Conhecer Luanda

Projeto de Aptidão Profissional realizado por:

Estefânia Domingas Chilombo Rodrigues

Curso Técnico de Turismo

2015/2019
Identificação
Nome: Estefânia Domingas Chilombo Rodrigues

Filiação: Esperança Fátima Rodrigues

Lopes António Rodrigues

Data de nascimento: 02 de Novembro 1997

Nascida em Braga
Índice
1. Introdução .......................................................................................................... 5
2. Angola ................................................................................................................ 6
3. Luanda................................................................................................................ 8
4. História ............................................................................................................... 9
5. Cultura.............................................................................................................. 11
6. Economia .......................................................................................................... 13
7. Riqueza ............................................................................................................. 14
8. Línguas ............................................................................................................. 15
9. Diversão ........................................................................................................... 16
10. Gastronomia ................................................................................................. 17
11. Religião ......................................................................................................... 21
12. Turismo ......................................................................................................... 22
13. Empresa de Aviação Civil ............................................................................... 23
14. Conclusão ...................................................................................................... 24
Índice de Figuras
Figura 1 - Mapa Angola ................................................................................................................. 6
Figura 2 - Luanda........................................................................................................................... 8
Figura 3 Etnografia Angolana ...................................................................................................... 11
Figura 4- Culturas Angolanas ...................................................................................................... 15
Figura 5 Danças Angolanas ......................................................................................................... 16
Figura 6 Muamba ........................................................................................................................ 17
Figura 7 Calulu ............................................................................................................................ 18
Figura 8 Funge Mandioca (bombo) Figura 9 Funge de
Milho ........................................................................................................................................... 18
Figura 10 Doce de ginguba.......................................................................................................... 19
Figura 11 Bolo de Ananás............................................................................................................ 19
Figura 12 Kissangua..................................................................................................................... 20
Figura 13 Bididi ........................................................................................................................... 20
Figura 14 Missa ........................................................................................................................... 21
Figura 15 Recursos Turisticos ...................................................................................................... 22
Figura 16 TAAG ........................................................................................................................... 23

4
 1. Introdução

Concluídos os três anos do Curso Técnico de Turismo, a prova de aptidão

profissional visa apresentar a cultura de Luanda.

O objetivo deste projeto pretende-se essencialmente revelar todos os

conhecimentos adquiridos na nossa passagem pela Escola Profissional
Profitecla de Braga.

Este trabalho terá como objetivo não só acabar o curso com uma nota positiva
mas também despertar a vontade de conhecer a cultura angolana, mostrando os
pontos fortes, os factos interessantes e as curiosidades dessa cultura.

Este projeto designa-se “Vem conhecer Luanda.”. Trata-se da organização de

um evento cultural. Todas as pessoas podem descobrir e conhecer a cultura de
Luanda, desfrutando de atividades recreativas culturais e de momentos de
diversão.

Numa primeira parte vou abordar a história de Luanda, revelando os inícios dos
descobrimentos, do povoamento e da cultura, mostrando, também, os pratos
típicos, a música, dança e a história do povo.

De seguida, pretendo mostrar às pessoas o modo de vida dos angolanos

mostrando assim o país com os seus hábitos, os seus costumes e a sua cultura.

A realização deste projeto permitirá a divulgação de um novo ponto de atrações

turísticas para dar oportunidade às pessoas de conhecer os fatores históricos e
culturais e permitirá, também, fomentar a promoção do turismo local do país.

5
 2. Angola

Tem Angola está localizada na Costa Ocidental de África (Região Austral). Faz
fronteiras a Norte e Nordeste com a República Democrática do Congo e Congo
Brazzaville, a Leste com a Zâmbia, a Sul com a Namíbia e a Oeste é banhada
pelo Oceano Atlântico.

Tem uma superfície de 1.246.700 Km2, e está dividida em 18 províncias, sendo

Luanda a sua capital. É o sétimo maior país de África pela sua superfície.

Apesar de estar localizada numa zona subtropical, Angola tem um clima que não
é caracterizado por aquela condição, devido a confluência de factores como a
corrente fria de Benguela ao longo da parte sul da Costa e o relevo no interior: A
influência do deserto do Namibe.

Angola tem 29,78 milhões habitantes.

Deste modo, o clima de Angola é caracterizado por duas estações, a das chuvas,
de Outubro a Abril, e a Cacimbo, de Maio a Agosto, mais seca e com
temperaturas mais baixas.

Figura 1 - Mapa Angola

Por outro lado, enquanto a Costa apresenta elevados índices de pluviosidade,

que vão decrescendo de Norte para Sul, e dos 800 mts para os 50 mts, com
temperaturas médias anuais acima dos 23°C. A zona do interior pode ser dividida
em três áreas:

Norte com grande pluviosidade e temperaturas altas; Planalto Central com uma
estação seca e temperaturas médias da ordem dos 19°C; Sul com amplitudes

6
térmicas bastante acentuadas devido à proximidade do deserto do Kalahari e a
influência de massas de ar tropical.

Com uma Costa atlântica de 1.650 kms, onde os rios caudalosos desaguam em
amplos estuários depositando sedimentos arrastados das zonas planálticas,
formaram-se numerosas ilhas, baías e restingas, onde se localizam excelentes
praias. Salientam-se os rios Kuanza, Kubango, Cassai e Cunene.

7
 3. Luanda

A Província de Luanda é a mais pequena do país com uma área de 24.651 km2.
Dividia-se em 9 municípios, Sambizanga, Rangel, Kilamba Kiaxi, Maianga,
Samba, Viana, Cacuaco, Cazenga e Ingombota, mas com a reforma
administrativa de 2011, a província passou a dividir-se em 7 municípios:

• Cacuaco
• Belas
• Cazenga
• Ícolo de Bengo
• Luanda
• Kissama
• Viana

O grupo étnico original de Luanda é o dos Ambundo e a língua nacional mais

falada é o Kimbundu. A sua população ronda os 6,5 milhões que se dedicam
maioritariamente aos serviços e comércio.A cidade de Luanda é a capital
angolana e goza de um clima tropical com duas estações, com a época de chuva
entre Setembro e Maio e a época
seca, entre Maio e Agosto. A
fundação da cidade de Luanda
remonta a 1575, quando Paulo
Dias de Novais desembarcou na
Ilha do Cabo. Os colonos
assentaram e a cidade foi então
Figura 2 - Luanda
chamada de S.Paulo de Loanda.

8
 4. História

A história de Angola remonta ao período do paleolítico. Os vestígios de presença

humana encontrados em algumas regiões, nomeadamente em Luanda, Congo
e Namibe, comprovam que o território angolano é habitado desde a pré-história.
Nos primeiros 500 anos de era actual, as migrações de povos eram frequentes.
Os povos instalaram-se e cruzaram-se pelo país. As lutas sucederam-se pela
conquista de terra. Os portugueses sob comando de Diogo Cão, no reinado de
D. João II, chegaram ao Zaire em 1484.

Iniciaram, então, a conquista desta região de África, incluindo Angolana.

A história enche-se de marcos importantes até á actualidade com a colonização,

a independência, obtida em 1975, e a guerra civil, que apenas teve fim em 2002,
a assinalarem períodos chave da evolução do país.

Uma antiga província ultramarina portuguesa, angola foi colonizada a partir doa
finais do século xv, na sequência das viagens do navegador português Diogo
Cão, tendo alcançado a independência a 11 de novembro de 1975. Entre 1975
e 2002, Angola foi fustigada por uma guerra civil, o mais longo conflito em Africa,
que causou meio milhão de mortos. Apesar da maior parte da população viver
na pobreza, Angola detém recursos naturais consideráveis, sendo o segundo
maior produto de petróleo e exportador de diamantes da Africa subsariana.
Angola é república presidencialista multipartidária desde 1992. A capital e maio
cidade de Angola é Luanda.

Angola conta com cerca de duas dezenas de línguas nacionais, entre as quais o
kikongo, o quimbundo, o chokwe e o umbundo. O português, o único idioma
oficial, é usado por 60% dos angolanos, metade dos quais o tem como língua
materna.

A independência do domínio português foi alcançada em 1975, depois de

uma longa guerra de libertação. Após a independência, Angola foi palco de
uma intensa guerra civil de 1975 a 2002, maioritariamente entre o Movimento
Popular de Libertação de Angola (MPLA) e a União Nacional para a

9
Independência Total de Angola (UNITA). Apesar do conflito interno, áreas como
a Baixa de Cassanje mantiveram activos seus sistemas monárquicos regionais.
No ano de 2000 foi assinado um acordo de paz com a Frente para a Libertação
do Enclave de Cabinda (FLEC), uma frente de guerrilha que luta
pela secessão de Cabinda e que ainda se encontra activa.

10
 5. Cultura

A riqueza cultural de Angola manifesta-se em diferentes áreas. No artesanato,

destaca-se a variedade de materiais utilizados. Através de estatuetas em
madeira, instrumentos musicais, mascaras para danças rituais, objectos de uso
comum, ricamente ornamentados, pinturas a óleo e areia, é comprovada a
qualidade artística angolana, patente em museus, galerias de arte e feiras.
Associado às festas tradicionais promovidas por etnias locais está também um
grande valor cultural

Figura 3 Etnografia Angolana

A música anuncia a riqueza artística de Angola, com os ritmos do kizomba,

semba, rebita, cabetula e os novos estilos, como zouk e kuduro, a animar as
noites africanas. As danças tradicionais assumem, paralelamente, particular
relevância, a par da gastronomia rica e variada. A literatura angolana tem origem
no século XIX, com uma função marcadamente “intervencionista e panfletária de
uma imprensa feita pelos nativos da terra” (Angola Digital). A literatura reflecte a
riqueza cultural do país.

Em 1935, o romance “O segredo da morta”, de António Assis Júnior, atinge uma

notoriedade significativa, assinalando um ano de viragem. No decorrer das
décadas seguintes, outras obras e autores se afirmam, contribuindo para a
diversidade temática. Em Portugal, escritores como José Eduardo Agualusa

11
fazem parte da moderna literatura de origem angolana. Outros nomes, como
Ondjaki, integram a nova geração de escritores do país.

12
 6. Economia
Foram precisos quase 30 anos de Guerra Civil para Angola começar a pensar
em crescimento económico e chegar aqui. Quinze anos depois, o diretor do
Centro de Estudos e Investigação Científica, o economista Alves da Rocha,
estimava um investimento de mais de 120 mil milhões de dólares em obras
públicas, nesse período. O país tentava reerguer-se mas a alta dependência do
petróleo acabaria por, 12 anos depois, minar o crescimento.

Os resultados excecionais de 2014 dão lugar a uma quebra em 2015, devido à

crise do petróleo. O país acabou o ano de 2016 com uma recessão de 4 por
cento. A quebra nas receitas do petróleo e o peso da petrolífera Sonangol, nas
contas públicas, contribuíram, largamente, para esta situação.

Em sentido inverso, mas acompanhando a crise, a inflação anual atingia valores

recorde em dezembro de 2016, 41,12 por cento, refletindo, e entre outros fatores,
a desvalorização do kwanza.

13
 7. Riqueza

Angola possui uma grande diversidade de recursos naturais. Estima-se que seu
subsolo tenha 35 dos 45 minerais mais importantes do comércio mundial, entre
os quais se destacam petróleo, diamante e gás natural. Há também grandes
reservas de fosfato, ferro, manganês, cobre, ouro e rochas ornamentais.

As principais bacias de petróleo em expansão situam-se junto á costa nas

províncias de Cabinda e Zaire, no norte do País. As reservas de diamantes nas
províncias de Lunda-Norte e Lunda-Sul são admiradas pela sua qualidade e
consideradas umas das mais importantes do mundo.

14
 8. Línguas

O português é a única língua oficial de Angola. Para além de numerosos dialectos, Angola
possui mais de vinte línguas nacionais. A língua com mais falantes em Angola, depois do
português, é o umbundo, falado na região centro-sul de Angola e em muitos meios
urbanos. É língua materna de cerca de um quarto dos angolanos. O quimbundo (ou
kimbundu) é a terceira língua nacional mais falada, com incidência particular na zona
centro-norte, no eixo Luanda-Malange e no Kwanza-Sul. É uma língua com grande
relevância, por ser a língua da capital e do antigo reino dos N'gola. Foi esta língua que
deu muitos vocábulos à língua portuguesa, e vice-versa. O quicongo (ou kikongo) falado
no norte, (Uíge e Zaire) tem diversos dialectos. Era a língua do antigo Reino do Congo.
Ainda nesta região, na província de Cabinda, fala-se o fiote ou ibinda. O chocué (ou
tchokwe) é a língua do leste, por excelência. Tem-se sobreposto a outras da zona leste
e é, sem dúvida, a que teve maior expansão pelo território da actual Angola. Desde a
Lunda Norte ao Cuando Cubango. Cuanhama (kwanyama ou oxikwnyama), nhaneca (ou
nyaneca) e mbunda são outras línguas de origem bantu faladas em Angola. No sul de
Angola são ainda faladas outras línguas do grupo khoisan, faladas pelos san, também
chamados bosquímanos.

Figura 4- Culturas Angolanas

15
 9. Diversão

Festas típicas de Angola são:

1. Festas do Mar: estas festas tradicionais designadas por Festas do Mar,

têm lugar na cidade do Namibe. Estas festas provêm de antiga tradição
com carácter cultural, recreativo e desportivo. Habitualmente realizam-se
na época de verão e é habitual terem exposições de produtos
relacionados com a agricultura, pescas, construção civil, petróleos e agro-
pecuária.
2. Carnaval: o desfile principal realiza-se na avenida da marginal de Luanda.
Vários corsos carnavalescos, corsos alegóricos desfilam numa das
principais avenidas de Luanda e de Benguela.

Festas da Nossa Senhora de Muxima: o santuário da Muxima está localizado no

Município da Kissama, Província do Bengo e durante todo o ano recebe milhares
de fiéis. É uma festa muito popular que se realiza todos os anos e que
inevitavelmente atrai inúmeros turistas, pelas suas características religiosas

Figura 5 Danças Angolanas

16
 10. Gastronomia

A gastronomia angolana é muito influenciada pela cozinha Portuguesa e pelos

métodos culinários de Moçambique. Atualmente, a cozinha angolana é famosa
por combinar e misturar sabores e métodos da cozinha, portuguesa e africana.

Muamba
Um dos pratos mais tradicionais de Angola é a muamba de galinha que consiste
numa espécie de galinhada em que são cortados pedaços de galinha com um
molho que combina uma série de ingredientes como óleo de dendê, quiabo, alho,
abóbora entre outros.

Figura 6 Muamba

Calulu

É um prato típico de Angola. Pode ser confecionado com peixe seco e fresco ou
com carne seca. Entre os restantes ingredientes contam-se o tomate, o alho,
os quiabos, a batata doce, o espinafre, a aboborinha e o óleo de palma.

Em Angola, o calulu de peixe é preparado numa panela, na qual se intercalam

camadas de peixe seco e de peixe fresco, com os demais ingredientes. É cozido
em lume médio e servido com funge e feijão com óleo de palma.

17
 Figura 7 Calulu

Funge
Funge ou pirão é um acompanhamento culinário típico de Angola, confeccionado com
farinha de milho ou de mandioca(bombo). A farinha é cozida e mexida com muita
frequência e de forma enérgica, para que se obtenha a consistência certa. A variante
feita com milho adquire uma tonalidade amarela, enquanto que a confeccionada com
mandioca apresenta uma cor acinzentada, com laivos de castanho. A consistência final
assemelha-se, de certa forma, a uma cola, dado o seu carácter pegajoso.

É usado como acompanhamento da muamba de galinha.

Figura 8 Funge Mandioca (bombo) Figura 9 Funge de Milho

18
A simplicidade é a principal característica da culinária angola, onde abundam os
ingredientes frescos e de sabores contrastantes, que se fundem em pratos onde
sobressai aquilo a que poderíamos chamar os “sabores da terra”. Na cozinha
angolana não há molhos de sabores refinados ou complicados, e a simplicidade
caracteriza a própria imagem visual do prato.

A culinária angolana é sabiamente enriquecida pela utilização das especiarias

certas no momento certo, o que confere ao mais simples dos cozinhados uma
nota de originalidade

Sobremesas

Doce de ginguba

O matete (mingau de milho com leite), o doce-de-coco, o doce-de-ginguba, a

paracuca e o pé-de-moleque.

Figura 10 Doce de ginguba

Bolo de ananás. Uma apetitosa receita vinda de Angola.

Figura 11 Bolo de Ananás

Bebidas

19
Kissangua

Uma das bebidas mais típicas é o Kissangua de Ananás. Pode parecer bastante
inocente, afinal é feita de abacaxi/ananás.
Mas devido à fermentação (e quanto mais dias ficar fermentando, maior é o seu
teor alcoólico) torna-se uma bebida com enorme poder enebriante.

Figura 12 Kissangua

Bididi

Os angolanos também preparam uma cachaça de caju, conhecida como Bididi,

produzida artesanalmente e muito apreciada. Aliás, em muitos lugares se
prepara uma aguardente de caju.

Figura 13 Bididi

20
 11. Religião

A maioria da população angolana professa a religião católica. Cerca da quarta

parte da população pertencem as igrejas protestantes introduzidas durante o
período colonial: as igrejas baptistas, enraizadas principalmente entre os
bakongos, as metodistas, concentradas na área dos ambundos, e
as congregacionais, implantadas entre os ovimbundos, para além das
comunidades mais reduzidas de protestantes reformados e luteranos. Existem
ainda as igrejas adventistas, as neo-apostólicas e um número de igrejas
pentecostais, algumas das quais com forte influência brasileira. Há, finalmente,
duas igrejas do tipo sincrético, nomeadamente as igrejas kimbanguistas com
origem da República Democrática do Congo e as igrejas tocoistas que se
constituíram em Angola, ambas com comunidades de dimensão bastante
limitada.

Os praticantes de religiões tradicionais africanas constituem uma pequena

minoria, de carácter residual, mas entre os cristãos encontram-se com alguma
frequência crenças e costumes herdados daquelas religiões. Destaca-se ainda
a presença de muçulmanos provenientes de outros países da África Ocidental.

Figura 14 Missa

21
 12. Turismo

O turismo em Angola é uma realidade emergente e o país tem um potencial enorme

para o desenvolvimento desta actividade. Qualquer uma das Províncias Angolanas tem
muito para oferecer, desde a sua deslumbrante herança natural até às suas riquezas
culturais.

Visitar Angola é uma experiência inesquecível e cada vez mais acessível já que o país e
as suas condições de acessibilidade estão em rápida reconstrução.

Figura 15 Recursos Turisticos

22
 13. Empresa de Aviação Civil

A TAAG Linhas Aéreas de Angola, também conhecida como TAAG Angola Airlines, é
a companhia aérea nacional de Angola, tendo a sua sede em Luanda. TAAG é
um acrónimo para Transportes Aéreos Angolanos. Atualmente a empresa atende a 17
destinos domésticos e a 25 destinos internacionais, na África, na América do Sul,
no Caribe, na Europa e na Ásia. É também a única companhia aérea que opera voos
regulares (directos ou com escalas) entre a África Central e a América Latina. A empresa
foi criada em 1938 como DTA - Divisão dos Transportes Aéreos da Direcção dos Serviços
de Portos, Caminhos-de-ferro e Transportes de Angola. No entanto, suas operações
iniciaram-se de fato em 1940, com aviões Dragon Rapide, Klemen e Leopard Moth. São
assim activadas as primeiras linhas regulares entre Luanda-Moçâmedes) e Lobito, e os
primeiros voos internacionais Luanda.

Figura 16 TAAG

23
 14. Conclusão

Acabei a elaboração deste projeto com bastante satisfação, visto que superei os
objetivos propostos, embora tenha sido complicado em algumas das partes da sua
conceção, tornou-se divertido e enriquecedor.
Para conseguir concluir este projeto foi preciso ter uma grande capacidade de
autonomia, persistência e criatividade, aspetos esses que se foram desenvolvendo à
medida que o concebia, planeava e executava. Para além de todo o trabalho que este
projeto exigiu, penso que foi benéfico para mim a nível profissional e a nível social, uma
vez que no futuro poderei enfrentar outros projetos tão ou mais importante que este.
Com isto concluo que estes três anos de curso foram com certeza anos que trabalhei e
me esforcei, mas também foram anos em que fiz amigos e me diverti, o que contribuiu
para que este percurso fosse mais leve e menos stressante.

24