CERVEZAS DE RAÍZ o Root Beer – Loopulo

INGREDIENTES
 Corteza de Sasafrás (podemos sustituirlo por anís)
 Raíz de zarzaparrilla
 Corteza de abedul
 Raíz de diente de león
 Raíz de regaliz
 Semilla de hinojo
 Anís estrellado
 Raíz de jengibre
 Raíz de bardana
 Hojas de stevia en polvo (puede sustituirse por melaza).
 También es necesario añadir agua, gaseosa y limón en rodajas.

PROCEDIMIENTO
Para la elaboración de las cervezas de raíz hay que echar
3 partes de sasafrás,
3 partes de zarzaparrilla,
2 partes de abedul,
1 parte de diente de león,
1 parte de regaliz,
1 parte de hinojo,
1/4 parte de jengibre,
2 partes de bardana y
1 o 2 cucharadas de stevia en polvo o melaza.

Después se pone a hervir en una olla 4 o 5 tazas de agua y, cuando haya

arrancado, se echa la mezcla de las plantas y la stevia, dejando que se cueza a
fuego lento durante 30 o 40 minutos.

Posteriormente se filtra la mezcla y se añade al líquido resultante una o dos tazas

de gaseosa y medio limón en rodajas.

Por último, se deja en la nevera y se sirve bien fría.

Además, con esta bebida se elabora el popular postre ‘Root Beer Float’, que
junto a las cervezas de raíz lleva helado de vainilla y nata.