Taller - GESTIÓN DE PROCESOS

1. Identificar procesos clave: se definen desde el punto de vista del cliente.

EMPRESA PROCESOS CLAVE DETECTADOS

SATISFACCION DEL CLIENTE
RESTAURANTE OLIV INNOVACION
PRODUCCION

2. Definir el objetivo de cada proceso clave:

PROCESOS CLAVE
OBJETIVO
DETECTADOS
SATISFACCION DEL CLIENTE Brindarle al cliente un plato con buena presentación y a
tiempo.
INNOVACION Creatividad en el menú para que los consumidores se
sientan cómodos y satisfechos.
PRODUCCION Producir los platos con productos de calidad.

3. Definir las actividades bajo el enfoque P-H-V-A (ciclo Deming), de uno de los procesos clave
identificados en el punto 1.
ACTIVIDADES
ACTIVIDADES DEL
DEL PROCESO
PROCESO DISTRIBUCIÓN
DISTRIBUCIÓN
PLANEAR HACER
Cotizar el costo de la Ejecutar los procesos
materia prima. con la maquinaria
.Comprar los adquirida.
ENTRADAS AL productos frescos al Entregar a tiempo el RESULTADOS /
mejor proveedor. plato al consumidor.
PROCESO SALIDAS
PROCESO

Producto fresco. Producto

entregado al
Órdenes de Realizar encuestas La satisfacción del
para mejorar el cliente. cliente.
pedido.
servicio o la comida.
Estar presente en El desempeño del
todos los procesos los trabajadores.
de cocción.
El producto sea
de buena calidad

ACTUAR VERIFICAR
4. Conclusiones:
Escriba las conclusiones del aprendizaje que obtuvo tras el desarrollo de la presente actividad.

Tener claro que el CICLO PHVA es una buena herramienta en el momento de emprender una idea
de negocio, ya que nos da unos pasos a seguir identificando procesos de nuestro negocio y
permitiendo alcanzar nuestras metas.