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TRANSFERENCIA DE CALOR

OBJETIVO
Encontrar los fundamentos básicos que explican los fenómenos térmicos y los mecanismos de
transmisión del calor
EQUIPO / MATERIALES

Equipo de calorimetría, matraz, colorante

FUNDAMENTO TEÓRICO
Cuando una tetera con agua fría se coloca sobre un quemador caliente de una estufa, la temperatura del
agua aumenta. Se dice que el calor “fluye” del quemador caliente hacia el agua fría. Cuando dos objetos
a diferentes temperaturas se ponen en contacto, el calor fluye espontáneamente del más caliente al más
frio. El flujo espontaneo de calor es en la dirección que tiende a igualar la temperatura. Si los dos objetos
se mantienen en contacto el tiempo suficiente para que sus temperaturas se igualen, se dice que los
objetos están en equilibrio térmico y a partir de entonces ya no existirá más flujo de calor entre ellos.
Por ejemplo, cuando se coloca por primera vez un termómetro en la boca de una persona, el calor fluye
de la boca hacia el termómetro. Cuando este último alcanza la misma temperatura que el interior de la
boca, entonces el termómetro y la boca están en equilibrio, y ya no fluye más calor.
Calor: Es la energía transferida de un objeto a otro que obedece a una diferencia de temperatura. Su
unidad en el SI, es el Joule. No obstante, a veces todavía se usan calorías y kcal.
En la actualidad, la caloría se define como la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de
1 gramo de agua de 14,5 oC a 15,5 oC.
Energía Interna. Es la suma de la energía de todas las moléculas de un objeto constituye su energía
interna.
Temperatura es una medida de la energía cinética media de las moléculas individuales, esta medición
se realiza con la ayuda de termómetros. Las unidades de temperatura son grados centígrados (°C),
grados Kelvin (K) o grados Fahrenheit (F).
El calor se transfiere de un lugar o cuerpo a otro por tres mecanismos distintos: por conducción, la
energía se transfiere desde las moléculas o electrones de mayor energía cinética, al chocar con las
vecinas de menor energía cinética; por convección, cuando la transferencia de energía se da por
movimiento en masa de las moléculas; por radiación, cuando no necesita presencia de materia, es una
transferencia de energía mediante ondas electromagnéticas, como por ejemplo del sol.

Esquema de los mecanismos de transferencia de calor

Una célula viva, aislada, puede tolerar temperaturas que van de 0°C hasta 45 °C. Por debajo de 0 °C se
produce el congelamiento y los cristales de hielo que se forman destruyen a la célula; cerca de los
45 °C, las proteínas celulares coagulan.
El problema principal lo crea el calor extremo, no tanto el frío, pues el ser humano puede protegerse
con mayor facilidad.

PROCEDIMIENTO
1. Demostración experimental de la conducción del calor
 Colocar gotas de parafina cada 4 cm en las varillas de aluminio, hierro y cobre
 Poner las varillas sobre una cocina eléctrica
 Medir los tiempos en que se funde cada una de las gotas de parafina
 Anotar los resultados en la tabla 2

TABLA 2: Demostración experimental de la conducción del calor

Sustancia Número de marca
1 2 3 4 5
Aluminio
Hierro
Cobre

 Con los datos de la tabla 2 construir un gráfico que relacione número de marca con
tiempo

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2. Demostración experimental de la transferencia de calor por convección
 Mezclar un poco de colorante en un matraz
completamente lleno de agua. Agitar bien. Calentar el
AGUA agua coloreada hasta la temperatura de 70 °C.
INCOLORA  Insertar el tapón que muestra la figura en el matraz
 Sumergir el matraz caliente en un depósito lleno de agua
a temperatura ambiente. Como se muestra en la figura
MATRAZ
 Anotar las observaciones en los próximos 10 minutos
CONAGUA
CUESTIONARIO
COLOREADA

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 ¿Por qué los diferentes materiales tienen diferente velocidad de conducción del calor?

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 ¿Por qué el hierro necesita mayor tiempo para fundir las marcas de parafina?

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 Si se logra que el hierro y el cobre alcancen la misma temperatura, ¿cuál de los dos materiales
perderá más rápido el calor? Fundamente la respuesta

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 ¿De qué depende la velocidad de conducción del calor?

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 En la experiencia 2, ¿qué provoca los movimientos que se observa en el líquido?

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 ¿Cómo debe ser la conductividad térmica de los materiales utilizados en odontología

restauradora?

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