Cromatografia a una hoja de espinaca:

Integrantes:
Daniel Forero
Nicolás Gómez
Diego Guerrero
10C

Abstract:

In this laboratory we can see that cromatography is a very usefull technique in analilitical
chemistry or inorganic chemistry. In this methor for searating substances, we can analyze
how the substance is made and what are its components. A cromatography is very important
to determine in a quick and cheap way. There are two types of cromatography, the collumn
one, and the fine cape. In this one we use the fine cape, it is a much simpler method and you
can do it with material found at home. It is less technicall and simpler, even though it is not
that precise.

Introducción:

Esta practica fue desarrollada como el proyecto final para el curso de química, con el objetivo
de probar otros métodos de separación de mezclas que fuera simple y diferentes a todos los
vistos durante el año. Ademas, queríamos probar como la separación de mezclas también se
puede dar una separación de materiales o mezclas en materia orgánica como lo es una hoja de
espinaca. En este caso se separarían componentes celulares de la hoja y algunos organelos, lo
cual se puede decir es una separación de mezclas a nivel celular lo cual seria complejo, pero
se puede realizar de una manera simple. Una cromatografia es un método de separación física
de mezclas complejas. Hay diferentes tipos de esta: Cromatografia de papel, cromatografia en
capa fina, de líquidos, entre otros. En el caso de nuestra practica se realizara la cromatografia
en papel con espinaca.

En la cromatografía en capa fina (CCF) la fase estacionaria consiste en una capa delgada de
un adsorbente (como por ejemplo gel de sílice, alúmina o celulosa) depositada sobre un
soporte plano como una placa de vidrio, o una lámina de aluminio o de plástico.

La CCF es una técnica analítica y tiene como objetivo el análisis de una mezcla de
componentes.

El proceso es similar a la cromatografía de papel con la ventaja de que se desarrolla más

rápidamente, proporciona mejores separaciones y se puede elegir entre diferentes
adsorbentes. La CCF es una técnica estándar en el laboratorio de química orgánica. Debido a
su simplicidad y velocidad, la CCF se utiliza a menudo para monitorizar las reacciones
químicas y también para el análisis cualitativo de los productos de una reacción, puesto que
permite conocer de manera rápida y sencilla cuántos componentes hay en una mezcla.

Materiales y Métodos:

En los materiales usamos:

• Unas hojas de espinaca
• Arena
• Alcohol
• Mortero
• Vaso largo
• Papel filtro
• Lápiz

Primero que todo ponemos las hojas de espinaca en el mortero junto a un poco de alcohol y
arena. Machacamos hasta obtener una masa verde la cual luego vertiéremos en el vaso alto.
Hacemos un orificio en el papel filtro y por el pasamos el lápiz que nos servirá como sostén
del papel filtro. Ponemos el papel filtro en el vaso y que solo la base toque un poco de la
mezcla. Lo dejamos reposar por 14 horas y luego retiramos y analizamos los resultados.

Resultados:
Para nuestra cromatografia de capa fina de una hoja de espinaca los resultados fueron buenos.
Usamos alcohol como el eluyente, es decir el que se encarga de subir por el medio poroso y
con el arrastras unas partículas de la sustancia deseada. Después de dejarlo en la sustancia
aproximadamente unas 16 horas retiramos el papel para observar los resultados y era muy
similares (casi iguales) a estos:

Pudimos observar que se formaron unos 4 colores bien diferenciados. Un amarillo claro, un
verde oscuro, un verde claro y uno que tendía a ser una mezcla de un amarillo con naranja. El
color verde oscuro se podía diferenciar en la parte mas baja del papel filtro. Luego, un poco
mas arriba, se veía el verde mas claro. En un gran espacio arriba de los verde se veía un
amarillo claro, era el color que mas espacio ocupaba. Al final del papel se vea una sombra de
naranja con amarillo la cual no era muy grande.

Para los cálculos primero decidimos calcular el porcentaje de espacio que ocupa cada uno de
los colores en el papel.

1 = Verde oscuro

2 = Verde claro

3 = Amarillo

4 = Naranja

Área total = 4cm*6.2cm= 24.8cm2

Área 1 = 4cm*0.4cm= 1.6cm2

%1 = 1.6cm2/24.8cm2*100%= 6.45%
Área 2 = 4cm*1cm= 4cm2
%2 = 4cm2/24.8cm2*100%= 16.13%

Área 3 = 4cm*4cm= 16cm2

%3 = 16.cm2/24.8cm2*100%= 64.52%

Área 4 = 4cm*0.8cm= 3.2cm2

%4 = 3.2cm2/24.8cm2= 12.9%

Después de estos cálculos decidimos calculas el factor de retención que tenia cada uno de los
componentes encontrados en la hoja de espinaca. El factor de retención es el cociente entre la
distancia recorrida por un componente sobra la distancia total de el eluyente. De esta manera
no puede se menor a cero y mayor a uno, entre mas distancia recorra mayor es su factor de
retención.

X1= 0.4cm

X2= 1.4cm

X3= 5.4cm

X4= 5.8cm

Rf1= 0.4cm/6cm= 0.0666

Rf2= 1.4cm/6cm= 0.2333

Rf3= 5.4cm/6cm= 0.9

Rf4= 5.8cm/6cm= 0.9666

Discusión:

Los resultados fueron acordes a lo que debería ser el experimento de la cromatografia a una
hoja de espinaca. Peor analizaremos que significa cada uno de los colores que aparecieron el
el papel filtro y como se interpretan. Para empezar sabemos que lo que se separa de la hoja
espinaca fueron los pigmentos fotosinteticos. Allí se encuentran la clorofila b, la clorofila a,
los xantofilos y los carotenos. Acá vemos una gráfica de su distribución.
Aquí podemos identificar claramente que los pigmentos de los resultados 1, 2, 3 y 4, son en
realidad clorofila b , clorofila a, xantofila, y carotenos, respectivamente.

Dado a esto podemos deducir que los carotenos tienen un factor de retención muy alto, dado
a que avanzaron una gran distancia con el eluyente y por lo tanto se desplazarían a una
velocidad mucho mayor. En el experimento vimos que la clorofila en realidad no tiene una
velocidad, ni un factor de retención muy alto, tanto la a como la b. Cabe resaltar que
tomamos en cuenta como medida de la distancia, la parte mas alejada de la base del papel
filtro, es decir el limite entre cada uno de los diferentes pigmentos. Dado a eso pigmentos
como la xantofila puede que tengan un factor de retención menor, pero decidimos tomar la
mayor distancia, dado a que tomamos el factor de retención mas alto.

En conclusión, podemos observar que el experimento tuvo unos resultados muy acordes y
satisfactorios. Pudimos experimentar que la cromatografia es una técnica muy útil en el
campo de la química inorgánica y analítica, al ayudarnos a separar sustancias a un bajo costo
y un tiempo muy módico.

Bibliografía:

Experimental Organic Chemistry 3th Edition. Gilbert & Martin. Harcourt, página 171

Lourdes, U. (2016). Cromatografia hoja de espinaca. [online] PDF. Available at:

http://www.ugr.es/~quiored/doc/p23.pdf [Accessed 14 Jun. 2016].

Madrid, U. (2016). Prácticas de Química Orgánica I: Cromatografía en capa fina. [online]

YouTube. Available at: https://www.youtube.com/watch?v=g71IWP2O5pg [Accessed 14 Jun.
2016].