APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACCION DE LA

PRODUCCION COSECHAS S.A

INTEGRANTES:

ARIZA REY LAURA DANIELA CODIGO 1721980321

CEPEDA GAMEZ HECTOR FABIO CODIGO 1512010744

LADINO LOZADA LAURA NATALY CODIGO 1721981880

SANABRIA SILVARA DIANA PATRICIA CODIGO 1721982441

VERA QUEZADA DIEGO FERNANDO CODIGO 1721981157

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA
Politécnico Gran Colombiano
Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Contables
Investigación Formativa
Bogotá D.C
2019

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APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACCION DE LA
PRODUCCION

COSECHAS S.A

TUTOR

RODRIGUEZ MARTINEZ JULIAN ERIK

PRIMERA ENTREGA:

GERENCIA DE PRODUCCION

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA
Politécnico Gran Colombiano
Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Contables
Investigación Formativa
Bogotá D.C
2019

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 INTRODUCCIÓN

La gerencia de producción se basa en comprender la planificación, el proyecto, la

operación y el análisis de sistemas productivos, con el desarrollo y la aplicación de
metodologías que abarcan tanto técnicas direccionadas para el proceso decisorio,
utilizando métodos cuantitativos, como procedimientos que posibilitan la
organización de esos sistemas, combinando los factores sociales y técnicos de
cuya interacción depende su desempeño.

La compañía Cosechas S.A Expertos en bebidas” nació en Costa Rica en el 2008,

para ofrecer a sus clientes bebidas naturales a base de frutas y hortalizas, donde
el jefe de producción no se encuentra conforme con los resultados de pronóstico,
en este caso se decide llevar a cabo la comprensión y el análisis de las técnicas y
metodologías que ofrece la gerencia de Producción para así mismo mediante un
análisis revisar el comportamiento de ventas de tres productos especiales: jugos
funcionales, ensalada tropical y Te verde, teniendo en cuenta el tipo de error, las
desviaciones y los costos de penalizaciones que se pueden presentar debido a la
demanda de producto.

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 JUSTIFICACION

Mediante el presente trabajo se revisa y se analiza las preferencias de los clientes

con tres productos emblemáticos de la compañía Cosechas S.A revisando el
comportamiento de las ventas durante 30 meses, se evidencia que el producto
más vendido y apetecido es el de Té verde, ya que tiene una creciente continua
siguiendo el comportamiento del pronóstico de ventas, en la ensalada tropical se
puede emplear un método más acertado disminuyendo sustancialmente los costos
de penalización y así mismo brindar una óptima cantidad a una excelente calidad
con mejoramiento continuo en el mercado.

En cuanto al otro tema que tiene preocupado al jefe de producción sobre la

planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo de un
producto como lo es el grano de café exportado a diferentes partes del mundo, ya
que tiene gran influencia y demanda en el mercado se trabaja con dos propuestas
diferentes para así mismo determinar cuál es la más económica y favorable para
la compañía mediante una planeación agregada.

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 1. OBJETIVOS

1.1. OBJETIVO GENERAL

Realizar metodologías del pronóstico para la planeación en la producción, con un

análisis de comportamiento de demanda, para determinar el método que se ajusta
a la industria y a los productos que ofrece la compañía Cosechas S.A, teniendo
como resultado una planeación y programación direccionada y estratégica, así
mismo obtener buena productividad y rentabilidad.

1.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Conocer métodos de pronóstico que se puedan implementar en el sistema

productivo de la compañía Cosechas S.A.

 Pronosticar el comportamiento de demanda de tres productos específicos

durante 30 meses.

 Realizar la planeación agregada del producto el grano de café de la

compañía cosechas S.A, mediante dos propuestas.

 Determinar los niveles de producción y fuerza de trabajo durante 6 meses

en el cual se busca la propuesta más rentable y beneficiosa para la
compañía.

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 DESCRIPCION Y ANALISIS DEL PROBLEMA

El jefe de producción no se encuentra satisfecho con los resultados de pronóstico

pues el valor de los errores afecta negativamente los procesos por las
desviaciones que se presentan como el control de los inventarios, la planeación
de la producción y la planeación agregada de cada producto entre otros aspectos.
En dado caso se busca realizar un replanteamiento del pronóstico para que la
compañía está atenta a los cambios que se puedan presentar en el futuro, para
así poder mitigarlos y dar cumplimiento con los requerimientos de la demanda a
menores costos, es muy importante realizar este proceso con el menor error
posible, logrando verificar y analizar el comportamiento de la demanda de una
forma adecuada y placentera para la compañía. Es por eso que se realizan los
pronósticos y análisis la demanda de tres de los productos emblemáticos para la
compañía Cosechas S.A., con dicha información basa en las preferencias de los
clientes y el comportamiento de las ventas mensuales de jugos funcionales, Te
verde y ensalada tropical.