SUPLEMENTO ONLINE

maio 2014 • ano 4 • no 12

Entrada, prato
principal e
sobremesas:
receitas
práticas para
servir em copos

BRUSCHETTA CAPRESE NO COPINHO
INGREDIENTES
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho grande amassado
• 4 fatias pequenas de pão italiano em
cubos pequenos
• 3 tomates, sem sementes, picados
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde
picada
• meia xícara (chá) de mozarela ralada
• 2 potes de Iogurte NESTLÉ Grego
• meia xícara (chá) de folhas de
manjericão
Entrada
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue o alho, sem deixar
dourar. Junte os cubos de pão e misture até que estejam levemente
dourados. Coloque-os sobre um prato (sem deixá-los amontoados,
para que mantenham a crocância) e reserve.
Em um recipiente misture os tomates, a pimenta-do-reino, o sal e a
cebolinha verde e deixe tomar gosto por cerca de 20 minutos, em
geladeira.
Em uma panela coloque a mozarela e derreta em fogo baixo.
Transfira para um liquidificador, adicione o Iogurte NESTLÉ Grego e o
manjericão e bata bem.
No momento de servir, em copinhos, coloque uma camada do pão
reservado, os tomates temperados e o creme de manjericão. Repita
as camadas e finalize com o creme de manjericão. Sirva a seguir.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo total de preparo: 40 minutos
Valor calórico: 147 kcal/porção

SATAY DE FRANGO COM SALADINHA ORIENTAL
INGREDIENTES
SATAY DE FRANGO
• 3 filés de peito de frango em cubos
médios (cerca de 300 g)
• 1 e meia colher (sopa) de Caldo
Líquido MAGGI Galinha
• 1 pedaço pequeno de gengibre
ralado
MOLHO
• meia colher (chá) de óleo de
gergelim
• meia cebola pequena ralada
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 1 vidro pequeno de leite de coco
(200 ml)
• 2 colheres (sopa) de manteiga de
amendoim
• meia colher (chá) de molho de
pimenta
• 1 envelope de MAGGI Tempero e
Sabor Frango
SALADINHA
• meio pepino japonês médio ralado
• 4 rabanetes ralados
• 3 colheres (sopa) de coentro fresco
picado
• 1 xícara (chá) de broto de feijão
levemente aferventado
• 3 folhas de alface picadas
Principal
MODO DE PREPARO
SATAY DE FRANGO
Em um recipiente tempere os cubos de frango com o Caldo Líquido
MAGGI e o gengibre e deixe tomar gosto, em geladeira, por cerca
de 20 minutos. Em palitos de madeira pequenos ou palitos de
bambu pequenos (para petisco) espete 2 cubos de frango e repita o
procedimento até terminar todos os cubos. Aqueça uma frigideira
com azeite ou óleo e doure os espetos aos poucos, em fogo alto,
para que fiquem dourados e mantenham a umidade. Reserve em
local aquecido.
MOLHO
Em uma panela aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebola.
Adicione o açúcar mascavo e misture bem. Junte o leite de coco e a
manteiga de amendoim e mexa bem, em fogo baixo, até dissolver.
Acrescente o MAGGI Tempero e Sabor e o molho de pimenta.
Desligue o fogo e reserve aquecido.
SALADINHA
Em um recipiente misture o pepino, o rabanete, o coentro e o broto
de feijão. Em copinhos altos coloque uma camada de alface picada
e cubra com a saladinha. Apoie os espetinhos reservados na borda
do copo e regue-os com o molho (que deve cobrir o espetinho e
cair também sobre a salada). Sirva a seguir.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 35 minutos
Tempo total de preparo: 55 minutos
Valor calórico: 108 kcal/porção

BOLO GELADO TROPICAL
INGREDIENTES
CREME
• 1 lata de Leite MOÇA
• meia colher (sopa) de amido de
milho
• meia xícara (chá) de Leite Líquido
NINHO Integral
• 2 gemas
• 1 vidro pequeno de leite de coco
(200 ml)
• meia xícara (chá) de coco fresco
ralado
• meia colher (chá) de canela em pó
ABACAXI
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 6 fatias médias de abacaxi fresco
sem o miolo (cerca de 600 g)
MONTAGEM
• 2 xícaras (chá) de bolo pronto
esfarelado grosseiramente (tipo pão
de ló)
• coco em fitas
• folhas de hortelã fresca
Sobremesa - Festa
MODO DE PREPARO
CREME
Em uma panela, coloque o Leite MOÇA e misture o amido de milho
dissolvido no Leite NINHO, as gemas e o leite de coco e leve ao fogo
baixo, mexendo sempre, até que cozinhe e fique consistente (cerca de
10 minutos). Retire do fogo, adicione o coco e a canela em pó, misture
bem e reserve em geladeira.
ABACAXI
Em uma frigideira grande derreta o açúcar até formar um caramelo
claro e adicione a manteiga. Espere derreter e junte as fatias de
abacaxi, deixando que cozinhem rapidamente e tomem o gosto de
caramelo. Separe duas fatias para a decoração e pique o restante para
a montagem. Reserve o caldo que se forma na frigideira.
MONTAGEM
Em 12 copinhos de sobremesa distribua o bolo esfarelado e regue
com o caldo formado na frigideira. Espalhe metade do creme, coloque
o abacaxi picado reservado e cubra com o restante do creme. Decore
com as fatias de abacaxi reservadas (cortadas em “v” – pedaços
médios), fitas de coco e uma folhinha de hortelã e leve à geladeira por
cerca de 30 minutos antes de servir. Sirva bem gelado.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora e 5 minutos
Valor calórico: 270 kcal/porção
DICA:
• Se desejar, prepare um pão de ló para usar na receita:
Em uma batedeira, bata 4 ovos com meia xícara (chá) de açúcar
até dobrar de volume. Desligue a batedeira e misture aos poucos e
delicadamente meia xícara (chá) de farinha de trigo peneirada. Coloque
em uma forma retangular grande (20 x 30 cm), untada com manteiga
e forrada com papel-manteiga untado com manteiga e asse em forno
médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme,
espere esfriar antes de usar.
 Sobremesa

RECEITA DA CAPA
CHEESECAKE DE LIMÃO-
SICILIANO E GOIABADA
NO COPINHO

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

COBERTURA
• 200 g de goiabada picada
CHEESECAKE
• 1 lata de Leite MOÇA
• 1 copo de Requeijão Cremoso
NESTLÉ
• suco de 2 limões-sicilianos
• raspas das casca de 1 limão-siciliano
• meio pacote de Biscoito NESFIT
Leite e Mel triturado
COBERTURA
Em uma panela coloque a goiabada com meia xícara (chá) de
água e leve ao fogo baixo até que esteja derretida. Retire do fogo
e reserve.
CHEESECAKE
Em um liquidificador coloque o Leite MOÇA, o Requeijão
Cremoso NESTLÉ e o suco de limão-siciliano e bata até formar
um creme. Adicione as raspas de limão-siciliano, misture e leve à
geladeira por cerca de 20 minutos.
Em 12 copinhos de sobremesa distribua o Biscoito NESFIT,
formando uma camada. Coloque uma camada do creme branco
e cuidadosamente coloque um pouco da cobertura. Repita a
camada de creme branco e finalize com a cobertura. Leve para
gelar por cerca de 1 hora. Decore com raspas de limão-siciliano e
sirva a seguir.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora e 35 minutos
Valor calórico: 230 kcal/porção

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maio 2014 • ano 4 • no 12
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