

 MANAGEMEN & HOUSEKEEPING HOTEL

 Rabu, 20 Februari 2013
 Housekeeping department in the Hotel
 HOTEL
 Hotel adalah : suatu jenis usaha yang bergerak dibidang akomodasi dengan menyewakan
 seluruh gedung atau sebagian ruangan beserta fasilitas yang disediakan dan memberikan
jasa
 pelayanan hospitality.

 HOUSE KEEPING DEPARTMENT
 House keeping adalah : Bagian tata graha yang melakukan pemeliharaan didalam dan luar
 gedung dengan baik dan sistematis,mencakup penciptaan dan penjagaan kebersihan,
 kerapihan,keindahan dan kenyamanan,penyediaan perlengkapan fasilitas serta memberikan
 pelayanan pada consumen sesuai dengan standar operasional prosedur perusahaan hotel.

 PERAN DAN FUNGSI HOUSEKEEPING
 Housekeepng disebut juga tata graha atau bagian urusan rumah tangga,merupakan suatu
 bagian di hotel yang mempunyai peran penting dalam hal menjalankan program higienis
 dan sanitasi hotel dengan baik dan benar serta menjalankan prosedure keselamatan dan
 keamanan pada tempat kerja,rekan kerja dan tamu hotel.

 Fungsi housekeeping adalah menciptakan kebersihan area hotel,terutama kamar-kamar
 yang merupakan produk unggulan,menjaga atau merawat fasilitas dan perlatan supaya
 dapat bertahan lama dan selalu dapat berfungsi dengan baik serta perlengkapan selalu
 bersih dapan digunakan dengan baik,memberikan kemudahan pada tamu dalam
 menggunakanya,membuat tamu merasa nyaman,betah tinggal dihotel.

 STRUKTUR ORGANISASI HOUSEKEEPING DEPARTMENT
 Pada hotel-hotel kecil ( maximal 100 kamar )

 HOUSEKEEPER

 SUPERVISOR

 OFFICE CLERK LINEN CLERK

 ROOMBOY HOUSEMAN GARDENER VALET



 JOB DESCRIPTION EXECUTIVE HOUSEKEEPER
 Executive Housekeeper adalah : manager atau pimpinan di bagian Housekeeping yang
 bertanggung jawab atas kelancaran operasional,meliputi pembinaan SDM ,ketertiban
 administrasi,pelaksanaan kebersihan,kerapian,kenyamanan dan perlengkapan pada
 Guest room,public area,office serta pengendalian anggaran biaya operasional.
 Tugas dan tanggung jawab sebagai berikut :
 1.Bertanggung jawab terhadap operasional house keeping secara keseluruhan.
 2.Melakukan koordinasi dan memonitor bawahan dalam melaksanakan tugas dan
 tanggung jawab masing - masing personil.
 3.Menyusun program kerja dan anggaran serta pengembangan house keeping menggunakan
 analisis SWOT ( sebagai acuan problem solving ).
 4.Mendelegasikan tugas kepada supervisor untuk merealisasikan program kerja supaya
dapat
 mencapai sasaran sesuai jadwal kerja yang sudah direncanakan.
 5.Membuat dan mengendalikan ekspenses departemen atau capital expendeture
 untuk mencegah penyimpangan dan pemborosan.
 6.Membuat dan mengatur jadwal kerja personil menjadi 3 shift ( morning,evening,night )
 dalam memberikan pelayanan 24 jam disesuaikan dengan kebutuhan operasional.
 7.Melakukan inspeksi rutin dengan pengawasan langsung terhadap operasional.
 8.Menyusun progran perawatan dan perbaikan fasilitas hotel yang menjadi tanggung jawab
 housekeeping departmen.
 9.Melakukan pemeriksaan dan pengawasan rutin terhadap proses penyimpanan dan
perawatan
 linen dan uniform.
 10.Melakukan pengawasan terhadap persediaan barang-barang dan perlengkapan
operasional
 Housekeeping seperti pengadaan dan penambahan ( per stock ).
 11.Melakukan pengawasan terhadap penggunaan peralatan dan perlengkapan
Housekeeping.
 12.Meningkatkan sistim pengendalian proses kerja dalam mempertanggung jawabkan
 breakage and lost.
 13.Mengawasi proses penerimaan dan pengeluaran lost and found sesuai dengan standar
 prosedur perusahaan.
 14.Melakukan penilain pesonil dengan memberikan bimbingan dan pengarahan supaya
dapat
 memberikan pelayanan prima sesuai dengan standar perusahaan.
 15.Membuat program pelatihan terhadap seluruh personil Housekeeping.
 16.Membuat laporan bulanan seperti :
 A.Laporan program kerja dan hasil pelaksanaan.
 B.Laporan stock persediaan barang barang Housekeepping
 C.Laporan cost and sales Mini bar
 D.Laporan extra bed sales of recapitulation
 E.Laporan cost linen housekeeping
 F.Laporan cost of uniforme
 G.Laporan linen inventory sheet
 H.Laporan breakage and lost
 I.Laporan summary cost of laundry
 17.Melaksanakan tugas lain dari atasan ( manager ) berkaitan dengan operasional
 18.Menciptakan dan membina suasana kerja yang baik Internal ( housekeeping )
 19.Menjalin kerjasama dan komunkasi dengan departemen lain dalam hotel.


 RUTINITAS EXECUTIVE HOUSEKEEPER
 1.Melakukan breafing house keeping dan mengikuti breafing management
 2.Membuat schedule kerja internal
 3.Melakukan inspeksi rutin seperti : guest room,public area dan office.
 4.Terima laporan notulen morning breafing
 5.Terima laporan budgetting dari GM /MU perbulan
 6.Terimsa laporan pencapain revenu dari GM/MU
 7.Terima laporan rekapitulasi absensi karywan dari HRD
 8.Terima MDR dari ASMAN every day
 9.Membuat Departmen expenses atau capital expendeture
 10.Terima laporan cost and lost house keeping
 11.Terima laporan stock MB invaentory sheet
 12.Terima laporan stock linen invaentory sheet
 13.Terima laporan surat masuk dan keluar dari dan untuk rekanan hotel
 14.Terima Laporan cost of linen
 15.Terima laporan extra bed sales of reaacapitulasi
 16.Terima Summmary cost of loundry report
 17.Terima cost of report of uniform
 18.Terima laporan inventory room dan public area
 19.Terima laporan dari rekanan : past control,loundry
 20.Menganalisa dan survei harga dan kualitas barang yang akan dibeli
 21.Membuat anallisis kompetensi karyawan
 22.Memberikan intruksi kerja penyempurnaan operasional Housekeeping


 JOB DESCRIPTION FLOOR SUPERVISOR
 Floor Supervisor adalah : Orang yang membantu executive House keeper untuk
mengatur dan mengawasi kelancaran kerja personil Housekeeping.
 Tugas dan tanggung jawab sebagai berikut :
 1.Bertanggung jawab atas kebersihan,kerapian dan perlengkapan serta semua peralatan
dapat
 berfungsi dengan baik di guest room setelah dibersihkan oleh Room Attandent.
 Maka Supervisor harus mengerti dan memahami betul serta memastikan guest room
sudah
 sesuai dengan standar dan prosedur yang ditetapkan perusahaan
 2.Memeriksa daftar dan memastikan kehadiran Room Attandant
 3.Melakukan handing over dengan Room Attandent dan Supervisor,pada saat akan bekerja
 dan saat selesai tugas :
 A.Handing over antar shift
 B.Serah terima dan pengembalian room key
 C.Serah terima pekerjaan secara berkelanjutan
 4.Memberikan tugas dan mengarahkan Room Attadant tentang pekerjaan pada saat
breafing,
 mengawasi dan memastikan pelaksanaannya sudah baik dan benar :
 - pembagian tugas dan rutinitas dengan jelas,tentang pekerjaan yang segera harus
dilakukan
 seperti membersihan fasilitas kamar yang mungkin kurang diperhatikan setelah room
 inspection penugasan General Cleaning kemudian hasilnya ditulikan pada laporan dan
 dichek kembali oleh Supervisor
 - memberikan informasi occupancy,Expected arrival dan departure,VIP danVVIP guest
 serta kegiatan hotel hari ini.
 5.Memeriksa laporan tertulis Room Attandent tentang penyelesain tugas hari ini.
 6.Menjelaskan,membimbing dan membantu Room Attandent tentang proses kerja yang
 sistematis efectiv dan efisien.
 7.Memeriksa dan memastikan kondisi kebersihan,kerapian,keindahan dan kelengkapan
 fasilitas kamar dan pearalatan berfungsi dengan baik sesuai daengan standar dan prosedur
 kemudian melaporkan status kamar pada Front Office.
 Jika perlu : berikan intruksi pada Room Attandent untuk menyempurnakan kebersihan dan
 perlengkapan yang kurang,jika fasilitas peralatan rusak laporkan pada departemen yang
 terkait untuk perbaikan.
 8.Memeriksa kondisi kamar yang akan digunakan hari ini berdasarkan expected arrival dari
FO.
 9.Memeriksa kebersihan,kerapihan dan perlengkapan serta funsi peralatan di Floor section,
 pantryseperti : Trolly,linen,amenities,cleaning suplies,cleaning agent dan cleaning
aquepment.
 10.Mengawasi dan memastikan berjalanya prosedure keselamatan,keamanan kerja seperti :
 memakai masker,sarung tangan,penempatan perlatan dan perlengkapan pada pada
trolly.
 penempatan trolly depan kamar. mengawasi dan memastikan higienis dan sanitasi kerja
 untuk kepentingan tamu,rekan kerja serta diri sendiri.
 11.Menjalankan tugas yang dibeikan oleh Ecxecutive Housekeeper
 12.Mencatat dan menyimpulkan baik dan buruknya proses kerja dan kinerja untuk evaluasi
pada
 masa akan datang.


 RUTINITAS FLOOR SUPERVISOR
 I.Melakukan breafing awal shift
 - Mempersiapkan crew dan membagi kerja.
 - Evaluasi kinerja
 - Intruksi kerja
 - Follou up laporan shift sebelumnya
 II.Conrolling area kerja dan kamar-kamar
 A. selama shift berlangsung
 - Chek kebersihan kebersihan dan kerapihan floor station ( room attandent )
 - Reporting hasil kontrol
 - Buat intruksi kerja atau spesial order ( pelaksanaan program General cleaning )
 - Lakukan kontrol pelaksaan intruksi kerja
 - Chek hasil intruksi kerja
 - Siapkan spesial order ( pelaksanaan program General cleaning )
 B.Melakukan cheking kamar kamar
 - Cheking kamar expecting arrival list
 - Cheking kamar kamar VD ( Vacant durty ) yang sudah dibersihkan oleh Room attandent
 - Cheking kamar kamar occupied jika diperlukan
 - Buat intruksi kerja untuk Room attandent

 C.akhir shift
 - Chek pelaksanaan closhing of the shift pekerja
 - Buat intruksi kerja untuk shift selanjutnya
 D.Breafing akhir bersama shift selanjutnya

 III.Dokumentaikan prosessing kerja pada shift hari ini yang sudah berlansung
 - Reporting aktifitas pekerjaan dalam mencapai target
 - Reporing aktifitas personil ( sikap,disiplin dan kinerja )
 IV.Handling Complint
 V.Membina SDM yang berkualitas bersama haousekeeper
 - Knowlidge pekerja - Skill pekerja - Attitude pekerja
 VI.Membuat program kerja
 - dayly progress - weekly progress - monthly progress
 VII.Reporting bulanan
 - Membuat program kerja - Membuat laporan hasil kerja - Evaluasi program kerja



 JOB DESCRIPTION PUBLIC AREA SUPERVISOR
 Public Area Supervisor adalah : Orang yang membantu executive Housekeeper
 untuk mengatur dan mengawasi kelancaran kerja personil Housekeeping
 Tugas dan tanggungjawabseabagai berikut :
 1.Bertanggungjawab atas kebersihan,kerapian,keindahan,kelengkapan dan peralatan
berfungsi
 dengan baik.Supervisor harus mengetahui dan mengerti serta memastikan Public Area
sesuai
 standar dan prosedure yang telah ditetapkan oleh perusahaan.
 2.Memeriksa daftar dan memastikan kehadiran Publlic area attandent.
 3.Memberikan tugas dan mengarahkan Public area attandent tentang pekerjaan serta
mengawasi
 dan memastikan pelaksanaan baik dan benar,
 Pada saat breafing :
 a.membagi tugas dan rutinitas dengan jelas
 b.memberikan arahan dan tugas yang harus seger dilaksanakan seperti :
 - melakukan tindakan kebersihan pada fasilitas yang kurang diperhatikan,menugaskan
 GeneralCleaning,hasil pelaksanaan tugas dichek kembali oleh Supervisor jika perlu
 penyelesaian lebih lanjut
 - memberikan informasi kegiatan dihotel hari ini.
 4.Memeriksa dan mengawasi pelaksanaan tugas dan rutinitas yang sudah direncanakan hari
ini.
 5.Memeriksa,mengawasi dan memastikan Public Area dalam keadaan bersih dan rapi sesuai
 dengan standar dan prosedur perusahaan.
 6.Memeriksa kebersihan ,kerapian dan perlengkapan serta peralatan berfungsi dengan baik
pada
 Public Area section.
 7.Memastikan berjalanya prosedur keselamatan dan keamanan,higienis dan sanitasi kerja
untuk
 kepentingan tamu,rekan kerja dan diri sendiri.
 8.Menjalankan tugas yang diberikan oleh Ecxecutive Housekeeper
 9.Mencatat dan menyimpulkan proses kerja dan kinerja hari ini untuk evaluasi masa akan
datang

 RUTINITAS PUBLIC AREA SUPERVISOR
 I.Melakukan breafing awal shift
 - Mempersiapkan crew dan membagi kerja.
 - Evaluasi kinerja
 - Intruksi kerja
 - Follou up laporan shift sebelumnya
 II.Conrolling area kerja
 A. awal shift
 - Chek kebersihan area kerja
 - Reporting hasil kontrol
 - Buat intruksi kerja
 B.sebelum istirahat
 - Chek kebersihan area
 - Chek follow up intruksi kerja
 - Reporting hasil kontrol
 - Buat intruksi kerja
 - Siapkan spesial order
 C.sesudah istirahat
 - Chek kebersihan area
 - Buat intruksi kerja
 - Control pelaksanaan spesial order
 D.akhir shift
 - Check kebersihan area
 - Chek pelaksanaan closhing of the shift pekerja
 - Buat intruksi kerja untuk shift selanjutnya
 E.Breafing akhir bersama shift selanjutnya

 III.Dokumentaikan prosessing kerja pada shift hari ini yang sudah berlansung
 - Reporting aktifitas pekerjaan dalam mencapai target
 - Reporing aktifitas personil ( sikap,disiplin dan kinerja )
 IV.Handling Complint
 V.Membina SDM yang berkualitas bersama haousekeeper
 - Knowlidge pekerja - Skill pekerja - Attitude pekerja
 VI.Membuat program kerja
 - dayly progress - weekly progress - monthly progress
 VII.Reporting bulanan
 - Membuat program kerja - Membuat laporan hasil kerja - Evaluasi program kerja

 JOB DESCRIPTION OFFICE CLERK
 Office clerck adalah : Orang yang bertugas dan bertanggung jawab dalam menertipkan
 administrasi dan dokumentasi form-form yang digunakan dalam kegiatan housekepping
 seperti surat menyurat ( masuk dan keluar ),membuat laporan perlengkapan dan
 peralatan yang digunakan Housekeeping,menerima dan mencatat laporan kegiatan dari
 petugas yang terkait secara keseluruhan dalam Housekeeping report.
 Tugas dan tanggung jawab sebagai berikut :
 1.Mengikuti briefing
 2.Memeriksa laporan room status,membaca huosekeeping report dan menindak lanjuti
 hal yang behubungan dengan pekerjaan shift sebelumnya.
 3.Menerima dan menindak lanjuti informasi yang diterima dari telphone masuk
 di housekeeping untuk disampaikan pada petugas yang terkait seperti : permintaan tamu
 atau complinan tamu
 4.Menjaga kebersihan dan kerapihan ruang kerja.
 5.Membuat surat menyurat dan melakukan pendistribusian. ( bekerja sama dengan
 dengan secretaris housekeeper ).
 6.Membuat store room requation dan purchasing order melakukan pengambilan
 dan pendistibusian pada station yang terkait.
 7.Membuat laporan inventori perlengkapan dan peralatan yang ada di Housekeeping.
 8.Menangani administrasi dan penyimpanan Lost and Found sesuai dengan standar
 operasional perusahaan.
 9.Mendocumentasikan dan mengantarkan laporan surat surat izin,form cuti dan
 recapitulasi absensi kepada HRD.
 10.Menerima laporan buku kegiatan harian dari semua petugas haousekeeping
 dan mencatatnya pada huosekeeping report.
 11.Mengcopy atau prin out laporan harian seperti loggbook,housekeeping report :
 room status dan room descripency kemudian melakkukan pendistribusian kepada
 housekeeper dan FO manager
 12.Mendocumentasikan ( filing ) surat masuk dan keluar,form yang digunakan oleh
 semua station house keeping setiap hari.
 13.Melakukan kerjasama dan menjalin komunikasi yang baik dengan internal maupun
 external Housekeeping
 14.Menerima dan menjalankan tugas lain yang diberikan oleh pimpinan untuk kelancaran
 operasional housekeeping.


 JOB DESCRIPTION LINEN ATTANDENT
 Linen attandent adalah : Orang yang bertugas dan bertanggung jawab dalam proses
 penerimaan guest laundry,linen room,housekeeping,linen FB ( kotor ) dan proses
 pengembaliaan guest laundry bersih pada tamu dikamar dan linen linen bersih setelah
dicuci
 bagian laundry, proses pencatatan administrasi serta penyimpanan dengan baik dan rapi
 sesuai dengan standar operasional yang ditetapkan perusahaan.
 Rutinitas Linen attandent :
 1.Breafing antar shift ( awal dan akhir shift ) :
 2.Melakukan serah terima pekerjaan ( handing over ) dengan rekan kerja seperti serah
terima
 kunci station,membaca linen report tentang pekerjaan yang perlu disempurnakan.
 3.Mempersiapkan peralatan kerja yang dibutuhkan dalam proses kerja termasuk merapikan
 tempat kerja.
 4.Mengirim atau membagikan linen room bersih pada roomboy station dan pada
departemen
 yang terkait.
 5.Mengumpulkan atau mengambil guest laundry dari guest room ( kamar tamu ) bekerja
sama
 dengan Roomboy.
 6.Melakukan pemeriksaan terahadap guest laundry dengan teliti seperti total item cucian
yang
 disesuaikan dengan laundry list yang catatan dari tamu,kondisi pakain tamu yang diterima
 seperti merk,warna,bahan,periksa kantong baju dan celana mungkin ada barang tamu
yang
 ketinggalan dalamnya,jika perlu lakukan konfirmasi dengan tamu.
 7.Mencatat hasil pemeriksaan pada laundry list,guest laundry report dan linen report.
 8.Mengumpulkan dan menghitung linen kotor dari floor room,housekeeping,linen dari FB,
 kemudian mencatat hasil pemeriksaan pada linen report dan mengisi form recieve &
 delivery linen,begitu juga dengan uniform kotor catat pada linen report dan mengisi form
 recieve & delivery uniforme.
 9.Melakukan serah terima guest laundry kotor,linen kotor,uniforme kotor bersama bagian
 Laundry dengan mengisi form serah terima barang.
 10.Melakukan serah terima guest laundry bersih,linen bersih dan uniforme bersih bersama
 bagian Laundry yang disesuaikan dengan form serah terima barang.
 11.Mengantar guest laundry bersih pada tamu dan linen bersih pada departemen terkait
 serta melakukan proses penyimpanan uniforme dengan baik dan rapi di loker karyawan.
 Cat : proses serah terima guest laundry,linen,uniforme ( bersih atau kotor ) dilakukan
 sesuai dengan standar operasional prosedur perusahaan.
 12.Membuat laporan :
 - Summary cost of Guest laundry
 - Summary cost of Linen housekeeping
 - Summary cost of uniforme
 - Breakage slip ( jika ada linen bernoda,rusak maupun hilang )
 - Linen inventory sheet ( setiap akhir bulan )
 13.Membuat laporan kegiatan harian pada buku harian Linen report,untuk diketahui oleh
 semua rekan kerja pada shift berikutnya dalam melanjutkan pekerjaan yang mungkin
 tertunda atau demi kelancaran proses kerja linen.

 JOB DESCRIPTION ROOM ATTANDENT
 Room attandent adalah : Orang yang bertanggung jawab dalam melaksanakan kegiatan
 menciptakan menjaga kebersihan,merawat fasilitas,menata,merapihkan perlengkapan
dalam
 guest room serta memberikan pelayanan terhadap kebutuhan tamu menginap sesuai
dengan
 standar operasional dan prosedur perusahaan.
 Tugas dan tanggung jawab sebagai berikut :
 1.Menghadiri breafing internal housekeeping dan melakukan handing over atau serah terima
 pekerjaan dengan shift sebelum dan sesudahnya seperti :
 - menerima lembaran penugasan dan room attandent sheet
 - menerima dan membaca buku harian roomboy report
 - serah terima kunci kamar
 2.Menerima arahan dan bimbingan dari atasan terhadap cara kerja yang sistematis
 efektif dan efisien.
 3.Menerima dan melaksanakan tugas terhadap pekerjaan yang harus dikerjakan dari atasan.
 4.Melakukan preparing dengan baik seperti :
 - membersihkan dan merapihkan roomboy station
 - membersihkan trolly dan menata peralatan kerja dan menata perlengkapan guest room :
 linen room dan guest supliess untuk kelancaran kerja.
 5.Memeriksa seluruh kamar yang menjadi tanggung jawab,menuliskan status kamar pada
 roomboy sheet dan melaporkan pada atasan.
 6.Memeriksa dengan teliti atas kamar kamar yang akan digunakan hari ini berdasarkan
 expected arrival list dari FO.
 7.Melaporkan kerusakan yang terjadi dalam guest room pada atasan atau departemen
terkait
 untuk langsung diperbaiki.
 8.Melaporkan barang temuan ( lost and found ) barang tamu yang tertinggal pada atasan
 sesuai dengan standar operasional dan prosedur perusahaan.
 9.Membersihkan guest room dan memberikan pelayanan atas segala kebutuhan tamu yang
 menginap sesuai dengan standar operasional dan prosedur perusahaan.
 10.Membantu,memeriksa dan melaporkan pemakaian Mini Bar oleh tamu kepada petugas
 yang terkait
 11.Mendokumentasikan kegiatan dan hasil pekerjaan hari ini, seperti :
 - mengisi atau mencatat pada roomboy sheet tentang laporan status kamar dan
 pemakaian serta penggantian linen dan perlangkapan di kamar.
 - mencatat dan melaporkan kegiatan pada buku harian roomboy report.
 12.Melaporkan pada atasan atau security jika terjadi hal hal mencurigakan yang
mengganggu
 kenyamanan dan keamanan di hotel.
 13.Melaksanakan dan menjalankan prosedur keselamatan,keamanan,hygenis dan sanitasi
 untuk kepentingan tempat kerja,diri sendiri,rekan kerja dan tamu.
 14.Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh atasan.


 JOB DESCRIPTION PUBLIC AREA ATTANDENT
 Public area attandent adalah : Orang yang bertanggung jawab pelaksanaan kegiatan
penciptaan
 kebersihan,perawatan fasilitas dan menata,merapihkan perlengkapan di Public Area serta
 memberikan pelayanan terhadap kebutuhan tamu sesuia dengan standar operasional dan
 prosedur perusahaan.
 Tugas dan tanggung jawab sebagai berikut :
 1.Menghadiri bereafing dan melakukan handing over atau serah terima pekerjaan dengan
 shift sebelum dan sesudahnya seperti : menerima lembaran penugasan,Public Area report
 dan serah terima kunci.
 2.Menerima arahan dan bimbingan dari atasan terhadap cara kerja yang sistematis
 efektif dan efisien.
 3.Menerima dan melaksanakan tugas terhadap pekerjaan yang harus dikerjakan dari atasan.
 4.Melakukan preparing dengan baik seperti :
 - membersihkan dan merapikan housmen station
 - membersihkan trolly dan menata peralatan kerja dan perlengkapan untuk kelancaran
kerja.
 5.Memeriksa seluruh public area yang menjadi tanggung jawab.

 6.Melaporkan kerusakan yang terjadi di Public Area kepapada atasan atau departemen
terkait
 untuk langsung diperbaiki.
 7.Melaporkan barang temuan ( lost and found ) barang tamu yang tertinggal kepada atasan
 sesuai dengan standar operasional dan prosedur perusahaan.
 8.Membersihkan seluruh fasilitas Public Area dengan baik dan benar sesuai dengan standar
 operasional prosedur perusahaan.
 9.Mendokumentasikan kegiatan dan hasil pekerjaan hari ini, seperti :
 - mencatat dan melaporkan kegiatan pada buku harian Public area report.
 10.Melaporkan pada atasan atau security terjadi hal hal mencurigakan yang mengganggu
 kenyamanan dan keamanan di hotel.
 11.Melaksanakan dan menjalankan prosedur keselamatan,keamanan dan hygenis dan
sanitasi
 untuk kepentingan tempat kerja diri sendiri,rekan kerja dan tamu.
 12.Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh atasan.


 JOB DESCRIPTION GARDENER
 Gardener adalah : orang yang bertangggung jawab untuk melaksanakan kegiatan
perawatan,
 pembersihan,perapihan dan perawatan taman dalam dan luar ruangan.
 Tugas dan tanggung jawab sebagai berikut :
 1.Bertanggung jawab atas kebersihan,kerapihan dan keindahan taman hotel.
 2.Memelihara,memupuk dan menyiram tanaman yang berada dalam dan ruangan hotel
 3.Mengatur penempatan tanaman serta penggantian tanaman mati
 4.Membuat Mini garden dan menata tanaman dalam ruangan seperti meeting room sesuai
 dengan kebutuhan.
 5.Melaporkan dan mengusulkan penambahan dan penyediaan
peralatan,perlengkapan,pupuk
 dan obat pembasmi hama serta pembelian tanaman.
 6.Melakukan pemangkasan tanaman,penggemburan tanah dan pemotongan daun mati.
 7.Melakukan sirkulasi tanaman dalam ruangan.
 8.Melakukan pembersihan taman dari sampah dan tanaman pengganggu.
 9.Mengerjakan tugas lain yang diberikan oleh pimpinan untuk kelancaran operasional
 Rutinitas Gardener :
 1.Membersihkan area taman dan sekitarnya dari sampah yang berserakan.
 2.Membersihkan dan perontokan daun kering yang berserakan ditaman menggantung
dipohon.
 3.Membersihkan pot-pot dan bebatuan yang menjadi pelindung dan pembatas taman
 4.Melakukan penggemburan tanah pada taman dan pot menggunakan cangkul atau
peralatan
 yang disediakan untuk itu.
 5.Melakukan sirkulasi tanaman pot dari dalam gedung untuk penggemburan,penyiraman air
 dan penyinaran matahari.
 6.Menyiram tanaman yang berada dalam maupun luar gedung dua kali sehari
 7.Melakukan pemupukan organik non organik secara berkala
 8.Melakukan pemangkasan secara berkala supaya rapi dan terlihat indah
 9.Laporkan segera pada atasan jika memerlukan penambahan atau penggantian pohon
 pengecatan batu,pagar dan lain lain
 10.Mencatat laporan kegiatan hari ini
 11.Bersihkan dan kembalikan peralatan pada tempatnya


 FASILITAS,PERALATAN,PERLENGKAPAN DAN BAHAN PEMBERSIH
 1.Fasilitas
 a.Fasilitas Guest room
 1. Kamar tidur : bed,sofa dan table,vas flower,dressing mirror-tabble-chair,TV dan radio,
 mini bar ( kulkas ),warddrob,tempat barang dan bak sampah.
 2.Kamar mandi : Washtafel-mirror-gelas-guest amanities,bidet,toilet bowl,jet shower,
 buthtub,shower curtain,buth shower,bak sampah.
 3.Mini bar
 4.Pantry ( sweet room ) : mini kitchen dan peralatan dapur.
 b.Fasilitas Publiic area
 Berupa Main lobby,toilet umum,koridor,restoran,bar,sweeming pool,bisnis centre,
 parkir area dan lain lain.
 2.Pantry ( gudang )
 Ruang penyimpanan peralatan kerja dan perlengkapan kusus untuk bagian
Housekeepping
 housekeeping dan sectionya seperti : untuk Housekeeping ( office clerk ),room attandent
 dan public area attandant.
 3.Peralatan
 1.Trolly untuk : linen attandent,room attandent dan public area attandent.
 2.Dry and wet vacuum cleaner,
 3.Polisher machine ( high dan low speed )
 3.Bucket and mop press trolly
 4.Mop set
 5.Lobby duster
 6.Broom
 7.Dustpan
 8.Wet and dry cloth
 9.Window Washer dan window squeegee
 10.Bottel sprayer
 11.Floor squeegee
 12.Bak sampah
 5.Perlengkapan
 a.Guest room
 1.Kamar tidur : Linen linen seperti Bed cover-Duve-Sheet-blangket-pillow case-bed ped,
 Tissue,hanger dan slipper stationary kit ( memo,pencil or pen,city map,emergency map
 amplop ),menu list,hotel regulation, guest coment dan lain-lain
 2.Kamar mandi : linen-linen ( buth towl,face towl,hand towl,bath mat ),lilin,tissue dan
 anti slip serta Guest amanaties ( soap,shampoo,tooth pasta and brush,sisir)
 b.Public area
 Toilet papper.multi pupper towl,Hand drayer,keset



 PREPARING CHEMICAL ( Bahan pembersih )
 1.Best.....HAND SOUP
 Sabun cair untuk cuci tangan,aroma harum dan segar mengandung emulsi tangan
 jadi wangi,netto 4/28 liter
 Pemakaian
 - Dicampur dengan air
 - Petunjuk campuran 1 : 3 hingga 1 : 5

 Diproduksi oleh :
 PT.Wijaya Agung Hutama. Jakarta,Indonesia

 2.Best.....GLASS CLEANER
 Cairan kimia organik pembersih kaca,melarutkan semua kotoran pada permukaan kaca
 cepat kering tidak menjebak debu,netto 4/28 liter.
 Pemakaian :
 - Campur dengan air
 - Petunjuk campuran 1 : 10
 - Masukkan kedalam botol sprayer
 - Semprotkan pada permukaan kaca,gosok dengan window washer untuk mengangkat
 kotoran yang menenempel.
 - Keringkan permukan kaca menggunakan window squege

 Diproduksi oleh :
 PT.Wijaya Agung Hutama.Jakarta,Indonesia.

 3.Best....KARBOL WANGI
 Cairan pembersih disinfectant,aroma wangi cemara segar,pembersih lantai dan
 menghilangkan bau dalam toilet,netto 4/28 liter
 Pemakaian :
 - Campur dengan air
 - Petunjuk campuran 1 : 10 untuk menghilangkan bau
 - Siramkan pada area sumber bau
 - Petunjuk campuran 1 : 80 untuk mopping lantai

 Diproduksi oleh :
 PT.Wijaya Agung Hutama.Jakarta,Indonesia

 4.NOBLA Liquid
 Cairan pembersih lantai dapat melarutkan semua kotoran pada permukaan lantai
 Aturan pakai :
 - campur dengan air bersih
 - petunjuk campuran 1 : 80 untuk mopping lantai

 Diproduksi oleh : industri rumah tangga

 5.SIN UP....Funiture polish
 Bersih...mengkilap...terawat...
 - Pembersih peralatan rumah tangga dan jadi lapisan pelindung.
 - Melindungi permukaan mebel dari kotoran dan goresan
 - Dapat digunakan pada permukaan kayu,kulit,vinyl dan plastik.
 - Isi bersih galon 4 liter,pail 28
 Aturan pakai :
 - Kocok sebelum digunakan
 - Siapkan cloth kering dan bersih
 - Semprotkan pada permukaan funiture gunakan bottle sprayer.
 - Seka dengan cloth sampai bersih dan kering
 PERINGATAN :
 Awas...! jangan kena mata
 Bila kena mata,bilas dengan banyak air bersih
 Jauhkan dari jangkauan anak-anak

 Manufactured by authorization of SC.Johnson & son Inc
 Racine,wesconsin,USA.
 By PT.Johnson & son Indonesia Ltd.Jakarta,Indonesia.

 6.RUGBEE....Carpet shampoo
 Indikasi :
 - deterjent untuk shampoing carpet
 - mengandung polimer dan bahan-bahan larut dalam air
 - menghemat waktu dan frekwensi cleaning karena adanya rugbee soil barrier
 suatu polimer exclusif dari johnson.
 - dapat digunakan pada mesin shampoo otomatis maupun rotari machine.
 - Isi bersih galon 4 liter,pail 28 liter
 Aturan pakai :
 - Gunkan rugbee HDSSR untuk memberesihkan bercak dan noda dari karpet.
 - Mesin shampoo otomatis : satu bagian rugbee dengan 8 bagian air hangat.
 - Rotari machene : satu bagian rugbee dengan 12 bagian air hangat.
 - Ikuti petunjuk penggunaan mesin
 - Vacumlah air pada karpet hingga kering
 - Sikat bulu karpet untuk menegakkan bulu karpet
 PERINGATAN :
 Awas...! Jangan kena mata
 Bila kena mata,bilas dengan banyak air bersih
 Jauhkan dari jangkauan anak anak

 Manufactured by authorization of SC.johnson & son Inc
 Racine,wesconsin,USA
 By PT.Johnson & son Indonesia Ltd,Jakarta,Indonesia

 7.GLO...Metal polish
 Praktis...Bersih...Mengkilap
 - Hanya pembersih logam
 - Dipakai dengan cara digosokkan pada permukaaan benda logam seperti
 - Pada chrome,stainliss steel,tembaga,kuningandan logam lainya.
 - Efktif melarutkan kotoran dan mengembalikan kilap pada permukaan logam
 - Isi bersih galon 4 liter
 Aturan pakai :
 - Kocok dahulu galon berisi GLO
 - Tuangkan pada cloth bersih
 - Gosokkan pada permukaam logam hingga bersih dan mengkilap
 PERHATIAN :
 Jangan digunakan pada benda lapisan lack atu yang telah di anodized.
 PERINGATAN :
 Awaas..! Jangan kena mata
 Bila kena mata,bilas dengan banyak air bersih
 Jauhkan dari jangkauan anak anak

 Manufacrured by authorization of SC.Johnson son & son Inc
 Racine,wesconsin,USA.
 By PT.Johnson indonesia.Ltd.Jakarta,Indonesia

 8.GO.GETTER
 INDIKASI :
 - Pembersih closet ( toilet bowle ) dan urinal heavy duty dan disinfectant
 tapi tidak pada septic tank
 - Berisi 14 % asam hydrolic,merupakan batas asam yang efectif pembersihan
 digunakan dan disimpan
 - Tidak menimbulkan kerusakan pada permukaan closet yang etrbuat dari porselen
 - Tidak merusak saluran closet dan urinal.
 - Isi bersih galon 4 liter,pail 28 liter
 Aturan pakai :
 - 30 ml sekali pakai
 - Tuangkan go getter pada sponge atau sikatlalu gosokkan pada sekitar
 - Siram dengan air bersih
 - Gunakan go getter cone guard swab, lebih muadah membersihkan tempat yang sulit
 dijangkau tangan terlindungi dari cipratan go grtter.
 PERINGATAN :
 Awas..! Jangan kena mata
 Bila kena mata,bilas dengan banyak air bersih
 Jauhkan dari jangkauan anak anak

 Manufactured by authorization of SC.Johnsoin & son Inc
 Racine.wesconsine,USA.
 By PT.Johnson Indonesia,Ltd,Jakarta,Indonesia

 9.APLIED 4000
 - Berupa serbuk putih ( powder ) dengan aroma yang khas menyengat.
 - digunakan sebagai pembersih kasar (abrasive) mengikis noda dengan cepat.
 - sangat mempengaruhi apabila kontak dengan makanan dan bersentuhan dengan
 permukaan benda seperti stanless steel,ceramik tile,concrete,glass,vitreus,enamel,
 porcelain and copper
 - Net content 20 kg
 Petunjuk penggunaan
 - Oleskan atau taburkan pada permukaan material dibersihkan secukupnya.
 - Gosok menggunakan cloth,sponge dan sikat hingga bersih
 - Bilas dengan air bersih.
 Pertolongan pertama
 External
 - Tindakan pencegahan : kulit dicuci bersih terus menerus dengan banyak air.
 - Cari bantuan medis jika terjadi efek keras.
 Mata :
 - Basahi atau rendam mata dengan banyak air bersih selama 15 menit
 - Minta bantuan medis jika gejala berat.
 Internal
 - Mulut kumur kumur segera dengan air bersih
 - Jangan dirangsang untuk dimuntahkan
 - Minta bantuan medis jika efek keras.
 PERINGATAN
 Jauhkan dari jangkauan anak-anak

 Diproduksi oleh :
 Orapi aplied (s) PT E LTD
 No 9 Tuas Link Singapore

 10.MARBELL POWDER
 - Berupa serbuk kuning ( powder )
 - Digunakan untuk polishing lantai marmer ( poles )
 - Dapat digunakan setelah lobby duster dan mopping
 - Bagus digunakan setelah cristalisasi ( scrubbing air murni )
 Petunjuk penggunaan
 - Campurlah serbuk kuning dengan air murni bersih dalam satu wadah
 - Taburkan diatas permukaan lantai marmer secukupnya
 - Poles dengan menggunakan red pad polisher machin low speed
 - Setelah kering merata poles kembali gunakan white pad,high polisher machin
 - Lakukan hingga bersih dan mengkilap



 CLEANING METHOD
 1.DUSTING
 Tujuan : Membersihkan permukaan furniture,dinding,dakdak
 dari debu dan kotoran kecil.
 A.Siapkan peralatan dan chemical :
 1.Bottle sprayer diisi glass cleaner. 2.Wet-Dry cloth.
 B.Tata cara dusting :
 1.Lipat cleaning cloth dengan rapi seukuran telapak tangan.
 2.Semprotkan chemical kepermukaan cleaning cloth agar aman bagi obyek.
 kecuali dusting kering.
 3.Proses dusting dilakukan pada media yang paling atas hingga paling bawah
 gerakan tangan kiri-kanan tumpang tindih dari dalam keluar,secara brurutan searah
 jarum jam.
 4.Recheking.
 5.Simpan dan rapikan peralatan pada tempatnya.

 2.SWEEPING used by Lobby duster.
 Tujuan : Membersihkan permukaan lantai yang rata dan kering dari debu dan
 kotoran kecil.
 A.Siapkan peralatan dan chemical :
 1.Lobby duster yang sudah dibersihkan. 2.Sprayer congq-r dust. 3.Dustpan.
 4.Nylon broom.
 B.Tata cara sweeping by lobby duster :
 1.Mulailah dari area paling pinggir mendorong maju lobby duster,lanjutkan bagian
 tengah maju gerakan kiri-kanan tumpang tindih merata keseluruh lantai.
 2.Jika lantai dalam keadaan basah ada genangan air keringkan dahulu.
 3.Buanglah kotoran keluar atau kumpulkan disatu tempat kemudian bersihkan,guna
 kan nylon broom dan ditampung gunakan dustpan.
 4.Recheking.
 5.Simpan dan rapikan peralatan pada tempatnya.

 3.SWEEPING used by nylon broom.
 Tujuan : Membersihkan permukaan lantai dari debu dan kotoran kecil.
 A.Siapkan peralatan :
 1.Nylon broom. 2.Dustpan.
 B.Tata cara sweeping :
 1.Mulailah sapu pada area paling sempit dan sulit lanjutkan pada area terbuka.
 2.Kumpulkan sampah didustpan kemudian buang sampah ke dalam bak sampah.
 3.Recheking.
 4.Simpan dan rapikan peralatan pada tempatnya.

 4.SWEEPING used by witch broom.
 Tujuan : Membersihkan area dari kotoran dan sampah.
 A.Siapkan peralatan :
 1.Witch broom. 2.Dustpan.
 B.Tata cara sweeping by witch broom :
 1.Mulailah sapu dari paling sulit sempit,lalu area terbuka maju mengikuti arah angin.
 2.Lakukan perontokan daun-daun kering.
 3.Masukkan sampah kedalam bak sampah (matikan puntung rokok yang masih nyala
 4.Recheking.
 5.Simpan dan rapikan peralatan pada tempatnya.

 5.DAMP MOPPING used by mop set.
 Tujuan : Membersihkan permukaan lantai dari kotoran dan noda.
 A.Siapkan peralatan dan chemical :
 1.Double/single bucket mop press trolly. ( ember air pahas dan air chemical )
 2.Mop set dicuci siap pakai.
 3.Chemical nobla liquit/karbol wangi campur air secukupnya.
 B.Tata cara damp mopping :
 1.Lantai sweeping / lobby dustter terlebih dahulu
 2.Pasang warning sign diarea yang akan dimopping.
 3.Benang mop dibilas dalam bucket chemical kemudian dipress hingga lembap.
 4.Mulailah dari area paling pinggir menyamping gerakan mop tumpang tindih.
 5.Kemudian lanjutkan area tengah mulai dari sudut paling jauh dari pintu keluar
 dengan cara mundur tumpang tindih.
 6.Gantilah air dibucket dan cuci mop jika sudah kotor serta bau.
 7.Recheking.
 8.Simpan dan kembalikan peralatan pada tempatnya.

 6.SHAMPOING CARPET used by floor polisher machine.
 Tujuan : Menjaga karpet tetap bersih dari kotoran yang sudah mengering.
 A.Siapkan peralatan :
 1.Floor polisher machine dan karpet brush. 2.Wet vacuum cleaner. 3.Warning sign
 4.Safety boot. 5.Ember isi air hangat campur chemical Rugbee secukupnya.
 B.Tata cara shampooing carpet :
 1.Pakailah safety boot,pasang warning sign dilantai.
 2.Siapkan polisher machine dan pasanglah karpet brush.
 3.Mulailah polishing dari daerah paling pinggir kaemudian bagian tengah menuju
 pintu keluar.
 4.Posisi kabel berada dibahu,membelakangi elektrik panel.
 5.Lakukan polishing dengan gerakan mundur,polisher tumpang tindih kiri kanan.
 6.Putar gagang solution tank untuk menge luarkan air,pastikan karpet basah.
 7.Segera vacuum karpet basah bekas polishing.
 8.Selesai polishing tutuplah karpet dengan terpal.
 9.Recheking. 10.Simpan dan kembalikan peralatan pada tempatnya.

 7.SPOTTING CARPET
 Tujuan : Membersihkan/menghilangkan noda pada karpet.
 A.Siapkan peralatan :
 1.Ember isi air hangat campur chemical rugbee. 2.Hand brush/long. 3.Wet vacuum
 cleaner atau dry cloth yang dapat menghisab air. 4.Blower/pengering.
 B.Tata cara spotting carpet :
 1.Basahi karpet yang bernoda dengan air chemical secukupnya.
 2.Sikat noda dikarpet hingga bersih.
 3.Vacuum air bekas spotting dan keringkan dengan blower.
 4.Recheking semua noda dikarpet sudah bersih.
 5.Simpan dan rapikan peralatan pada tempatnya.

 8.SCRUBBING used by low speed floor polisher machine.
 Tujuan : Mengangkat kotoran dari permukaan lantai keras.
 A.Siapkan peralatan dan chemical :
 1.Floor polihser machine,scrub brush /pad. 2.Wet vacuum cleaner / Floor squeegee.
 3.Warning sign. 4.Safty boot. 5.Chemical nobla campur air hangat secukupnya.
 B.Tata cara scrubbing :
 1.Pakailah safty boot dan rubber hand gloves.
 2.Pasang warning sign,siapkan polisher mashine,pasanglah scrub brush.
 3.Mulailah dari daerah paling pinggir kemudian bagian tengah menuju pintu.
 4.Posisi kabel harus berada dibahu,membelakangi electric panel.
 5.Lakukan scrubbing dengan gerakan mundur,polisher tumpang tindih kiri kanan.
 6.Putar gagang solution tank untuk mengeluarkan air, pastikan lantai basah.
 7.Segera vacuum air kotor bekas scrubbing dilantai jangan biarkan kering.
 8.Recheking. lanjutkan dengan dry buffing.
 9.Simpan dan kembalikan peralatan pada tempatnya.

 9.WET BUFFING used by low speed floor polisher machine.
 Tujuan : Mengangkat kotoran dari permukaan lantai keras.
 A.Siapkan peralatan : Sama dengan scrubbing,perbedaannya hanya menggunakan
 pad putih bukan scrub brush.
 B.Tata cara wet buffing : Sama dengan scrubbing.

 10.DRY BUFFING used by high speed polisher machine.
 Tujuan :Menjaga agar lantai marmer dan granit tetap mengkilap.
 A.Siapkan peralatan :
 1.High speed floor polisher machine,pad putih 2.Warning sign 3.Wet and Dry cloth
 4.Dry vacuum cleaner / Lobby duster.
 B.Tata cara dry buffing :
 1.Pasang warning sign,siapkan polisher machine pasang pad holder serta white pad.
 2.Mulailah dari daerah paling pinggir hingga bagian tengah.
 3.Posisi kabel berada dibahu,membelakangi elektrik panel.
 4.Lakukan dry buffing gerakan mundur atau maju,polisher tumpang tindih kiri ka.
 5.Selesai dry buffing dry vacuuming atau lobby duster lantai dengan merata.
 6.Recheking. 7.Simpan dan kembalikan peralatan pada tempatnya.

 11.DRY VACUUMING
 Tujuan : Membersihkan permukaan lantai kering,karpet dari debu dan
 kotoran kecil.
 A.Siapkan peralatan :
 1.Dry vacuum cleaner serta asesori. 2.Warning sign.
 B.Tata cara dry vacuuming :
 1.Dustinglah furniture terlebih dahulu.
 2.Pastikan vacuum cleaner dan asessori berfungsi dengan baik,bersihkan bagian
 dalam filter/ kantong debu dan bagian luar.
 3.Pasanglah combination nozzle pada extension tube dan kabel pada elektrik panel.
 4.Mulailah vacuum daerah paling jauh dari pintu berjalan maju atau mundur,
 gerakan extension tube maju mundur dari pinggir kiri kekanan.
 5.Rechecking.
 6.Bersihkan kembali dry vacuum cleaner dan simpan pada tempatnya.
 12.WET VACUUMING
 Tujuan : Membersihkan,mengeringkan permukaan lantai basah dan
 genangan air
 A.Siapkan peralatan :
 1.Wet vacuum cleaner dan asesori 2.Warning sign 3.Wet dan dry cloth.
 B.Tata cara wet vacuuming :
 1.Pakailah safty boot.
 2.Pastikan wet vacuum cleaner berfungsi dengan baik dan kabel tidak terkelupas.
 3.Pasanglah wet nozzle pada extension tube.
 4.Pasang warning sign.
 5.Lakukan vacuuming dari daerah terdekat dengan lantai kering untuk menjangkau
 bagian yang basah.
 6.Recheking.
 7.Keringkan extension tube,buanglah air kotor dalam tangki,bilas dengan bersih.
 8.Simpan dan kembalikan peralatan pada tempatnya.

 13.GLASS CLEANING
 Tujuan : Membersihkan permukaan kaca dari kotoran yang nempel.
 A.Siapkan peralatan :
 1.Window washer/sponge dan Squeegee 2.Wet and Dry colth 3.Sprayer isi glass
 cleaner / ember isi air campur chemical secukupnya jika kaca luas.
 B.Tata cara glass cleaning :
 1.Semprotkan glass cleaner pada permukaan kaca gunakan window washer /sponge
 gosoklah permukaan kaca merata dari bawah keatas.
 2.Keringkan permukaan kaca dari air kotor gunakan window squeegee / kanebo.
 3.Lab permukaan kaca, pinggiran kaca serta bingkai jika masih ada air,gunakan
 dry cloth.
 4.Recheking.
 5.Simpan dan kembalikan peralatan pada tempatnya.

 14.TOILET CLEANING
 Tujuan :Menjaga toilet higenis selalu bersih,kering dan tidak bau.
 A.Siapkan peralatan :
 1.Wet and Dry cloth. 2.Sprayer isi glass cleaner. 3.Ember isi chemical,sponge box
 toilet bowl brush,hand brush. 4.long hand brush. 5.floor squeegee. 6.Rubber hand
 gloves. 7.Safety boot. 8.flat mop. 9.Warning sign. 10.Plastik sampah. 11.rugball.

 B.Tata cara toilet cleaning :
 1.Pasang warning sign,pakailah rubber hand gloves dan safty boot.
 2.Bersihkan plapon dari sarang labalaba dan esxos fan.
 3.Kumpulkan sampah dilantai dan keluarkan sampah dari bak sampah masukkan
 dalam plastic yang telah disediakan.
 4.Bersihkan wahshtafl /wash basin.
 - Bersihkan cermin,semprotkan glass cleaner dan gosok permukaan cermin guna-
 kan sponge box bilas dengan air bersih kemudian keringkan.
 - Gosok bagian dalam washtfl,keran dan lobang pembuangan gunakan sponge box
 chemical poroo.
 - Bersihkan bagian luar dan pipa bawah washtafl.
 - Bilas dengan air bersih dan keringkan.
 5.Bersihkan urinal
 -.Basahi bagian dalam sikat dan gosok gunakan toilet bowl brush,sponge dan
 chemical poroo.
 - Bagian luar,dinding,pipa gosok gunakan sponge box dan chemical poro
 - Bilas dengan air bersih dan keringkan urinal bagian luar serta dinding.
 6.Bersihkan closet / toilet bowle
 - Basahi bagian dalam sikat dan gosok gunakan toilet bowle brush,sponge box
 dan chemical poroo.
 - Bagian luar,gosok water tank,cover,badan dan lantai bagian bawah closet.
 - Bilas dengan air bersih dan keringkan bagian luar closet.
 7.Bersihkan dinding-dinding dalam toilet.
 - Bersihkan dinding berurutan merata dari pintu masuk searah jarum jam,
 gosok dinding dari bawah keatas gunakan sponge dan chemical karbol wangi.
 - Bilas dengan air bersih guyur dari dinding bagian atas kemudian keringkan.
 8.Bersihkan lantai
 - Basahi lantai dengan air campur karbol wangi kemudian sikat dengan longe
 hand brush dan sikat lobang pembuangan air.
 - Bilas lantai dengan air bersih merata.
 - Keringkan lantai tarik air bekas pembilas kepembuangan gunakan floor squeege
 - Lantai keramik putih : keringkan sisa air di lantai gunakan flat mop ( lap yang
 sudah direndam dengan air karbol wangi ).
 9.Recheking,
 10.Simpan dan kembalikan peralatan pada tempatnya.

 15.FUNITURE POLISH used by SIN-UP
 Tujuan :Membersihkan dan melindungi permukaan furniture dari kotoran dan
 dan goresan pada permukaan kayu,vinyl serta plastick.
 A.Siapkan peralatan :
 1.Chemical sin-up 2.Dry cloth.
 B.Tata cara furniture polish :
 1.Dusting terlebih dahulu permukaan furniture.
 2.Kocok dan semprotkan sin-up pada dry cloth atau lansung ke permukaan.
 3.Gosoklah dengan merata permukaan furniture hingga kering dan mengkilap.
 4.Recheking : ulang jika hasil kurang maksimal.
 5.Simpan dan rapikan peralatan pada tempatnya.

 16.METAL POLISH used by GLO
 Tujuan : Membersihkan kotoran dan mengkilapkan permukaan logam seperti
 stainles steel,kuningan.
 A.Siapkan peralatan :
 1.Chemical GLO/braso metal polish 2.Dry coth 2 pcs.
 B.Tata cara metal polish :
 1.Kocoklah chemical GLO terlebih dahulu.
 2.Tuangkan chemical pada dry cloth secukupnya,gosoklah permukaan logam
 gunakan dry cloth yang pertama, hingga noda yang nempel hilang dan bersih.
 3.Gunakan dry cloth kedua untuk membersihkan sisa kotoran metal polish,gosok
 hingga bersih dan mengkilap.
 4.Recheking : ulangi jika hasil kurang maksimal.
 5.Simpan dan rapikan peralatan pada tempatnya.

 11.PERAWATAN MARMER
 Tujuan :Memebersihkan noda dan menjaga marmer tetap mengkilap
 A.Siapkan peralatan :
 1.Chemical Marbell powder ( bubuk kuning )
 2.Polisher machine
 B.Tahapan pemolesan lantai marmer :
 I.Scrubbing atau dikupas dengan mesin batu atau diamond pad.
 - digunakan untuk marmer yang baret dan berlubang
 - siapkan bahan penambal marmer dengan menggumakan resin marmer firma
 - resin marmer firma diberi warna dari merek firma
 - usahakan agar tambalan rata

 II.Poles menggunakan bubuk kuning kristal
 - Marmer perlu dicristalisasi terlebih dahulu ( pengangkatan noda dan bekas poles
 yang sudah lama menggunakan Waxstrip atau wet buffing manual
 - Poles dengan bubuk kuning
 - Dry buffing sampai mengkilap

 Teknik poles marmer menggunakan bubuk kuning kristal :
 a.siapkan peralatan dan chemical
 b.campurlah bubuik kuning dan air murni dalam satu wadah aduk hingga rata
 c.pasanglah holding pad dan red pad pada poliher machine
 d.tuangkan chemical diatas permukaan marmer secukupnya
 e.lakukan buffing merata hingga kering dan bekas chemical hilang
 f.gantilah red pad dengan white pad ( lebih halus ) lakukan dry buffing merata
 sehingga marmer kelihatan segar,bersih dan mengkilap

 Teknik perawatan marmer
 A.Perawatan sehari hari
 - lantai marmer dilobby duster untuk membersihkan debu di permukaan marmer
 - dapat menggunakan alat penyedot debu khusus marmer ( floor cleaner kirby
 cleaning system )
 - noda harus dimopp menggunakan air hangat,sediakan dua mopp ( basah dan
 kering ) jangan biarkan air mengering sendiri diatas permukaan marmer
 - Gunakan marble cleaner khusus menjaga mengkilap marmer
 B.Marmer mengembun
 - dry buffing menggunakan hight speed polisher machine mengurangi
 pengembunan
 - sebaiknya menggunakan stewul pad ( halus )
 C.Perawatan berkala
 - marmer harus dry buffing 3 bulan sekali
 - menggunakan white pad / stiwul pad
 - jika perlu dilapisi dengan sealer trafic area dari chemical johnson ( trafic area )

 Problem marmer dan penanggulangannya

 Problem marmer
 1.permukaan maramer buram lakukan poles marmer
 a.menggunakan bubuk marmer / extra 5
 b.menggunakan Pasta blanca
 c.menggunkan diamond pad 1000
 d.menggunakan twister
 2.Permukaan marmer baret
 a.memnggunakan diamond pad 500
 b.menggunakan twister merah
 c.menggunakanscrubbing batu 2
 3.Permukaan marmer berlubang
 a.menggunakan diamond pad 50
 b.menggunakan twister diamond
 c.menggunakan crubbing batu 60
 4.Permukaan marmer bernoda
 5.Permukaan marmer bernoda sampai kedasar marmer
 6.Permukaan marmer tidak rata
 7.Permukaaan marmer berembun

 Problem sehari hari
 1.mengangkat debu pada permukaaan marmer
 2.cara moping kurang efectif
 3.chemical khusus perawatan marmer
 4.mopping marmer tanpa chemical


 KAJIAN HOUSEKEEPING

 Ruang lingkup tugas Houskeeping adalah : Semua area yang memerlukan perawatan
 kebersihan dan Kerapihan terhadap sarana prasarana didalam dan luar hotel meliputi :
 1.Menciptakan dan menjaga kebersihan kamar kamar tidur tamu,Public area dan kantor
 2.Membersihkan peralatan dan menyediakan perlengkapan yang dibutuhkan Guest room
 Seperti dalam ruang tidur dan kamar mandi.
 3.Membersihkan,merawat peralatan dan mmenyediakan perlengkapan yang dibutuhkkan
 Public area seperti dalam main lobby,toilet umum,tempat ibadah.
 4.Mengatur proses penerimaan (pengumpulan ) dan pendistribusian Guest laundry.
 5.Melakukan proses penerimaan ( pengumpulan ),perawatan dan pendistribusian serta
 penyimpanan Linen-linen
 6.Mengatur proses penerimaan ( pengumpulan ),perawatan dan penyimpanan uniform

 Hubungan housekeeping dengan bagian lain yang ada dihotel
 1.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Front Office
 a.Housekeeping dan Front office merupakan room division yang saling terkait dalam
proses
 penyiapan dan penjualan kamar-kamar.
 b.Housekeeping menyimpan dan membuat laporan Lost & found dan konfirmasikan pada
 Front office.
 c.Housekeeping melaporkan status kamar yang sebenarnya pada Front office.
 d.Housekeeping menyiapkan kamar-kamar dan konfirmasi pada Front office bahwa kamar
 siap dijual.
 e.Front office mengirimkan laporan kamar-kamar occupied pada Hoousekeeping.
 f.Front office menginformasikan kamar-kamar baru chek-in pada Housekeeping.
 g.Front office menginformasikan kamar-kamar Chek-out maupun daftar akan Chek-out
 pada Housekeeping.
 h.Front office meginformasikan kamar-kamar Change room pada Housekeeping.
 i.Front office membuat laporan perbedaan room status ( room descripancy )
 pada Housekeepping
 j.Front office mengimformasikan permintaan extra dan complain dari tamu
 pada Hoousekeeping.
 2.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Binatu ( laundry )
 Hubungan ini meliputi pengambilan dan serah terima Guest laundry,linen-linen,uniform
 kotor dan bersih dan saling menkofirrmasikan tentang keluhan pencucian.
 3.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Enggenering
 Hubungan ini erat sekali karena menyangkut operasional hotel dalam hal pemeliharaan
 dan perbaikan peralatan dan fasilitas hotel terutama yang digunakan untuk
 kepentingan tamu.
 4.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Puchasing
 Hubungan ini dalam hal pembelian peralatan dan perlengkapan yang sesuai dengan
 operasional Housekeeping.
 5.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian HRD
 Berupa urusan kepegawaian seperti permintaan tenaga kerja,pelantikan pegawai,
 program training,gaji,tunjangan,cuti pegawai,urusan jaminan social dan lain-lain.
 6.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Security
 Hubungan ini meliputi pelaporan dan pengawasan keamanan dan keselamatan dalam
hotel
 terutama kamar-kamar dan public area serta barang-barang milik tamu.
 7.Hubungan bagian housekeeping dengan bagian Food and bavarage
 Hubungannya berkaitan dengan pelayanan room service,menu dikamar,clear up dan
 FB product menyiapkan makanan untuk karyawan.





 yudasril yulsyaf di 20.03
 Berbagi


 ‹
 Beranda
 Lihat versi web
 Mengenai Saya


 yudasril yulsyaf

 Lihat profil lengkapku
 Diberdayakan oleh Blogger.