BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE

PUEBLA
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

LICENCIATURA EN BIOTECNOLOGÍA

LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA I

EQUIPO 5

INTEGRANTES:

SABRINA MARIN CABRERA

VICTOR HUGO FLORES ROJAS

PROFESOR: DR. MARIO GONZÁLEZ PEREA

FECHA DE REALIZACIÓN: 4 DE ABRIL DE 2019

FECHA DE ENTREGA: 11 DE ABRIL DE 2019

PRÁCTICA 6. LA SOLUBILIDAD COMO FUNCIÓN DE LA TEMPERATURA

OBJETIVO
 ● Determinar el calor diferencial de solucion para el ácido benzoico en agua.

INTRODUCCIÓN
Solubilidad se trata de una medida de la capacidad de una cierta sustancia para
disolverse en otra. La sustancia que se disuelve se conoce como soluto, mientras
que aquella en la cual este se disuelve recibe el nombre de solvente o disolvente. La
concentración, por otra parte, hace referencia a la proporción existente entre la
cantidad de soluto y la cantidad de disolvente en una disolución.
La solubilidad puede ser expresada en porcentaje de soluto o en unidades como
moles por litro o gramos por litro. Es importante destacar que no todas las
sustancias se disuelven en los mismos solventes. El agua es solvente de la sal pero
no del aceite, por ejemplo.
La polaridad de las sustancias tiene una gran influencia sobre su capacidad de
solubilidad. Hay que tener en cuenta que la solubilidad depende tanto de las
características del soluto y del solvente como de la presión ambiental y de la
temperatura.
La finalidad de estudiar la solubilidad de ciertos compuestos es establecer su nivel
de solubilidad en un sistema con un solvente o tal vez dos, si fuera así, ambos
solventes deben ser insolubles entre sí, pero deben de solubilizar al soluto.
En 1391 se formula la ley del reparto, dada por Nerst, esta ley se ha aplicado al
estudio de problemas a nivel teórico y práctico, como el proceso de extracción, el de
análisis y determinación de las constantes de equilibrio, las cuales dependen de la
temperatura dada. La solubilidad de una sustancia en un líquido dado, depende de
la naturaleza del soluto y del solvente, de la temperatura y de la presión.
Las variaciones del valor de la presión atmosférica sólo producen cambios
despreciables en la solubilidad de los líquidos o de los sólidos en líquidos. En
cambio la solubilidad de los gases en los líquidos varía en proporción directa de la
presión parcial del gas que se solubiliza. En los sólidos y líquidos la mayoría de las
solubilidades aumentan con la temperatura. a solubilidad es la cantidad mínima de
soluto que se puede disolver en una cantidad dada de solvente a una temperatura
determinada.
Cabe destacar, a medida que aumenta la temperatura, aumenta la solubilidad de
una sustancia, sin embargo, si la caída de temperatura es bastante rápida, el soluto
no ser capaz de precipitar y la solución se convierte en super saturada. Al aumentar
la temperatura se favorece el movimiento de las moléculas en solución y con ello su
rápida difusión. La solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza del
disolvente y del soluto, así como de la temperatura y la presión del sistema, es
decir, de la tendencia del sistema a alcanzar el valor máximo de entropía. Hay que
resaltar que la solubilidad de las sustancias aumenta siempre con la temperatura, ya
que a altas temperaturas la solubilidad de las sustancias tiende a aumentar debido
al cambio de las propiedades y la estructura del agua líquida, el reducirlos
resultados de la constante dieléctrica de un disolvente menos polar. En general,
puede decirse que a mayor temperatura mayor solubilidad, es decir, a medida que
varíe la temperatura varía la solubilidad.
 ● Solución saturada. Es aquella en la que se ha disuelto la máxima cantidad
de soluto que el disolvente puede disolver a una temperatura dada.

● Solución insaturada. Una disolución es no saturada o insaturada cuando

contiene menos cantidad de soluto que la que puede disolver.

● Solución sobresaturada. Una disolución se encuentra sobresaturada

cuando contiene más soluto que el que puede haber en una disolución
saturada.

● Calor de solución. Es el calor absorbido cuando un mol de sólido o de soluto

se disuelve en una solución prácticamente saturada. este calor de solución se
ve afectado por temperatura, presión y fracción molar del soluto.

● Coeficiente de Solubilidad. Los resultados se traducen en las llamadas

curvas de solubilidad, que son representaciones gráficas de la solubilidad de
un soluto en función de la temperatura.

En resumen, el coeficiente de solubilidad depende principalmente la naturaleza del

soluto, la del disolvente y la temperatura. Se llaman curvas de solubilidad a las
representaciones gráficas de la solubilidad de un soluto en función de la
temperatura.

HIPÓTESIS
La solución que está a mayor temperatura tendrá una mayor concentración de ácido
benzoico disuelto, debido a que a mayor temperatura incrementa la solubilidad de
una solución.

MÉTODO EXPERIMENTAL
Uso de la solubilidad de un sólido en agua a diferentes temperaturas.

MATERIAL Y SUSTANCIAS
Material:
● 4 Matraces erlenmeyer de 250 ml
● 1 Probeta de 100 ml
● 1 Parrilla de eléctrica
● 2 Termómetros
● 2 Baños con controlador de temperatura
● 1 Pipeta graduada de 25 ml
● 2 Vasos de precipitados de 100 ml
● 1 Bureta de 50 ml
● 2 Trozos de manguera
 ● Algodón

Sustancias:
● Ácido benzóico
● Agua destilada
● Solución de NaOH 0.05 M

DESARROLLO EXPERIMENTAL
1) Se colocó 0,5 g de ácido benzóico en un matraz erlenmeyer de 250 ml y se
agregaron 100 ml de agua destilada.

2) Todo el contenido del matraz se calentó hasta ebullición y manténgalo durante

10 minutos. Evite calentar bruscamente ya que de lo contrario se le
proyectará la mezcla por la boca del matraz.

3) Se introdujo el termómetro en la mezcla del matraz y éste en el baño a

diferentes temperaturas: (25, 30, 35, 40, 45, 50)°C. manteniéndolo hasta
alcanzar el equilibrio térmico (aproximadamente 30 min), agitando
ocasionalmente; sin embargo el equilibrio térmico puede variar, para así
comparar las diferentes temperaturas y su efecto en la solubilidad presente
en cada muestra.

4) Se tomaron mediciones de una alícuota de 10mL de solución (por triplicado)

para cada medida de la temperatura, colocando en la punta de la pipeta un
tubo pequeño de hule con algodón (como filtro para evitar el paso de
cristales de ácido benzóico). Cada alícuota se depositó en un matraz
erlenmeyer.

5) Se tituló cada alícuota con solución de NaOH 0.05M y se usó fenolftaleína

como indicador.

6) Repetir pasos 4, 5 para cada temperatura medida.

DATOS EXPERIMENTALES
Tabla 1. Datos para la obtención del promedio de los volúmenes usados para la
titulación y promedio de T en el sistema (para la solución a 45°).
Matraz Cantidad Temperatura Cantidad de NaOH

1 10 ml 38 °C 9.4 ml

2 10 ml 38.5 °C 10.8 ml
 3 10 ml 38.5 °C 9.8 ml
Fuente: Elaboración propia, basada en datos obtenidos durante la práctica , 2019

Tabla 2. Datos de los equilibrios registrados para todas las temperaturas

Equilibrio (esperado ºC) T registrada (ºC) 𝑉 𝑁𝑎𝑂𝐻 0.05 M (mL)

1 (30) 31 7.1

2 (35) 32 7.13

3 (40) 33 7.8

4 (45) 38.33 9.6

5 (50) 45 11.15
Fuente: Elaboración propia, basada en datos obtenidos durante la práctica , 2019.

Tabla 3. Datos de solubilidad, concentración molar y moles de cada compuesto de

la disolución de ac. benzoico y agua.
M ácido Solubilidad n moles de n moles de Agua X ácido
ácido
0.0355 0.4331 0.00355 5.5555555556 0.00063859
0.035565 0.43493 0.003565 5.5555555556 0.00064129
0.039 0.4758 0.0039 5.5555555556 0.00070151
0.048 0.5856 0.0048 5.5555555556 0.00086325
0.05575 0.68015 0.005575 5.5555555556 0.00100249
Fuente: Elaboración propia, basada en datos obtenidos durante la práctica , 2019.

Tabla 4. Aplicación del inverso de la T y el Ln a la fracción molar de ácido

1/T (K) Ln
0.00328785 -7.3562449
0.00327708 -7.35203115
0.00326637 -7.26227891
0.00321079 -7.05480142
0.00314317 -6.90526439
Fuente: Elaboración propia, basada en datos obtenidos durante la práctica , 2019.

Gráfico 1. Valores de Ln de el inverso de la Temperatura vs. Ln de la X molar de

ácido

Fuente: Elaboración propia, basada en datos obtenidos durante la práctica , 2019.

Obtuvimos la siguiente ecuación:

𝑦 = − 3254 𝑥 + 3.3473

Calcule el calor diferencial de solución.

𝛥𝐻 𝑠 = −𝑚𝑅

Multiplicando el valor de la pendiente por la R (constante universal de los gases)

8.31 𝐽 𝐽 𝑘𝐽
𝛥𝐻 𝑠 = −𝑚𝑅 = −(−3254)( ) = 27040.74 ó 27.04074
𝑚𝑜𝑙𝐾 𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙

Deduzca por separado las unidades de DHS.

𝐽
De acuerdo a la ecuación anterior podemos ver que las unidades de 𝛥𝐻 𝑠 son 𝑚𝑜𝑙ó
𝐾𝐽
.
𝑚𝑜𝑙
COMENTARIOS
Es importante mencionar que las soluciones fueron preparadas por equipos
diferentes, por lo cual puede haber más variaciones entre los datos en comparaci[on
de que hayan sido preparadas por solo una persona o equipo.

CONCLUSIÓN
De acuerdo a los datos mostrados pudimos demostrar que a mayor temperatura, la
solubilidad del ácido benzoico aumenta, lo cual se deduce que la solubilidad de un
sólido en solución aumenta con la temperatura, afirmando la hipótesis dada al
principio.

BIBLIOGRAFÍA
● López, A. A. Descubrir la Química. Recuperado el 11 de Noviembre de 2014,
de http://descubrirlaquimica.wordpress.com/calculos-estequiometricos/
● Químico Fisica. (s.f.). www.fq.uh.cu. Recuperado el 11 de Noviembre de
2014, de
http://www.fq.uh.cu/dpto/%23qf/docencia/pregrado/equil_1/materiales/laborat
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● Chang, R., Zugazagoitia Herranz, R., & Rojas Hernández, A. (n.d).
Fisicoquímica: para las ciencias químicas y biológicas. México: McGraw-Hill,
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● Serway, R. A., & Jewett, J. W. (2008). Física: para ciencias e
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