Universidad Rural de Guatemala

Profesorado de Enseñanza Media

Sede 080
Estudiante: Audilio Hermelindo Vásquez Méndez
Carné: 160800023
Primer Semestre Especialidad
Año: 2019
Ing. Carlos Barrios

Texto Paralelo – Biología

Nuevo Progreso, 01 de junio de 2019

Contenido
Concepto de biología y sus ciencias auxiliares ............................................................................... 1
Método científico ............................................................................................................................ 4
Características de los seres vivos .................................................................................................... 5
Base química de los seres vivos ...................................................................................................... 6
Moléculas inorgánicas .................................................................................................................... 7
Célula Animal ................................................................................................................................. 9
Célula Vegetal ............................................................................................................................... 10
Moléculas orgánicas ...................................................................................................................... 12
Proteínas ........................................................................................................................................ 13
Lípidos .......................................................................................................................................... 14
Ácidos nucleicos ........................................................................................................................... 17
La Energía En Los Seres Vivos .................................................................................................... 19
Estructura y función celular .......................................................................................................... 23
¿Cómo podemos observar las células?.......................................................................................... 23
Tipos de estructura celular ............................................................................................................ 24
Organelos celulares ....................................................................................................................... 24
Diferencias entre células animales y células vegetales ................................................................. 29
Organización y función de organismos pluricelulares .................................................................. 30
Anatomía y función de los seres vivos ......................................................................................... 31
Tejidos de las plantas .................................................................................................................... 31
Sistema fundamental o superficial ................................................................................................ 32
Sistema Vascular ........................................................................................................................... 32
Sistema Epidérmico ...................................................................................................................... 33
Estructura de las plantas................................................................................................................ 33
Tejidos animales ........................................................................................................................... 36
Funciones de los seres vivos ......................................................................................................... 38
Función de nutrición ..................................................................................................................... 38
Sistema digestivo .......................................................................................................................... 38
Sistema Respiratorio ..................................................................................................................... 39
Sistema circulatorio ...................................................................................................................... 39
Sistema inmunológico ................................................................................................................... 40
Sistema Excretor ........................................................................................................................... 40
Función de relación ....................................................................................................................... 40
Sistema Nervioso .......................................................................................................................... 41
Sistema Endocrino ........................................................................................................................ 41
Sistema Muscular .......................................................................................................................... 41
Sistema Esquelético ...................................................................................................................... 42
Sistema Intergumentario ............................................................................................................... 42
Sistema Reproductor ..................................................................................................................... 42
 Concepto de biología y sus ciencias auxiliares
La biología se define como ciencia de la vida, su campo de estudio son los seres vivos que
habitan en nuestro planeta.
La biología se ha subdividido en áreas de estudio específicas para cada tipo de organismo,
como la zoología, botánica y microbiología, y otras áreas que estudian un fenómeno en
particular sobre los organismos, como la bioquímica, fisiología, ecología.
Zoología
Es una de las áreas principales de la biología, su campo de estudio son los animales y se
subdivide en las siguientes especialidades.
Especialidades de la zoología zoología Campo de estudio Ejemplo
Entomología Insectos hormigas
Ictiología Peces Sardina, atún
Mastozoología Mamíferos Ser humano, ballenas
Ornitología Aves Canario, águila
Herpetología Anfibios, reptiles Ranas, víboras

Figura No. 1 Zoología

Botánica
Estudia los vegetales y se subdivide en otras especialidades:
Especialidades de la botánica Campo de estudio ejemplo
Criptogámica Plantas sin semilla
a) Ficología Algas Spirulina
b) Briología Musgos Musgo del encino
c) Pteridología Helechos Cola de zorra
Fanerogámica Plantas con semilla Frutales césped

Figura No. 2 Botánica

1
 Microbiología
Estudia los microorganismos y se divide en:
Especialidades de la microbiología Campo de estudio ejemplo
Bacteriología Bacterias Pseudonas, ecoli
Micología Hongos Setas, champiñones

Figura No. 3 Microbiología

Taxonomía: clasificación de los seres vivos.

Figura No. 4 Taxonomía

Bioquímica: estructuras y funciones a nivel molecular.

Figura No. 5 Bioquímica

Fisiología: función a nivel orgánico.

Figura No.6 Fisiología

2
Morfología: Se divide en tres ciencias:
Anatomía Estructura a nivel orgánico
Histología Estructura de los tejidos
Citología Estructura celular
Embriología: formación y desarrollo embrionario.

Figura No.7 Morfología

Genética: Variación y herencia

Figura No.8 Genética

Evolución: Origen de las especies y sus cambios a través del tiempo

Figura No.9 Evolución

Ecología: Relación de los organismos con el medio ambiente

Figura No.10 Ecología

Parasitología: Organismos que viven a expensas de otras
Paleontología: Restos fósiles

3
Antropología: Características físicas y culturales del ser humano

Figura No.11 Antropología

Método científico
El método científico consiste en formular interrogantes, a partir de una teoría existente,
tratando de encontrar soluciones para los problemas derivados de esas interrogantes. Se basa
en la recopilación de datos, su ordenamiento y análisis.
Pasos del método científico:
Observación: es estudiar un fenómeno que se produce bajo condiciones naturales.
Planteamiento del problema: se plantea en forma de interrogante ¿Qué se va a investigar?
Hipótesis: es una suposición de la que se intenta explicar cientos sucesos.
Experimentación: consiste en el estudio de un fenómeno reproducido generalmente en un
laboratorio.
Resultados: permiten visualizar las relaciones entre los datos, para confirmar o rechazar las
hipótesis propuestas.
Leyes o teorías: explican algunos fenómenos del objeto considerado en la investigación.
Elaboración del informe: debe darse a conocer por escrito el trabajo realizado y las
conclusiones.

Figura No.11 Método Científico

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 Características de los seres vivos
Irritabilidad: Temperatura, presión, humedad, sonido, estímulos táctiles, cambios químicos.
Reproducción.
Movimiento: Desplazamiento (locomoción) notorios, imperceptibles (tropismos).
Desarrollo: Nutrición, reproducción.
Adaptación: Capacidad genética de modificar su conducta frente a estímulos del medio
interno y externo.
Complejidad estructural.
Metabolismo.
Homeostasis: Es la capacidad de mantener las condiciones físicas y químicas de su medio
interno.
Organización especifica.

Figura No.12 Características de los seres vivos

¿Que son los virus?
Son partículas diminutas formadas por un núcleo de ácido nucleico rodeadas por una cubierta
proteínica llamada cápside.
Los virus solo pueden contener un tipo de ácido nucleico: ADN o ARN, nunca ambos, su
tamaño es menor que el de las bacterias.
Los virus nos son células ni se mueven por si solos.
Pueden replicarse en el interior de las células vivas de un organismo
Ej. Herpes, la rabia, la gripe, algunos canceres, la poliomielitis, la fiebre amarilla.

Figura No. 13 Virus

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 Base química de los seres vivos
Los seres vivos están formados por agua moléculas orgánicas, constituidas por elementos
carbono, oxigeno, nitrógeno, hidrogeno, fosforo y azufre.
Los seres vivos se encuentran clasificados en diversos niveles o jerarquías de organización y
complejidad. Sus componentes más elementales son las partículas subatómicas, como
patrones, electrones y neutrones, estas formas los átomos, y a la vez, los átomos al enlazarse
químicamente dan origen a las moléculas orgánicas o biomoléculas.
La unión de estas biomoléculas da como resultado las macromoléculas, o esqueletos de gran
tamaño de carbono e hidrogeno, como proteínas, lípidos y carbohidratos, que constituyen las
estructuras celulares conocidas como organelos. Estos son la mitocondria, el núcleo y los
cloroplastos, y están organizados en la unidad de la vida: la célula.
Existen seres unicelulares formados por una sola célula y seres pluricelulares integrados por
muchas células. La unión de un grupo de células con una función específica da origen a los
tejidos; un grupo de tejidos con una misma función constituye los órganos; y un grupo de
células, tejidos y órganos, que llevan a cabo una función principal y específica, integra los
sistemas. Una o más células caracterizadas por un arreglo único de información genética
forman el individuo.
Estos grupos de individuos, al aparearse entre sí, conforman una especie; el conjunto de
organismos de la misma especie, que viven en una área geográfica determinada, al transmitir
su herencia forman lo que se conoce como población, y el conjunto de poblaciones o de
organismos de diferentes especie que actúan entre si integran una comunidad.
La comunidad y los factores abióticos que la rodean constituyen el ecosistema, este se explica
como la unidad básica o fundamental de la ecología, que estudia todas las relaciones entre
los organismos con su medio, el suelo, el agua, el viento, el clima, la luz y otros. Todo esto
se integra en la ecosfera, parte de la atmosfera y de la tierra, donde se encuentran los
elementos necesarios para que pueda existir la vida.

Figura No. 14 base química de los seres vivos

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 Niveles de organización y complejidad de los seres vivos
Nivel químico Nivel ecológico Nivel biológico
Partículas subatómicas Especies Células
Átomos Población Tejidos
Moléculas Comunidad Órganos
Biomoléculas Ecosistema Aparatos o sistemas
Ecosfera Organismo

Moléculas inorgánicas
El agua
Es un componente que ha estado en la tierra desde hace más de 3000 millones de años y se
compone de tres átomos: dos de oxígeno y uno de hidrogeno. Estos, unidos entre sí, forman
una molécula de agua (H2O).
La manera como estas moléculas se unen determina el estado en que se encuentra el agua en
nuestro entorno: el estado líquido, en lluvias, ríos, océanos; el estado sólido, en témpanos de
hielo y nieve; y el estado gaseoso, en las nueves y la niebla.
Características
 Elevada fuerza de cohesión.
 Elevada fuerza de adhesión.
 Calor especifico.
 Elevado calor de vaporización.
Funciones
 Medio de transporte para la entrada de nutrientes y sustancias a la célula.
 Medio para eliminar los productos de desecho del metabolismo.
 Medio donde ocurren las reacciones metabólicas.
 Amortiguador térmico.
 Proporciona flexibilidad y elasticidad a los tejidos.
Los gases indispensables para la existencia de los seres vivos son el oxígeno y el dióxido de
carbono, que intervienen en la respiración y la fotosíntesis. Por cada molécula de oxigeno
utilizada en la respiración celular, se libera una molécula de dióxido de carbono.

7
Inversamente, por cada molécula de dióxido de carbono absorbida en la fotosíntesis, se libera
una molécula de oxígeno. El CO2 y el O2 son solubles en agua.
Dióxido de carbono (CO2)
El carbono (C) es un elemento fundamental para todo ser vivo, constituye las moléculas
biológicas de la vida: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Es también parte
importante del intercambio gaseoso de los seres vivos en forma de dióxido de carbono (CO2).
Los organismos fotosintetizadores, como las plantas, toman el dióxido de carbono de la
atmosfera y lo reducen a compuestos orgánicos, por ejemplo carbohidratos, proteínas, lípidos
y otros, son utilizados en los procesos biológicos. A través de estos compuestos se libera
oxigeno (O2) hacia la atmosfera, y este sirve para sustentar a las poblaciones de animales.
Los organismos acuáticos utilizan el carbono disuelto en el agua (en forma de bicarbonato,
HCO3).

Figura No. 15 dióxido de carbono

Oxigeno (O2)
El oxígeno molecular (O2) representa el 20% de la atmosfera terrestre. Esta reserva abastece
las necesidades de todos los organismos terrestres que respiran (aerobios); cuando se disuelve
en el agua, cubre las necesidades de los organismos acuáticos.
En el proceso de la respiración, el oxígeno actúa como aceptor final de los electrones, que
han sido separados de los átomos de carbono de las moléculas que constituyen las proteínas,
carbohidratos, lípidos, entre otras, y forman moléculas de agua con liberación de energía. El
ciclo se completa en la fotosíntesis cuando se captura la energía de la luz para alejar los
electrones de los átomos de oxigeno que integran las moléculas de agua.

Figura No.16 Oxigeno

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 Célula Animal
La célula animal es aquella que compone diversos tejidos animales, es funcional y
necesaria para generar diversos procesos indispensables para la existencia de los animales.
La célula animal es de tipo eucariota, es decir, está compuesta por un núcleo y demás partes
invariables y, se puede reproducir de manera independiente. Nos obstante, puede presentar
alguna particularidad en diferentes especies animales.

Figura No. 17 Célula Animal

Partes de la célula animal
Núcleo: Como todos los eucariontes, los animales tienen células con un núcleo bien definido
en el cual se alberga todo su material genético y que cumple roles clave en la reproducción
celular. El núcleo está envuelto en una membrana nuclear y rodeada de nucleoplasma, lo cual
permite el intercambio con el citoplasma.
Membrana plasmática: La membrana selectiva que recubre la célula y distingue su adentro
de su afuera, permitiendo el ingreso de sustancias deseadas y la salida de desechos
metabólicos.
Citoplasma: El interior de la célula, donde se hallan el núcleo y los orgánulos celulares, es
una sustancia coloidal muy fina, granulosa, en donde muchos procesos metabólicos tienen su
lugar.
Mitocondrias: Las plantas energéticas de la célula, encargadas de la síntesis
del ATP (molécula de energía química) a partir de los nutrientes celulares. A esto se le
conoce como respiración celular.
Lisosomas: Encargados de degradar el material que ingresa a la célula (heterofagia) o
producido dentro de ella (autofagia), estos orgánulos encargados de la digestión celular son
creaos por el aparato de golgi.

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Aparato de Golgi: Común en células animales y vegetales, se trata de una serie de
membranas dentro de la célula, que sirven como canal de transporte de proteínas y otras
sustancias mediante un sistema de vesículas hacia adentro y hacia afuera del citoplasma.
Retículo endoplasmático: Una serie de túbulos y sacos aplanados interconectados entre sí,
compuestos por ácidos grasos. Se divide en dos dominios con funciones diferentes: en
retículo endoplasmático rugoso, cubierto de ribosomas en los que se produce la síntesis de
proteínas; y el retículo endoplasmático liso, vital en la síntesis de los lípidos, así como en la
absorción y liberación de calcio de la célula.
Centriolo: Un orgánulo cilíndrico conformado por tres tripletes de microtúbulos, parte
del citoesqueleto (armazón celular), y ubicado en el citoplasma, en una región
llamada diplosoma. Estos conductos tienen un rol importante en el transporte de orgánulos
en la célula y también en los procesos de mitosis o división celular.
Cromatina: Se llama así al conjunto de ADN, proteínas histonas y no histonas que se halla
en el núcleo celular y compone el material genético de la célula. Sus unidades básicas de
información son los nucleosomas.
Célula Vegetal
La célula vegetal es un tipo de célula eucariota que compone muchos de los tejidos
vegetales que conforman el Reino plantae.
La célula vegetal comparte similitudes con la célula animal. Por ejemplo, ambas son células
eucariotas, tienen un núcleo diferenciado, contienen información genética hereditaria (ADN),
membrana y citoplasma.
No obstante, la célula vegetal es de mayor tamaño que la célula animal y tiene un función
exclusiva de suma importancia, es la encargada de realizar la fotosíntesis, proceso a través
del cual las plantas liberan oxígeno.

Figura No.18 Estructura de una célula vegetal

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 Partes de una célula vegetal
Las células vegetales están compuestas por diversos orgánulos únicos y, otros que incluso se
asemejan o son iguales a los de otras células de tipo eucariota.
Pared celular: es una capa compuesta por celulosa que da forma a la célula y protege la
membrana plasmática. Tiene una pared primaria y una pared secundaria. Solo existe en las
células vegetales.
Citoplasma: es una materia que se encuentra entre la membrana plasmática y el núcleo, de
allí a que el citoplasma esté compuesto por citosol y demás orgánulos de la célula.
Plasmodesmo: conjunto de canales que se encuentran en la pared celular, mantienen
interconectadas a las distintas células de una planta y permiten el intercambio de proteínas.
Vacuola: es un orgánulo celular grande que está cercado por una membrana plasmática
llamada tonoplasto que contiene diferentes fluidos. Las vacuolas permiten que las plantas se
mantengan rígidas.
Plastos: producen y almacenan los compuestos químicos necesarios para el proceso de la
fotosíntesis, síntesis de lípidos y aminoácidos.
Hay dos tipos de plastos según su estructura, los primarios se encuentran en un gran número
de plantas y algas; los secundarios son más complejos y forman parte del plancton.
Cloroplastos: son orgánulos característicos de las células eucariotas que se ocupan de
la fotosíntesis. Estos convierten la energía lumínica en energía química. Además, contienen
una sustancia de color verde llamada clorofila que da ese pigmento a las plantas.
Leucoplastos: son los plastos encargados de almacenar las sustancias incoloras. Convierte
la glucosa en proteínas o grasas.
Cromoplastos: son un tipo de plastos que almacenan los colores de las algunas flores y
frutas.
Aparato de Golgi: conjunto de dictiosomas, sacos de forma aplanada y organizados uno
sobre el otro. Su función es producir, almacenar y distribuir sustancias como la proteína.
Ribosomas: son orgánulos responsables de sintetizar las proteínas a partir de la información
genética de ARN ribosomático.
Retículo endoplasmático: membranas distribuidas en el citoplasma que rodean el núcleo.
Hay dos tipos de retículos endoplasmáticos, lisos y rugosos. A través de estas membranas se
transportan sustancias que participan en la síntesis de proteínas y lípidos.

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Mitocondrias: orgánulos de gran tamaño y envueltos en membranas, donde se realiza la
respiración celular, a través de la cual se produce el ATP (Trisfosfato de adenosina).
Membrana celular: es una capa delgada de lípidos y proteínas que envuelve la célula. En
su superficie tiene unos poros diminutos a través de los cuales intercambia sustancias con la
parte exterior.
Núcleo celular: se encuentra en el centro de la célula y posee gran parte del contenido
genético en forma de ADN. El núcleo es el centro de control de todo lo que sucede en la
célula.
Moléculas orgánicas
Carbohidratos
Son las macromoléculas más abundantes en la naturaleza, y las más diversas están formadas
por carbono, hidrogeno y oxígeno, generalmente se les conoce como azucares; solo algunas
pueden contener en su estructura nitrógeno, fosforo y azufre.
Funciones
Fuente energética
Reserva energética
Formación de estructuras
Clasificación de los carbohidratos
Los carbohidratos pueden clasificarse en: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Monosacáridos
Son azucares simples, constituidos por una unidad de azúcar, por su número de carbono se
clasifican en: triosas (3 carbonos), tetrosas (4 carbonos), pentosas (5 carbonos) y hexosas (6
carbonos).
Oligosacáridos
Cadenas de dos a diez unidades de azucares. Están unidos por enlaces covalentes, llamados
enlaces glucosídicos. Los más abundantes son los disacáridos como la sacarosa.
Polisacáridos
Cadenas largas conformadas por cientos de unidades de monosacáridos, por ejemplo, el
almidón, la celulosa y el glucógeno.
Carbohidratos complejos
Son azucares unidos a otras macromoléculas (proteínas y lípidos) que se conocen como:

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Glucoproteínas: asociación de carbohidratos con proteínas.

Glucolípidos: asociación de carbohidratos con lípidos.

Figura No.19 – Carbohidratos Complejos

Proteínas
Son las principales moléculas y las más abundantes en las células, constituyen de un 15 a un
20% del peso neto de ellas. Están formadas por carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno.
Tienen forma de fibras, como las del tejido del pelo, o una forma compacta, como las
proteínas de los glóbulos de la sangre. Los monómeros o unidades básicas que forman a las
proteínas son los aminoácidos.
Funciones
Las funciones generales de las proteínas son estructurales, reguladoras, transportadoras,
contráctiles, inmunitarias, protectoras, catalíticas, informativas y de reserva.
Estructura
Presenta cuatro tipos de estructura:
Estructura primaria
Corresponde a la secuencia de los aminoácidos. Esta contiene toda la información que define
la forma tridimensional y función de la proteína.
Estructura secundaria
Las cadenas de aminoácidos forman una hélice, que se estabiliza por puentes de hidrogeno y
otro tipo de atracciones electrostáticas.
La estructura secundaria le confiere a la proteína propiedades como elasticidad, resistencia,
suavidad y flexibilidad.
Estructura terciaria
Corresponde a la estructura de la mayoría de las proteínas globulares. La hélice se comporta
como una fibra que se vuelve a enrollar en diferentes direcciones y doma estructuras
tridimensionales compactas.

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Estructura cuaternaria
Conforma algunas proteínas compuestas por varias cadenas que se denominan oligómeros.
Están separadas, pero entrelazadas, y se estabilizan entre sí mediante puentes de hidrogeno.

Figura No.20 - Proteínas

Lípidos
Los lípidos o grasas están integrados por carbono, hidrogeno y en un porcentaje menor,
oxigeno. Es un grupo heterogéneo de sustancias organicas que se encuentran en los
organismos vivos, y poseen una consistencia aceitosa o grasosa.
Funciones
Reserva energética
Componentes estructurales
Catalizadores
Transportadores de sustancias metabólicas
Mensajeros intracelulares
Ácidos grasos
Ácidos de cadena larga, constituidos por un grupo de carboxilio, que se conoce como cabeza
polar, y por una cadena de átomos de carbono e hidrogeno, denominada cola apolar. Por los
enlaces de los átomos, los ácidos grasos se clasifican en saturados e insaturados.
Saturados: cuando los átomos de carbono e hidrogeno que conforman la cadena o cola están
unidos solo por enlaces simples. Son sólidos de consistencia grasosa.
Insaturados: cuando algunas uniones entre los átomos de carbono están integradas por dobles
enlaces. Son líquidos aceitosos, y en los seres vivos abundan más que los ácidos grasos
saturados.

Figura No.21 – Ácidos Grasos

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Acilglicéridos
Líquidos simples formados por la unión de una, dos o tres moléculas de ácidos grasos con
una molécula de glicerina. También reciben el nombre de grasas simples.
Según el número de ácidos grasos, se distinguen tres tipos de estos lípidos:
(Monocicléridos: contienen una molécula de ácido graso.
(Diclicéridos: dos moléculas de ácidos grasos.
(Triglicéridos: tres moléculas de ácidos grasos.
Los triglicéridos son reserva de energía en las células animales y vegetales, también
desempeñan la función de aislantes térmicos.
Los aceites y grasas, como las mantecas presentes en los alimentos animales, son
generalmente una mezcla de triglicéridos saturados e insaturados.
Los aceites de origen vegetal poseen en su estructura ácidos grasos insaturados que les dan
una consistencia liquida a temperatura ambiente.
Fosfoglicéridos
Poseen una cola apolar (hidrofóbica), formada por dos cadenas de ácido graso y una cabeza
polar (hidrofílica), donde se ubica una molecula de ácido fosfórico. Su función principal es
estructural.
Glucolípidos
Lípidos complejos que se caracterizan por poseer una molécula de azúcar. Forman parte de
las dobles capas lipídicas de las membranas de todas las células. Se sitúan en la cara extrema
de la membrana celular, y son receptores de moléculas externas a la célula.
Ceras
Son ésteres de ácidos grasos de cadena larga, con alcoholes también de cadena larga.
Insolubles en agua, inertes y sólidas. Se encuentran en animales, plantas y microorganismos.

La función principal es de protección, lubricación, impermeabilización. Las ceras se utilizan

en la fabricación de perfumes y lociones.
Esfingolípidos
Componentes importantes de las membranas biológicas. Su estructura la constituyen una
molécula de esfingosina, un ácido graso y un grupo de cabeza polar. La principal función de
los esfingolípidos es el reconocimiento biológico de moléculas.

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 Figura No.22 – Esfingolípidos
Terpenos
Sus estructuras pueden ser moléculas lineales o cíclicas. Abundan en los vegetales, donde se
localizan como:
Esencias: el mentol, el geraniol, limonero, alcanfor, eucaliptol, vainillina.
Vitaminas: A, E y K.
Pigmentos vegetales: la carotina y la xantofila.
Carotenoides
Son pigmentos de colores brillantes: amarillo, naranja y rojo, que se encuentran en vegetales
y frutas: tomate, perejil, naranja y zanahoria.
También están en los animales de colores brillantes, como los flamencos y mariscos.
Esteroides
Lípidos cuya estructura son cuatro anillos de carbono, entrelazados, que comprenden dos
grupos de sustancias:
Esteroles: como el colesterol, el cual es un componente estructural de las membranas
celulares o de los animales.
Hormonas: como las hormonas suprarrenales y las hormonas sexuales, que regulan el
metabolismo de los animales.
Prostaglandinas
Lípidos que derivan de acidos grasos, en froma de un anillo cíclico de cinco lados y dos
cadenas alifáticas.
Realizan diferentes funciones, destacan la producción de sustancias que regulan la
coagulación de la sangre y el cierre de las heridas; la aparición de la fiebre, como la defensa
contra las infecciones, y la reducción de la secreción de jugos gástricos.

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 Figura No.23 – Prostaglandinas
Ácidos nucleicos
Son cadenas largas de macromoléculas compuestas por átomos de carbono, hidrogeno,
oxigeno, nitrógeno, y fosforo que almacenan información genética en las células de los
organismos.
Existen dos tipos principales de ácidos nucleicos: acido desoxirribonucleico (ADN) y ácido
ribonucleico (ARN)
Ácido desoxirribonucleico (ADN)
Constituido por dos largas cadenas de nucleótidos, cada una contiene una molécula del azúcar
desoxirribosa, un grupo fosfato y una de las cuatro bases nitrogenadas: adenina, guanina o
citosina.
La secuencia de bases nitrogenadas en la estructura del ADN representa el código que
contiene la información genética, de donde parten las instrucciones para la transmisión de las
características hereditarias en los organismos.
El ADN se encuentra en el núcleo de las células y contiene un código de instrucciones
celulares, el cual es duplicado y cada copia es transferida a cada célula hija, durante la
replicación celular.
La estructura del ADN fue descubierta en 1953, por Watson y Crack, en Cabridge
(Inglaterra). La molécula del ADN está formada por dos largas cadenas de nucleótidos
estructuralmente independientes, colocados en forma de espiral paralela.
Ácido ribonucleico (ARN)
Está integrado por una cadena de nucleótidos, unidos por enlaces fosfodiésteres en una sola
hebra. Cada nucleótido posee una molecula de un azúcar, llamado ribosa, un grupo fosfato y
una de las cuatro posibles bases nitrogenadas: adenina, aguanina, uracilo o citosina.

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Existen tres tipos de ácido ribonucleico: ARN ribosómico (ARNr), ARN de transferencia
(ARNt) y ARN mensajero (ARNm).

Figura No. 24 – Ácido Ribonucleico

Tipos de ARN Abreviatura Descripción
ARN mensajero (ARNm) Es una copia del código genético obtenida de la
secuencia de las bases del ADN celular. Esta
copia especifica la secuencia de aminoácidos de
las proteínas.
ARN de transferencia (ARNt) Pequeña estructura en forma de hoja de trébol,
que se especializan en transportar, cada uno, un
aminoácido para integrarlo a las moléculas de
proteínas que se sintetizan en los ribosomas.
ARN ribosómico (ARNr) Cadena de ARN, componentes de los organelos
especializados, conocidos como ribosomas, en
donde se fabrican las proteínas.
El ADN y el ARN se diferencian químicamente por los siguientes componentes y
características:
Características ADN ARN
Estructura química Formada por una doble cadena de Se integra por una sola
nucleótidos colocados en forma de cadena de nucleótidos.
espiral.
Azúcar Desoxirribosa Ribosa
Bases Adenina, guanina, citosina, timina Adenina, guanina, citosina,
uracilo.

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 Localización Núcleo y otros organelos como la Citoplasma p
mitocondria.
Función Responsable de la transmisión de las Sintetiza proteínas de
características hereditarias y de las acuerdo con el código
órdenes para la síntesis de proteínas. genético del ADN.
Síntesis de Proteínas
La síntesis de proteínas se realeza por la transcripción de una copia o transferencia de la
información genética del ADN al ARN mensajero. Esta información esta codificada en forma
de tripletes, cada tres bases constituyen un codón que determina un aminoácido. Las reglas
de correspondencia entre codones y aminoácidos determinan el código genético.
El ARN mensajero lleva la información que define el orden en que se unirán los aminoácidos
para la síntesis de proteínas.
Los aminoácidos son trasladados desde el citoplasma, por el ARN de transferencia, hasta los
ribosomas. Los ARN de transferencia son específicos para transportar cada aminoácido.

La síntesis de proteínas se desarrolla en los ribosomas, donde los aminoácidos son

ensamblados por el ARN ribosomal para formar las cadenas de aminoácidos conocidas como
proteínas.
Una vez finalizada la síntesis de una proteína, el ARN mensajero queda libre y puede leerse
de nuevo. De hecho, es muy frecuente que antes de que finalice una proteína ya está
comenzando otra. Esto demuestra que una misma molécula de ARN mensajero es utilizada,
simultáneamente, por varios ribosomas.
El código genético viene a ser un diccionario molecular. Constituye las reglas de
correspondencia entre los codones (grupo de tres nucleótidos) y los aminoácidos.
Este código es universal, desde las bacterias hasta el ser humano. Es decir, la interpretación
de los codones por aminoácidos es igual en todas las células, todas interpretan de la misma
manera los genes.
La Energía En Los Seres Vivos
Metabolismo energético celular
Es un conjunto de reacciones químicas comunes en todos los seres vivos, ocurren en el
interior de las células para obtener e intercambiar materia y energía con el medio ambiente.
Asimismo, realiza la síntesis de macromoléculas, a partir de compuestos sencillos, con el

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objetivo de mantener procesos fundamentales, como la respiración, la fotosíntesis y la
reproducción, entre otros.
El metabolismo celular es el resultado de la interacción de dos procesos: reacciones
anabólicas o de construcción y las catabólicas o de rompimiento de enlaces.

Figura No. 25 – Metabolismo energético celular

Las reacciones anabólicas se realizan a partir de moléculas pequeñas para construir enlaces
y sintetizar macromoléculas, por ejemplo, las proteínas, carbohidratos y los lípidos, mediante
un proceso conocido como anabolismo.
Las reacciones catabólicas se llevan a cabo con el fin de destruir o degradar macromoléculas
para convertirlas en moléculas más pequeñas, como aminoácidos, azúcares y otras; a este
proceso se le llama catabolismo.
Las células vegetales son capaces de fabricar su propia materia orgánica y degradarla en la
misma célula para obtener energía, mientras que las células animales deben disponer de
materia orgánica ya sintetizada o elaborada por otros organismos o células.
Entre el anabolismo y el catabolismo debe mantenerse un perfecto equilibrio para que un
organismo pueda sobrevivir.
Los seres autótrofos, como las plantas verdes y algas, llamados también organismos
fotosintéticos, captan la luz solar y transforman su energía luminosa en energía química para
formar azúcares y otras moléculas orgánicas. Estos nutrientes, al ser consumidos por los seres
heterótrofos no fotosintetizadores, se rompen y liberan energía, formando moléculas de
intercambio energético, como el trifosfato de adenosina (ATP).
Respiración celular
Este proceso ocurre en los organelos celulares llamados mitocondrias, por eso son
considerados la central energética de la célula. La respiración es la liberación de energía que

20
contienen los alimentos para utilizarla en las funciones celulares y se produce el dióxido de
carbono y agua, elementos necesarios para iniciar la fotosíntesis. La respiración pcelular
comienza con la degradación de un azúcar simple, llamado glucosa, para lo cual se llevan a
cabo reacciones químicas que se dividen en diferentes rutas, como la glucólisis, ciclo de
Krebs y la cadena transportadora de electrones.
Glucólisis: Es el proceso durante el cual la glucosa (molécula de seis carbonos) se convierte
en dos moléculas de ácido pirúvico (moléculas de tres carbonos).
El ácido pirúvico, producto de la glucólisis, puede ser degradado a través de dos vías: Una
en la que se necesita oxígeno, llamada respiración aeróbica, genera un alto rendimiento
energético; y otra que puede realizarse sin la presencia del oxígeno, respiración anaeróbica,
posee un bajo rendimiento energético.
Ciclo de Krebs: En esta etapa, los dos restos acetilo (C2) de la acetil coenzima A se
transforman en 4 moléculas de dióxido de carbono y se eliminan electrones e hidrógenos,
aquí se obtiene una producción neta de 2 ATP, 6 NADH y 2FADH2.
Cadena transportadora de electrones: Los electrones de los átomos de hidrógeno,
derivados de la molécula de la glucosa y que proceden de las fases anteriores, son transferidos
de un eslabón a otro, a lo largo de una cadena de aceptores de electrones. A medida que se
avanza en esta cadena, se va liberando energía que es utilizada para producir moléculas de
ATP.
Respiración aeróbica
Balance energético de la respiración
La generación de moléculas de ATP en el proceso de oxidación de la glucosa a dióxido de
carbono y agua tiene dos rutas:
Fosforilación a nivel de sustrato: La producción de ATP es consecuencia de reacciones de
fosforilación asociadas a oxidaciones de la molécula combustible.
Fosforilación oxidativa: El ATP es resultado del flujo de energía a través de la cadena
transportadora de electrones en la membrana interna mitocondrial.
Respiración anaeróbica
Cuando el catabolismo se realiza en condiciones anaeróbicas, es decir cuando el último
aceptor de hidrógenos o electrones no es el oxígeno, sino una molécula sencilla, la glucosa
se degrada mediante un proceso conocido como fermentación.

21
Este proceso es el primero por medio del cual los seres vivos obtuvieron energía sin la
presencia de oxígeno. La fermentación se caracteriza por la producción de pocas moléculas
de ATP, en esta etapa el ácido pirúvico se convierte en ácido láctico, a raíz de la fermentación
láctica. Ésta se realiza en los músculos, durante el ejercicio intenso, o bien el ácido pirúvico
se convierte en alcohol etílico mediante la fermentación alcohólica, la cual se lleva a cabo en
células de levaduras del genero Sacharomyces. El ser humano aprovecha esta fermentación
para la elaboración de diferentes bebidas alcohólicas, como la cerveza.

Figura No.26 – Respiración Anaeróbica

Fotosíntesis
En el proceso fotosintético las células captan la energía luminosa del Sol y la transforman en
energía química, ésta es aprovechada para la síntesis de moléculas y almacenan la energía
que no se utiliza en moléculas energéticas. El proceso de transformación de energía del Sol
en energía química se realiza en los cloroplastos.
En el interior de los cloroplastos de las células eucariotas vegetales se localiza un pigmento
de color verde: la clorofila.
Este pigmento es el encargado de captar la luz solar a través de las células de las hojas y
tallos, mientras que las raíces de las plantas absorben agua del suelo, y el dióxido de carbono
es tomado de la atmósfera por medio de una especie de poros llamados estomas.
La fotosíntesis se complementa en dos fases: la luminosa, que depende de la luz y se realiza
en las membranas del cloroplasto, en donde la energía de la luz se convierte en energía
química para sintetizar ATP, de aquí se despende oxígeno; y la fase oscura, la cual no
depende de la luz, sino utiliza la energía de la fase luminosa para fijar dióxido de carbono y
producir carbohidratos, como la glucosa.
Quimiosíntesis
Consiste en transformar la materia orgánica en inorgánica, para sintetizar ATP a partir de la
energía que se desprende de determinadas sustancias inorgánicas, por medio de las reacciones
oxidación y reducción. Los organismos que realizan estos procesos se denominan

22
quimioautótrofos, todos son bacterias. Estos microorganismos devuelven al sustrato las
sustancias procedentes de la oxidación de la materia en descomposición y transforman los
restos de los seres vivos en sales minerales de nitrógeno o azufre, las que pueden ser
absorbidas nuevamente por las plantas.
Estructura y función celular
Ubicación temática
La célula conforma el nivel básico de organización de la materia viva, capaz de realizar todas
las funciones para sobrevivir de forma independiente. En ella se llevan a cabo reacciones
químicas destinadas a la fabricación de materiales y a la producción de la energía que necesita
para crecer, reproducirse, repararse y autoarregularse.
La célula en sí es una unidad organizada, constituida por diferentes organelos, donde cada
uno de ellos desempeña funciones independientes entre sí.
Existen dos tipos generales de células: las procariotas, que conforman los organismos
unicelulares, conocidos como arqueobacterias y las eucariotas, que constituyen los tejidos
animales, los vegetales y los organismos unicelulares, llamados protistas.
En 1839, se estableció la teoría celular, la cual afirma y reconoce que, a pesar de la diversidad
de forma, tamaño y función de los seres vivos, la célula es la unidad estructural y funcional
de todos los organismos.
¿Cómo podemos observar las células?
Las células pueden observarse a través de un instrumento óptico conocido como microscopio;
gracias a éste fue posible realizar las investigaciones que permitieron identificar a la célula y
caracterizarla como la unidad estructural de los seres vivos.
El primer microscopio lo inventó el holandés Zacharías Janssen, entre 1590 y 1600, el cual
consistía en una lente montada en un soporte.
Se inventaron los microscopios compuestos modernos, lo cual tiene tres objetivos con
distinto poder de aumento, ubicados en un disco movible y giratorio, denominado revólver.
También existe el microscopio electrónico, utilizado por primera vez en 1932, el cual
funciona un haz de electrones de alta velocidad y campos electromagnéticos en vez de lentes.
La imagen final proyectada es estudiada en una pantalla fluorescente o en una placa
fotográfica, sensible a los electrones.

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Principios fundamentales de la teoría celular
a) La célula es la unidad estructural de los seres vivos, por lo que toda materia viva está
formada por células.
b) La célula es la unidad fisiológica o funcional de los seres vivos, la cual es capaz de
realizar las funciones propias y específicas de un organismo vivo.
c) La célula es la unidad de origen de los seres vivos, es decir, toda célula proviene de
otra célula preexistente.

Figura No. 27 – Teoría Celular

Tipos de estructura celular
Procariotas
Se consideran las primeras formas de vida sobre la tierra, son pequeñas y simples. Los
organismos procariotas constituyen un grupo heterogéneo de organismos unicelulares, es
decir que están formados por una sola célula.
Eucariotas
Las células eucariotas conforman organismos como algas, protozoos, hongos, plantas
superiores y animales. La célula eucariota es más grande y con una estructura más compleja
que la célula procariota.
Organelos celulares
Membrana celular
Esta delimita el espacio de la célula entre el medio extracelular y el intracelular, además
controla su contenido químico y permite el intercambio de sustancias entre la célula y el
medio externo compuesto por agua, gases y nutrientes, eliminando sustancias de desecho.
Por esta razón se le denomina semipermeable o selectivamente permeable.
Funciones
Controla y regula la entrada de sustancias a la célula. Es decir que incorpora nutrientes y
permite la salida de desechos y algunas sustancias que la célula produce.
Receptora de estímulos externos.

24
Aísla y protege a la célula del ambiente externo.
Estructura del mosaico fluido
La membrana consiste en proteínas globulares embebidas en un fluido dinámico dentro de
una doble capa formada por lípidos que posee una cabeza hidrofilica con características
polares, y dos colas hidrofóbicas con características no polares.
Las proteínas desempeñan funciones específicas de transporte y comunicación, sirven de ruta
para la transferencia selectiva de iones y moléculas polares, además forman poros y canales
a través de la barrera de lípidos.
La membrana también está conformada por los carbohidratos, que pueden unirse a las
proteínas (glucoproteínas) o a los lípidos (glucolípidos).

Figura No.28 Estatura moesaico

Citoplasma
Característica
Está formado por una solución de apariencia viscosa en donde se encuentran disueltas
distintas sustancias: proteínas, carbohidratos, sales minerales, iones, entre otras. Se ubica
entre la membrana celular y el núcleo. Contiene un conjunto de estructuras muy pequeñas,
llamadas organelos celulares.
El citoplasma se divide e dos partes fundamentales: citosol y citoesqueleto.
Funciones
Incorpora sustancias nutritivas, que van a ser transformadas o desintegradas para liberar
energía.
Almacenan sustancias de reservas.
Proporcionar soporte estructural que da forma a la célula y es la base de sus movimientos.
Núcleo
Contiene información genética y ejerce funciones importantes en la reproducción y en la
transmisión de la herencia biológica que otorga a cada célula las características morfológicas,
fisiológicas y bioquímicas del organismo.
El núcleo está integrado por varias estructuras: membrana nuclear, plasma nuclear, nucléolo
y cromatina.

25
Funciones
Dirige la actividad celular y es el centro de control de la célula, regulando el funcionamiento
de todos los organelos celulares.
Almacena y organiza la información genética en los cromosomas y permite la división
celular.
Nucléolo
Característica
Estructura situada dentro del núcleo celular.
Cuerpo esférico, formado por proteínas, ADN y ARN.
Cromosomas
Es una molécula de ADN empaquetada previo a la división celular para su separación
posterior en las células hija.
Esta molécula está formada por una serie de genes o partículas dispuestas en un orden fijo
que determinan los caracteres hereditarios.
Se encuentran en el núcleo de las células y cada especie posee diferente número y morfología
de cromosomas. El ser humano tiene 23 pares de cromosomas, 46 en total. Cada progenitor
aporta un cromosoma a cada par, de manera que los hijos reciben la mitad de los cromosomas
de la madre y la mitad del padre.
Función
Almacenar la información genética de una especie o individuo.
Centrosoma
Característica
Son estructuras proteicas exclusivas de las células animales.
Formados por dos pequeños organelos, llamados centriolos, los cuales son cilíndricos y su
longitud depende de la especie.
Centríolos
Características
Son estructuras cilíndricas ubicadas en las células de los animales y de algunos vegételas
inferiores.
Se encuentran en pares, cerca del núcleo, compuestos principalmente por microtúbulos
organizados en tripletes.

26
Función
Participar en la fase de división o reproducción celular, llamada mitosis.
Cilios y flagelos
Características
Se localizan en la superficie celular.
Están envueltos por una membrana.
Se encuentran sujetos a la superficie celular por uno de sus extremos y ejecutan diversos
movimientos con su extremo libre.
Función
Los flagelos y cilios se flexionan para causar movimiento en la célula o los alrededores, por
lo tanto sirven para la locomoción celular, y para atraer con su movimiento partículas
alimenticias que serán fagocitadas.

Retículo endoplasmático
Característica
Red de sacos aplanados, tubos y canales.
Localizado en el citoplasma de las células eucariotas.
Existen dos tipos de retículo endoplasmático: retículo esndoplasmático rugoso o granular
(RER), retículo endoplasmático liso (REL).
Funciones
Almacenar y separar las proteínas sintetizadas en los ribosomas que se encuentran en su
superficie.
Transportar las proteínas sintetizadas, de la superficie del RER hacia las regiones celulares
donde se necesiten o hacia el complejo de Golgi.
Ribosomas
Pequeños gránulos independientes, que se encuentran libres o en grupos en el citoplasma.
También aparecen asociados a la pared externa del retículo endoplasmático rugoso.
Características
Son granulos compuestos por ARN ribosomal y proteínas.
Se presentan como cuerpos esféricos o elípticos.

27
Complejo de Golgi
Característica
Se presenta como un apilamiento de sacos aplanados, compuestos por membranas.
Función
Distribución de las proteínas, ya sea dentro o fuera de la célula, añadiéndoles una señal
química, que determina el destino final de estas.
Concentración, condensación y empaquetamiento de sustancias de secreción dentro de una
vesícula que está limitada por una membrana conocida como lisosoma.
Lisosoma
Constituyen el sistema de recolección de desechos de la célula.
Características
Son vesículas o bolsas rodeadas por una membrana.
Posee forma esférica u oval.

Funciones
Dirigir moléculas inservibles para la célula que ingrese del exterior por medio de los procesos
de endocitosis y fagocitosis.
Reciclar los diferentes organelos, liberando sus componentes en el citosol para su reposición.
Mitocondrias
Son organelos granulares y filamentosos fundamentales para la obtención de energía en los
organismos heterótrofos.
Características
Se localizan en el citoplasma de las células eucariotas, a través del cual pueden desplazarse
en la célula.
Su forma puede ser esférica, oval o alargada.
Funciones
Son centros generadores de energía.
Convierten la energía potencial de los alimentos en energía química, útil para llevar a cabo
las funciones que realiza la célula.
Plastos
Características

28
También se le llama plastidios.
Son organelos membranosos que están presentes en células vegetales y en microorganismos
pertenecientes al reino protista, como las euglenas.
Los plastidios se clasifican en tres tipos: leucoplastos, cromoplastos y cloroplastos.
Función
Poseen las enzimas necesarias para transformar la energía solar en energía química, a través
de la fotosíntesis, proceso por el cual se requiere de CO2 agua y energía.
Vacuolas
Características
Se encuentran en las células vegetales, donde comúnmente una sola vacuola ocupa del 80 al
90% del volumen celular.
Contienen un líquido conocido como jugo celular, compuesto por agua y altas
concentraciones de sales inorgánicas, azucares y otras sustancias.

Funciones
Actúan como estructuras de reserva. Almacenan sustancias de nutrición, sustancias de
desechos para ser expulsadas al medio externo, así como sustancias toxicas utilizadas para la
protección contra los depredadores.
Pared celular
Características
Estructura distintiva de las células vegetales y de algunos microorganismos.
Los compuestos químicos que forman parte de esta estructura son la pectina, lignina, celulosa
y proteínas.
Funciones
Proporciona consistencia, rigidez, protección y soporte mecánico a la célula vegetal.
Mantiene la forma de la célula.
Limita el movimiento celular, así como la entrada y salida de materiales.
Diferencias entre células animales y células vegetales
Células animales
Son de forma irregular, como las células planas de la epidermis; esféricas como los glóbulos
rojos; alargadas como las células musculares, o estrelladas como las células nerviosas.

29
Tienen diferentes tamaños: desde los 7.5 micrómetros, como un glóbulo rojo humano, hasta
50 cm, como las células musculares.
Son heterótrofas, es decir, se alimentan de materia orgánica ya sintetizada.
Célula vegetal
Forma parte de los tejidos y órganos vegetales.
Poseen una pared celular que determina las formas geométricas de los tejidos vegetales, como
la forma hexagonal observada en las células de la epidermis de las cebollas.

Son autótrofas, es decir, fabrican su propio alimento, la mayoría de ellas es capaz de realizar
la fotosíntesis.

Figura No.29 – Celula Animal y Vegetal

Organización y función de organismos pluricelulares

Los organismos pueden ser unicelulares y pluricelulares. Los seres unicelulares están
formados por una sola célula, son microscopios y estructuralmente sencillos. Entre estos se
encuentra los procariotas y eucariotas.

Figura No. 30 Organismos unicelulares

30
Los organismos pluricelulares están formados por un conjunto de células, que poseen la
misma información genética, pero sufren un proceso de diferenciación celular que generan
los distintos tejidos celulares con funciones específicas.

Figura No. 31 Organismos pluricelulares

Todos los tejidos tienen células especializadas para realizar una función determinada. La
unión de todos los sistemas y aparatos de un ser vivo da lugar a un organismo único,
pluricelular y completo, como las plantas y los animales superiores.

Anatomía y función de los seres vivos

Los seres pluricelulares son organismo constituidos por más de una célula, y presentan una
organización en los siguientes niveles:
 Celula: unidad estructural básica de un ser vivo.
 Tejido: conjunto de células que tienen características, funciones y origen similares.
 Órgano: conjunto de tejidos unidos y coordinados para cumplir una función
específica.
 Sistema: están integrados por la unión de varios órganos, los cuales funcionan de una
forma coordinada.
 Organismo: ser vivo formado por un conjunto de sistemas, que trabajan integrados
y coordinados.
Tejidos de las plantas
Las plantas superiores están formadas por la raíz, tallo, hojas, flores, frutos y semillas, y éstos
a la vez están constituidos por diferentes clases de tejidos.

31
Tejido meristemático
Están integrados por células pequeñas, poliédricas. Es el encargado del crecimiento del
vegetal. Su función principal es crecer.
Tejidos meristemáticos apicales: su función es el crecimiento longitudinal de las
estructuras de las plantas, especialmente en la raíz y tallo.
Tejidos meristemáticos laterales: su función es el crecimiento en grosor estructural de las
plantas, como se observa en el incremento del diámetro de los tallos y raíces.
Tejidos Permanentes o adultos
Están formados por células adultas, diferenciadas por gruesas paredes celulares que han
perdido capacidad de división.

Figura No. 32 Tejidos de las plantas

Sistema fundamental o superficial
Sus funciones son la producción, sostenimiento de la planta y almacenamiento del alimento.
Este sistema posee tres tipos de tejidos:
Parénquima: se encuentra en raíces, tallos y hojas. Está formado por una pared celular
delgada. Se distribuye por todo el interior del cuerpo de la planta y cumple diferentes
funciones.
Colénquima: Desempeña la función de la fotosíntesis y le provee soporte a las plantas, para
lo cual las células que lo forman poseen sus esquinas engrosadas.
Esclerénquima: Sus funciones son de almacenamiento de alimento.
Sistema Vascular
Está constituido por tejidos conductores, como la xilema y floema. Estos tejidos se encargan
de transportar el agua y las sales, absorbidas por las raíces, hasta las hojas, y de conducir las
sustancias elaboradas en las hojas a los distintos órganos de la planta.

32
El xilema: conducen agua y sales disueltas desde la punta de las raíces hasta las hojas.
El floema: Cada una de estas células presenta una placa perforada, llamada placa cribosa o
placa de tamiz, por medio de la cual son transportados los nutrientes disueltos, entre éstos
están los azúcares y aminoácidos.

Figura No. 33 Sistema Vascular

Sistema Epidérmico
Forma capas protectoras de uno o varios tejidos. Protege y separa morfológica y
fisiológicamente los tejidos contiguos con funciones diferentes.
Epidermis: Se encuentra en las hojas, tallos y raíces. Sus funciones son de protección,
intercambio gaseoso, transpiración y define la forma del órgano.
Endodermis: tejido interno que se localiza en las raíces, donde separa los tejidos conductores
internos del parénquima de la corteza exterior.
Súber o corcho
Son células muertas y su función es reducir la transpiración, aislar de temperaturas excesivas
y proteger a la planta de daños mecánicos.
Estructura de las plantas
El nivel de organización estructural y fisiológico más complejo de las plantas lo presentan
las plantas con semillas, éstas se clasifican en gimnospermas y angiospermas y están
formadas por dos sistemas orgánicos principales: la raíz y la parte aérea o retoño.
Los dos sistemas se encuentran conectados. El xilema y el floema son tejidos continuos desde
la punta de las raíces hasta la punta de las hojas que forman la parte aérea.
Raíz: Generalmente, este órgano es subterráneo y se encarga de fijar la planta al suelo;
usualmente crece en dirección hacia el centro de la tierra, buscando las aguas subterráneas

33
para absorber el agua y las sales minerales que hay en el suelo, y utilizarlas en la fabricación
de su alimento.
Estructuras:
 Zona de crecimiento o cofía
 Zona de pilífera
 Zona de ramificación
Clasificación
 Pivotantes:
 Fasciculadas
 Tuberosas

Figura No.34 Estructura de las plantas

Parte aérea o retoño
Esta formada por varios órganos: el tallo, las hojas y los órganos reproductores que son las
flores y los frutos, los cuales junto con las semillas participan en la reproducción.
Tallo
Es un órgano aéreo que se ubica usualmente sobre la superficie del suelo, constituye el eje
de la planta, sostiene las hojas, conduce la savia y acumula reservas alimenticias. Suele ser
de forma cilíndrica y crece en sentido opuesto a la raíz.
Para estudiar la estructura del tallo es necesario identificar las plantas dicotiledóneas y las
monocotiledóneas. En las primeras se encuentran tejidos como la epidermis, corteza y el
cilindro conductor por donde circula la savia, el que está formado por el floema en la parte
externa y el xilema en el interior. Estos dos tejidos están separados por una capa de tejido
meristemático, llamada cámbium, y la médula constituida por el xilema en desuso.
Hoja

34
Es una expansión lateral y aérea del tallo, normalmente es verde, pues se encuentra provista
de clorofila. A través de la hoja el vegetal capta la energía del Sol, la cual emplea para la
fabricación de su propio alimento.
Su función es fundamental porque en ella se realizan diversos procesos, como la respiración,
la fotosíntesis y la transpiración.
La parte esencial de la hoja es el limbo, una superficie plana y ancha que se une al tallo por
el pecíolo.
Las hojas presentan formas muy variadas, las que se clasifican por su limbo: las que tienen
un limbo por pecíolo se denominan hojas simples, pero si poseen varios limbos se les llama
hojas compuestas.
Flores
Es el órgano sexual de las plantas. Se ubica en una estructura llamada pedúnculo. La flor está
formada por cáliz, corola, androceo y gineceo, y cada uno de estos órganos está integrado
por diferentes partes.
Sus órganos
 Cáliz
 Corola
 Androceo u órgano masculino
 El gineceo

El fruto
Es el producto de la maduración del ovario, contiene una o más semillas que resultaron de la
fecundación de los óvulos por el polen. Éstas originarán una nueva planta, mediante un
proceso llamado germinación.
Los frutos se clasifican en dos grupos:
 Carnosos: contiene una sustancia blanda y comestible llamada pulpa. Por ejemplo,
manzana, sandía y papaya.
 Secos: no contienen pulpa. Entre éstos: a almendra, la nuez, el haba y el maní.
Semillas
Se clasifican en dos grupos:

35
  Dicotiledóneas: a este grupo pertenecen las semillas que se pueden dividir en dos
mitades, y cada mitad se conoce como cotiledón. Éste cumple la función de alimentar
al vegetal cuando se inicia la germinación, por ejemplo el maní, las almendras, el
frijol.
 Monocotiledóneas: no se pueden separar o dividir en dos mitades, por lo que poseen
un solo cotiledón, por ejemplo, trigo, maíz y arroz.
Toda planta requiere de elementos básicos para su desarrollo. Éstos son la luz, el agua, el aire
y las sales minerales, los cuales el vegetal encuentra en su entorno.
Algunas plantas no necesitan formar la semilla para germinar, sólo utilizan parte de su
estructura o cuerpo, como las hojas, tallos y raíces.
Por ejemplo, tallos de la caña de azúcar, vástagos de hule, tubérculos de papa, injertos de
cítricos y plantas ornamentales.
Tejidos animales
Los tejidos animales están agrupados en cuatro tipos de tejidos generales: epitelial, muscular,
nervioso y conectivo.
Tejido epitelial
Formado por capas de células continuas, fuertemente unidas entre sí. Recubre la superficie
exterior y todas las cavidades del cuerpo del individuo, también reviste las cavidades internas
de los órganos. Entre sus funciones están las de protección, impermeabilización y
sensibilidad.
Existen tres tipos de células epiteliales, conocidas como escamosas: cuboidales y
columnares.
Tejido muscular
Responsable del movimiento de la mayoría de los animales.
En los vertebrados se observan tres tipos de tejido muscular:
 Muscular cardiaco: se localiza en las paredes del corazón.
 Muscular liso: forma las paredes de órganos internos, como los del sistema digestivo,
el útero y los vasos sanguíneos.
 Muscular esquelético: forma las masas de músculo que se unen a los huesos.
Tejido Nervioso

36
Está integrado por células especializadas en el transporte de impulsos de tipo electroquímico,
llamados impulsos nerviosos, reciben estímulos externos e internos y elaboran respuestas.
Las células que lo integran son llamadas neuronas, las cuales presentan un cuerpo celular
donde se ubica el núcleo y unas prolongaciones en forma de filamentos, constituidas de
citoplasma celular, que varían de tamaño.
Existen dos tipos de fibras nerviosas, los axones y las dendritas.
A la unión de un axón con una dendrita se le llama sinapsis.
Tejido Conectivo
Este tejido comprende los huesos, cartílagos, tendones, ligamentos y tejidos conectivos
fibrosos.
Sus funciones son de protección, sostén del cuerpo y de sus estructuras manteniendo la
integración del individuo y la unión de los diferentes tejidos del cuerpo.
Tejido Cartilaginoso
Es una forma semirrígida del tejido que constituye el esqueleto que da soporte a los
vertebrados. Su función es formar las articulaciones entre los huesos. Existen diversos tipos
de tejido cartilaginoso:
 Hialino
 Elástico
 Fibroso

Figura No.35 Tejidos Animales

Tejido óseo
Se caracteriza por su rigidez y gran resistencia. Está formado por un material intercelular
calcificado y por diversas células.
Tejido sanguíneo

37
Está formado por diversos tipos de células, como glóbulos rojos, blancos y plaquetas
suspendidas en una matriz líquida, conocida como el plasma, a través de éste se transportan
muchas sustancias a todas las partes del cuerpo.
Funciones de los seres vivos
Todos los seres vivos realizan una serie de funciones indispensables para su supervivencia,
las cuales se agrupan en nutrición, relación y reproducción.
Función de nutrición
Los alimentos o nutrientes son las sustancias que ingieren los seres vivos. Están formados
por moléculas de proteínas, carbohidratos, lípidos y sustancias más sencillas orgánicas e
inorgánicas, como agua y sales.
Esta función se complementa con los procesos de captación de nutrientes, sus transformación
y distribución a todas las células.
Las raíces de las plantas absorben el agua y las sales del suelo por medio de unos pelillos que
existen en la zona pilífera.
Los animales obtienen la energía a través de procesos de nutrición heterótrofa, transformando
los alimentos y el oxígeno.
Los seres unicelulares toman del medio que les rodea las sustancias que necesitan. Sin
embargo, en los seres pluricelulares las células se especializan en tejidos y estos se asocian
en órganos, los que a su vez conforman aparatos o sistemas que realizan funciones específicas
dentro del organismo.

Figura No. 36 Funciones de los seres vivos

Sistema digestivo
Su función es transformar los alimentos en componentes químicos o nutrientes, los que
absorbe y traslada a la sangre para ser utilizados por las células. Este mecanismo se logra
mediante el proceso conocido como digestión.

38
La digestión de los alimentos comienza en la boca, donde son masticados y mezclados con
la saliva, formando el bolo alimenticio, el cual pasa por el esófago hacia el estómago, allí
continúa el proceso digestivo, con la incorporación de los jugos gástrico e intestinal.
El aparato digestivo de la mayoría de los animales está formado por la boca, esófago,
estómago, intestinos, hígado y el páncreas.

Figura No.37 Sistema Digestivo

Sistema Respiratorio
Su función es absorber el oxígeno necesario para la respiración celular y expulsar el dióxido
de carbono que se produce en la célula como resultado del metabolismo.
Sistema circulatorio
Su función es distribuir los nutrientes y el oxígeno, necesarios para la respiración celular, por
todas las células del cuerpo. Asimismo, transportar las sustancias de desecho hacia los
órganos excretores.
El corazón presenta dos tipos de cavidades: aurículas, que son las cavidades que recogen la
sangre de las venas, y ventrículos que son las cavidades que impulsan la sangre fuera del
corazón.
Tipos de circulación
 Sencilla
 Doble o incompleta
 Doble completa

Figura No. 38 Sistema Circulatorio

39
 Sistema inmunológico
Posee la capacidad de reconocer la materia extraña o agentes patógenos en el organismo, por
medio de células conocidas como linfocitos. Los agentes patógenos entran en el cuerpo a
través del aire. De inmediato, el cuerpo los reconoce como extraños y las moléculas que
portan pasan a ser un antígeno, sustancias capaz de estimular una respuesta inmunitaria,
activándose un mecanismo de defensa no específico.
Existen, además, mecanismos de defensa específicos para combatir determinados antígenos.
Estos mecanismos se denominan respuestas inmunitarias o inmunorrespuestas, una de las
cuales es la producción de anticuerpos.
Sistema Excretor
Se encarga de eliminar del organismo la mayoría de sustancias tóxicas que produce la célula
en su metabolismo.
Los animales más sencillos, como las esponjas, no tienen aparato excretor, vierten sus
desechos directamente en el agua.
Los aparatos excretores de diferentes animales están conformados por diversas estructuras.
Por ejemplo los gusanos poseen nefridios los cuales son un par de tubos en cada anillo del
animal. En los crustáceos, cerca de las antenas se encuentra una estructura conocida como
glándula verde, en los insectos se localizan los tubos de Malpighi.
En el caso de los animales vertebrados el aparato excretor lo constituyen dos riñones
estructurados por unos tubos microscópicos, llamados nefronas, vejiga urinaria y conductos
asociados.
Función de relación
Todo ser vivo necesita captar el alimento, fabricarlo, reproducirse, defenderse de los
depredadores, elegir las condiciones ambientales más favorables de subsistencia, para lo cual
es indispensable establecer relaciones con otros organismos.
La función de relación permite al ser vivo conocer mejor el medio que le rodea, responder y
adaptarse a los cambios, asegurando con esto su supervivencia.

Figura No. 39 Sistema Excretor

40
 Sistema Nervioso
Los animales pueden comunicarse de manera visual, sonora, olfativa o táctil, estas señales
son emitidas por unos animales y recibidas por otros, mediante una serie de receptores
sensoriales. Esta información es cedida al sistema nervioso que no sólo registrará la señal
sino emitirá una respuesta adecuada, elaborada por sus músculos, glándulas o vísceras que
actúan como órganos efectores.
Una vez el ser vivo ha recibido los estímulos, su sistema nervioso integra y analiza la
información.
El sistema nervioso de los invertebrados puede ser una red de células nerviosas distribuidas
por el organismo, de donde los estímulos se transmiten por todo el cuerpo del animal.
El sistema nervioso de los vertebrados se caracteriza por tener un sistema nervioso central,
un sistema nervioso periférico y un sistema nervioso autónomo.
Sistema Endocrino
Conjunto de órganos y tejidos del organismo que libera un tipo de sustancias llamado
hormonas, Los órganos endocrinos se denominan glándulas y sus secreciones se liberan
directamente en el torrente sanguíneo. Las hormonas secretadas por las glándulas coordinas
los procesos metabólicos del organismo.
Las glándulas endocrinas más importantes son la glándula pineal, el hipotálamo, la hipófisis,
la tiroides, la paratiroides, el timo, las suprarrenales, el páncreas, los ovarios y los testículos.
Sistema Muscular
Es el conjunto de músculos que recubren el cuerpo. Están constituidos por células de forma
alargada, llamadas fibras musculares, las cuales son contráctiles: se encogen cuando reciben
un estímulo, y elásticas: cuando cesa el estímulo vuelven a adquirir su forma original.
Existen músculos largos, como los de las extremidades, anchos los que recubren la caja
torácica y los cortos, como los de la cabeza y la cara.
Los músculos son los que permiten que el esqueleto se mueva y mantenga su estabilidad, y
contribuyen a dar la forma externa del cuerpo humano.

Figura No. 40 Sistema Muscular

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 Sistema Esquelético
Es el armazón que sostiene y le da forma al cuerpo, permitiéndole moverse y desplazarse
hacia otros lugares. Produce las células de la sangre y es una reserva de nutrientes.
El esqueleto está constituido por huesos que están unidos por bandas de tejido conjuntivo,
resistente y poco elástico, denominados ligamentos.
Los huesos están clasificados por su forma y tamaño: largos, como los huesos de las piernas;
pequeños, los huesos del pie; lisos, los del cráneo; e irregulares, como las vértebras.
Sistema Intergumentario
Está integrado por la piel, el pelo, las uñas, las glándulas y las terminales de los nervios. Es
el encargado de las sensaciones, la protección y la regulación de la temperatura del cuerpo.
La piel es el órgano más largo del cuerpo, es impermeable, se alarga o encoge y puede lavarse.
La piel es capaz de reponerse de pequeñas raspaduras, heridas y quemaduras. Está formada
por varias capas: la epidermis, dermis e hipodermis, también contiene aceites, glándulas
sudoríparas, vellos y uñas.
Sistema Reproductor
Los órganos necesarios para los procesos reproductivos se agrupan en el sistema de
reproducción.
La reproducción es una de las funciones esenciales de los organismos vivos para la
preservación de las especies. Es el proceso por el cual los organismos o células de origen
animal y vegetal multiplican su especie.

Figura No.41 Sistema Reproductor

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