SALES MINERALES EN NUESTRA VIDA

a) Desarrollamos actividades
b) Consulta las siguientes páginas sobre los minerales

¿Qué son las sales minerales y para qué sirven?

https://www.guioteca.com/educacion-para-ninos/que-son-las-sales-minerales-y-para-que-
sirven/

¿Qué son las sales minerales y para qué sirven?

https://mejorconsalud.com/sales-minerales-que-son-y-donde-encontrarlas/

c) Revisa y lee atentamente la información sobre los minerales.

d) Elabora un cuadro de funciones de los minerales.

Requerimient
o en el Déficit en el
Sal Alimentos que
Función (es) cuerpo. organismo.
Mineral concentran
(cantidad y (enfermedad)
unidad)

Colabora con la
contracción Lácteos
muscular, en la
800-1200
transmisión del Verduras de hojas
Calcio mg/día en Hipocalcemia
impulso verdes
adultos
nervioso y
coagulación Legumbres secas
sanguínea

Mantiene el
equilibrio del
nivel de la Lácteos
800-1200
salinidad en el
Fósforo mg/día en Carnes Hipofosfatemia
organismo y se
adultos
encuentra en
los huesos y los
dientes

Mantiene el
Espasmos
equilibrio del Lácteos
nivel de acidez Calambres
en el organismo 3500 mg/día Carnes
musculares
Potasio
,regula el en adultos
Algunas frutas
volumen de Fatiga
agua dentro y
Estreñimiento
fuera de la célula
 Intervienen en
el transporte del
oxígeno.Particip Carnes
a en la
producción de Huevos
sustancias y 10-30 mg/día
Hierro Legumbres Anemia
compuestos de la en adultos
sangre.Ayuda a Verduras de hojas verdes
mantener el
sistema
inmunitario en
buen estado

Primordial para
la producción
de hormonas Pescados
100-200 ug/día
Yodo tiroideas .Facilita Bocio
en adultos Mariscos
el crecimiento
.Mejora la
agilidad mental.

Lentejas
Parte de enzimas
que participan Garbanzos
en el
2-3 mg/día en
Cobre metabolismo Porotos Neutropemia
adultos
energético
.Formación de Hígados
colágeno .
Vísceras

Mantiene el
equilibrio del
nivel de acidez
en el
500 mg/día en
Sodio organismo,regul Sal de mesa y Marina Hiponatremia
adultos
a el volumen de
agua dentro y
fuera de las
células

Función
reguladora,ya Clorofila:hortalizas,fruto
que está s secos
implicado en 200-400
Magnesi Hipomagnesemi
muchas mg/día en Leguminosas(Productos
o a
reacciones de adultos con soja)
obtención de
energía dentro Cereales
de la célula
e) Imprime y pega en tu cuaderno el cuadro.

LA ANEMIA SE COMBATE CON HIERRO

a) Investiga sobre que Alimentos concentran mayor cantidad de Hierro.

b) Elabora un Recetario de 05 Potajes o Comidas que contengan alimentos ricos
en Hierro. (Presentar tu recetario en power point)
c) Prepara un potaje de tu recetario y material expositivo de los ingredientes,
proceso de elaboración y valor nutricional

Para la casa:
-Prepara un potaje de tu recetario y material expositivo de los ingredientes, proceso de
elaboración y valor nutricional. (Presentación)
-Comparte en familia y registra evidencias de su proceso de preparación. (Mediante
power point - físico)

ACTIVIDAD
Da lectura y analiza la siguiente información a través de esquema gráfico
NOTICIA:

Anemia afectó al 43,5% de menores de 3 años del país en el 2018

La anemia infantil se mantuvo en niveles altos durante
el año pasado, según la Endes 2018. La incidencia es
más alta en las zonas rurales.
En el 2018 la anemia infantil se mantuvo en niveles
altos
Según la Endes 2018, elaborada por el INEI, la anemia
se mantiene casi sin variaciones desde el 2015.

Jorge Falen
05.02.2019 / 07:30 am
Los resultados de la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (Endes) 2018 muestran un contraste
en el retroceso de la desnutrición crónica y la anemia infantil en el país. Ambos males afectan
principalmente a menores de 5 años.
Según el estudio, el año pasado la desnutrición –que se evidencia en un menor peso y talla– afectó
al 12,2% de niños de este grupo, lo que representó un descenso de 0,7 puntos porcentuales
respecto al 2017.
En cambio, la anemia –producida por la falta de hierro en la sangre– aún se mantiene en niveles
alarmantes. El 43,5% de niños menores de 3 años sufre esta enfermedad, cifra similar a la
observada en el 2015 y que desciende en solo 0,1 puntos porcentuales respecto al período anterior.
Según la Organización Mundial de la Salud, cuando el nivel de anemia pasa el 40% se convierte
en un problema de salud pública.
La diferencia también se observa en la incidencia de ambos males. La desnutrición ha registrado
una reducción sostenida desde el 2004, cuando alcanzó su nivel más alto (31%), mientras que la
anemia se ha mantenido elevada y no se redujo significativamente en los últimos cuatro años.
Ambas afecciones alcanzan sus niveles más altos en zonas rurales (25,7% y 50,9%). La desnutrición
es más alta en las regiones más pobres (Cajamarca y Huancavelica), y en estratos socioeconómicos
más bajos.
En tanto, en el último año la anemia solo se incrementó en los niveles más altos de riqueza (donde
pasó de 26,3% a 27,2%), mientras que se redujo en los niveles inferiores (de 55,3% a 53,6%).
Asimismo, tiene una mayor incidencia en la sierra sur y la selva. En Puno afecta a siete de cada 10
niños.
—Estrategia estatal—
El Gobierno aprobó a mediados del 2018 el Plan Multisectorial de Lucha contra la Anemia, que
engloba las acciones de 15 ministerios y está coordinado por el Ministerio de Desarrollo e Inclusión
Social.
Dicho documento prevé un descenso de esta enfermedad al 19% para el 2021. Sin embargo, la
meta estimada el año pasado (a 42%) no pudo ser alcanzada por el Ejecutivo.

Analiza e interpreta la siguiente gráfica sobre regiones con alto índice de

anemia en el Perú.