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¿Alguien quiere que pensemos

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
que alcohol = salud?
Julio Basulto
Dietista-Nutricionista
Facultad de Ciencias de la Salud y el Bienestar.
Universidad de Vic. Universidad Central de Cataluña (UVic-UCC).
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
www.goo.gl/9uyHkp
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@DrMiguelMarcos
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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29222543
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¿Vaso?

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¿Vaso?

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1. El vino posee propiedades antioxidantes y
antiinflamatorias. Verdad.
[…]
2. Beber dos copas de vino al día es
recomendable para la salud. Verdad.
[…]
3. El vino retrasa el envejecimiento. Verdad.
[...]

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
10. El vino reduce el riesgo cardíaco y el
colesterol. Verdad

http://www.abc.es/familia/vida-sana/abci-vida-sana-verdades-y-mentiras-sobre-vino-201712250355_noticia.html
1. El vino posee propiedades antioxidantes y
antiinflamatorias. Verdad.
[…]
2. Beber dos copas de vino al día es
recomendable para la salud. Verdad.
[…]
3. El vino retrasa el envejecimiento. Verdad.
[...]
10. El vino reduce el riesgo cardíaco y el

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
colesterol. Verdad

http://www.abc.es/familia/vida-sana/abci-vida-sana-verdades-y-mentiras-sobre-vino-201712250355_noticia.html
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https://juliobasulto.com/una-copa-vino-equivale-una-hora-ejercicio-dicen-intereconomia/
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https://twitter.com/GrandesMedios/status/944581397796282369
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Desde el 11 de octubre de
2016 hasta el 3 de mayo
de 2018,
@GrandesMedios ha
compartido el anterior tuit

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¡410 veces!

https://twitter.com/search?f=tweets&vertical=default&q=%40GrandesMedios%20CERVEZA%20LECHE&src=typd
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Sucede algo similar con
@EnzoValdueza

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https://elpais.com/elpais/2017/12/19/mamas_papas/1513685907_099692.html
“[…] tiene mayor base científica un estudio
donde se afirma que tomar dos copas de
vino al día reduce el riesgo de infección por
virus del constipado que otros que
aseguran que hay que tomar zumo de
naranja. No se trata de darle dos chatos de
vino al niño, pero, a la hora de atajar el

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
resfriado, seguro que es mucho más
efectivo que la bufanda y otros inútiles
clichés”.
https://elpais.com/elpais/2017/12/19/mamas_papas/1513685907_099692.html
“[…] tiene mayor base científica un estudio
donde se afirma que tomar dos copas de
vino al día reduce el riesgo de infección por
virus del constipado que otros que
aseguran que hay que tomar zumo de
naranja. No se trata de darle dos chatos de
vino al niño, pero, a la hora de atajar el

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
resfriado, seguro que es mucho más
efectivo que la bufanda y otros inútiles
clichés”.
https://elpais.com/elpais/2017/12/19/mamas_papas/1513685907_099692.html
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https://twitter.com/BuenaVidaEP/status/943565450457251842
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https://twitter.com/MovRAP/status/941752355065909248
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
Foto tomada el 23 de diciembre de 2017

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
Foto tomada el 23 de
diciembre de 2017

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
RESUMEN DE DICIEMBRE DE 2018
• El alcohol mejora nuestra “técnica en la cama” (Cabronazi).
• El vino fortalece nuestros huesos, reduce el riesgo cardíaco, es antibacteriano, previene la
ceguera, es antidepresivo, disminuye el colesterol, protege de quemaduras solares, previene
el cáncer de colon y de pecho, previene la demencia, es rico en minerales, retrasa el
envejecimiento (Muy Interesante).
• La cerveza mejora el rendimiento deportivo (BBC Mundo y Diario As).
• El vino es antioxidante y antiinflamatorio (ABC).
• El alcohol ayuda a hablar idiomas (La Vanguardia).
• La cerveza es diurética, digestiva y rica en vitaminas, minerales y proteínas (Eres Inteligente).
• Un vaso de vino equivale a 1 hora en el gimnasio (Vive Saludable).

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
• El vino previene la pérdida de masa muscular y ayuda a prevenir la obesidad y la diabetes (A
Health Blog).
• La cerveza es más saludable que la leche (Grandes Medios).
• El vino reduce el riesgo de constipado en niños más que el zumo de naranja (El País M&P).
• El vino ejercita el cerebro más que un sudoku (El País B.V.).
• La cerveza previene el Alzheimer (Movimiento RAP-Pascual).
RESUMEN DE DICIEMBRE DE 2018
• El alcohol mejora nuestra “técnica en la cama” (Cabronazi).
• El vino fortalece nuestros huesos, reduce el riesgo cardíaco, es antibacteriano, previene la
ceguera, es antidepresivo, disminuye el colesterol, protege de quemaduras solares, previene
el cáncer de colon y de pecho, previene la demencia, es rico en minerales, retrasa el
envejecimiento (Muy Interesante).
• La cerveza mejora el rendimiento deportivo (BBC Mundo y Diario As).
• El vino es antioxidante y antiinflamatorio (ABC).
• El alcohol ayuda a hablar idiomas (La Vanguardia).
• La cerveza es diurética, digestiva y rica en vitaminas, minerales y proteínas (Eres Inteligente).
• Un vaso de vino equivale a 1 hora en el gimnasio (Vive Saludable).

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
• El vino previene la pérdida de masa muscular y ayuda a prevenir la obesidad y la diabetes (A
Health Blog).
• La cerveza es más saludable que la leche (Grandes Medios).
• El vino reduce el riesgo de constipado en niños más que el zumo de naranja (El País M&P).
• El vino ejercita el cerebro más que un sudoku (El País B.V.).
• La cerveza previene el Alzheimer (Movimiento RAP-Pascual).
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
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https://twitter.com/Culturizando/status/951161785998020609
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http://www.glamour.es/placeres/cultura/articulos/adelgazar-vino-tinto/31900
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http://www.glamour.es/placeres/cultura/articulos/adelgazar-vino-tinto/31900
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https://www.cosmopolitan.com/es/salud-fitness/salud/a19671477/beber-vino-adelgaza/
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https://www.cosmopolitan.com/es/salud-fitness/salud/a19671477/beber-vino-adelgaza/
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• La cerveza, beneficiosa durante un infarto (La Razón)
• https://www.larazon.es/atusalud/salud/el-consumo-de-cerveza-podria-ser-beneficioso-durante-un-
infarto-KB18086268
• Dos copas de vino son buenas para el cerebro
(Cadena Ser)
• https://twitter.com/La_SER/status/959419897431384065

• Beber gin-tonics aliviaría los síntomas de la fiebre del


heno (GoodToKnow)
• http://www.goodtoknow.co.uk/wellbeing/reasons-gin-is-good-for-you-103517
• La cerveza, antienvejecimiento (eldiario.es)
• https://www.eldiario.es/clm/de_boca_en_boca/Fermentados_6_735686439.html
• Consumo moderado de alcohol, menos riesgo de

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demencia (Antena 3)
• http://www.antena3.com/noticias/salud/consumo-reducido-alcohol-ayuda-cerebro-eliminar-
toxinas-incluidas-asociadas-alzheimer_201802035a756a340cf201d4f66cfcd0.html
• La ruta del vino para niños (El Mundo)
• http://www.elmundo.es/viajes/espana/2018/03/06/5a8ea94d22601d65378b466c.html
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• La cerveza reduce la mortalidad (Cuatro)
• https://www.cuatro.com/noticias/ciencia/estudio-moderada-mortalidad-enfermedades-cardiovasculares_0_2550450253.html
• El vino es bueno para aprender idiomas (Las Provincias, TIME)
• http://www.lasprovincias.es/sociedad/beber-vino-bueno-20180113210537-nt.html
• https://twitter.com/TIME/status/944685320574029825
• La cerveza mejora el rendimiento deportivo (Sport Life España, La
Vanguardia)
• https://twitter.com/sportlife_es/status/945976090580996096
• http://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20180221/44944398617/cerveza-alemanes-jjoo-invierno.html
• La cerveza es una “medicina” que disminuye la presión arterial, la grasa
corporal, previene la diabetes el Parkinson y el Alzheimer (Grandes Medios)
• https://www.grandesmedios.com/la-cerveza-como-medicina/
• Beber alcohol podría alargar la vida más que el deporte (La Vanguardia)
• http://www.lavanguardia.com/vivo/20180303/441001165504/beber-alcohol-podria-alargar-tu-vida-segun-un-estudio.html
• El alcohol puede “limpiar el cerebro” (Infosalus)
• https://twitter.com/infosalus_com/status/960513458130300928
• El vino puede prevenir la caries y las enfermedades de las encías (ABC)

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• http://www.abc.es/salud/enfermedades/abci-compuesto-vino-tinto-podria-prevenir-caries-y-combatir-enfermedad-encias-
201802211848_noticia.html
• Dos copas de vino pueden hacerte adelgazar (Harper’s Bazaar)
• https://www.harpersbazaar.com/es/belleza/dieta-ejercicios-adelgazar-belleza/a19481516/vino-por-la-noche-adelgazar-perder-
peso-nuevo-estudio/
• El alcohol ayuda a eliminar toxinas (Granada Digital)
• http://www.granadadigital.es/el-consumo-reducido-de-alcohol-disminuye-la-inflamacion-y-ayuda-al-cerebro-a-eliminar-toxinas/
• La cerveza calma los problemas de digestión (Actitud Saludable)
https://actitudsaludable.net/conoce-las-propiedades-de-la-cerveza/
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
http://cadenaser.com/programa/2015/08/05/ser_consumidor/1438765466_047331.html
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
Sólo el 11% de los europeos piensa
que una mala alimentación puede
perjudicar a su salud.

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
81
http://www.efsa.europa.eu/en/riskcommunication/riskperception.htm
Solo el 20% de los pacientes que
acude al médico se muestra
dispuesto a realizar cambios
sostenidos en su estilo de vida

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
Levinson W, Cohen MS, Brady D, Duffy FD. To change or not to change: "Sounds like you have a
dilemma". Ann Intern Med. 2001 Sep 4;135(5):386-91.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11529714
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/curiosidades/2014/05/20/219940.php
“Los "para siempre y sin
esfuerzos" pertenecen al
terreno de la magia y de la
fantasía, no de la realidad. Los
cuentos de hadas competen a
la imaginación y están bien para
soñar, pero no están indicados
para tomar decisiones serias
Laura Caorsi
sobre la salud. Por eso los

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
@lauracaorsi
encontramos en la estantería de
"ficción infantil", y no en las
bibliotecas especializadas en
literatura científica”.
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/curiosidades/2014/05/20/219940.php
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
Afshin A, et al. CVD Prevention Through Policy: a Review of Mass Media, Food/Menu Labeling, Taxation/Subsidies, Built Environment, School Procurement,
Worksite Wellness, and Marketing Standards to Improve Diet. Curr Cardiol Rep. 2015 Nov;17(11):98.
• 'Ley de Brandolini’ (o 'Principio de Asimetría del
Disparate’)la cantidad de energía necesaria
para refutar sandeces es un orden de magnitud
mayor que la necesaria para generarlas.

• Antes de pasar a la acción, nos preguntamos:


¿vale la pena dedicar el tiempo y esfuerzo para
replicar, corregir y aclarar artículos o discursos
que pretenden ser científicos, pero que en la

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
mayoría de los casos tan solo reflejan
creencias?

https://www.elperiodico.com/es/opinion/20170417/ciencia-posverdad-y-populismo-5899957
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
“Hay que dejar inquieta a
la gente, envuelta en
dudas, llevarla a pensar
que si no consigue
entender, la culpa es de

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
ella”
José Saramago. El Evangelio según Jesucristo
“La industria del alcohol no
debería tener ningún papel en
la formulación de políticas
sobre alcohol, que deben
protegerse de la distorsión de
intereses comerciales o

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
personales”
Chan. M. Doctors and the alcohol industry: an unhealthy
mix? BMJ 2013; 346:f1889
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0003/160680/e96457.pdf
http://cadenaser.com/programa/2013/09/12/ser_consumidor/1379007452_004584.html
8 estudios sobre la (intensa) injerencia del lobby del
alcohol en investigaciones y políticas de salud pública:
1. Barbour V, Clark J, Jones S, Norton M, Veitch E. Let's be straight up about the alcohol
industry. PLoS Med. 2011 May;8(5):e1001041 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21655314/
2. Babor TF, Robaina K. Public health, academic medicine, and the alcohol industry's
corporate social responsibility activities. Am J Public Health. 2013 Feb;103(2):206-14.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23237151
3. PLoS Medicine Editors. PLoS Medicine series on Big Food: the food industry is ripe for
scrutiny. PLoS Med. 2012;9(6):e1001246. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22723749
4. Lyness SM, McCambridge J. The alcohol industry, charities and policy influence in the
UK. Eur J Public Health. 2014 Aug;24(4):557-61. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24913316
5. McCambridge J, Hawkins B, Holden C. Vested interests in addiction research and policy.
The challenge corporate lobbying poses to reducing society's alcohol problems: insights
from UK evidence on minimum unit pricing. Addiction. 2014 Feb;109(2):199-205.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24261642

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
6. McCambridge J, et al. Alcohol harm reduction: corporate capture of a key concept. PLoS
Med. 2014 Dec 9;11(12):e1001767. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25490717
7. Yoon S, Lam TH. The illusion of righteousness: corporate social responsibility practices of
the alcohol industry. BMC Public Health. 2013 Jul 3;13:630.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23822724
8. McCambridge J, Hawkins B, Holden C. Industry use of evidence to influence alcohol
policy: a case study of submissions to the 2008 Scottish government consultation.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23630458
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
https://twitter.com/JulioBasulto_DN/status/703680304398135296
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
https://twitter.com/GT_Alcohol_SEMI/status/991746286142611457
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
http://cadenaser.com/programa/2018/05/07/ser_consumidor/1525694427_414886.html
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
https://www.elespanol.com/reportajes/grandes-historias/20170324/203230241_0.html
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/alimentos_a_debate/2013/10/01/218224.php
• Hay muchos más reportes en prensa sobre el vínculo
beneficioso entre alcohol y salud que sobre el

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
perjudicial.
• El vínculo beneficioso es aproximadamente una
décima parte de la relación perjudicial.

Laura A. Stokowski. No Amount of Alcohol Is Safe. Medscape. April 30, 2014. https://www.medscape.com/viewarticle/824237
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
Abogado
@CriticaProcesal
@fojuelosdotcom

“Los incumplimientos [de las


normas] son constantes y
reiterados, con una tolerancia
sorprendente por parte de la

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
Administración”
https://fojuelos.com/2014/09/30/la-publicidad-alimentaria-y-nutricional-y-sus-limites-en-la-jurisprudencia-estudio-de-ejemplos-con-
referencia-a-cuestiones-de-fondo-y-procesales-iii/
@fojuelosdotcom

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
https://twitter.com/fojuelosdotcom/status/821456878597185536
@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
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Apunta con tu dedo a cada cosa
y pregunta: "Y esto, ¿de qué?”

Bertolt Brecht.
Loa al estudio.

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Señalar al melón como
causa de su
pudrimiento. Ensayo
aleatorizado y

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controlado.
http://comeronocomer.es/mitos-de-los-alimentos/senalar-al-melon-como-causa-de-su-pudrimiento-ensayo-aleatorizado-y
La copita de
vino no es
saludable

Julio Basulto
Dietista-Nutricionista

@JulioBasulto_DN 4/mayo/2018
3 de marzo de 2017

http://juliobasulto.com/video-transcripcion-la-charla-la-copita-vino-no-saludable-tedxalcoi/
@fojuelosdotcom @ebaladia

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http://criticaprocesal.blogspot.com.es/2017/11/consumo-de-alcohol-y-recomendaciones-de.html
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@juan_revenga

https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2018/04/18/articulo/1524062893_238577.html
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https://twitter.com/drmiguelmarcos/status/970377979166674944
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https://twitter.com/JulioBasulto_DN/status/993427815738564609
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Cuanto más, peor.

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http://comeronocomer.es/la-carta/cuanto-menos-alcohol-mejor-cuanto-mas-peor-y-no-hablo-del-orujo
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https://twitter.com/JulioBasulto_DN/status/993427940984721408
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https://twitter.com/JulioBasulto_DN/status/993427835200114688
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¡Muchas gracias!