Agosto de 2018a
fabian.alberto.n@gmail.com
Encabezado: ACT-2 EVI-4 PLANEACION INVESTIGACION DE MERCADOS
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Tabla de Contenido
Introducción……………………………………………………………………………………...3
1. Título de la investigación………………………………………………………………………3
4. Planteamiento de la hipótesis………………………………………………………………...18
Referencias……………………………………………………………………………………...20
Encabezado: ACT-2 EVI-4 PLANEACION INVESTIGACION DE MERCADOS
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Introducción
Para conocer las oportunidades de negocios en el exterior es importante empaparse de los temas
relevantes que nos llevan a tener una economía más dinámica y estable.
Actividad de aprendizaje 2
Toda investigación de mercados debe iniciar con un esquema básico que le permita
tanto, la presente evidencia tiene como finalidad determinar las variables relacionadas a la
como plataforma para estructurar las demás fases investigativas. Después de leer el
como referencia el producto o servicio a exportar elegido con anterioridad y que será objeto
1. Título de la investigación.
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Pasos para determinar el problema:
A. Planteamiento
•Empezar con los términos generales para identificar los componentes específicos.
El cultivo del aguacate Hass en Colombia viene creciendo en un ritmo acelerado y debemos
economía. Busco en este trabajo lograr tener un panorama completo de la exportación de este
producto.
B. Identificación
El aguacate es el fruto del aguacatero o Persea americana, un árbol muy vigoroso con origen
Queda integrado en la familia de las Lauráceas, plantas leñosas de climas cálidos. Su fruto
oval (la única parte comestible del árbol), recuerda el aspecto de una pera, con 10-13 cm de
tamaño, aunque de piel gruesa, dura y rugosa al tacto cuando los ejemplares aún están verdes. En
su interior contiene pulpa cremosa, casi aceitosa y una única semilla redondeada de grandes
dimensiones (2-4 cm de longitud). El peso de las piezas con mayor comercialización ronda los
150-350 gramos, aunque dependiendo de la variedad, pueden oscilar entre los 100 gramos y los 2
kilos.
Sus tonalidades diferencian claramente tres zonas: piel de corteza verde intenso con distintas
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tonos verdosos claros o cremas pálidos (similares a productos lácteos como la mantequilla) y
Ricardo Uribe Lalinde, gerente de Cartama, uno de los cultivadores pioneros del país y hoy el
mayor exportador colombiano, empezó con el aguacate Hass tras viajar a Chile, donde le
hablaron de las bondades de esta variedad, que contiene más aceite que los aguacates de piel
Este empresario, que además venía de cultivar flores, aprovechó que tenía una finca familiar en
Rionegro, Antioquia, y junto con otros socios inició el cultivo de aguacate Hass en el año 2000,
Prueba y error
Uribe inició su cultivo con unas semillas que encontró en un vivero, pues en ese momento era
prohibido importarlas (hoy las pueden traer de California), y arrancaron con muchas
equivocaciones; por ejemplo, usaban gallinaza –que se usa comúnmente como fertilizante en el
país–, pero eso es malo para ese tipo de aguacate porque le quita la humedad. También
descubrieron que el mejor clima para el Hass es el que se da en alturas entre 1.800 y 2.500
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Así pasaron nueve años de aprendizaje y sus primeras cosechas fueron para el mercado local.
Mejoraron el paquete tecnológico, pues se dieron cuenta que para obtener un buen producto no
había que copiar las prácticas peruanas o chilenas, sino desarrollar las propias, y así pasaron de
las primeras 14 hectáreas que sembraron a las 830 que tienen hoy.
“En 2010, cuando ya nos sentíamos listos para exportar, el precio cayó fuertemente, incluso por
debajo de los costos de producción y muchos otros cultivadores sacaron la mano, pues producir
aguacate de manera tecnificada es bastante costoso. Pese a que la curva de aprendizaje estaba
muy dura, persistimos en nuestra aspiración de exportar, así que nos certificamos y, aunque
tendencia?
Hoy el principal cliente de Cartama es Marks and Spencer, un supermercado inglés especializado
en la venta de ropa, productos para el hogar y alimentos de lujo, que de hecho premió a este
Otro de los grandes exportadores de aguacate del país es Westsole Fruit Colombia, una
ProColombia), quien había trabajado con venta de fruta en varios mercados y vio una
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En 2011, Pedro Aguilar, gerente general de Westsole, invitó a invertir en Colombia a dos
grandes del sector: a la sudafricana Westfalia y a la chilena Subsole, cada uno produce aguacate
en su país y lo exporta a Europa, pero tienen la desventaja de no producir durante el invierno del
•Investigación cualitativa.
La palta o aguacate es un tipo único de fruta. La mayoría de las frutas consisten primordialmente
Numerosos estudios muestran que es enormemente beneficiosa para la salud, y aquí presentamos
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Además, contiene pequeñas cantidades de magnesio, manganeso, cobre, hierro, zinc, fósforo,
Esto se acompaña por 160 calorías, dos gramos de proteína y 15 gramos de grasas saludables. Y
aunque contiene 9 gramos de carbohidratos, 7 de ellos son fibra, por lo cual sólo 2 gramos son
carbohidratos “netos”, por lo cual es un alimento “amigable” para las dietas bajas en hidratos de
C. Contexto
•Información histórica.
El aguacate es un producto originario del continente americano, donde los aztecas le conferían
de América Central bajo el nombre de "ahuacatl". Ya en el siglo XVII los españoles, que le
otorgaron la denominación de Pera de las Indias por su semejanza a la pera nacional, trasladaron
esta fruta hasta las Antillas, mientras que los portugueses lo llevaron a Brasil. (Región de Murcia
Digital, 2107)
Se ha intentado con frutas exóticas como la uchuva o la pitahaya, pero justamente por ser poco
conocidas el primer trabajo consiste en enseñar a consumirlas, además de pasar todos los
protocolos de bioseguridad que exigen los distintos países para recibir productos agrícolas.
Durante los años de revaluación no había mucho incentivo para ampliar la oferta exportable,
pero ahora que el dólar ronda los $3.000, la pregunta obligada es ¿por qué no se vende más al
exterior? Entre las múltiples respuestas está la falta de nuevos productos que se puedan
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comercializar afuera y en los que el país sea competitivo. En medio de esa búsqueda, desde hace
Esta variedad, que fue creada en California y que se comercializa globalmente desde 1960, no se
corrugada. Incluso muchos pensaban que, por su color, el Hass ya estaba dañado. (Dinero,
Revista, 2017)
Un ejemplo de ello es el aguacate, pues, explica Ronderos, a los colombianos les gusta el grande
que venden en los semáforos, pero los ‘gringos’ comen el negro y pequeño (Hass); entonces, la
producción nacional de aguacate no se vende allá y todo el excedente no tiene mercado. Esto
genera una necesidad de adaptación del producto y requiere un estudio del mercado, de líneas y
formas de producción un poco diferentes, luego allí también hay varias restricciones.
Para el exministro también ha habido problemas de entorno, de costo país, en que se ha perdido
competitividad, fundamentalmente logísticos y de trámites, que hacen que sea más costoso, y que
se ajustan a lo que siempre se ha dicho que sale más barato un contenedor de Dinamarca a
•Objetivos.
actualmente Colombia es el tercer productor de aguacate de todos los tipos, sin embargo, no
figura entre los grandes exportadores de esta fruta y según la directora ejecutiva de AmCham
Colombia, María Claudia Lacouture, Colombia posee la capacidad de producir aguacate Hass
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durante la mayor parte del año, un factor que la favorece frente a otros competidores
Este aguacate, aparte de conquistar a Estados Unidos, también llegará a puertos de Dubai el 5 de
diciembre de este año, con un cargamento de 24 toneladas que partió el día 6 de noviembre del
puerto de Buenaventura. Esta negociación la logró la empresa del Valle Pacific Fruits luego del
éxito que obtuvieron con una exportación del mismo producto a Hong Kong, en donde
República de China en Colombia, cuyo objetivo era llevar este tipo de aguacate a su país, se
espera que sea este otro mercado al cual el aguacate colombiano Hass llegue próximamente.
(SICEX, 2017)
•Conducta de compra.
pasado lunes en el Puerto Everglades procedente del puerto de Cartagena a bordo del barco
Mission Produce en Atlanta, Georgia. También arribará el próximo domingo a Long Beach,
Estados Unidos y se espera que se puedan exportar 1.000 toneladas durante el primer año.
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La ministra de comercio, industria y turismo María Lorena Gutiérrez, afirma que las
exportaciones del aguacate Hass en Colombia han tenido un crecimiento vertiginoso pasando de
Actualmente Colombia es el tercer productor de aguacate de todos los tipos, sin embargo, no
figura entre los grandes exportadores de esta fruta y según la directora ejecutiva de AmCham
Colombia, María Claudia Lacouture, Colombia posee la capacidad de producir aguacate Hass
durante la mayor parte del año, un factor que la favorece frente a otros competidores
•Entorno económico.
EE.UU.
Mejorar la productividad de los cultivos y atender las barreras fitosanitarias que el aguacate hass
tiene para exportarse hacia Estados Unidos es el objetivo principal del primer proyecto que
recibirá recursos y asistencia técnica gremial de la alianza ‘El Agro Exporta’ vigente entre los
Este proyecto será ejecutado por la Asociación Nacional de Comercio Exterior (Analdex).
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Tolima, Valle del Cauca y Cauca, en donde se concentra la mayoría de las 14.000 hectáreas de
D. Definición
•Decisión gerencial ¿Qué tiene que hacer y quién toma las decisiones?
Pertenece a los designados conocedores del tema, mediante los conocimientos investigados al
respecto
•Entorno legal.
Febrero 9, 2016
Nombre del representante legal (en caso de ser persona jurídica el propietario), documento de
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Nombre del predio, ubicación (vereda, municipio, departamento).
Original o copia del certificado de existencia y representación legal expedido por la Cámara de
Comercio con fecha de expedición no mayor a 90 días (si es persona jurídica); matrícula
mercantil, RUT o cédula de ciudadanía si se trata de una persona natural. El objeto social debe
Copia de cédula de ciudadanía del propietario o del representante legal si es persona jurídica.
Plano de la finca.
arriendo u otro.
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Análisis microbiológico del agua utilizada en las labores, con vigencia no mayor a 1 año
Informe del asistente técnico sobre las condiciones fitosanitarias del cultivo, firmado por éste
Factura expedida por la Tesorería del ICA, de acuerdo con la tarifa vigente establecida.
c. Infraestructura mínima
firmadas *.
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Registro de monitoreo de moscas de las frutas, fechados y firmados
Reportes de fruta para exportación: constancia fitosanitaria firmada por el A.T., para predios
con registro.
* El informe ejecutivo del asistente técnico es diferente del record de visita. Este documento
información de que hablan el Artículo Quinto de la Resolución 1806 de 2004 y el Parágrafo 1 del
*BANCOLOMBIA:
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*DAVIVIENDA
*BANAGRARIO
Convenio: 11299.
El recibo de pago es expedido por la tesorería del ICA de acuerdo con la tarifa vigente
Agrario o Davivienda.
Cualquier inquietud se puede comunicar a la oficina de registros del ICA con la asistente
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NOTA: Información adaptada por TERRAVOCADO con base en documentación y resolución
(TERRAVOCADO, 2014)
•Entorno económico.
En cifras, el objetivo es exportar USD 80 millones en el 2018 de aguacate hass en fresco (del
El plan de negocios para el aguacate de Colombia plantea alcanzar una cuota sobre el comercio
mundial del 7%, a 2030, ampliando el empleo directo hasta 12.454 personas (de las que 5.486 en
Europa es apenas la mitad del mercado de Estados Unidos, así que la apertura de este último
destino implica que las exportaciones se podrían duplicar. Y debemos tener un altísimo sentido
de responsabilidad para producir y vender con altos estándares de calidad, para salvaguardar la
buena imagen de este producto”, dijo Jorge Alberto Uribe, representante de la firma Fruty Green.
Este mercado también se traducirá en más puestos de trabajo formales. Por ejemplo, en un
predio de 180 hectáreas de siembra de aguacate hass, en el que hace tres años había 8 empleados
formales, hoy ya cuenta con 55 y el estimativo es que en año y medio, ya con las exportaciones a
Estados Unidos machando, aumente esos puestos de trabajo a 150. Es decir, se triplicaría la
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4. Planteamiento de la hipótesis.
gustos del producto a nivel local. Para poder ser tabulados y sacar conclusiones propias
de investigación.
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7. Metodología de investigación a implementar: fuentes, técnicas y tipos de datos
Este proyecto tiene un carácter descriptivo, el análisis del mercado de estados unidos me llevara
Se realizara encuesta que nos lleve a conocer la necesidad de los estadounidenses en su consumo
Con esta metodología podemos dar respuesta a los objetivos planteados anteriormente.
encuestas atreves de mail para mejorar la rapidez al no tener que contar con desplazamiento.
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*Desarrollo de actividades planteadas: 12 horas
Referencias
Dinero, Revista. (30 de 3 de 2017). https://www.dinero.com/. Obtenido de
https://www.dinero.com/edicion-impresa/informe-especial/articulo/aguacate-exportacion-y-
mercado-en-colombia/243434