Judul : Analisis komparatif dari Monosakarida dan disakarida Menggunakan Instrumen Berbeda

Refactometer dan polarimeter

Penelitian oleh: Anyika L.C., Okonkwo S.I., dan Ejike E.N.

Pengantar
Karbohidrat adalah salah satu kelompok senyawa organik yang meliputi gula, pati, selulosa, dan
gusi. Senyawa ini dihasilkan oleh tanaman fotosintesis dan hanya berisi karbon, hidrogen, dan
oksigen, biasanya dalam rasio 1: 2:1. Biasanya dipecah menjadi lima kelompok utama, yaitu
monosakarida, disakarida, oligosakarida, polisakarida dan nukleotida. Refractometry mengukur
konsentrasi banyak larutan yang melarutkan padatan berdasarkan sejauh mana sudut tinkungan
sinar cahaya. Beberapa metode canggih telah diperkenalkan baru-baru ini dengan menggunakan
kolom kromatografi pertukaran ion dengan detektor amperometri berdenyut untuk kromatografi
cair kinerja tinggi (HPLC). Juga cabopac “Paio” digunakan untuk pemisahan monosakarida dan
disakarida. Fasilitas ini pada saat ini teknologi tidak tersedia di Nigeria. Oleh karena itu ada
kebutuhan untuk menggunakan metode umum lainnya penentuan monosakarida / disakarida
untuk memperkirakan jumlah gugus gula dalam degradatif selulosa slurring menggunakan
instrumen yang berbeda: refraktometer dan polarimeter

Bahan dan metode

Instrumen yang digunakan untuk analisis yang Abbe 60 refraktometer, Bellingham dan Stanley
terbatas Inggris dan model D polarimeter Bellingham dan Stanley terbatas, Inggris dengan
tabung polarimeter. Larutan standar glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa, laktosa dan campuran
standar gula tersebut baru disiapkan untuk penelitian

Persiapan Standar
Larutan standar glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa dan laktosa masing-masing dibuat dari bahan
murni dengan konsentrasi masing-masing gula adalah 2%, 4%, 6%, 8%, 10%, 15% dan 20%.
Sebuah larutan standar 2% dari campuran dibuat dengan melarutkan 0.2g setiap glukosa,
fruktosa, sukrosa, maltosa dan laktosa dan pencampuran mereka untuk membuat 50cm 3 solusi
dengan menggunakan air suling. Prosedur ini dilakukan dengan menggunakan 0.4g, 0.6g, 0.8g,
1.0g, 1.5g dan 2.0g setiap gula (glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa dan laktosa) dicampur dan
dilarutkan dalam untuk campuran standar 4%, 6%, 7%, 8%, 10%, 15% dan 20% masing-masing.

Metode Persiapan

Setiap konsentrasi berbeda dari gula standardimasukan ke kedua prisma refraktometer

menggunakan pipet. Saat menutup prisma menyebar perlahan untuk membuat film tipis. Lampu
dinyalakan dan skala diterangi jika dilihat mendapatkan lapangan seragam. Setelah medan
seragam ditemukan, yang kasar dan penyesuaian halus kenop diputar sampai garis pemisah
antara terang dan bagian gelap dari bidang visual bertepatan dengan pusat rambut kotor. Indeks
bias dibacakan melalui sepotong mata skala. Perlakuan di atas diulang untuk masing-masing
konsentrasi standar yang berbeda.