Remédios Santos

PROBLEMA: Colesterol irregular

RECEITA: Coma nozes

As nozes são alimentos muito ricos em proteínas e lípidos. De acordo com a
Dra. Eunice Santos, técnica em orientação nutricional, "os lípidos
(gorduras) encontrados nas nozes são benéficos por serem do tipo
poli-insaturados.

Têm a propriedade de diminuir as LDL (lipoproteínas que transportam o

colesterol para a circulação periférica, onde se deposita nos vasos
sanguíneos, conhecidas por 'mau colesterol')". "Além disto" - continua esta
especialista - "as nozes fornecem fibras alimentares que ajudam a controlar
a absorção das gorduras a nível intestinal, e vitamina E, que é
antioxidante".

Quando comer nozes, beba um pouco de vinho. Ao contrário do que se pensa, é

benéfico se consumido moderadamente, ajuda a reduzir o risco de sofrer de
doenças cardiovasculares, arteriosclerose e doenças cerebrais, como a
Alzheimer, por exemplo. Segundo a nutricionista Ana Catarina Sousa, "existem
vários estudos a comprovar que o vinho tem poderosas propriedades
antioxidantes que combatem os radicais livres existentes no nosso
organismo". Portanto, o hábito de beber um copo de vinho às refeições,
"contribui para a prevenção das doenças cardiovasculares e, tal como a
cerveja, pode ajudar a aumentar os níveis do 'bom colesterol' - HDL",
assegura.

PROBLEMA: As suas gengivas sangram

RECEITA Legumes e maçãs
"A inflamação das gengivas não só causa dor, como também é um sintoma de
falta de higiene oral", explica o Dr. Nuno Ferreira, estomatologista da
Clínica Médica e Dentária da Amoreira.

Para evitar situações destas, além de um tratamento antibacteriano, este

especialista recomenda "uma dieta rica em legumes e, acima de tudo, um
cuidado acrescido com a saúde oral". As maçãs são igualmente recomendáveis,
porque as fibras que contêm ajudam a erradicar as bactérias e a estimular a
chegada de sangue novo às gengivas.

PROBLEMA: Quando sai do ginásio fica com as pernas

muito rígidas

RECEITA: Bananas da Madeira

Tenta cuidar do seu corpo fazendo exercício e ele paga-lhe com cãibras?
Primeiro que tudo, deve dizer-se que o exercício reduz os nutrientes
essenciais ao bom funcionamento dos músculos. Mas também é verdade que estas
contracções não significam que tenha feito exercício em excesso.

Nada melhor que jogar na antecipação e consumir regularmente bananas para

prevenir as cãibras durante o exercício físico e beber água com abundância
para combater a desidratação e repor o magnésio e o potássio perdido.

De facto, as cãibras costumam ser consequência da perda de glucose no sangue

e da diminuição da capacidade muscular. Nesse sentido, a banana é um fruto
que, além de ser rico em potássio e vitaminas B e C, é barata e fácil de
descascar. Que mais se pode pedir?

PROBLEMA: As insónias não o deixam dormir

RECEITA: Leite com mel
Está farto de contar ovelhas? Segundo o site do ISTEL (Instituto do Sono,
Cronobiologia e Telemedicina), pode dizer-se que "a insónia é algo de comum,
que pode estar associado a outras doenças, pode resultar da medicação, do
estilo de vida, entre outros factores".

A todas as pessoas com este problema, oferecemos este conselho: vão até à
despensa e mandem para o lixo todos os alimentos com propriedades
estimulantes que lá tenham (café, latas de coca-colas ou de bebidas
energéticas, etc.). Deixem apenas ficar os alimentos com capacidades
sedativas. Depois, preparem a receita da avozinha: um copo de leite com umas
colheradas de mel.

Graças ao triptofano que compõe esta receita, conseguirá estimular o sono.

Comer refeições ligeiras e não praticar desporto minutos antes de ir dormir
(a não ser que queira fazer uma directa) são outros conselhos que poderão
ajudá-lo a dormir que nem um anjo...

PROBLEMA: Vive preocupado com as doenças cardíacas

RECEITA: Peixe acompanhado de uma caneca de cerveja

(mas só uma, não abuse)

Como prevenir-se de problemas cardíacos? Coma peixe. Vários estudos

confirmam que os ácidos gordos polinsaturados Ómega-3, abundantes em peixes
como o atum, a sardinha ou o salmão, impedem o início e a propagação das
taquicardias. Para acompanhar o peixe, sugerimos-lhe cerveja.

Em consonância com a Dra. Maria José Pombeiro, Directora de Qualidade da

CentralCervejas, pode dizer-se que "está cientificamente comprovado o efeito
da cerveja (devido ao álcool) na prevenção de doenças cardiovasculares".

Segundo numerosos estudos, a cerveja reduz o risco de sofrer um ataque

cardíaco (essa protecção acrescentada perde-se com duas a três jarras por
dia) devido ao etanol, que faz com que o sangue seja menos espesso e que
proteja o coração.
Todavia, "a cerveja, tal como o vinho, só protege e é benéfica se consumida
com moderação", alerta a Dra. Maria José Pombeiro. E esta associação
cerveja-peixe não é tão estranha quanto possa parecer. A comprová-lo está um
estudo elaborado por cientistas espanhóis da Faculdade de Farmácia da
Universidade Complutense de Madrid, que conseguiu fundamentar a hipótese de
que quem bebe cerveja às refeições, normalmente, come cereais, fruta, carne
e peixe em maiores proporções do que os que acompanham a comida com água ou
sumos.

PROBLEMA: O seu cérebro parece que está prestes a

rebentar

RECEITA: Peixe com amêndoas

A Alzheimer é uma doença degenerativa do cérebro através da qual a pessoa

vai perdendo as capacidades intelectuais. Até à data, não tem cura. Segundo
as informações recolhidas no site da Associação Humanitária de Doentes de
Parkinson e Alzheimer, o número de casos tem vindo a aumentar, "estimando-se
que existam mais de 50 mil doentes de Alzheimer em Portugal". Por isso, é
muito importante que haja prevenção.

De acordo com uma análise preliminar aos hábitos alimentares de cidadãos de

11 países, pode dizer-se que é possível reduzir o risco de vir a sofrer
desta doença se se mantiver uma alimentação com baixo teor de gorduras.

Nos países com este tipo de hábitos alimentares (Nigéria, China, etc.), a
Alzheimer afecta apenas 1% da população, ao contrário dos Estados Unidos
(campeões das gorduras), que ultrapassam os 5%. Consequentemente, não deve
evitar-se o consumo de gorduras saturadas e os alimentos ricos em ácidos
gordos Ómega-3, essenciais quer para o desenvolvimento do sistema nervoso,
quer para minimizar uma possível debilidade mental própria da velhice.

Segundo um trabalho publicado no "New England Journal of Medicine", as

amêndoas são outro alimento recomendado para protelar o surgimento desta
doença. Dadas as potencialidades em vitamina E, recomenda-se um consumo de
60 g diárias deste fruto seco, ou seja, não vale a pena empanturrar-se, até
porque uma dieta rica em antioxidantes, nomeadamente frutas e legumes,
também lhe fornece a quantidade suficiente desta vitamina. Para o jantar já
sabe: salmão com amêndoas.
PROBLEMA: Está com um péssimo hálito

RECEITA: Água, água, água e mais água

Em vez de se esconder e de não falar com nenhum ser humano, procure ter à
mão uma garrafa de água. A ingestão deste líquido é uma solução eficaz para
combater a halitose. Apesar de não existirem provas científicas que o
garantam, a lógica faz-nos pensar que a água provoca uma acção de
humedecimento que, por sua vez, diminui a acção dos produtos que provocam a
halitose.

Além disto, manter um regime alimentar rico em hidratos de carbono e baixo

em proteínas é bastante recomendável, uma vez que as bactérias que provocam
a halitose alimentam-se, sobretudo, das moléculas proteicas habituais nas
carnes.

PROBLEMA: Doem-lhe as articulações

RECEITA: Meio prato de legumes temperados com azeite
Um estudo levado a cabo na Grécia e publicado pelo "American Journal of
Clinical Nutrition" revela que quanto maior for o consumo de legumes cozidos
e de azeite, menores serão as probabilidades de sofrer de artrite reumatóide
(a mais comum).

Após analisarem as dietas alimentares e o estado de saúde de 330 gregos, os

cientistas descobriram que as pessoas que comiam regularmente legumes
cozidos tinham menos 75% de probabilidades de contraírem artrite do que
aquelas que só o faziam esporadicamente. Por sua vez, os que consumiam
casualmente azeite tinham mais do dobro do risco de progredir esta doença.

Uma possível explicação: o calor destrói as capas celulares dos legumes,

permitindo que o organismo absorva mais nutrientes do que se estas
permanecerem intactas. A razão dos benefícios do azeite encontra-se no ácido
oléico.

PROBLEMA: Na sua família há antecedentes de cancro de

próstata

RECEITA: Molho de tomate

Um estudo efectuado por investigadores da Faculdade de Saúde Pública de
Harvard, que reuniu cerca de 48.000 homens, determinou que o molho de tomate
permite reduzir o risco de cancro de próstata.

No decorrer desta pesquisa, os homens que tinham consumido duas ou mais

porções de molho de tomate por semana eram 23% menos propensos a
desenvolverem cancro de próstata. Aparentemente, o motivo era o licopeno, um
antioxidante que abunda no tomate e que se encarrega de neutralizar os
radicais livres, as moléculas prejudiciais que provocam o cancro.

Mas se não gosta de tomates nem derivados, tem outra alternativa, é que os
experts descobriram que as dietas ricas em boro também ajudam a restringir
as possibilidades de contrair este tipo de cancro. O gelado de baunilha,
além de ser um excelente exemplo, é uma das suas melhores fontes, fornecendo
cerca de 25 miligramas.

PROBLEMA: Os seus espermatozóides têm problemas em

chegar à meta

RECEITA: Couve de Bruxelas

O ácido fólico está inevitavelmente associado aos tratamentos contra a
infertilidade. O facto é que, durante a gravidez, o corpo requer oito vezes
mais ácido fólico do que o habitual.

"Está especialmente indicado para as mulheres, mas no caso dos homens

poderia fazer sentido relacionar a reprodução de espermatozóides com o nível
de ácido fólico, apesar dessa ligação ainda não ter ficado cientificamente
demonstrada", adverte a Dra. Helena Sá Pereira, médica de clínica geral.

Esta especialista aconselha as mulheres que desejarem potenciar a sua

fertilidade a iniciarem uma dieta rica em ácido fólico três meses antes de
pretenderem engravidar, de modo a prevenir malformações congénitas do tubo
neural (crânio e coluna). Mas, como levar o ácido fólico até à nossa mesa?
"Podemos encontrá-lo em maior quantidade na levedura de cerveja, no gérmen
de trigo, nozes, vegetais de folhas verdes escuras, leguminosas (feijão,
grão, lentilhas, soja, ervilhas, favas), pão integral, ovos e bananas",
informa a Dra. Eunice Santos, técnica em orientação nutricional.

PROBLEMA: Está constipado

RECEITA: Alho
Quando notar a primeira picada na garganta, largue tudo e vá preparar um
molho de alho. É que as suas propriedades antivíricas ajudam a combater
muitas infecções. Senão, veja-se o que diz a Dra. Eunice Santos: "O alho
tem, entre outras vantagens, um elevado poder antimicrobiano. O único
inconveniente do seu uso regular como alimento cru deve-se ao forte odor que
deixa no hálito".

Para suprimir este inconveniente - continua esta especialista em nutrição -

"procure usar o alho sob a forma de suplementos alimentares produzidos por
processos devidamente controlados".

Paralelamente ao consumo de alho, procure também ingerir muito tomate, quer

em forma de molho ou de sumo, quer como salada. É que os ácidos contidos no
tomate neutralizam os óleos pestilentos do alho. Outra opção para pôr fim à
constipação que tanto o atormenta passa por pôr em prática a velha, mas
correcta, teoria que diz que a vitamina C é a melhor solução.