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Análisis e investigación de una organización empresarial

PROYECTO ANÁLISIS E INVESTIGACIÓN DE UNA ORGANIZACIÓN

EMPRESARIAL

PRESENTADO POR:

CINDY PAOLA PENAGOS

DIEGO ALFONSO SIERRA TINOCO

MARYORITH MORENO GOMEZ

MONICA LIZBETH FORERO

CARMEN ELENA ROJAS ORTEGA

PRESENTADO A:

MARCOS HERNÁNDEZ MARTÍNEZ

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

PROCESO ESTRATÉGICO II

MAYO 2016

BOGOTA D.C.
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Análisis e investigación de una organización empresarial
TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………………3

OBJETIVOS

• GENERAL………………………………………………………………………….....4

• ESPECÍFICOS………………………………………………………………………...4

INFORMACIÓN GENERAL “PAN EL COUNTRY”……………………………………….5

TIPO DE ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL……………………………………………8

ACTIVIDADES DE APOYO EMPRESA (CADENA DE VALOR)…..…………………...10

TIPO DE CONFIGURACIÓN……………………………………………………………….14

ÁREA DE PERSONAL………………………………………………………………….…..15

INFORMACIÓN Y TECNOLOGÍA……………………………………………………..….16

FINANZAS…………………………………………………………………………...………17

ORIGEN DEL CAMBIO ORGANIZACIONAL…………………………………………….21

CUADRO DE MANDO INTEGRAL (9 PASOS)……………………………………………22

SUGERENCIAS……………………………...………………………………………………29

CONCLUSIONES……………………………………………………………………………30

BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………………...31
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Análisis e investigación de una organización empresarial
INTRODUCCIÓN

Con esta entrega buscamos realizar un análisis e investigación de una empresa, el cual
nos lleve a poner en práctica las acciones de carácter estratégico a seguir para dar solución a
situaciones particulares dentro de la organización.

Es importante que las empresas se empeñen en la creación de valor por cada una de sus
áreas de trabajo y no tanto en los beneficios que estos proporcionan a corto plazo. Cuando una
empresa desempeña adecuadamente sus operaciones, el resultado es tener clientes satisfechos,
lo que tendrá a su vez como recompensa, ganancias e incremento de valor en sus acciones sin
mencionar la estabilidad económica. Es común observar en los informes anuales de las
empresas que una de las metas principales es incrementar el valor de los accionistas, pero
debemos asegurarnos de no confundir las metas de los accionistas (Generar valor a sí mismos)
con las metas de la empresa (Colley 2005).

Una buena práctica del gobierno corporativo no solo es importante para el buen
funcionamiento de la empresa, sino que también para dar integridad y credibilidad al sistema
de la misma, estos elementos hacen que la empresa tenga una mayor creación de valor
funcionaran más adecuadamente. Además las empresas que cuentan con un buen gobierno
corporativo son menos propensas a caer en prácticas de corrupción, por lo que generan
confianza y dan certeza de los recursos de la empresa (1).

(1) Creación de Valor.

catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lad/mercado_g_ja/capitulo5
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Análisis e investigación de una organización empresarial
OBJETIVO GENERAL

Proponer acciones de carácter estratégico a seguir para dar solución a una situación en
particular de una organización.

Para contribuir con certeza dando opiniones o sugerencias sobre la situación financiera
y organizacional de una compañía, lo importante es contar con información real, para ello nos
enfatizaremos en los informes ya generados por entes reguladores tanto internos como
externos y en los informes generados a través de la compañía a sus socios, clientes y grupos
de interés objetivos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Formación de profesionales para su futura integración en Proyectos de análisis e

investigación de una organización empresarial.

1.- Identificación de la creación de valor, aseguramiento de la utilidad y maximización

riqueza de la misma.
2.- Obtener las debilidades y fortalezas de alta dirección que proporcione orientación de la
situación de la compañía, así identificar si requiere un indicador o medidor para asegurar que
cada una de las áreas de la proporcione valor.
3-. Investigar los problemas reales y potenciales del cliente para entenderlo; para ello, la
empresa como tal, requiere de cierta amplitud y profundidad, lo que llamamos comúnmente
capacidad.
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Análisis e investigación de una organización empresarial
METODO

El procedimiento de la captura de datos que sustentara nuestra investigación será la siguiente:

Representante Legal

SIERRA RAMIREZ, LUIS ARMANDO

NIT. 8000641266

Matricula mercantil

371359-04

Dirección

Cr 23 164 36, Bogotá

Teléfono

(1)6780150

Tipo legal de organización

Sociedad limitada

Fecha de constitución

17/02/1989

Razón social

Industria Panificadora El Country Ltda.

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Análisis e investigación de una organización empresarial
Objeto social

La actividad económica de la empresa será la manufacturación, distribución,

exportación, importación y demás actividades comerciales inherentes con la producción y
comercialización de productos alimenticios así como de maquinaria necesaria para las
enunciadas actividades Número de trabajadores

200 Empleados

Industria Panificadora El Country Ltda. pertenece al sector industrial.

Reseña de la empresa

Industria Panificadora El Country Ltda. Se constituyó como una Sociedad limitada,

cuya duración ha sido estipulada hasta el 17 de Febrero de
2029.

La junta de socios está conformada por cinco socios,

pertenecientes a un solo núcleo familiar, los cuales tienen la
misma participación en el capital de la empresa.

La Industria Panificadora El Country tuvo su origen, en la Cafetería y Panadería La

Espiga, casa del dueño LUIS ARMANDO SIERRA en el año de 1978, ubicada en Tunjuelito.
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Análisis e investigación de una organización empresarial
En 1986 se optó por la compra de una bodega de 300 m2 aproximadamente, ubicada en el

Barrio Carvajal.
En el año de 1981 el dueño trasladó el establecimiento al Barrio El Country.

Industria Panificadora El Country Ltda. Se constituye legalmente el 17 de Febrero de 1989.

En el año 2006, los socios de la empresa deciden comprar

un lote con mejor ubicación, escogiendo el sector de
Toberín.

Misión

Elaborar, comercializar y distribuir productos de panificación que satisfagan las

necesidades y expectativas de nuestros clientes, sustentando nuestro trabajo con calidad y
buen servicio.

Visión

Para el 2018 ser la empresa líder en el mercado de la panificación, ofreciendo calidad

y servicio. Todo ello con el fin de proporcionar alimentos saludables y de calidad que
propendan por el mejoramiento de las condiciones nutricionales de la población de nuestro
país.

Objetivos corporativos

• Fabricar productos de panificación de alta calidad.

• Cumplir en todos los productos, procesos y servicios con la legislación colombiana e

internacional.
• Buscar el desarrollo tecnológico continuo.
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Análisis e investigación de una organización empresarial
• Expandir nuestro portafolio de productos, ofreciendo gran variedad de formas, sabores
y precios.
• Ampliar el número de clientes que tienen acceso a nuestros productos, extendiéndonos
a nivel nacional e internacional.
• Aumentar el nivel de productividad, ventas y la rentabilidad de la empresa.

• Buscar, de manera continua, la satisfacción de nuestros clientes.

• Asegurar la revisión continua del sistema de control de calidad.

• Garantizar un ambiente sano y cordial entre empleados y directivos que facilite la

comunicación

TIPO DE ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

La actual estructura funcional de la organización El Country se ajusta muy bien a la

actividad económica que desempeña, pues es una empresa de tipo industrial que necesita de
una separación específica de las funciones de producción y un apoyo continuo de otros
departamentos de tipo administrativo.
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Análisis e investigación de una organización empresarial
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Análisis e investigación de una organización empresarial
Ventajas y desventajas

ACTIVIDADES DE APOYO Y PRINCIPALES DE LA EMPRESA A PARTIR DE LA

CADENA DE VALOR

La gestión del área de recursos humanos cumple un papel muy importante en la

búsqueda de valor para la empresa, ya que al seleccionar el personal idóneo para desarrollar
las diferentes funciones, está cada vez más cerca de tener aptitudes centrales o capacidades
que la diferencien de la competencia.
• Personas que hayan trabajado en otras industrias panificadoras

• Pruebas específicas por cada departamento y área, verificando el perfil.

Las actividades primarias, que son aquellas que tienen que ver con el desarrollo del
producto, producción, la logística y comercialización y los servicios de postventa.

Las actividades de soporte: como son la administración de los recursos humanos,

compras de bienes y servicios, desarrollo tecnológico, infraestructura empresarial.
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Análisis e investigación de una organización empresarial

Actividades directas: son aquellas directamente comprometidas en la creación de

valor para el cliente. Son muy variadas, dependen del tipo de empresa y son por ejemplo:
operaciones de la fuerza de ventas, desarrollo de productos, publicidad, etc.

Cadena de valor de los proveedores: conformada por las actividades que crean y le aportan
los abastecimientos esenciales a la propia cadena de valor de la empresa.

Proveedores

Industria Panificadora El Country maneja una amplia lista de proveedores. La

recepción de pedidos se realiza cada semana, de acuerdo a las especificaciones de los
encargados de producción.

Poder de negociación.

En cada categoría de insumo (harinas, grasas, empaques…) la empresa cuenta con al

menos 2 proveedores.

Los proveedores deben presentar su certificado de calidad y sus productos se someten a

pruebas organolépticas, pesaje, entre otros.

El Country recibe descuentos por parte de todos sus proveedores, así: descuentos por
pronto pago y por volumen.

La empresa Prodia, proveedora de esencias, debe atender a las especificaciones del

sector de producción de la empresa.
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Análisis e investigación de una organización empresarial

Cadena de valor de los canales: son los mecanismos de entrega de los productos de
la empresa al cliente final.
Integración con clientes

- Distribuidores en mercados en los que aún no tiene sistema de distribución.

- Por medio de las 30 rutas de distribución T a T se hace una división en el mapa por
zonas (Norte, Sur, Centro…) y se realizan barridos de zona.
- Auto venta, el vendedor puede atender inmediatamente la necesidad del cliente.
- En los almacenes de grandes superficies se entregan los descuentos comerciales y
confidenciales solicitados anualmente.
- Adaptación de turnos nocturnos para cumplir con pedidos.

Análisis e investigación de una organización
Administración de recursos humanos: los
Infraestructura de la empresa: El
Country tiene una sede más grande
ubicada en el barrio Toberín, la cual ha
ido creciendo y de esta misma forma su
área de trabajo se ha fortalecido con la
obtención de los materiales necesarios
para la elaboración del pan.
empresarial
principales socios (grupo familiar) son los
encargados del reclutamiento y contratación
del personal. De ellos depende
principalmente todo el proceso para la
elaboración del pan, partiendo de la compra
de los insumos. Entre los recursos humanos
de la compañía se encuentran los panaderos:
principales encargados de la elaboración; y
demás empleados encargados de vender el
producto.
HERRAMIENTAS DE APOYO Y/O SOPORTE
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Compras: los diferentes proveedores se
encuentran altamente calificados para
Desarrollo tecnológico: para amasar la
surtir la panificadora con los insumos
harina se utiliza un amasador eléctrico,
necesarios para realizar el producto;
luego se entran a utilizar los diferentes
entre estas compras se debe tener en
hornos: rotatorios, estáticos, 2 hornos
cuenta: harina, huevos, levadura,
túnel; etc.
azúcar, saborizantes, sal, polvo de
hornear, esencias, gas, electricidad

ACTIVIDADES PRIMARIAS: PROCESOS GENERADORES DE VALOR

Servicio: una de
Operaciones: se los pilares
Logística de Logística
vacía la harina en importantes de la Marketing y
entrada: la externa: se coloca
el amasador panificadora y de ventas: perifoneo,
mezcla de todos los productos en
eléctrico con todos dónde ha surgido volantes,
los insumos como los diferentes
los ingredientes su crecimiento es publicidad voz a
lo son la harina, estantes para

CLIENTE
necesarios, luego contar con los voz, se han
huevo, sal, polvo ofrecerlo al
de obtener la masa estándares de generado
de hornear, entre cliente, se empaca
dejamos reposar calidad (mejor estrategias de
otros; son el punto lo que se va para
de 1 a 2 horas, se sabor, suavidad, ventas para
de partida de la el canal de
da la forma y se surtido de abarcar más
panificadora El distribución junto
ingresan a los productos; y ante mercado.
Country. con el proceso.
hornos . todo ofrecimiento
de pan fresco.
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Análisis e investigación de una organización empresarial
TIPO DE CONFIGURACIÓN

De acuerdo a los siete (7) tipos de Configuración propuestos por Henry Mintzberg, el
que más se asemeja a la compañía es la:

Parte de la Coordinación de la Tipo de descentralización

Configuración
organización acción
Diversificada Gerencia intermedia Estandarización de los Vertical limitada
resultados

Posición de mercado – Transmisión de poder desde el

Innovación – Productividad – ápice estratégico a unos
Recursos Físicos – Rentabilidad
cuantos directivos de línea
– Actuación y desarrollo
media.
gerencial

Estandarizar los productos e

incrementar nuevas líneas de
producción reducen
significativamente los tiempos
de producción de la panadería

Estructura Divisionalizada: Su regulación se realiza por medio de la estandarización

de productos de las diferentes áreas de producción, donde cada una de ellas son
independientes en sus labores, pero tienen una administración a la cual rendir cuentas.

Se relaciona esta configuración, teniendo en cuenta la variedad de productos ofrecidos,

lo que permite dividir las áreas, donde cada una de ellas es independiente en sus funciones,
pero debe garantizar la excelencia en su trabajo y resultados.
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Análisis e investigación de una organización empresarial
Que la estructura sea Divisionalizada, no quiere decir que no esté sujeta a reglas o
normatividad, sino que puede tomar sus propias decisiones, pero siempre acorde con la
autoridad y el beneficio de sus compañeros y la compañía en general.

ÁREA DE PERSONAL

El personal es uno de los componentes fundamentales para lograr el éxito de las

implantaciones estratégica; por lo que, se requiere que cada colaborador se ocupe y se
responsabilice de sus actividades, que cada uno sepa la importancia de su labor dentro del
equipo de trabajo para cumplir con las metas propuestas. Se puede resaltar que de la
disposición de cada trabajador influye en el resultado común del grupo de trabajo y el éxito del
mismo.

El éxito de las actividades, también depende de la preparación de cada colaborador

para el desarrollo de su cargo o actividad, del respeto por la cultura organizacional, sortear o
replantear si se requiere, las estrategias presentadas.

En vista de lo anterior, se resalta que, por estrategia de las actividades realizadas,

Industria Panificadora El Country Ltda cuenta con el siguiente inventario de Recursos
Humanos

La plantilla está compuesta en su mayoría por hombres debido a las funciones a

desarrollar, las cuales demandan cualidades de fuerza y coordinación. Las mujeres trabajan en
áreas administrativas y atención en puntos de venta. Aproximadamente el 70% de la planta de
personal está compuesta por hombres y el 30% por mujeres.

Por otra parte, y por mantener un estatus en la calidad del producto y del servicio, se
plantea y se sostiene la siguiente categorización en requisitos de experiencia y nivel académico
para los nuevos y antiguos trabajadores de la compañía:

Experiencia mano de obra:

La experiencia de la mano de obra a nivel operativo está dada de 0 – 3 años.

En cuanto a cargos administrativos la experiencia debe ser de 3 – 5 años.

Cargos directivos de más de 5 años.

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Análisis e investigación de una organización empresarial
Niveles Académicos:

Para el nivel operativo (Bachilleres, técnicos y tecnólogos).

Cargos administrativos (Técnicos especializados, tecnólogos y profesionales).

Cargos directivos (Profesionales, especializaciones, maestrías).

Del buen trato y la reciprocidad del servicio, depende en gran porcentaje la baja
rotación del personal de la compañía, Industria Panificadora El Country Ltda, se destaca por el
siguiente índice de Rotación de personal, que no solo destaca la buena relación de empleado
empleador, sino el crecimiento de la compañía.

Índice de Rotación: Según comunicación con el departamento de recursos humanos

aproximadamente en un año salen 25 trabajadores de la compañía e ingresan 30. De esta forma
(30-25/200)*100= 2,5%, porcentaje que indica que la empresa está creciendo, evidenciando
estabilidad y baja rotación de personal.

INFORMACIÓN Y TECNOLOGÍA

Industria Panificadora El Country, se ha apropiado de las Tecnologías de Información

y Comunicación de manera adecuada combinando varios aspectos como lo es la integración de
un sitio web, facilitando la interacción de sus clientes, usuarios y proveedores. Su página web
ofrece la posibilidad de consultar el catálogo de productos, conocer los costos de los mismos
así como sus canales de distribución y venta.

Además de la página web, también se mueve por nuevos canales como redes sociales
(Facebook, Twitter, YouTube), sin dejar atrás los canales comunes, teléfono, e-mail.

Pan El Country

@Pan_Country__

www.panelcountry.com
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Análisis e investigación de una organización empresarial
El Country ha generado importantes inversiones en compras de bienes y servicios, de
la mano con el desarrollo de tecnológico. Con el fin de mejorar su cadena de producción que
permita optimizar y minimizar tiempos de entrega, buscando que la mayoría de sus procesos
sean sistematizados dando valor agregado y haciendo parte de la estrategia de mejoramiento
continuo.

Hornos rotatorios (uso de ACPM)

Hornos estáticos (uso de gas natural)

Adquisición de 2 Hornos túnel, donde se concentra la mayor parte de la producción

FINANZAS

ROE = ROA*AF*EF 8,11%

AF = Apalancamiento Financiero = (activo/pn)*(bai/baii) 1,04
EF= Efecto fiscal = BN/BAI 0,46
PN = Patrimonio neto 13.868.764,00
Activo 14.434.494,00
BN=Beneficio Neto 1.375.584,00
BAI= Beneficio antes de impuesto 2.976.485,00
BAII= Beneficio Antes de impuestos e intereses 2.976.485,00

ROA = Margen * Rotación 16,87%

Rotación=Ventas / Activos Totales 1,74
Margen=BAII/Ventas 0,10
Ventas 30.626.484,00
Activos Totales 17.644.206,00
BAII= Beneficio Antes de impuestos e intereses 2.976.485,00
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Análisis e investigación de una organización empresarial

Para la empresa el panificadora el country, podemos interpretar que el apalancamiento

financiero es bueno, se puede mejorar con un incremento en los activos sin endeudamiento de
los socios, a su vez vemos como un efecto en el pago de intereses beneficia a la compañía,
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Análisis e investigación de una organización empresarial
debido a que entre mayor el grado de interés pagado nuestro indicador se vería disminuido, a
su vez se interpreta como menor ganancia por peso invertido por parte de los socios o
accionistas.

De acuerdo a los resultados del ROA, entendemos que puede incrementar su rotación
de activos, aumentando la cantidad de ventas.

Indicadores

Ilustración 1. Indicador Rentabilidad

Ilustración 2.Indicador Operacional
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Análisis e investigación de una organización empresarial
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Análisis e investigación de una organización empresarial

CAMBIO ORGANIZACIONAL

Seleccionamos el origen de cambio organizacional dirigido a las personas.

Los orígenes del cambio organizacional en la empresa Panificadora El Country como
organización de productos para personas, es de gran importancia crear estructuras de
desarrollo organizacional que faciliten la coordinación de las actividades y el control delas
acciones de todos sus integrantes. Para generar un entorno interno y externo positivo para la
empresa, cada decisión, proyecto y programa que se ponga en práctica debe ser siempre el
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Análisis e investigación de una organización empresarial
adecuado para que permita a la empresa imponer sus políticas, procedimientos y reglas de tal
manera que el accionar de la organización nos conlleve a no tener imprevistos.
Es importante que las personas de la organización aprendan nuevos comportamientos y
habilidades, creando nuevos productos y buscando proactivamente formas de optimizar la
producción.

CUADRO DE MANDO INTEGRAL (CMI)

PASO DESCRIPCIÓN
1 Definición de misión, visión, valores
2 Análisis de entorno, mercado, organización DOFA
3 Definición de la estrategia
4 Definición de perspectivas del CMI
5 Definición de objetivos estratégicos, indicadores
6 Diseño del mapa estratégico
7 Definición de rangos de control
8 Programas de acción

PASO 1.
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Análisis e investigación de una organización empresarial
ANÁLISIS DE ENTORNO, MERCADO, ORGANIZACIÓN DOFA

El sector panificador uno de los que más aporta a Colombia en materia de MIPYMES,
el consumo de sus productos hace parte de la aquellos que comprenden la canasta familiar de
los hogares colombianos.

La industria panificadora con sus ventas superiores a los tres billones de pesos ha
permanecido vigente como impulsador de desarollo, generador de empleos y oportunidades
para el país; pero aún falta más presencia para ser un sector reconocido.

Teniendo en cuenta que el pan hace parte de una buena dieta alimentaria y que en
Colombia la harina que se utiliza es fortificada con los micronutrientes necesarios que aportan
a producto terminado un mayor valor nutricional que lo convierte en el complemento ideal de
una dieta balanceada para personas de todas las edades; podemos decir que existe una
población total a la cual se puede llegar con este producto.

Según ADEPAN la visión gremial, la llegada de productos importados que compiten

con los nacionales encendió sus alarmas ya que anteriormente encontrábamos que el 90% eran
colombianos y el 10% eran importados; hoy en día se está presentando lo contrario y es algo
que se quiere contrarrestar para volver a tomar el control en general de este mercado.
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Análisis e investigación de una organización empresarial
DEFINICIÓN DE LA ESTRATEGIA

ESTRATEGIA POR DIFERENCIACIÓN:

Durante la retroalimentación según el DOFA, nos hemos enfocado en el término

INNOVACIÓN y de que al ser un producto que va direccionado a todas las edades podemos
basarnos en la creación de nuevos productos sin dejar de lado la calidad de los productos por
la cual principalmente se trabaja.

Se pretende incursionar en la elaboración de productos que hoy en día han llamado la

atención de grandes y chicos, estos son los cupcakes, teniendo en cuenta la tabla nutricional
que debe tener para que nuestros clientes dejen de pensar que el pan o harina es un mal
producto que afecta nuestra salud.

Finalmente nuestra estrategia está en cada día hacernos conocer más y más para que
seamos punto de referencia cuando los hogares colombianos se decidan por comprar
cualquiera de nuestros productos; la idea es fidelizar nuestros clientes mediante el
ofrecimiento de descuentos no sólo cuando el producto esté a punto de vencerse sino por el
contrario con productos frescos.

DEFINICIÓN DE PERSPECTIVAS DEL CMI

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Análisis e investigación de una organización empresarial
Perspectiva Financiera:

 Aumentar las ventas

 Mantener los niveles de ingresos constantes.
 Rebajar el índice de desperdicios de alimentos.
 Incrementar los ingresos

Perspectiva de los clientes:

 Aumento en la variedad de productos ofrecidos para diferentes ocasiones: desayunos,

acompañamientos en almuerzos, tapas, tablas de quesos, etc.
 Servicio al cliente aplicado en los despachos, partiendo desde la toma de un pedido
hasta su puntual y excelente entrega en cuanto a la calidad.
 Crear recetas que contengan los mejores sabores y nutrientes, esto hace que el cliente
tenga en su paladar una sola preferencia.
 Siempre ofrecer y velar porque los productos estén 100% frescos.

Perspectiva de los procesos internos:

 Crear procesos de producción, calidad y entrega final al cliente.

 Realizar las respectivas revisiones a la maquinaría que se utiliza para evitar que las
recetas se vean alteradas por algún daño en esta.

Perspectiva de aprendizaje y crecimiento:

 Capacitar constantemente a los trabajadores.

 Mantener y mejorar el ambiente laboral que hoy día es uno de los pilares de la
compañía.
 Hacer diferentes controles de calidad ya sea para mantener o mejorar el sabor del
grande portafolio de productos de la Panificadora.
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Análisis e investigación de una organización empresarial
DEFINICIÓN DE OBJETIVOS ESTRATÉGICOS-INDICADORES:

INDICADOR
*Aumentar la productividad para generarle más
FINANCIEROS ingresos a los propietarios de la panificadora. Rentabilidad
*Lograr una alta fidelización del cliente nuevo y
CLIENTE mantener los que ya tenemos. Índice satisfacción del servicio.
OBJETIVOS

*Alcanzar mediante los diferentes procesos

creados la mayor productividad para así alcanzar el
PROCESOS logro de la visión de El Country. Índice de desperdicios

Implementación de propuestas de valor

*Crear los diferentes espacios para estar siempre a agregado en cuanto a bonos para los
APRENDIZAJE Y la vanguardia del mercado: capacitaciones, turnos empleados que cumplan con la
CRECIMIENTO adecuados, etc. Inversión en el bienestar producción diaria. % Rotación x mes
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Análisis e investigación de una organización empresarial
DISEÑO DEL MAPA ESTRATÉGICO

Análisis e investigación de una organización empresarial
DEFINICION DE RANGOS DE CONTROL
*Aumentar la productividad
para generarle más ingresos
a los propietarios de la
panificadora.
*Lograr una alta fidelización
del cliente nuevo y mantener
los que ya tenemos.
*Alcanzar mediante los
diferentes procesos creados
la mayor productividad para
así alcanzar el logro de la
visión de El Country.
*Crear los diferentes
espacios para estar siempre a
la vanguardia del mercado:
capacitaciones, turnos
adecuados, etc.
RANGOS DE CONTROL
Rentabilidad
Índice satisfacción del servicio
Índice de desperdicios
Inversión en el bienestar
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En comparación con el año fiscal
anterior (2013) al cierre del año
(2014) tuvimos una varianza
porcentual de un 4% por debajo.
Debemos aplicar acciones
correctivas.
La calidad en el servicio al
cliente ha hecho que nos
mantengamos dentro de los
parámetros normales.
Hemos logrado bajar en un
porcentaje los desperdicios que
se tenían frente a producto
terminado y materia prima en
ocasiones por falta de
capacitación.
No se tenía un procedimiento
que validara la importancia de
las capacitaciones frente al
desempeño de cada empleado, se
tomaron acciones para estar
dentro de los parámetros
normales.
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Análisis e investigación de una organización empresarial
PROGRAMAS DE ACCION

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Innovación de productos, como la incursión en

Revisión y eliminación de productos actuales

Mejoramiento continuo de la calidad de

Establecernos en el mercado mediante el

Construcción de herramienta de fidelización.

Promover procesos de gestión de calidad.

Implementación programa de descuentos
reconocimiento de nuestra imagen.

Incrementar el servicio a domicilio

Aumentar la captación de clientes
que generen altos desperdicios

la producción de cupcakes
Impacto de los programas de accion en los
objectivos estrategicos

nuestros productos
Perspetiva

financiera

Aumentar el valor de la organización

de

Mejorar el crecimiento de las ventas

Aumentar la productividad
Perspetiva del cliente

Captar nuevos clientes estratégicos

Fidelizar a los clientes estratégicos
Ser percibido como proveedor global
Aumentar las relaciones Institucionales
Ser percibido como excelente proveedor
Ser considerado líder por los distribuidores

SUGERENCIAS

CONCLUSIONES

• Hoy en día es de vital importancia establecer una estructura desde la formación inicial
de cualquier empresa, esto con el fin de establecer directrices claras para que cualquier
proceso y/o procedimiento aporte los resultados esperados.
• A partir de la forma en que están estructuradas las empresas se pueden encontrar
ventajas y desventajas con el fin de poder disminuir costos y siempre implementando
la mejora continua, para que de esta forma cualquier empresa así sea pequeña,
mediana o grande pueda mantenerse en el mercado laboral globalizado.
• Todos los fundamentos aprendidos en esta investigación nos llevan a saber mantener
un punto de equilibrio direccionado a la visión de cada organización, ya que entre más
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Análisis e investigación de una organización empresarial
se conozca la empresa interiormente así mismo se podrá exteriorizar, lo cual nos
llevará a un cúmulo de buenos resultados.

BIBLIOGRAFIA