ANALISIS E INVESTIGACIÓN DE UNA ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL

ENTREGA 1

PRESENTADO POR:

- DAVID FERNANDO MORENO PEÑA

COD. ESTUDIANTIL:1330650188

- LILIANA MARIA ACERO ZARTA

COD. ESTUDIANTIL:1711981821

- ANDRES CAMILO FUQUEN MORENO

COD. ESTUDIANTIL:1811983233

- YULY ANDREA QUIROGA GOMEZ

COD. ESTUDIANTIL: 1320650145

- DIANA PAOLA WILCHES GUTIERREZ

COD. ESTUDIANTIL:1811983253

PRESENTADO A:

LUIS FARFAN

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONÓMICAS Y CONTABLES

ADMINISTRACIÒN DE EMPRESAS

PROCESO ESTRATEGICO II

01 DE JUNIO DE 2019
TABLA DE CONTENIDO
 INTRODUCCION

El presente trabajo tiene como finalidad realizar un profundo análisis de una empresa de
menos de 200 empleados de nuestro país desde el punto de vista estratégico con el fin de
buscar sectores de mejora en esta basándonos en las diferentes teorías y metodologías
aprendidas en el transcurso del modulo para así reconocer e identificar los problemas que
presente la empresa y proponer acciones de mejora por medio de un cronograma de
trabajo que permita a la compañía generar un cambio tanto para ellos como para sus
empleados.

Basados en los análisis realizados por medio del entendimiento y reconocimiento de las
diferentes teorías y practicas empresariales intentaremos identificar variables positivas y
negativas de la compañía para así generar oportunidades de mejora dentro de la misma
que sean realizables a corto y largo plazo.
 OBJETIVOS

Objetivo General.

Objetivos Específicos
ANALISIS EMPRESA
 ANEXOS

Empresa: CABARRIA IQA S.A.S

Realizado por David Fernando Moreno

1. Tipo legal de organización: Empresa de sector industrial

2. Fecha de constitución: 28 de marzo de 1972
3. Razón Social: Cabarria IQA S.A.S.
4. Objeto social: la sociedad tendrá como objeto principal realizar toda actividad
mercantil licita que se relacione con sus actividades comerciales que conforme a su objeto
social original ha venido desarrollando así: a. La fabricación, formulación, adquisición,
Distribución y venta de toda clase de productos químicos para usos Industriales, usos
alimenticios, para perfumería, para fotografía, Colorantes, para usos varios, como también
para la fabricación por Encargo de productos similares para otras industrias, prestación de
Servicio de laboratorio; para productos farmacéuticos, fibras Sintéticas, textiles y
maquinaria, sus repuestos y accesorios.
5. No. De trabajadores: 79 empleados
6. Sector industrial: Sector Industrial
7. Reseña histórica: CABARRIA IQA S.A.S. nace en el año 2013, es la suma de más
de 70 años de experiencia, trayectoria y conocimiento en el mercado nacional ofreciendo
soluciones industriales en productos químicos y servicios que se logra gracias a la fusión
de CABARRIA & CIA. S.A. e INDUSTRIA QUIMICA ANDINA & CIA. S.A., para continuar
con su tradición y legado. CABARRIA & CIA. S.A. fue fundada en 1938 para atender la
industria colombiana, importando y comercializando materias primas. Dentro de los
sectores atendidos por la compañía están: Refrigeración & Aire Acondicionado, Plásticos
& Recubrimientos, Farma & Cosmética, Alimentos & Artes Gráficas. Dentro de los
sectores atendidos por la compañía están: Refrigeración & Aire Acondicionado, Plásticos
& Recubrimientos, Farma & Cosmética, Alimentos & Artes Gráficas. INDUSTRIA
QUIMICA ANDINA & CIA. S.A., se fundó en 1.947. La manufactura de productos químicos
se inició en áreas específicas de producción, tales como colorantes alimenticios y bases
para la industria de la perfumería. Luego amplió esta área a uno de los campos más
complejos, los antiácidos, al desarrollar la producción de los hidróxidos de aluminio y
magnesio, punto de partida de una serie de especialidades farmacéuticas de amplio uso
en los mercados mundiales. Posteriormente negoció tecnología con diferentes compañías
internacionales de Estados Unidos y México lo que permitió aumentar considerablemente
sus volúmenes de producción a través de la implementación y puesta en marcha de
nuevos procesos.
8. Misión: Somos una excelente alternativa de soluciones industriales de productos
químicos y servicios para el mercado nacional e internacional, estamos construyendo una
Compañía en crecimiento, innovadora, rentable y sostenible agregando valor en nuestras
relaciones de negocio.
Nuestro compromiso es garantizar la mejor calidad con el menor costo posible en
nuestros productos y servicios, permitiendo satisfacer las necesidades y expectativas de
nuestros clientes de manera que exista un beneficio mutuo, que contribuya a mantener
relaciones de largo plazo garantizando el éxito futuro de la Compañía.
9. Visión: CABARRIA IQA S.A.S en 2022 será un importante aliado de negocios en la
producción y comercialización de materias primas químicas para los sectores industriales
del país en los que participamos, siendo una compañía en crecimiento, rentable y
sostenible.
CABARRIA IQA S.A.S será reconocida por nuestros asociados de negocios como una
empresa innovadora en soluciones industriales especializadas, en el desarrollo de nuevos
procesos productivos, maquilas, mezclas y productos de distribución, siendo la mejor
opción integral apoyados de nuestra excelencia operativa y nuestro talento humano.
10. Objetivos: Sin información
11. Tipo de estructura: Organización divisional pues se presenta un gerente general
que tiene a su cargo al director de cada una de las áreas de la empresa. Las ventajas de
este modelo son la fácil administración para el gerente al tener que entenderse
únicamente con los jefes de cada área, otra ventaja es que la rendición de cuentas se
realiza de forma más organizada al tener claro la división de áreas y los roles de los jefes;
por otro lado las desventajas de este modelo es que se crean demasiadas líneas de
mando, lo que genera un mayor costo de nómina a la compañía, y también es desventaja
para el empleado operario que no puede darse a conocer pues está muy abajo en el
organigrama y los jefes por encima de él nunca ven su labor más en una empresa grande.
12. Cadena de valor de la empresa:
Actividades primarias: Adquisición de las materias primas para la transformación industrial
del producto final de acuerdo con las exigencias del cliente final, teniendo en cuenta que
la empresa desarrolla diferentes tipos de productos la cadena de producción varía mucho
entre ellos.
Logística interna: La empresa cuenta con sus propias bodegas de almacenamiento de
materias primas y producto final, así mismo la organización y administración de estas está
a cargo del área del jefe de logística quien se entiende directamente con el gerente
general
Operaciones: Esta parte del proceso está a cargo de dos áreas que son el área de
producción y el director técnico, la primera se dedica a la transformación de la materia
prima para obtener el producto final y la segunda se encarga de hacer los análisis y
pruebas de materiales y demás, dicho de otra manera, hacen un control de calidad al
producto final para garantizar la satisfacción al cliente final.
Logística externa: También a cargo del jefe de logística y de la flota de vehículos
propiedad de la empresa los cuales hacen la entrega directamente al cliente final que son
las empresas a las cuales les provee, en algunos casos por la cantidad requerida son las
mismas empresas las que envían sus vh a las instalaciones del productor para que se
cargue el producto y ya ellos se hacen responsables del mismo.
Marketing: En este campo la empresa no interviene mucho pues al no producir elementos
de consumo masivo no realiza publicidad ni mercadeo masivo, sus clientes son empresas
muy específicas cuya actividad hace indispensable el uso de los productos de esta
empresa.
Servicios: La empresa maneja el servicio a sus clientes de forma personalizada al ser tan
pocos y en su página web maneja una línea de contacto ya sea telefónico o virtual.
Actividades de apoyo: no se tiene conocimiento de las actividades de apoyo que maneje
la empresa.
13. La configuración de la empresa es una estructura divisional donde cada área
posee un jefe que rinde cuentas directamente al gerente general de la compañía, lo que
hace que cada área funcione de forma independiente pues manejan su propio
presupuesto para nomina, gastos y demás y ninguna depende de la otra, cada una
cumple un rol específico dentro de la organización el cual hace que al final la unión de
cada proceso de como resultado un producto final entregado al cliente de acuerdo con las
especificaciones requeridas por el mismo. Este tipo de configuración permite un manejo
más sencillo por parte del gerente, pero a la vez lo aleja del corazón de la compañía que
son sus empleados operativos y los que al final desarrollan gran parte de la cadena de
producción y le dan valor al objeto social que desarrolla la empresa.
 ANEXO II

Empresa: Gustytortas
Realizado por Liliana María Acero Zara
1. Tipo legal de organización: Empresa de sector industrial
2. Fecha de constitución: 02 de mayo del 2006
3. Razón Social: Jose Domingo Acero Caro - Gustytortas.
4. Objeto social: Es una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de
productos de panadería, galletería y pastelería.
5. No. De trabajadores: 22 Empleados
6. Sector industrial: Sector Industrial.
7. Reseña histórica: Gustytortas, es una microempresa familiar del sector
agroindustrial ubicada en el municipio de Duitama del departamento de Boyacá
dedicada producción y comercialización de productos de panadería, pastelería,
galletería, etc. con cobertura regional perteneciente al régimen común desde su
creación hace 13 años y adscrita en la cámara de comercio de Duitama
(Boyacá).Esta unidad de negocio nació en Bogotá donde la empresa fue
comprada por su propietario actual el señor José Domingo Acero, el cual no tenía
ni la menor idea del negocio, posteriormente y por motivos personales don José se
radico en la ciudad de Duitama y fue allí donde tomo la decisión de empezar hacer
empresa contratando empleados en pruebas de ensayo y error, hasta encontrar la
persona indicado que en el área de producción logro dar la calidad y característica
que actualmente manejan sus productos.
8. Misión: Gustytortas es una empresa dedicada a la fabricación y comercialización
de productos de panadería, galletería y pastelería, con los estándares de calidad
exigidos por el INVIMA, garantizando a nuestros clientes seguridad y confianza de
nuestros productos y servicios.
9. Visión: Gustytortas es una empresa con proyección competitiva e innovadora en
la fabricación y distribución de productos alimenticios con compromiso de
mejoramiento continuo, actualización de procesos y modernización con el fin de
brindar siempre una excelente calidad en nuestros productos.
10. Objetivos:
 Planear y ejecutar proyectos garantizando la protección de la salud, la seguridad y
el bienestar de nuestros empleados.
 Minimizar el impacto de nuestras actividades sobre el medio Ambiente.
 Prevenir y controlar los factores de orden interno y externo que puedan afectar el
correcto funcionamiento de la empresa
 Promover prácticas que generen crecimiento continuo en las ventas de la
empresa.
Política de Calidad

 Comprometidos con la tecnología, la innovación la calidad y la protección del

medio ambiente.
 Comprometidos con satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes
y particulares que apetecen de nuestros productos.
 Gustytortas siempre se encuentra en la búsqueda de la excelencia para así lograr
la fidelización de sus clientes, estableciendo canales de comunicación para
conocer sus necesidades, expectativas y sugerencias.
 Proteger los derechos de sus colaboradores internos y externos, a la salud, a la
seguridad y a un entorno medioambiental saludable.
 Cumplir con las disposiciones legales y reglamentarias vigentes y demás
requisitos que sean de aplicación a las actividades, servicios y productos que
elaboramos.
 Promover la participación activa y responsable de todos nuestros colaboradores
internos en busca de prevenir la contaminación.
 Optimizar el uso de recursos naturales y energéticos, minimizar los residuos
mediante la aplicación de programas de mejoramiento continuo y estableciendo
objetivos y metas de calidad y medio ambiente.
 Esta política de calidad será prioridad de nuestra organización y será revisada
periódicamente junto a los objetivos propuestos y comunicada a todos los
miembros y colaboradores.
11. Tipo de estructura Funcional:
Ventajas: Organización funcional pues se presenta un gerente general que tiene a su
cargo un director de cada una de las áreas de la empresa. Las ventajas de este
modelo son la fácil administración para el gerente al tener contacto directo con los
diferentes departamentos esto le garantiza que todos se encuentren alineados con el
objetivo principal de la empresa, otra ventaja eficiencia y productividad por el grado de
especialidad en cada área pueden realizar tareas con alto nivel de velocidad y
eficiencia.
Desventajas: Presenta una tendencia a la competencia entre los especialistas, ya que
los diversos cargos se especializan en determinas actividades; ellos tienden a imponer
a la organización su punto de vista y su enfoque, otra desventaja es que se requieren
altos esfuerzos para integrar los departamentos.

12. Cadena de valor de la empresa:

ACTIVIDADES PRIMARIAS

Logística interna
Recepción de materias primas (Harina de trigo, huevos, margarina, levadura, polvo
de hornear, esencias, conservantes, azúcar, saborizantes, etc),
El almacenaje se realiza directamente en el área de dosificación, donde se alistan
las preparaciones de los ingredientes necesarios según el producto que se vaya a
fabricar, para después ser trasladado mediante el ascensor al área de producción
donde se disponen a realizar el proceso establecido para la producción de cada
producto.
Operaciones
Se realiza la transformación de ingredientes en el área de producción, se lleva al
horneado y luego de al área de enfriamiento una vez el producto esta frio, es llevado
al área de empaque donde a través de la maquina empacadora se da embala para
finalizar en el área de almacenamiento.

.
Logística externa
Almacenamiento de producto terminado de acuerdo a la distribución de lotes de
cada producto. Distribución del producto: De acuerdo a los pedidos realizados
previamente se realiza el despacho a los vehículos de la empresa y se le hace
entrega al distribuidor quien procede a dar la entrega al cliente final.

Marketing y ventas
Los vendedores tienen una zonificación en la cual deben semanalmente visitar los
clientes para tomar de pedidos, brindar información de promociones, en estas visitas
se dejan deja publicidad y muestras gratis de los productos, para incentivar las
ventas.

ACTIVIDADES DE APOYO

Adquisiciones
Compra de materias primas necesarias en el proceso de producción (Harina de
trigo, huevos, margarina, levadura, polvo de hornear, esencias, conservantes,
azúcar, saborizantes, etc.)
Suministros de aseo (Desinfectantes, guantes, jabón, escobas, traperos, gel
antibacterial, toallas para manos, etc.)
Suministros para el área administrativa (Papelería, cartuchos de impresoras,
mantenimiento de equipos de cómputo, etc.)

Desarrollo de tecnología
Software de contabilidad: para monitores de todas las actividades financieras de la
empresa: Maquinas: que son configuradas tecnológicamente de acuerdo al proceso
y área de la fabrica

Manejo de recursos humanos

Psicóloga: encargada del reclutamiento, contratación del personal se encarga
también del pago a empleados.
Contadora: Encargada de la parte financiera y contable de la empresa.
 Auxiliar de Calidad: Encargada de revisar que todos los procesos de la empresa se
cumplan de acuerdo a los procedimientos establecidos.
Panaderos: encargados de la elaboración del producto.
Empleados varios. Jefe de ventas; encargado de vendedores directos.
Vendedores: Encargados de la venta del productos.

Infraestructura de la firma
Infraestructura de la empresa: Área de trabajo, materiales necesarios para la
elaboración del producto terminado, hornos, mesas, estantes, recipientes, batidoras
industriales, mojadoras industriales, empacadora industrial, cuartos de crecimiento,
multiformadora industrial.

13. La configuración de la empresa es una estructura funcional donde cada área

posee un jefe que rinde cuentas directamente al gerente general de la
compañía, quien a su vez se encarga de vigilar que todas las áreas de la
empresa funcionen de acuerdo a lo objetivos trazados para el crecimiento de la
misma.

Bibliografía

Información extraída mediante entrevista y colaboración del gerente general señor José
Acero el día 23 de mayo de 2019.
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA