Monosodium glutamat atau MSG adalah penambah rasa yang umum digunakan
dalam makanan. Lihatlah bagaimana pemerintah kami telah memutar fakta tentang
bahan kimia berbahaya dan tidak alami memutuskan untuk diri sendiri jika Anda
harus makan hal-hal jahat ini.
Penelitian telah menunjukkan bahwa MSG, yang banyak ditemukan dalam makanan
olahan, dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan obesitas pada hewan percobaan,
dengan cara merusak pusat regulasi nafsu makan di daerah otak yang dikenal sebagai
hipotalamus, menyebabkan resistensi terhadap leptin. Leptin adalah hormon yang
mengontrol nafsu makan seseorang. Rasa kenyang dan kepuasan yang datang dari
setelah makan benar-benar hilang ketika seseorang mengkonsumsi MSG, sehingga
dorongan untuk terus makan yang tidak pernah berhenti.
Sebuah studi cross-sectional di China baru-baru ini mendukung kesimpulan bahwa
apa yang terlihat dalam hewan percobaan juga berlaku untuk manusia. Sebuah studi
menemukan bahwa penggunaan MSG dapat menyebabkan kenaikan berat badan.
Penelitian tentang Obesitas ini, meneliti hubungan antara asupan MSG dan kenaikan
berat badan pada manusia. Penelitian dilakukan secara cross-sectional yang
melibatkan 752 orang sehat yang berusia 40-59 tahun di Cina. Penelitian ini
mengambil sampel secara acak dari orang-orang di tiga desa di pedesaan Cina utara
dan selatan. Empat puluh delapan persen dari mereka adalah perempuan. Kebanyakan
peserta biasa menyiapkan makanan di rumah, tanpa menggunakan bumbu makanan
komersial. Pada penelitian ini, para peserta diminta untuk menambahkan MSG ketika
mereka menyiapkan makanan. Delapan puluh dua persen dari peserta adalah
pengguna MSG. Mereka mengkonsumsi MSG rata-rata 330 miligram per hari.
MSG adalah Eksitoksin yang menyebabkan kerusakan otak. MSG adalah aditif
makanan yang ditemukan di hampir semua makanan komersial siap saji dan makanan
atau minuman kemasan. MSG adalah penambah rasa makanan yang super, tapi tidak
untuk otak anda. MSG beroperasi pada otak, menipu anda untuk berpikir bahwa rasa
makanan ini benar-benar nikmat.
MSG merupakan Eksitoksin di otak, yang berarti bahwa MSG merangsang otak
menyebabkan secara berlebihan sehingga produksi dopamin dalam otak juga berlebih.
Hal ini menciptakan sensasi kenikmatan yang singkat. Hal ini sangat adiktif, yang
menyebabkan konsumen ingin datang lagi dan akhirnya makan berlebihan. Dalam
proses ini terus berlangsung, maka sel-sel otak akhirnya menjadi rusak.
Karena MSG merusak otak dan mengganggu kemampuan otak untuk merespon sinyal
dari hormon leptin (hormon leptin memberi sinyal ketika seseorang telah kenyang),
maka kesimpulannya adalah bahwa MSG adalah penyebab utama dari wabah
kegemukan yang membuat orang menggaruk kepala, karena lelah untuk mencari
penyebab kegemukan. Pada kenyataannya, ketika para peneliti ingin menggemukkan
tikus laboratorium untuk percobaan, mereka memberi mereka makan MSG karena
efeknya sangat dapat diprediksi dan tikus akan massal dengan keteraturan. MSG
menghancurkan jaringan kabel keras dalam otak tikus seperti yang dilakukannya
dalam otak seseorang.
Sumber : http://webpedulikesehatan.blogspot.co.id/2012/11/bahaya-msg-bagi-
kesehatan-otak.html