a) b) c)
NOTAS: CATEGORIA DEL DIAGRAMA: ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE BALANCE DE MASA Y ENERGÍA PARA LA
CHIMBORAZO ELABORACIÓN DE MERMELADA– ESPOCH
FACULTAD DE CIENCIAS
a. Equipo de pasteurización para la producción de Aprobado Preliminar
ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA
quesos frescos Certificado Por aprobar LÁMINA ESCALA FECHA
b. Cortada de la cuajada Información Por calificar
ELABORADO POR:
c. Moldeado de los quesos 1 1:1 2019/05/17
Marco Vinicio Uquillas Amador