Karakteristik yang luar biasa seperti aktivitas katalitik, selektivitas dan spesifisitas memberikan enzim

sebagai katalis (bio) yang menarik untuk banyak aplikasi termasuk biokatalisis, remediasi lingkungan,
biomedis, pengembangan biosensor, agrokimia, dan industri makanan.

Imobilisasi enzim dengan menggunakan matriks dukungan yang tidak larut menguntungkan untuk
aplikasi praktis karena kemudahan dalam penanganan, memudahkan pemisahan enzim dari campuran
reaksi, stabilitas dan penggunaan kembali yang lebih tinggi, pencegahan interaksi dengan antarmuka,
pengerasan melalui pelekatan kovalen multipoint, pencegahan disosiasi subunit, peningkatan aktivitas ,
selektivitas, spesifisitas, ketahanan terhadap penghambatan, dan bahkan kemurnian yang ditingkatkan
Muhammad Bilal

Enzim adalah biomakromolekul dengan aktivitas katalitik yang sangat selektif. Lebih dari 5000 proses
biologis telah ditetapkan untuk dikatalisis oleh enzim. Dibandingkan dengan katalis sintetis, enzim
umumnya menampilkan kinerja yang unggul dalam hal efisiensi dan spesifisitas katalitik, aktivitas luar
biasa dalam media berair di bawah kondisi lingkungan dan kapasitas untuk regulasi. Meskipun beberapa
adalah molekul asam nukleat katalitik, sebagian besar enzim adalah protein, yang melipat ke dalam
struktur tiga dimensi dengan inti hidrofobik dikelilingi oleh cangkang hidrofilik.

Evelyn Kuah