellos tiene lugar la
síntesis del ARN
ribosómico y en donde se
producen las primeras
fases de ensamblaje de los
ribosomas.
 Las regiones del DNA que codifican al rRNA
constituyen en conjunto la región organizadora
nucleolar (NOR).
 Los nucleólos están formados por dos zonas: una
fibrilar y otra granular. La fibrilar es interna y
contiene DNA, la granular rodea a la anterior y
contiene RNA y proteínas.
 El nucleólo se aumenta en numero y tamaño
cuando las células están estimuladas a producir
proteínas, pero desaparece durante la división
celular.
 Cromatina: estructuras
alargadas o filiformes, en
forma de red irregular y
también formando gránulos;
constituida por ADN y
proteínas y que dan origen
a los cromosomas durante
la división celular.
 La cromatina, constituida por DNA y proteínas,
aparece durante la interfase; es una estructura
altamente condensada durante la mitosis, pero
cuando la célula entra en división la cromatina se
organiza en estructuras individuales que son los
cromosomas.
 Durante la interfase la cromatina
(heterocromatina) permanece muy condensada y
es transcripcionalmente inactiva mientras que la
restante (eucromatina) se encuentra
descondensada y se distribuye a través de núcleo.
 Las células poseen 2 tipos de
cromatina: la
heterocromatina
constitutiva, la cual contiene
secuencias de DNA que
nunca se transcriben como lo
son secuencias satélites que
se encuentran en los
centrómeros y la
heterocromatina facultativa
que se transcribe en
diferentes tipos de células.
 Clásicamente se ha dividido en dos tipos:
eucromatina y heterocromatina.
 El primer tipo es el que consideramos cromatina
genéticamente activa, esto es, con actividad
transcripcional de genes.
 El segundo tipo se subdivide en dos:
heterocromatina constitutiva y facultativa.
 La facultativa es cromatina que puede presentarse
tanto como eucromatina, con actividad
transcripcional o sin ella, en función del momento
del ciclo celular. Uno de los ejemplos más
significativos es el corpúsculo de Barr.
 La heterocromatina constitutiva es la cromatina
más clásicamente entendida como desierto
génico.
 Su función suele considerarse meramente
estructural.
 Las diferencias de estructura asociadas a sus
diferencias funcionales radican en el hecho de que
la eucromatina presenta un grado de condensación
menor que la heterocromatina.
 Al estar más descondensada, su secuencia es más
susceptibles de ser expresada por la maquinaria
polimerasa.
 Estructura externa a la
membrana plasmática de
las células vegetales a
base de celulosa, que le
brinda sostén y protección,
a la vez que le confiere una
forma específca y tiene la
función mecánica de
permitir que la célula se
vuelva turgente por
ósmosis.
 La rígida pared celular de
las plantas, está perforada
en muchos sitios, de modo
que tiene poros diminutos
(plasmodesmos), a través
de los cuales pasa el agua
y los materiales disueltos
en ella, dándose el
contacto y el intercambio
de materiales con las
células vecinas.
 Además de celulosa, la pared celular de las
plantas contiene pectinas, lignina, en las plantas
que se vuelven duras y leñosas.
 La lignina le da gran solidez y permite a los
vegetales sostener mejor los tallos y las hojas.
 La pared celular también puede impregnarse de
suberina (sustancia componente del súber o
corcho) y cutina, que tiende a hacerla
impermeable al agua.
 También puede contener sales minerales,
pigmentos, ceras.
 Algas, hongos y bacterias presentan también pared
celular.
 Los orgánulos celulares o citoplasmáticos son
corpúsculos diminutos que se encuentran
suspendidos en el citoplasma y que desarrollan
una función vital en las reacciones químicas de la
célula.
 Los orgánulos celulares se pueden clasificar como:
membranosos, no membranosos, con
microtúbulos y relacionados con la producción
de energía.
 Orgánulos membranosos: aquellos constituidos
por membranas (mitocondrias, vacuolas, retículo
endoplasmástico, aparato de golgi lisosomas,
plastidios, microcuerpos, etc.).
 Orgánulos no membranosos: aquellos no
limitados por membranas como: ribosomas,
microtúbulos, microfilamentos, filamentos
intermedios.
 Orgánulos relacionados con microtúbulos:
aquellos que en su estructura presentan
microtúbulos (centríolos, cilios, flagelos).
 Orgánulos relacionados con la producción de
energía: aquellos especializados en captar una
forma de energía y transformarla en otra forma de
energía útil a la célula (mitocondrias, cloroplastos).