Formatted: Normal

Formatted: Font: (Default) Arial, 12 pt

ISO 22000 Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria Formatted: Justified

¿Qué es ISO 22000?

ISO 22000 es la norma internacional de Sistemas de Gestión de seguridad
alimentaria para la totalidad de la cadena de suministro, desde los agricultores y
ganaderos a los procesadores y envasado, transporte y punto de venta. Se
extiende a los proveedores de productos no alimenticios y servicios, como la
limpieza y fabricantes de equipos, y puede ser utilizado por organizaciones de
cualquier tamaño. ISO 22000 especifica los requisitos para un Sistema de
Gestión de seguridad alimentaria que implica la comunicación interactiva, la
gestión del sistema, y los programas de prerrequisitos (PPR). La norma se centra
en asegurar la cadena de suministro, tiene principios de sistemas de gestión
integrados y está alineado con los principios de APPCC del Codex Alimentarius.

¿Quién puede aplicar ISO 22000?

La norma ISO 22000 ha sido diseñada para poder ser implementada en cualquier
organización independientemente de su tamaño, sector y ubicación geográfica.

¿Por qué es importante ISO 22000 para su negocio?

ISO 22000 es reconocida en toda la cadena alimentaria mundial y su certificación
demuestra públicamente su compromiso con la seguridad alimentaria. Se basa
en las buenas prácticas de vanguardia y está diseñada para:

 Fomentar la confianza con las partes interesadas

 Identificar, gestionar y mitigar los riesgos de seguridad
 Reducir y eliminar la retirada de productos y las reclamaciones
 Proteger su marca
ISO 22000 está alineada con otras normas ISO de Sistemas de Gestión, por lo
que es fácil de integrar su gestión de la seguridad alimentaria con la gestión de
la calidad, el medio ambiente, o la seguridad y la salud. Además cuando se
combina con las especificaciones técnicas de los programas de prerrequisitos
específicos del sector, como ISO/TS 22002-1 e ISO/TS 22002-4, ésta
proporciona una base para FSSC 22000.

Beneficios de ISO 22000 con LR

LR ayudó a desarrollar la norma ISO 22000 y nuestra comprensión de esta
norma nos permite ofrecer beneficios tangibles a través de nuestro enfoque único
de gestión del negocio. Esto asegura que nuestras auditorías se centran en las
areas y temas que son importantes para su negocio. Nuestros auditores son
especialistas en la industria alimentaria y conocen las necesidades de su
negocio, lo que permite una eficaz y sólida evaluación de su sistema.

 Mejora continua – mejore sus procesos de seguridad alimentaria y la

comunicación en toda la cadena de suministro
 Formatted: Normal

 Aumento de la confianza de las partes interesadas - demuestre su

compromiso con la gestión de peligros y riesgos de seguridad alimentaria
 Mayor transparencia – a través de la compleja cadena de suministro de
alimentos
 Eficiencia en tiempo y costes – elimine las necesidades de otras normas de
seguridad alimentaria
 Nuevas oportunidades de negocio - mejore su capacidad de trabajar con
organizaciones en las que la norma ISO 22000 es una obligación contractual
o una expectativa

LRQA España / Noticias de LR / 2018 / Versión 8 de la norma BRC: Cadenas Formatted: Font: (Default) Arial
de suministro de alimentos más seguras Formatted: Font: (Default) Arial
 RSS
Formatted: Font: (Default) Arial
 Email
Formatted: Font: (Default) Arial
 IMPRIMIR
Formatted: Font: (Default) Arial
Nueva versión 8 de la norma BRC: Cadenas de suministro de alimentos más Formatted: Font: (Default) Arial
Formatted: Font: (Default) Arial, 12 pt
seguras
Formatted: Font: (Default) Arial
Fecha Formatted: Font: (Default) Arial, 12 pt
Formatted: Font: (Default) Arial, 12 pt
martes, 07 de agosto de 2018
Formatted: Font: (Default) Arial, 12 pt
La versión 8 de la norma BRC Global Standard for Food Safety (BRC V.8) se ha
publicado el 1 de de agosto de 2018. La norma proporciona un marco para Formatted: Font: (Default) Arial, 12 pt
gestionar la seguridad, integridad, legalidad y calidad de los productos en Formatted: Font: (Default) Arial, 12 pt
la industria de fabricación, procesamiento y envasado de alimentos. Formatted: Font: (Default) Arial, 12 pt
Las auditorias con la nueva versión de la norma comenzarán a partir del 1 de
febrero de 2019.
 Formatted: Normal

Formatted: Font: (Default) Arial, 12 pt

Formatted: Font: (Default) Arial, 12 pt

Principales cambios / aspectos destacados

 Fomentar el desarrollo de la cultura de seguridad de los productos
 Ampliar los requisitos para el monitoreo ambiental para reflejar la creciente
importancia de esta técnica
 Alentar a los sitios a seguir desarrollando sistemas de seguridad y defensa
alimentaria
 Añadir claridad a los requisitos para zonas de riesgo de producción de alto
riesgo, alto cuidado y ambiente de alta asistencia
 Proporcionar una mayor claridad para los sitios que fabrican alimentos para
mascotas
 Asegurar la aplicabilidad global y el benchmarking de la Iniciativa Global de
Seguridad Alimentaria (GFSI)
¿Cómo podemos ayudar desde Lloyd´s Register?
Como entidad de certificación oficial de BRC, sabemos que la certificación BRC
V.8 demuestra su compromiso con la seguridad alimentaria y crea confianza
 Formatted: Normal

entre las partes interesadas. Las organizaciones la requieren habitualmente

como parte de los procedimientos de aprobación de sus proveedores.

Con el objetivo de ayudarle a entender los cambios y cómo actuar ante éstos,
ofreceremos los siguientes servicios a través de nuestra red global de expertos
técnicos de BRC:

 Webinars diseñados para ayudarle a comprender los cambios y lo que

implican para su organización
 Formación: jornadas de medio día para analizar los cambios que incluyen
ejercicios y una sesión de preguntas y respuestas para ayudarle a crear un
plan de cara a la implementación de BRC V.8
 Gap Analysis: visita de un día en la que uno de nuestros auditores observará
sus operaciones actuales e identificará las áreas que requieren especial
atención de cara a que la auditoría de BRC V.8 sea lo más exitosa posible.
¿Por qué elegir Lloyd´s Register?
 Somos expertos técnicos con un enfoque pragmático pero completo, lo que
significa que obtendrá el tipo de auditoría que necesita cuando la precise y
realizada por nuestra red global de auditores de BRC
 Somos una entidad de certificación BRC oficial y poseemos un profundo
conocimiento de la norma
 Si no está preparado para los cambios, le ayudaremos a asegurarse de que
lo esté a través de nuestra amplia gama de servicios e información de valor
añadido
 Nuestra capacidad para combinar auditorías y ofrecer una gama completa de
servicios le permitirá ahorrar tiempo, complicaciones y, en última instancia,
dinero
 La atención al cliente es importante para nosotros, siempre tendrá acceso a
las personas adecuadas y disfrutará de la mejor experiencia que podamos
ofrecerle en BRC
Para más información acerca de nuestra amplia gama de servicios BRC V.8,
envíe un correo electrónico a consultas@lr.org. Formatted: Font: (Default) Arial, 12 pt
Formatted: Font: (Default) Arial, 12 pt