PROYECTO

PRODUCTO: RECETARIO GASTRONÓMICO SOBRE PLATOS SALUDABLES

a) PRE-PLANIFICACIÓN DEL DOCENTE

¿Qué lograran mis ¿Qué haremos? ¿Qué necesitaré?

estudiantes?
Elaborar un recetario -Lectura: Propiedades nutritivas - Cuaderno de trabajo del
gastronómico sobre platos de los alimentos naturales y de los MINEDU.
nutritivos y saludables alimentos procesados. - Recetas de platos saludables
-Lectura de una receta - Cartulinas
-Planificación y redacción de una - Papeles bond de colores
receta sobre platillos nutritivos y - Plumones y colores
alimentación saludable. - Cinta masking tape
-Uso de conectores en el texto - Papelógrafos
instructivo.
-Exposición de semblanzas
gastronómicas locales y/o
nacionales

b) PLANIFICACIÓN CON LOS ALUMNOS

¿Qué lograran mis ¿Qué haremos? ¿Qué necesitaré?

estudiantes?
- Elaboración de un recetario
gastronómico sobre platos
nutritivos y saludables
-Exposición del recetario
usando recursos
paraverbales y no verbales
adecuados
-Lectura: Propiedades nutritivas Cuaderno de trabajo del MINEDU.
de los alimentos naturales y de los Recetas de platos saludables
alimentos procesados. Cartulinas
-Lectura de una receta Papeles bond de colores
-Planificación y redacción de una Plumones y colores
receta sobre platillos nutritivos y Cinta masking tape
alimentación saludable. Papelógrafos
-Uso de conectores y verbos en -Programas de office
infinitivo en el texto instructivo. Internet
-Exposición del recetario de Recursos paralingüísticos y no
platillos nutritivos y de lingüísticos.
alimentación saludable. Cuaderno de trabajo
Proyector

PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE
COMPETENCIAS CAPACIDADES DESEMPEÑOS CAMPOS INSTRUMENTOS
TEMÁTICOS
LEE DIVERSOS Obtiene Identifica información explícita, -Lectura:
TIPOS DE información del relevante y complementaria Propiedades Lista de cotejo
TEXTOS EN SU texto escrito. seleccionando datos nutritivas de los
LENGUA específicos y detalles en el alimentos naturales
MATERNA texto sobre las propiedades y de los alimentos
nutritivas de los alimentos procesados.
 naturales y de los alimentos
procesados.
Infiere e Deduce relaciones lógicas y
interpreta de causa-efecto entre las ideas
información del del texto sobre propiedades
texto del texto. nutritivas de los alimentos
naturales y de los alimentos
procesados.
Reflexiona y Opina sobre el contenido, la
evalúa la forma, organización textual, las
el contenido y el estrategias discursivas, las
contexto del representaciones sociales y la
texto. intención del autor del texto
sobre propiedades nutritivas de
los alimentos naturales y de los
alimentos procesados.
ESCRIBE Adecúa el texto a Adecúa el texto a la situación -La receta:
DIVERSOS TIPOS la situación comunicativa considerando el concepto, Guía de
DE TEXTOS EN comunicativa propósito comunicativo, el tipo estructura. evaluación
LENGUA textual y las características del -Redacción de
MATERNA género discursivo, así como el recetas nutritivas y
formato y el soporte. Elige saludables.
estratégicamente el registro
formal o informal adaptándose
a los destinatarios y
seleccionando fuentes de
información complementaria y
divergente.
Organiza y Escribe recetas nutritivas y
desarrolla las saludables de forma coherente
ideas de forma y cohesionada, respetando su
coherente y estructura
cohesionada
Utiliza Utiliza de forma precisa los
convenciones del verbos e infinitivos, los
lenguaje escrito conectores y los recursos
de forma ortográficos que contribuyen al
pertinente sentido de su texto.

Reflexiona y Evalúa de manera permanente

evalúa la forma, la receta determinando si se
el contenido y el ajusta a la situación
contexto del comunicativa; si existen
texto escrito contradicciones, digresiones o
vacíos que afectan la
coherencia entre las ideas; o si
el uso preciso de varios tipos de
conectores, referentes y otros
marcadores textuales asegura
la cohesión entre ellas.
Determina la eficacia de los
recursos ortográficos
utilizados, así como la
 pertinencia del vocabulario y de
los términos especializados
para mejorar el texto y
garantizar su sentido.
SE COMUNICA Obtiene Recupera información explícita Exposición de Ficha para
EN SU LENGUA información del de la exposición de semblanzas semblanzas evaluar
MATERNA texto oral gastronómicas locales y/o gastronómicas exposición
nacionales seleccionando
detalles y datos específicos. locales y/o
nacionales
Infiere e -Explica el tema y el propósito
interpreta comunicativo de la exposición
información del del recetario sobre
texto del texto alimentación saludable.
oral Distingue lo relevante de lo
complementario clasificando y
sintetizando la información.
Establece conclusiones sobre
lo comprendido a partir de la
comprensión global del texto.

-Deduce diversas relaciones

lógicas entre las ideas del texto
oral a partir de información
implicada.
Adecúa, -Adecúa la exposición de su
organiza y recetario sobre alimentación
desarrolla las saludable a la situación
ideas de forma comunicativa, considerando el
coherente y propósito comunicativo, el tipo
cohesionada. textual y las características del
género discursivo. Elige
estratégicamente el registro
formal e informal adaptándose
a los interlocutores y sus
contextos socioculturales.

-Expresa oralmente ideas y

emociones de forma coherente
y cohesionada. Ordena y
jerarquiza las ideas en torno a
un tema, y las desarrolla para
ampliar o precisar la
información. Estructura
estratégicamente una
secuencia textual descriptiva
de forma apropiada. Establece
diversas relaciones lógicas
entre las ideas mediante el uso
preciso de varios tipos de
referentes, conectores y otros
marcadores textuales.
Incorpora un vocabulario
pertinente y preciso que incluye
 sinónimos y algunos términos
especializados.

Utiliza recursos Emplea estratégicamente

no verbales y gestos y movimientos
paraverbales de corporales que enfatizan o
forma atenúan lo que dice. Controla la
estratégica distancia física que guarda con
sus interlocutores. Ajusta el
volumen, la entonación y el
ritmo de su voz, así como las
pausas y los silencios, para
transmitir emociones,
caracterizar personajes o
producir otros efectos en el
público, como el suspenso y el
entretenimiento.
Interactúa Participa en diversos
estratégicamente intercambios orales alternando
con distintos los roles de hablante y oyente.
interlocutores. Decide estratégicamente cómo
y en qué momento participar
recurriendo a saberes previos,
usando lo dicho por sus
interlocutores y aportando
nueva información para
persuadir, contrargumentar y
consensuar. Emplea
estrategias discursivas, y
normas y modos de cortesía
según el contexto socio-
cultural.
Reflexiona y Opina como hablante y oyente
evalúa la forma, sobre el contenido y la forma de
el contenido y el su exposición y las de sus
contexto del compañeros.
texto oral.

ANEXO: SECUENCIA DE SESIONES DE APRENDIZAJE

N° y nombre de Competencia capacidades Desempeños Campos temáticos Estrategias y/o Actividades Tiempo
la sesión
Sesión 01: Lee diversos Obtiene Identifica información -Sensibilización de la -Lectura sobre propiedades
Leemos textos tipos de textos información del explícita, relevante y situación significativa nutritivas de los alimentos 135
referidos a las en su lengua texto escrito. complementaria naturales y de los alimentos min.
propiedades materna seleccionando datos -Lectura de procesados.
nutritivas de específicos y detalles propiedades
los alimentos en el texto sobre las nutritivas de los Análisis e interpretación de
naturales y de propiedades nutritivas alimentos naturales y texto.
los alimentos de los alimentos de los alimentos
procesados. naturales y de los procesados. -Actividad de elección temática
alimentos procesados. para producto de proyecto.

Infiere e interpreta Deduce relaciones

información del lógicas y de causa-
texto del texto. efecto entre las ideas
del texto sobre
propiedades nutritivas
de los alimentos
naturales y de los
alimentos procesados.
Reflexiona y evalúa Opina sobre el
la forma, el contenido, la
contenido y el organización textual,
contexto del texto. las estrategias
discursivas, las
representaciones
sociales y la intención
del autor del texto sobre
propiedades nutritivas
de los alimentos
naturales y de los
alimentos procesados.
Sesión 02: Lee diversos Obtiene Identifica información La receta. - Lectura de una receta. 135
Identificamos tipos de textos información del explícita, relevante y Características. - Análisis de las min.
las en su lengua texto escrito. complementaria Estructura. características y de la
características materna seleccionando datos El cuadro sinóptico estructura de una receta
y la estructura específicos y detalles -Realización de actividades de
de una receta en una receta. trabajo del texto la receta

Distingue la información
relevante de la
complementaria en un
cuadro sinóptico.
Sesión 03: Escribe Adecúa el texto a la Adecúa el texto a la -Los conectores - Uso del cuaderno de trabajo 135
Utilizamos diversos textos situación situación comunicativa -Planificación de la del MINEDU en la página 134. min.
conectores en en su lengua comunicativa considerando el receta
la planificación materna propósito comunicativo, - Utilización de los tipos de
de nuestra el tipo textual y las preposiciones en su receta.
receta sobre características del
alimentos género discursivo, así - Autoevaluación de parte de
naturales y como el formato y el los estudiantes.
nutritivos. soporte. Elige
estratégicamente el
registro formal o
informal adaptándose a
los destinatarios y
seleccionando fuentes
de información
complementaria y
divergente.

Sesión 04: Escribe Organiza yEscribe recetas -Los verbos en - Presentación del borrador de 135
Usamos diversos textos desarrolla las ideasnutritivas y saludables infinitivo. la receta acompañada del min.
conectores y en su lengua de forma coherente de forma coherente y -Redacción de boceto de imágenes sobre el
verbos en materna y cohesionada. cohesionada, recetas nutritivas y tema.
infinitivo en la respetando su saludables.
redacción estructura - Textualización de conectores
nuestra receta Utiliza Utiliza de forma precisa lógicos en el texto propio.
basada en convenciones del los verbos e infinitivos,
alimentos lenguaje escrito de los conectores y los -Elaboración del recetario, de
nutritivos y forma pertinente recursos ortográficos manera grupal.
saludables que contribuyen al
sentido de su texto.
Sesión 05: Escribe Reflexiona y Evalúa de manera -El recetario. -Autoevaluación según
Revisamos diversos textos evalúa la forma, el permanente la receta Estructura. criterios de evaluación en Lista
nuestra receta en su lengua contenido y el determinando si se de cotejo.
ajusta a la situación
y elaboramos materna contexto del texto comunicativa; si existen - Elaboración del
un recetario de escrito contradicciones, recetario -Elaboración del recetario, de
platillos digresiones o vacíos manera grupal.
nutritivos y que afectan la
saludables. coherencia entre las
ideas; o si el uso
preciso de varios tipos
de conectores,
referentes y otros
marcadores textuales
asegura la cohesión
entre ellas. Determina
la eficacia de los
recursos ortográficos
utilizados, así como la
pertinencia del
vocabulario y de los
términos
especializados para
mejorar el texto y
garantizar su sentido.
Sesión 06: - SE COMUNICA Obtiene Recupera información La exposición - Observación de vídeo sobre 135
Exposición del EN SU información del explícita de la académica. la exposición de recetas. min.
recetario de LENGUA texto oral exposición de Elementos de
semblanzas
platillos MATERNA gastronómicas locales expresión - Preparación de la exposición.
nutritivos y de y/o nacionales
alimentación seleccionando detalles - Exposición de recetarios.
saludable. y datos específicos.

Infiere e interpreta -Explica el tema y el

información del propósito comunicativo
texto del texto oral de la exposición del
recetario sobre
alimentación saludable.
Distingue lo relevante
 de lo complementario
clasificando y
sintetizando la
información. Establece
conclusiones sobre lo
comprendido a partir de
la comprensión global
del texto.

-Deduce diversas
relaciones lógicas entre
las ideas del texto oral a
partir de información
implicada.
Adecúa, organiza y -Adecúa la exposición
desarrolla las ideas de su recetario sobre
de forma coherente alimentación saludable
y cohesionada. a la situación
comunicativa,
considerando el
propósito comunicativo,
el tipo textual y las
características del
género discursivo. Elige
estratégicamente el
registro formal e
informal adaptándose a
los interlocutores y sus
contextos
socioculturales.

-Expresa oralmente
ideas y emociones de
forma coherente y
cohesionada. Ordena y
jerarquiza las ideas en
torno a un tema, y las
desarrolla para ampliar
o precisar la
 información. Estructura
estratégicamente una
secuencia textual
descriptiva de forma
apropiada. Establece
diversas relaciones
lógicas entre las ideas
mediante el uso preciso
de varios tipos de
referentes, conectores
y otros marcadores
textuales. Incorpora un
vocabulario pertinente y
preciso que incluye
sinónimos y algunos
términos
especializados.

Utiliza recursos no Emplea

verbales y estratégicamente
paraverbales de gestos y movimientos
forma estratégica corporales que
enfatizan o atenúan lo
que dice. Controla la
distancia física que
guarda con sus
interlocutores. Ajusta el
volumen, la entonación
y el ritmo de su voz, así
como las pausas y los
silencios, para
transmitir emociones,
caracterizar personajes
o producir otros efectos
en el público, como el
suspenso y el
entretenimiento.
Interactúa Participa en diversos
estratégicamente intercambios orales
con distintos alternando los roles de
interlocutores hablante y oyente.
Decide
estratégicamente cómo
y en qué momento
participar recurriendo a
saberes previos,
usando lo dicho por sus
interlocutores y
aportando nueva
información para
persuadir,
contrargumentar y
consensuar. Emplea
estrategias discursivas,
y normas y modos de
cortesía según el
contexto socio-cultural.
Reflexiona y evalúa Opina como hablante y
la forma, el oyente sobre el
contenido y el contenido y la forma de
contexto del texto su exposición y las de
oral. sus compañeros.