“Año del Diálogo y Reconciliación Nacional”

PLAN DE NEGOCIO

INICIATIVA EMPRESARIAL

ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE BATIDOS A BASE DE CHÍA

EN ZONAS URBANAS EN LA PROVINCIA DE HUANCAYO

DOCENTE: ALVAREZ HUAMAN JOSE ANTONIO

SECCION: 00255

Huancayo - Perú

2018
 DATOS DE LOS INTEGRANTES

 Apellidos y nombres: Lloclla Grados, Gabriela Sthephanie

Código: 76336269
Carrera: psicología
Celular: 987087956
Semestre: VIII ciclo
Edad: 21

 Apellidos y nombres: Marcos Mendoza, Yumy

Código: 76753771
Carrera: psicología
Celular: 950134233
Semestre: IX ciclo
Edad: 21

 Apellidos y nombres: Salinas Villanueva, Samantha Alexandra

Código: 72745288
Carrera: psicología
Celular: #937760760
Semestre: VIII ciclo
Edad: 24
 INICIATIVA EMPRESARIAL 2018 - 00
CARTA DE COMPROMISO PARA EL DESARROLLO DEL
PLAN DE INICIATIVA EMPRESARIAL

Yo, Lloclla Grados Gabriela estudiante del curso de Iniciativa Empresarial de la carrera de
Psicología, identificado con código de estudiante N° 76336269 y domiciliado en Jr los Puquiales
– el Tambo, me comprometo a respetar y asumir los siguientes compromisos para el desarrollo
del plan de iniciativa empresarial denominado: “PRODUCCIÓN DE BATIDOS A BASE DE CHÍA
PARA ESTUDIANTES Y TRABAJADORES DE LA UNIVERSIDAD CONTINENTAL”

De los Compromisos:

1. Formar un grupo con la madurez y responsabilidad del caso (entre 2 y 5 integrantes) que
coincidan en horarios para reuniones de trabajo, excepcionalmente se permitirá
trabajos individuales.
2. Aportar al grupo significativamente y comprometerme al cumplimiento de las metas y
trabajos.
3. Aportar de manera equitativa en los gastos que involucre el trabajo.
4. Resolver los problemas internos del equipo de trabajo sin llegar a la violencia física o
verbal.
5. En la redacción del plan de iniciativa empresarial se deberá registrar las fuentes de los
datos utilizando la metodología APA.
De las Penalidades:

1. El estudiante que se retira o es retirado de un equipo de trabajo pierde su inversión y

será desaprobado automáticamente de la evaluación correspondiente (exposición del
capítulo I, capítulo II, capítulo II, capítulo IV y exposición del capítulo V, según sea el
caso).
De los casos especiales:

1. Los estudiantes que deseen hacer el trabajo individualmente, pueden hacerlo

asumiendo todos los compromisos anteriores y teniendo en cuenta la rúbrica de
evaluación.
2. Los aspectos no contemplados en la presente serán consultado y definido por el docente
de aula.

___________________________________________

Nombres y apellidos: Lloclla Grados Gabriela

Código de estudiante:76336269
Carrera profesional: Psicología
Plan de iniciativa empresarial: Producción de batidos a base de chía
Huella
 INICIATIVA EMPRESARIAL 2018 - 00
CARTA DE COMPROMISO PARA EL DESARROLLO DEL
PLAN DE INICIATIVA EMPRESARIAL

Yo, Marcos Mendoza Yumi, estudiante del curso de Iniciativa Empresarial de la carrera de
Psicología, identificado con código de estudiante N°76753771 y domiciliado en
………………………………, me comprometo a respetar y asumir los siguientes compromisos para el
desarrollo del plan de iniciativa empresarial denominado: “PRODUCCIÓN DE BATIDOS A BASE
DE CHÍA PARA ESTUDIANTES Y TRABAJADORES DE LA UNIVERSIDAD CONTINENTAL”

De los Compromisos:

6. Formar un grupo con la madurez y responsabilidad del caso (entre 2 y 5 integrantes) que
coincidan en horarios para reuniones de trabajo, excepcionalmente se permitirá
trabajos individuales.
7. Aportar al grupo significativamente y comprometerme al cumplimiento de las metas y
trabajos.
8. Aportar de manera equitativa en los gastos que involucre el trabajo.
9. Resolver los problemas internos del equipo de trabajo sin llegar a la violencia física o
verbal.
10. En la redacción del plan de iniciativa empresarial se deberá registrar las fuentes de los
datos utilizando la metodología APA.
De las Penalidades:

2. El estudiante que se retira o es retirado de un equipo de trabajo pierde su inversión y

será desaprobado automáticamente de la evaluación correspondiente (exposición del
capítulo I, capítulo II, capítulo II, capítulo IV y exposición del capítulo V, según sea el
caso).
De los casos especiales:

3. Los estudiantes que deseen hacer el trabajo individualmente, pueden hacerlo

asumiendo todos los compromisos anteriores y teniendo en cuenta la rúbrica de
evaluación.
4. Los aspectos no contemplados en la presente serán consultado y definido por el docente
de aula.

___________________________________________

Nombres y apellidos: Marcos Mendoza Yumi

Código de estudiante: 76753771
Carrera profesional: Psicología
Plan de iniciativa empresarial: Producción de batidos a base de chía
Huella
 INICIATIVA EMPRESARIAL 2018 - 00
CARTA DE COMPROMISO PARA EL DESARROLLO DEL
PLAN DE INICIATIVA EMPRESARIAL

Yo, Salinas Villanueva Samantha, estudiante del curso de Iniciativa Empresarial de la carrera de
Psicología, identificado con código de estudiante N° 72745288 y domiciliado en
………………………………………. me comprometo a respetar y asumir los siguientes compromisos para
el desarrollo del plan de iniciativa empresarial denominado: “PRODUCCIÓN DE BATIDOS A BASE
DE CHÍA PARA ESTUDIANTES Y TRABAJADORES DE LA UNIVERSIDAD CONTINENTAL”

De los Compromisos:

11. Formar un grupo con la madurez y responsabilidad del caso (entre 2 y 5 integrantes) que
coincidan en horarios para reuniones de trabajo, excepcionalmente se permitirá
trabajos individuales.
12. Aportar al grupo significativamente y comprometerme al cumplimiento de las metas y
trabajos.
13. Aportar de manera equitativa en los gastos que involucre el trabajo.
14. Resolver los problemas internos del equipo de trabajo sin llegar a la violencia física o
verbal.
15. En la redacción del plan de iniciativa empresarial se deberá registrar las fuentes de los
datos utilizando la metodología APA.
De las Penalidades:

3. El estudiante que se retira o es retirado de un equipo de trabajo pierde su inversión y

será desaprobado automáticamente de la evaluación correspondiente (exposición del
capítulo I, capítulo II, capítulo II, capítulo IV y exposición del capítulo V, según sea el
caso).
De los casos especiales:

5. Los estudiantes que deseen hacer el trabajo individualmente, pueden hacerlo

asumiendo todos los compromisos anteriores y teniendo en cuenta la rúbrica de
evaluación.
6. Los aspectos no contemplados en la presente serán consultado y definido por el docente
de aula.

___________________________________________

Nombres y apellidos: Salinas Villanueva Samantha

Código de estudiante: 72745288
Carrera profesional: Psicología
Plan de iniciativa empresarial: Producción de batidos a base de chía
Huella
 Resumen ejecutivo

Se trata de un negocio que se enfoca en elaborar y comercializar batidos

a base de chía de forma natural y agradable que pretende ofrecer a las
personas entre 18 y 50 años en la provincia de Huancayo, una alternativa
para degustar los más sabrosos batidos en base de chía, los cuales
cuentan con propiedades nutritivas que reducen los antojos y nos hacen
sentir satisfechos de forma más rápida

Remontándonos en el tiempo, se sabe que, en la época pre colombina,

esta era para la cultura maya uno de los cuatro principales cultivos
utilizados para su alimentación. La chía era utilizada como materia prima
para diferentes funciones entre ellas, como medicina, alimento e incluso
pintura; así mismo se hacía ofrenda a los dioses durante las ceremonias
religiosas. La semilla de chía o también conocida como Salvia Hispánica.

Nosotros ofrecemos un producto de excelente calidad a un precio

asequible, así como las presentaciones especiales que contribuyen a
combatir y prevenir la anemia, la desnutrición crónica y que deseen cuidar
su cuerpo de forma saludable y quieran conservar su estado físico y
mental óptimo.

El objetivo de nuestros servicios es incrementar el bienestar de los

usuarios en su lugar de trabajo, hogar, estimular la tranquilidad y mejorar
la estética, y sus condiciones de salud, añadiéndole la diferenciación de
productos agradables y fáciles de adquirir.
 Executive Summary

It is a business that focuses on making and marketing smoothies based

on chia in a natural and pleasant way that aims to offer people between
18 and 50 years in the province of Huancayo, an alternative to taste the
tastiest shakes based on Chia, which have nutritional properties that
reduce cravings and make us feel satisfied more quickly

Going back in time, it is known that, in the pre-Columbian era, this was for
the Mayan culture one of the four main crops used for their food. Chia was
used as raw material for different functions among them, such as
medicine, food and even painting; likewise, an offering was made to the
gods during religious ceremonies. The chia seed or also known as Salvia
Hispánica.

We offer a product of excellent quality at an affordable price, as well as

special presentations that contribute to combat and prevent anemia,
chronic malnutrition and who wish to take care of their body in a healthy
way and want to preserve their optimal physical and mental state.

The objective of our services is to increase the well-being of users in their

workplace, home, stimulate tranquility and improve aesthetics, and their
health conditions, adding the differentiation of pleasant and easy to
acquire products.
 ÍNDICE

ASPECTOS GENERALES
1.1. TÍTULO DEL PLAN DE INICIATIVA EMPRESARIAL
1.2. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO
1.3. CARACTERISTICAS INNOVADORAS Y CREATIVAS DEL
PRODUCTO O SERVICIO

2. ESTUDIO DE MERCADO
2.1. ANÁLISIS DE LA OFERTA
2.1.1. CARACTERÍSTICAS COMPARATIVAS DE LA COMPETENCIA
2.2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
2.2.1. LA SEGMENTACIÓN
2.2.2. FICHA TÉCNICA ESTADÍSTICA
2.2.3. LA ENCUESTA (se puede utilizar otras técnicas de recolección de
datos)
2.2.4. RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS U OTROS RESULTADOS
2.2.5. DETERMINACIÓN DE LOS MERCADOS (mercado potencial,
disponible y objetivo)
2.2.6. DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA
2.2.7. PROYECCIÓN DE LAS VENTAS A 5 AÑOS
2.3. ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN
2.3.1. ESTRATEGIAS GENÉRICAS
2.3.2. MARKETING MIX
2.3.2.1. PRODUCTO
2.3.2.2. PLAZA
2.3.2.3. PROMOCIÓN
2.3.2.4. PRECIO
2.3.3. CICLO DE VIDA ESTRATÉGICO DEL NEGOCIO

3. ESTUDIO TÉCNICO – OPERATIVO

3.1. FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
3.2. PROCESO DE PRODUCCIÓN (DOP Y DAP)
3.3. LOCALIZACIÓN
3.3.1. MACRO LOCALIZACIÓN
3.3.2. MICRO LOCALIZACIÓN
3.4. TAMAÑO DE PLANTA
3.5. DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
3.6. REQUERIMIENTOS
3.6.1. REQUERIMIENTOS DE RRHH
3.6.2. REQUERIMIENTO DE MAQUINARIAS, EQUIPOS, MUEBLES Y
HERRAMIENTAS
 3.6.3. REQUERIMIENTO DE INSUMOS O MATERIA PRIMA

4. ESTUDIO ADMINISTRATIVO / LEGAL / ORGANIZACIONAL

4.1. FILOSOFÍA EMPRESARIAL
4.1.1. VISIÓN
4.1.2. MISIÓN
4.1.3. VALORES
4.2. TIPO DE EMPRESA (SEGÚN CONSTITUCIÓN LEGAL, TAMAÑO,
SECTOR Y POR EL ORIGEN DEL CAPITAL)
4.3. PROCESO DE FORMALIZACIÓN
4.3.1. FORMALIZACIÓN REGISTRAL
4.3.2. FORMALIZACIÓN TRIBUTARIA (régimen tributario)
4.3.3. FORMALIZACIÓN LABORAL (régimen laboral)
4.3.4. FORMALIZACIÓN MUNICIPAL
4.3.5. FORMALIZACIÓN SECTORIAL
4.4. PRESUPUESTO DE FORMALIZACIÓN
4.5. ESTRUCTURA ORGANIZACIÓNAL (ORGANIGRAMA)

5. ESTUDIO ECONÓMICO
5.1. INVERSIÓN, DEPRECIACIÓN, AMORTIZACIÓN
5.2. COSTOS FIJOS Y VARIABLES POR MES Y AÑO
5.3. PROYECCIÓN DE VENTAS MES Y AÑO
5.4. PUNTO DE EQUILIBRIO
5.5. FLUJO DE CAJA ECONÓMICO
5.6. INDICADORES DE RENTABILIDAD
5.6.1. VANE
5.6.2. TIRE
5.6.3. BENEFICIO / COSTO
5.6.4. PERIODO DE RECUPERO

6. CONCLUSIONES
7. SUGERENCIAS
8. ANEXOS
8.1. FOTOS, COPIAS
8.2. LEAN CANVAS
8.3. MATRIZ DE CONSISTENCIA
9. BIBLIOGRAFÍA UTILIZADA (APA)
 CAPÍTULO I
ASPECTOS GENERALES

1.1 Título del plan de iniciativa empresarial:

´´Elaboración y comercialización de batidos a base de chía en zonas urbanas en

la provincia de Huancayo´´

1.2. Descripción de la idea de Negocio:

La idea de este tipo de negocio es elaborar y comercializar batidos a base de

chía de forma natural y agradable una alternativa para degustar los más
sabrosos jugos de frutas en base de chía; ofreciendo un producto de excelente
calidad y precio asequible.

Este negocio puede ser explotado por la venta de productos naturales los cuales
cuentas con altos índices nutritivos que reducen los antojos. Cuando las semillas
de chía se combinan con líquido (como agua, leche, zumo o yogurt), forman un
gel debido a la fibra soluble que contienen, lo que nos ayuda a sentirnos llenos
por más tiempo y a retrasar el aumento de azúcar en la sangre también
incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes.

Buscamos atender las necesidades que surgen del individuo y son compartidas
por toda la sociedad; además brindaríamos oportunidad laboral a los agricultores
que producen la chía, siendo estos nuestros proveedores del producto bruto.
El objetivo de nuestro servicio es aumentar el bienestar de los usuarios por medio
de productos naturales que son agradables a su paladar y a un costo mínimo.

1.2.1. Descripción del Problema:

Nuestra idea empresarial nace a partir de la una realidad muy alarmante, una
nueva pandemia recorre el mundo. No contamina, no es trasmisible, y lo que es
peor, a pesar de ser visible, no le prestamos atención.
Una de ella es la pandemia del sobrepeso, que hoy afecta en el mundo a mil
millones de personas; la cual sigue creciendo acelerada e incontrolablemente
como alerta la Organización Mundial de la Salud, las repercusiones que se tiene
el peso en exceso están asociado a enfermedades crónicas como hipertensión
arterial, males cardiacos, diabetes y ciertos tipos de cáncer que adicionalmente
ocasionan altísimos costos económicos de salud individual y familiar1.

Como todos los organismos de salud del mundo reconocen, esta epidemia de
sobrepeso tiene su origen en los modernos comportamientos alimenticios, en los
que prevalecen cantidad y no calidad, el abuso del azúcar y grasa saturada, entre
otros componentes de los alimentos procesados a esto se le puede sumar las
intensas e ininterrumpidas campañas de publicidad, que favorecen el consumo,
de alimentos de pobre valor nutritivo, conocidos como “comida chatarra”.

 La elaboración de alimentos hipercalóricos y procesados

industrialmente amenaza también con sustituir a los
alimentos naturales, reduciendo así la diversidad necesaria
en una alimentación saludable. No solo eso; este
desplazamiento de los alimentos naturales conspira
asimismo contra las tradiciones culinarias y la comida casera
que no puede prescindir de ellos.

Esto es uno de los problemas que una mala alimentación puede ocasionar, la
otra cara de la moneda se presenta con la desnutrición, anemia, etc., que hoy en
día se generara generalmente entre las adolescente y mujeres adultas, debido a
sus excesivas y casi nulo consumo de alimentos que realmente no contribuyan
con su pérdida de peso, solo son efectos volátiles y muy dañinos para todo tipo
de organismo.

 La malnutrición implica las carencias, excesos o

desequilibrios en la ingesta de energía, proteínas o
nutrientes, por tanto, incluye la desnutrición como la

1 http://www.minsa.gob.pe/cino/documentos/pubicaciones/Un-gordo_problemas.pdf
 sobrealimentación. La desnutrición es el resultado de una
ingesta insuficiente de alimentos que no satisface las
necesidades de energía alimentaria, una absorción
deficiente o un uso biológico deficiente de los nutrientes
consumidos y genere una pérdida de peso corporal, por otro
lado, la sobrealimentación se refiere a un estado crónico en
el que la ingesta de alimentos es superior a las necesidades
de energía alimentaria, generando sobrepeso u obesidad2.

Así mismo la anorexia, un trastorno que afecta a muchas mujeres en nuestro

país, porque además de factores psicológicos existen otras causas, que
desencadenan oeste terrible mal entre las adolescentes (generalmente) y
jóvenes de nuestra sociedad.

 Las víctimas de la anorexia y la bulimia han incrementado

en los últimos cinco años con la proliferación de blogs, foros
y redes sociales en donde se comparten dietas –que no
siguen patrones nutritivos– y otros tipos para controlar el
apetito. Las principales afectadas son mujeres de entre 5 y
17 años. Solo el 4% es varón, pero la cifra se ha
incrementado en 2% en los últimos cinco años. Además,
Bello añadió que algunas jóvenes anoréxicas o bulímicas
también poseen trastornos bipolares y otros problemas
graves3.

1.2.2. Investigación del sector:

Razón por la cual nuestro producto es dirigido a un Público, que incluye

a varones y mujeres, por estos y otros problemas, inspirados en la dieta
como estrategia de seguridad alimentaria la cual aprovechamos la
biodiversidad que ha ayudado a alimentar al mundo, y hoy puede ser

2 Tipos de necesidades
http://www.ins.gob.pe/repositorioaps/0/5/zop/zona_izquierda_1/Informe%20Indicadores%20PA
N%20_180111.pdf(Pagina6)
3 http://peru21.pe/noticia/1311552/anorexia-afeca-800-mil-escolares
 aprovechada para mejorar los niveles de nutrición en el país. Para ello
debemos aprovechar el fuerte crecimiento económico de estos años, las
habilidades adquiridas por nuestra gastronomía, y los productos
emblemáticos que nos prodigan nuestros pequeños agricultores y
pescadores artesanales

1.2.3. Solución:

Preparar un batido tropical acompañado de lo que es la chía formando así un

batido rico en antioxidantes y calcio debido a su contenido de yogurt, el consumo
de lácteos descremados ayuda a bajar de peso y a quemar grasas y sobre todo
la grasa abdominal, utilizando a la vez Stevia para endulzar el batido y sea al
agrado del cliente; tiene la característica de un vaso innovador con frutas.

1.3. Características Creativas e Innovadoras Del Producto:

 Combinar las frutas con semillas de chía

 Sustituir edulcorantes por frutas y Stevia
 Eliminar calorías, a cambio la persona se sentirá mejor ya
que obtendrá calcio y proteínas
 CAPITULO II

ESTUDIO DE MERCADO
2.1. ANÁLISIS DE LA OFERTA:

2.1.1. Características comparativas de la competencia:

COMPLEMENTOS Y SUPLEMENTOS HERBALIFE NATURKOST DE MEXICO

COMPETIDO ORGÁNICOS DEL PERÚ http://www.organic-
RES/ OMNILIFE mexico.com/index.php?option=com_
VARIABLES content&view=article&id=15&Itemid=
115&lang=es
UBICACIÓN Perú Perú Perú México
Calle Gamma, 230 Principales tiendas: Jr. Ayacucho 330, Privada de la Cruz # 6
CERCADO CALLAO - Callao – Callao Ayacucho y Real- Huancayo Huancayo, Junín Parque Industrial Santa Cruz de las
- Lima Arequipa e Ica, 2do piso- Huancayo Tel. (516) 420 0919 Flores
Fax (511) 614 5220 Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco,
huancayo@omnilife.com México. D.F
HORARIO 8:00am – 4pm 8:00am – 7pm 9am-6pm
PRODUCTO/ Empresa, que ofrece una amplia Empresa Internacional que ofrece Ofrece suplementos dietéticos en forma Empresa Internacional, enfocada en el
SERVICIO variedad de productos alimenticios productos a base de alimentos de vitaminas, polvos y líquidos, además cultivo y comercialización; exclusivo de
orgánicos, incluida la Chía, la ofrece naturales, con efectos farmacológicos, ofrece facilidades de pago la chía y sus variedades
como distribuidor a nivel nacional. ofrece asesoría gratuita a los Cuneta con programas especiales de
consumidores venta de batidos, SACHIA.

PRECIOS Dependiendo del producto a vender Dependiendo del producto a vender o Dependiendo del producto a vender o Dependiendo del producto a vender o
o servicio a realizar servicio a realizar servicio a realizar servicio a realizar, Además de
Convenios de Exportación
FORMA DE Al contado Al contado y Crédito Al contado y Crédito Depende de las comercializaciones.
PAGO
 CALIDAD Buena Buena Excelencia (Cuentas con certificaciones
PRODUCTO/SE
Muy Buena (Cuenta con a nivel mundial)
RVICIO
certificaciones Latinoamericanas)
CALIDAD DE Buena Muy Buena (atención personalizada) Muy buena (validados por comentarios Buena
LA de redes sociales)
ATENCIÓN
PUBLICIDAD A través de internet (redes A través de internet, propagandas, A través de internet, propagandas, Mediante internet, redes sociales,
Y sociales), YouTube afiches, boca a boca afiches, boca a boca YouTube
PROMOCIÓ
N
CAPACIDAD Los interesados son comerciantes a Gran cantidad de interesados, por las Gran cantidad de interesados, por las Los interesados son empresarios,
DE gran escala múltiples sucursales que tienen múltiples sucursales que tienen nacionales e internacionales
RESPUESTA
CANAL DE Directo Directo Directo Directo
COMERCIALIZ
ACIÓN
INFRAESTRUC Principales tiendas: Jr. Ayacucho 330, Privada de la Cruz #6
TURA Calle Gamma, 230 Ayacucho y Real- Huancayo Huancayo, Junín Parque Industrial Santa Cruz de las
CERCADO CALLAO - Callao – Callao Arequipa e Ica, 2do piso- Huancayo Tel. (516) 420 0919 Flores
- Lima Fax (511) 614 5220 Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco,
huancayo@omnilife.com México. D.F
PERSONAL No especifica Distribuidores a través del marketing Distribuidores a través del marketing de No especifica
de redes redes
2.2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA

1. Descripción y determinación de la segmentación del público:

Nuestros servicios están enfocados a la provincia de Huancayo, zona urbana,

edades entre 18 – 50 años, que se interesen en nuestro producto de la chía.

CUADRO No. 3 CUADRO DE SEGMENTACIÓN

TIPO Descripción VALORES N° DE

HABITANTES

2017
Porcentuales

Huancayo 100% 501,384

Provincia

Huancayo 23.32% 116,923

GEOGRÁFICO
Distrito El Tambo 32.05% 160,694

Chilca 16.97% 85,085

TOTAL 72.34% 362,702

65.28% 236,772
Urbana

DEMOGRÁFICO 28.21% 66,793

18 años - 50 años

Fuente: INEI AL 2017

2.2.2. Ficha técnica estadística:

CUADRO No. 3: FICHA TÉCNICA ESTADÍSTICA PARA LA APLICACIÓN DE LA ENCUESTA

FICHA TÉCNICA ESTADÍSTICA

UNIVERSO HUANCAYO

POBLACIONAL N.º HABITANTES (18-50 AÑOS) : 66,793

ÁMBITO GEOGRÁFICO Provincia de Huancayo

METODO DE MUESTREO Aleatorio simple Probabilístico

𝑍𝑎2 ∗𝑝̂∗𝑞̂
n=
TAMAÑO MUESTRAL 𝑒2
1.962 ∗0.5∗0.5
n= 0.052

n=384.16 = 384

NIVEL DE CONFIANZA 95%

ERROR DE MUESTREO 5%

PERFIL DE ENTREVISTADO Personas de edades entre 18 y 50 años, con un

nivel socioeconómico A, B y C que se interesen
por mejorar su condición de salud, mediante el
consumo de Chía Negra
 2.2.3. Cuestionario:

ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACON DE BATIDOS A BASE DE CHIA

Tenga buen día le pedimos por favor rellene la encuesta, con la mayor sinceridad posible.
EDAD:
GÉNERO: M F

1. ¿Conoce si la Chía tiene propiedades nutritivas?

a) SI b) NO
2.¿Con qué frecuencia consume chia? (respecto a la pregunta Nª 3) – por semana
a) 1-2 veces b) 3-4 veces
c) 5- 6 veces d) más de 7 veces
3. ¿En dónde te gustaría comprar?
a) Supermercados b) Bodega
c) Mini mercado d) Feria
e) Mercado
4. ¿Compraría chiaseed por sus características ? (respecto a la pregunta Nª 7) – por semana
a) 1-2 veces b) 3-4 veces
c) 5- 6 veces d) más de 7 veces
5. ¿Le gustaría consumir batidos a base de Chía?
a) SI b) NO
6. ¿Cuánto pagaría por vaso de batidos de Chía?
a) s/.8.00 b) s/.10.00
c) s/.20.00
7. ¿Con que acompañarías al consumir el batido de Chía?
a) Queque b) Pan
c) Pudding
v
Gracias

2.2.4. Descripción de los resultados obtenidos mediante la presentación de

las tablas y gráficos enumerados por cada pregunta del cuestionario aplicado:
Edad

FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

18-25 106 28%
25-34 161 42%
34-41 51 13%
41-47 57 15%
48-50 9 2%
TOTAL 384 100%

48-50
2%

41-47 18-25
15% 28%
34-41
13%

25-34
42%

Sexo

FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

Masculino 143 37%
Femenino 241 63%
TOTAL 384 100%
 SEXO

Masculino
37%

Femenino
63%

a. ¿Conoce si la chía tiene propiedades nutritivas?

FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

SÍ 300 78%
NO 84 22%
TOTAL 384 100%

¿Conoce si la Chía tiene propiedades

nutritivas ?

NO
22%

SÍ
78%
 b. ¿Con qué frecuencia consume la chía?
(Respecto a la pregunta Nª 3)

FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

1-2 VECES 130 48%
3-4 VECES 78 29%
5-6 VECES 44 16%

MAS DE 7 VECES 19 7%

TOTAL 271 100%

¿Con qué frecuencia consume la chia? (Respecto

a la pregunta N° 3)
MAS DE 7 VECES
7%

5-6 VECES
16%
1-2 VECES
48%

3-4 VECES
29%
 c. ¿En dónde te gustaría comprar?

FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

SUPERMERCADOS 173 45%
BODEGAS 103 27%
MINIMERCADOS 47 12%
FERIA 17 4%
MERCADO 44 11%
TOTAL 384 89%

¿En donde te gustaría comprar?

MINIMERCADOS FERIA
12% 4%
MERCADO
12%
SUPERMERCAD
OS
45%

BODEGAS
27%

d. ¿Consume Batidos?

FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

SÍ 253 66%
NO 131 34%
TOTAL 384 100%
 ¿Consume batidos?

NO
34%

SÍ
66%

e. ¿Compraría chiaseed por sus características?

(Respecto a la pregunta Nª 7)

FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

1-2 VECES 161 64%
3-4 VECES 40 16%
5-6 VECES 29 11%
MAS DE 7 VECES 23 9%
TOTAL 253 100%
 ¿Con qué frecuencia la consume? (Respecto a la
pregunta N° 7)

MAS DE 7 VECES
9%
5-6 VECES
11%

3-4 VECES
16% 1-2 VECES
64%

f. ¿Le gustaría consumir batidos a base de Chía?

FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

SÍ 323 84%
NO 61 16%
TOTAL 384 100%

¿Le gustaría consumir batidos a base de chía?

NO
16%

SÍ
84%
g. ¿Cuánto pagaría por vaso de batido de chía?

FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

8 SOLES 275 72%
10 SOLES 73 19%
20 SOLES 36 9%
TOTAL 384 100%

20
SOLES ¿Cuánto pagaría por vaso de chía?
9%

10 SOLES
19%

8 SOLES
72%

h. ¿Con qué acompañarías al consumir un vaso de batido de chía?

FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA

QUEQUE 196 51%
PAN 122 32%
PUDDING 66 17%
TOTAL 384 100%

¿Con qué acompañarías al consumir un vaso

de batido de chía?
PUDDING
17%

QUEQUE
51%
PAN
32%
2.2.5. Determinación de los mercados potencial, disponible y objetivo:

BATIDO DE CHÍA

CHIA SEED
CUADRO DE DEMANDA PROYECTADA DE “DULCE BATIDO” DULCE BATIDO
UNIDAD AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
PROYECCIÓN
% 1.13% 1.13% 1.13% 1.13% PERÍODO CANTIDAD
PORCENTUAL
MERCADO POTENCIAL PERSONAS 66,793 67,548 68,311 69,083 69,864 ANUAL 36,948
MERCADO DISPONIBLE PERSONAS 30,787 31,135 31,487 31,843 32,203 MENSUAL 3,079
SEMANAL 770
MERCADO OBJETIVO PERSONAS 3,079 3,114 3,149 3,184 3,220
DIARIO 110
FRECUENCIA DE VASOS DE
12 12 12 12 12 TOTAL, DIARIO 110
CONSUMO ANUAL DULCE BATIDO
UNIDADES CONSUMIDAS VASOS DE
1 1 1 1 1
POR VISITA DULCE BATIDO
VASOS DE
UNIDADES ESTIMADAS 36,948 37,368 37,788 38,208 38,640
DULCE BATIDO
VALOR DE VENTA S/. 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00
VENTAS ESTIMADAS S/. 295,584.00 298,944.00 302,304.00 305,664.00 309,120.00
2.3. ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN:

2.3.1. Estrategias genéricas:

ITEMS FORTALEZAS DEBILIDADES
Tramite valores presenciales a distancia
 No cuentan con personal capacitado (no en
OMNILIFE Aulas virtuales
todas las sucursales)
Personal capacitado
Cuidado de piel y cabello
Marketing de redes  Han sido desaconsejados
Gran aceptación de mercado  Tiene efecto farmacológicos (prohibidos en
HERBALIFE
Experiencia nutricional Colombia, España por intoxicación)
Distribuidores a nivel mundial  No tiene rigurosos controles sanitarios
Certificaciones USDA ORGANIZATION COCHA PERÚ
Pionera a nivel mundial
NATURKOST DE
Cultivo del productivo, seleccionan, empacan y  No tiene trato directo con el consumidor
MÉXICO
comercializan el producto a nivel mundial
Complemento y  Cuenta con certificación orgánica de control SKAI.
 La competencia
Suplemento Orgánicos  Cien por ciento (100%) productos naturales y de calidad
 No tiene trato directo con el consumidor
del Perú  Preservan los recursos naturales
ITEMS OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Mucha competencia
 Facilidad de pago, servicio
 Errores humanos
OMNILIFE  Ofrece oportunidad de igualdad
 Ofrecen suplementos dietéticos en forma de
 Espacio de información y comunicación
vitaminas (polvos y líquidos)
 Tiene publicidad comercial  Ofrecen suplementos dietéticos en forma de
HERBALIFE  Neuromarketing vitaminas (polvos y líquidos)
 Confiabilidad  Ofrecen consultoría financiera
 Capacita al personal
NATURKOST DE  Demasiada competencia con empresas
 Catálogo completo de su servicio
MÉXICO internacionales y nacionales.
 Implementación de nueva tecnología
 Comercialización en el mercado nacional e internacional
Complemento y
con altos estándares de calidad en el producto  Mucha competencia
Suplemento Orgánicos
 Aumenta la participación en el mercado  Errores humanos
del Perú
 Catálogo de servicios
2.3.2. Marketing mix:

Mediante el asesoramiento de la IMPRENTA DINO decidimos:

 Enfocarnos a una campaña anual que comprenden 60% redes sociales 30%
Radio y T.V y 10% Prensa escrita (periódicos, revistas, etc.)

2.3.2.1. Producto:

 Descripción de las características comerciales del producto:

BATIDO TROPICAL DE CHÍA

El batido tropical está acompañado de lo que es de la chía. Tomar este batido en

las mañanas te dará toda la atención para cualquier tipo de actividad, quedará
satisfecho hasta el almuerzo. Es un batido rico en antioxidantes y calcio debido a
su contenido de yogurt el consumo de lácteos descremados ayuda a bajar de peso
y a quemar grasas y sobre todo la grasa abdominal tiene la característica de un
vaso innovador crético con frutas.
La empresa formada se llama CHIA SEED: “Semillas de Chía”: es la
comercialización y elaboración de batidos a base de chía.

En caso de pedidos de nuestros productos nuestros ingredientes son:

Ingredientes:

 3 tasas de papaya
 Una tasa de mangos en cubos
 Una taza de fresas picadas
 2 yogurt natural de dieta
 11/2 taza de piña
 Taza de cubo de hielos
 Stevia para endulzar
 2 cucharadas de chía

Licue todos los ingredientes hasta obtener una textura espesa, pero uniforme. Sirva
en vasos altos.
2.3.2.2. Plaza:

 El local central lo ubicaríamos en Jr. Arequipa y Jr. Lima.

 Además, tendremos un portal virtual a través de Facebook.
 Canales de comercialización.
 En cuanto a nuestros Canal de Comercialización es directo: Productor de
Servicios a los Consumidor Final.

2.3.2.3. Promoción:

 PROMOCIONES POR LANZAMIENTO DE LA EMPRESA

COMPRA AL CONTADO PROMOCIONES

Por la compra del batido

Reclame un vale de descuento de 10%.
a base de chía.

Por la compra de 5
El siguiente es gratis.
batidos a base de chía.

Los precios se establecieron de acuerdo a las encuestas realizadas, además

utilizando la estrategia de diferenciación tiene como principales objetivos: Penetrar
de inmediato en el mercado masivo, generar un volumen sustancial de ventas,
lograr una gran participación en el mercado meta, desalentar a otras empresas de
introducir productos competidores y atraer nuevos clientes o clientes adicionales
que son sensibles al precio.
2.3.2.4. Precio:

SERVICIO COSTO

BATIDO S/. 8.00 a S/. 20.00

BATIDO SIMPLE S/. 8.00 a S/. 14.00 AL CONTADO

BATIDO MIX S/. 15.00 a S/. 20.00

2.3.3. Ciclo de vida estratégico del negocio:

Elaboración y Comercialización de batidos a

Elaboración y Elaboración y Comercialización de batidos a
Elaboración y Comercialización de batidos base de Chía negra de distintos sabores para el
PRODUCTO

Comercialización de Elaboración y Comercialización de batidos base de Chía negra de distintos de sabores

a base de Chía negra de distintos de gusto del cliente, apertura de una FUENTE DE
batidos a base de Chía a base de Chía de distintos sabores para para el gusto del cliente, apertura de una
sabores para el gusto del cliente, apertura SODA que elabora y ofrece productos a delivery
negra el gusto del cliente FUENTE DE SODA que elabora y ofrece
de una FUENTE DE SODA. (para oficinas o trabajadores de instituciones),
productos a delivery (para oficinas o
con sucursales en los tres Distritos Huancayo, El
trabajadores de instituciones)
Tambo y Chilca.
PRECI

S/. 8.00 S/. 8.00 S/. 10.40 S/. 11.20 S/. 10.40
O

(Precio Base) (Se Mantiene) (Precio Base + 30% de Utilidad) (Precio Base + 40% de Utilidad) (Precio Declive)

Publicidad por promociones (San Valentín,

PROMOCIÓN

Vale de descuento del 10% Publicidad, promociones por fechas Publicidad por promociones y el uso de Día de la Juventud, Día de la Amistad y Paquetes de un buffet familiar por sorteo
por nuestro lanzamiento. festivas redes sociales Navidad) y el uso de redes sociales, los entre los clientes
recomendados del producto
HUANCAYO
Sucursal Nuevo Sucursal (Jr. Lima y Jr. Arequipa)
PLAZA

Huancayo El Tambo Chilca EL TAMBO

(Jr. Lima y Jr. Arequipa) (Parque Industrial y Av. Mariscal Castilla) (Parque de los héroes) (Parque Industrial y Av. Mariscal Castilla)
CHILCA
(Parque de los héroes)
PERIODO

INTRODUCCION CRECIMIENTO MADUREZ DECLINACION

DURACIÓN
DE CADA
ETAPA

1 años 2 años 3 años 4 años 5 años

Altos nutrientes en el batido con las

Altos nutrientes en el batido con las Altos nutrientes en el batido con las propiedades de la chía en beneficio de nuestra
ESTRATEGIA DEL

Altos nutrientes en el batido con las

Altos nutrientes en el propiedades de la chía en beneficio de propiedades de la chía en beneficio de salud con precio accesible de s/.4.00 innovando
MERCADO

propiedades de la chía en beneficio de

batido con las propiedades nuestra salud con precio accesible de nuestra salud con precio accesible de con copas de vidrio templado, utilizando APPS
nuestra salud con precio accesible de
de la chía en beneficio de s/.4.00 innovando con copas de vidrio s/.4.00 innovando con copas de vidrio para que el cliente haga pedidos a través de su
s/.4.00 innovando con copas de vidrio
nuestra salud. templado, utilizando APPS para que el templado, utilizando APPS para que el móvil, promocionando a través de páginas web
templado.
cliente haga pedidos a través de su móvil. cliente haga pedidos a través de su móvil. y expandiéndonos a través de sucursales en El
Tambo y Chilca.
DEMAND

ESTIMAD
A (UF)

1 ª AÑO: 30,787 2 ª AÑO: 31,135 3ª AÑO: 31,487 4ª AÑO: 31,843 5ª AÑO: 32,203
A
ESTIMAD
VENTAS

4ª AÑO: 305,664.00
AS S/

1 ª AÑO: 295,584.00 2 ª AÑO: 298,944.00 3ª AÑO: 302,304.00 5ª AÑO: 309,120.00

3. ESTUDIO TÉCNICO – OPERATIVO
3.1. FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

FICHA TÉCNICA

Temporada: verano – invierno Sabores: piña, fresa y papaya

Productor: Gabriela, Yumi, Samantha

Cliente: personas de 18 a 50 años Colores: rosado, naranja, amarillo

Fecha: Domingo 04-02-2018 Firma de apreciación:

Descripción: El batido tropical está acompañado de lo que es de la chía. Tomar este batido en
las mañanas te dará toda la atención para cualquier tipo de actividad, quedará satisfecho hasta
el almuerzo. Es un batido rico en antioxidantes y calcio debido a su contenido de leche, el
consumo de lácteos descremados ayuda a bajar de peso y a quemar grasas y sobre todo la
grasa abdominal tiene la característica de un vaso innovador crético con frutas.

Calidad: productos frescos Observaciones:

Titulo o prestación: 100 gr de cada fruta estimada, El sabor va a variar de acuerdo a la fruta
½ vaso de lechet, chía colada, 2 cucharadas de
miel. El endulzante es natural

Proporciona energía durante el día por su

Titulo o producción: buena 100% natural
formula energizante

Valor agregado: la chai tanto como el edulcorante

Stevia

Tipo de maquinaria: licuadora

3.2. PROCESO DE PRODUCCIÓN (DOP Y DAP)

 DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESOS
´´CHIA SEED´´

Comienza: Calentamiento
Termina: Almacenamiento
Lotes:

Agua

1 Calentamiento / Hervir el agua

Canela

Adicionar el 70% de las frutas picadas

2

Leche

3 Adicionar el 25% de leche

5 Licuar por 3 min

Stevia

4 Agregar 5 cucharadas de chía

Licuar por 3 min.

5

6 Servir en los vasos

3.3. LOCALIZACIÓN

i. MACRO LOCALIZACIÓN

3.3.2. MICRO LOCALIZACIÓN

 3.4. TAMAÑO DE PLANTA

SECCION/ AREA ACTIVIDADES

Almacén de materia prima Aquí se guardaran todos los ingredientes de

chiaseed en una refrigeradora .

Procesamiento Aquí se realizará el acondicionamiento de la

materia prima, lavado y cortado de frutas,se
colará la chia se seguirá todos los
procedimientos indicados y se contará con las
maquinarias y herramientas requeridas.

Laboratorio de control de calidad Aquí se realizarán los análisis respectivos a la

materia prima, insumos y producto de batido
terminado, para lo cual se contará con los
equipos y materiales de laboratorio necesario

Servicios higiénicos Constará con ambientes adecuados para

servicios higiénicos y vestuarios, tanto para el
personal administrativo como para el de planta.

Oficinas administrativas Se contará con oficinas para la gerencia de

producción, de personal, de contabilidad y otros
que sean necesarios en el proyecto.

3.5. DISTRIBUCIÓN DE PLANTA

 Procesamiento

L.C.C

OFICINAS

3.6. REQUERIMIENTOS

3.6.1. REQUERIMIENTOS DE RRHH

Tipo de personal Personal Cantidad de Dedicación del Costo por

operativo requerido personal personal periodo mensual
administrativo (puesto de
trabajo)
Administrativo Productor 03 Tiempo completo 120 soles

Operativo Maquina licuadora 01 1 día 5 soles

3.6.2. REQUERIMIENTO DE MAQUINARIAS, EQUIPOS, MUEBLES Y HERRAMIENTAS

Tipo personal Maquinaria Cantidad Costo Costo total Productos

unitario que la utilizan

Operativo Licuadora 01 5 soles 5 soles Moler las

frutas de tres
sabores

Administrativo Computadora 01 5 soles 5 soles Para registras

los ingresos y
los gastos del
producto
 3.6.3. REQUERIMIENTO DE INSUMOS O MATERIA PRIMA

Concepto Unidad cantidad Valor unitario Valor total

Chía Kg 2kg 5.00 10.00

Leche Tarro 4 tarros 5.00 20.00

Stevia Kg 2 frascos 5.00 10.00

Fresa Kg 1 kg 5.00 5.00

Piña Unidad 2 piñas 3.00 6.00

Papaya Unidad 3 payas 3.00 9.00

4. ESTUDIO ADMINISTRATIVO / LEGAL / ORGANIZACIONAL

4.1. FILOSOFÍA EMPRESARIAL

4.1.1. VISIÓN
Nuestra visión al 2023 es ser una empresa de batidos para mejorar la salud de las
personas a nivel nacional

4.1.2. MISIÓN
Somos una empresa de producción de batidos comprometidos con la salud de las
personas ofreciendo insumos de calidad y un mejor sabor

4.1.3. VALORES
 Innovación
 Limpieza
 Compromiso

4.2. TIPO DE EMPRESA (SEGÚN CONSTITUCIÓN LEGAL, TAMAÑO, SECTOR Y POR

EL ORIGEN DEL CAPITAL)
 Según constitución legal
SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
Este tipo de sociedad se puede realizar cuando se juntan de dos miembros hasta 20,
los socios no tienen obligación de responder con los bienes propios diferentes al de la
empresa.
 Según tamaño
Micro empresa debido a que esta constituido por menos de 10 miembros y se posee
ingresos inferiores a los 150 UIT anuales
  Según sector
Sector secundario, ya que nosotros procesamos el material extraído por el sector
primario.
 Según origen de capital
Empresa privada, el capital proviene netamente de la empresa.

4.3. PROCESO DE FORMALIZACIÓN

4.3.1. FORMALIZACIÓN REGISTRAL
Primero
Se tiene que ir a la Superintendencia Nacional de Registros Públicos, conocida como
SUNARP para realizar una búsqueda y reservar el nombre de mi empresa que es Chiaseed
EIRL.

Segundo
Un abogado debe redactar los estatutos de constitución que contiene información como: el
aporte de capital, las actividades económicas, funciones del representante legal de la
empresa, entre otros.

Tercero
Si voy a aportar dinero debo depositarlo en una cuenta bancaria que debo abrir a nombre
de mi nueva empresa que es chia seed.

Cuarto
Se debe transcribir los estatutos en una Escritura Pública en donde los dueños de la
empresa firmarán el acuerdo y un notario dará fe del acto de constitución.

Quinto
El notario realizará los trámites de inscripción de mi empresa en el Registro de Personas
Jurídicas en la SUNARP

Sexto
La notaria me entregará una copia registral certificada y el Testimonio de mi Empresa que
acredita que esta ya ha sido registrada en SUNARP.

4.3.2. FORMALIZACIÓN TRIBUTARIA (régimen tributario)

 (SUNAT, s.f.)
4.3.3. FORMALIZACIÓN LABORAL (régimen laboral)

El Régimen laboral aplicable a las Micro y pequeñas empresas se encuentra regulado por
Decreto Legislativo N° 1086 y los Decretos Supremos N°s. 007-2008-TR y 008-2008-TR,
Texto Único Ordenado de la Ley de Promoción de la Competitividad, Formalización y
Desarrollo de la Micro y Pequeña Empresa y del Acceso al empleo Decente – Ley MYPE y
su respectivo reglamento, los cuales se encuentran vigentes al día de hoy.

El Remype, creado en el marco de la Ley de Fomento a la Mype, también establece un

régimen laboral especial (menos costoso), disposiciones tributarias simplificadas y el
acceso a un sistema de pensiones subsidiado en parte por el Estado, que está próximo a
implementarse.

INFORMACIÓN QUE SE DEBE PRESENTAR PARA INSCRIBIRSE EN EL REMYPE:

Paso 1: Constituya la empresa

La Ley le permite a uno formar una empresa como individuo y ejercer cualquier actividad
económica, ser el conductor de tu negocio, el responsable de su manejo y tener
trabajadores a su cargo.
• No requerirá efectuar gastos para la constitución de su empresa (gastos notariales y
regístrales, aportes de capital u otros).
• Podrá acogerse a un régimen tributario bastante sencillo, como es el Nuevo Régimen
Único Simplificado (RUS) y, de considerarlo necesario, tendrá la opción de acceder al
Régimen del Impuesto a la Renta Especial (RER). Asimismo, podrá optar por el Régimen
General a la Renta (RG).
• Si incumple las obligaciones asumidas con tus acreedores, tendría que responder
con su patrimonio personal (propiedades, vehículos y otros bienes).

Paso 2: Obtenga su RUC

Para que su empresa pueda empezar a mover dinero, emitir comprobantes y hacer las
deducciones de gastos correspondientes, debe realizar estos tres trámites:
1. Inscripción en el Registro Único de Contribuyentes (RUC) de la Sunat.
2. Elección del régimen tributario.
3. Clave Sol

Paso 3: Regístrese en el Remype

Al registrarse en el Remype podrá acceder a los beneficios laborales, tributarios, financieros

y tecnológicos que brinda la Ley Mype. Para inscribirse, solo debe ingresar al enlace de la
página web del Ministerio de Trabajo: http://www.mintra.gob.pe/
No olvide imprimir su solicitud de inscripción y generar allí un archivo virtual de la misma.
Después de que el Ministerio de Trabajo verifique su solicitud en los siguientes 7 días, podrá
imprimir su constancia de inscripción.

- Antes de la inscripción debe tomar en cuenta lo siguiente:

Microempresas
• Tienen de 1 hasta 10 trabajadores.
• Manejan un tamaño de ventas brutas o netas anuales hasta por un monto máximo
de 150 UIT (S/.540, 000, según UIT 2010).

Requisitos para inscripción en el Remype:

• Contar al menos con un trabajador. En el caso de las MYPE constituidas por persona
natural o EIRL, el encargado no cuenta como trabajador.
• Cumplir con las características de las MYPE (número de trabajadores y ventas). Se
considera el promedio de trabajadores de los 12 últimos meses calendarios.
• No incurrir en supuestos de grupo o vinculación económica, que en conjunto no
cumplan con las características de la MYPE. Por ejemplo, ser una MYPE que conforma un
grupo empresarial más grande, con evidentes conexiones de gestión.
• Contar con RUC y Clave SOL.

Pasos para registrarte en el Remype:

1. Acceda a la página Web del Ministerio de Trabajo http://www.mintra.gob.pe/
2. Acceda al enlace de Remype con su número de RUC y clave SOL: Regístrese aquí
en el Remype
3. Confirme los datos de la empresa.
4. Ingrese los datos de tus trabajadores y su modalidad contractual.
5. Imprima su constancia.

Paso 4: Obtenga su licencia y permiso sectoriales - Inscripción Sectorial

Según el giro del negocio, puede requerirse un permiso o autorización sectorial emitida por
los Ministerios y otras instituciones públicas.
• Del Ministerio de Trabajo: para agencias de empleo y empresas de intermediación
laboral.
• De DIGESA: Para registro sanitario de alimentos, juguetes y útiles de escritorio y
empresas comercializadoras de desperdicios sólidos.

Paso 5: Acceda a los Beneficios de la Ley Mype

• Acceso a clientes más grandes y más exigentes.
• Facilita el proceso de formalización: Ahora puede constituir su empresa en 72 horas.
• Fomenta la asociatividad: Si no produce en cantidades necesarias para atender a
clientes más grandes con productos de calidad, puede asociarse y tener prioridad para el
acceso a programas del Estado.
• Promueve las exportaciones: Podrá acceder a información actualizada sobre
oportunidades de negocios y participar en los programas para la promoción de las
exportaciones.
• Acceso a las compras estatales: Tendrá la oportunidad de acceder a información
sobre los planes de adquisición de las entidades estatales. Además, recuerde que las Mype
tiene una cuota del 40% de las compras estatales

DE LA PERMANECIA DEL ACOGIMIENTO AL REMYPE:

La inscripción en el REMYPE es permanente; no obstante, si se presentare el supuesto en

que la empresa cuyo nivel de ventas o el número de trabajadores promedio de dos (2) años
consecutivos (el cual es contado a partir de la fecha de acogimiento al REMYPE) supere el
nivel de ventas o el número de trabajadores límites establecidos para clasificar a una
empresa como Micro o Pequeña Empresa podrá conservar por un (1) año calendario el
Régimen Laboral Especial correspondiente. Luego de este período, la empresa pasará
definitivamente al Régimen Laboral que le corresponda. Durante este año calendario
adicional, los trabajadores de la microempresa serán obligatoriamente asegurados como
afiliados regulares del Régimen Contributivo de ESSALUD; y, opcionalmente, podrán
afiliarse al Sistema Nacional de Pensiones o al Sistema Privado de Administración de Fondo
de Pensiones. En el transcurso del año referido para la conservación del Régimen Laboral
Especial, la MYPE procederá a realizar las modificaciones en los contratos respectivos con
el fin de reconocer a sus trabajadores los derechos y beneficios laborales del régimen
laboral que les corresponda. Concluido este año, la empresa pasará definitivamente al
régimen laboral que le corresponda.

TRABAJADOR QUE CESA EN SU PUESTO ACTUAL Y VUELVE A SER

CONTRATADO BAJO EL RÉGIMEN LABORAL ESPECIAL:

Esto es posible pero siempre y cuando haya transcurrido un (1) año desde la fecha del cese.
Éste cese comprende todas las modalidades, individuales o colectivas, de extinción del
contrato de trabajo previsto en el TUO de la Ley de Productividad y Competitividad laboral,
aprobado por el D.S. N° 003-97-TR, con prescindencia de la duración de la jornada de
trabajo o el plazo del contrato.

INDEMNIZACIÓN A TRABAJADOR QUE FUE DESPEDIDO, EXCLUSIVAMENTE,

PARA SER REEMPLAZADO POR OTRO DENTRO DEL RÉGIMEN LABORAL ESPECIAL.

En caso de que un trabajador que goza de los derechos del régimen general sea despedido
con la finalidad exclusiva de ser reemplazado por otro dentro del régimen especial, tendrá
derecho al pago de una indemnización especial equivalente a dos (2) remuneraciones
mensuales por cada año laborado, siendo las fracciones de año abonadas por dozavos y
treintavos, según corresponda. El plazo para accionar por la causal señalada caduca a los
treinta (30) días de producido el despido, correspondiéndole al trabajador la carga de la
prueba respecto a tal finalidad del despido. La causal especial e indemnización
mencionadas dejan a salvo las demás causales previstas en el régimen laboral general, así
como su indemnización correspondiente. Este pago no autoriza a la micro o pequeña
empresa a recontratar al trabajador despedido y aplicarle el respectivo régimen laboral
especial, salvo que haya transcurrido un (1) año desde el despido.

AFILIACIÓN AL SEGURO SOCIAL DE SALUD DE LOS TRABAJADORES DE LA

MICRO Y PEQUEÑA EMPRESA.

Los trabajadores de la microempresa serán afiliados al Componente Semisubsidiado del

Seguro Integral de Salud aplicándose los mismos beneficios para los conductores de dicha
microempresa. No obstante, el microempresario puede optar por afiliarse y afiliar a sus
trabajadores como afiliados regulares del Régimen Contributivo de ESSALUD, no
subsidiado por el Estado, sin que ello afecte su permanencia en el régimen laboral especial.
En este caso, el microempresario asume el íntegro de la contribución respectiva. En caso
de los trabajadores de la Pequeña Empresa, éstos serán asegurados regulares de
ESSALUD y el empleador aportará la tasa correspondiente de acuerdo a lo dispuesto al
artículo 6º de la Ley Nº 26790, Ley de Modernización de la Seguridad Social en Salud, y
sus respectivas modificatorias.
 DERECHOS DE LOS TRABAJADORES DE LAS MYPES:

• Derechos de los trabajadores de las micro empresas

• Los trabajadores de las micro empresas no tienen los siguientes derechos:

4.3.4. FORMALIZACIÓN MUNICIPAL

El propietario de la empresa “Chia Seed” solicitará en la municipalidad de Huancayo. Para
ello presentará una copia del RUC, el certificado de zonificación, un croquis de la
ubicación, copias del contrato del local y de la Escritura Pública, recibo de pago por
derecho de licencia y un formulario de solicitud otorgado por la municipalidad.

4.3.5. FORMALIZACIÓN SECTORIAL

La empresa “Chia Seed” se ubica en el sector de actividad productiva de alimentos por lo
cual requiere el permiso del registro sanitario el cual será otorgado por la institución
DIGESA

4.ESTRUCTURA ORGANIZACIÓNAL (ORGANIGRAMA)

La junta directiva estará compuesta por los 3 socios que conforman la empresa, cada uno
con una participación del 33.3% de las utilidades. Sus funciones serán la administración, la
producción y así mismo la comercialización de los productos. Cada socio será el
responsable por cada departamento que le quede asignado de la empresa para ello el
organigrama quedará de la siguiente manera:

• Gerencia General:
Responsable del perfecto funcionamiento del establecimiento y sus funciones serán:

Representar a la empresa.

Atender a los clientes.

Coordinar las actividades de producción, comercialización y ventas.

Fijar prioridades para las actividades.

Asumir y ejercer todos los actos y contratos con la naturaleza de la empresa y

que relacionan directamente con el giro ordinario de los negocios.

Velar por el cumplimiento de las metas, propósitos y objetivos previamente

fijados en la empresa y apoyar al desarrollo económico, social y cultural de la
empresa.

Elaborar informe mensual.

• Gerencia financiera y administrativa:

Responder por el manejo del flujo de fondos de la empresa, controlar los

ingresos, cancelar oportunamente las obligaciones contraídas por la empresa.

Efectúa el análisis y la planeación financiera.

Toma decisiones de inversión.

Toma decisiones de financiamiento.

Transformar la información financiera a una forma útil para supervisar la

condición financiera de la empresa.

Administra la política de crédito de la empresa, por medio de los informes que

se le presenten.

Responsable de la administración de cartera de inversión.

Maneja evaluaciones de rendimiento financiero.

Manejar caja menor.

Calcular y controlar los costos de personal, equipo y suministros.

Controlar los inventarios.

 Elaborar los pedidos de las materias primas.

• Gerencia de Producción:

El Gerente de Producción es el máximo responsable de la parte de la empresa que

desarrolla la actividad elaboración de los productos, y sus funciones serán:

Coordinar las actividades de producción.

Desarrollar e implementar el mejor método de trabajo.

Cumplir con la producción programada en tiempo, cantidad, Calidad y bajo

costo.

Verificar que los materiales que se va a utilizar sean los correctos.

El control de stocks y la gestión de almacenes.

El control de calidad de la producción.

Los servicios de mantenimiento y reparación.

La investigación e innovación tecnológica.

El marketing

La planificación comercial

Las previsiones de ventas

El análisis de los precios

La formación de vendedores y comerciales

Las políticas y técnicas de promoción de ventas

La distribución

Publicidad
5. ESTUDIO ECONÓMICO

5.1. INVERSIÓN INICIAL

CUADRO DE INVERSIÓN INICIAL

COSTO COSTO
UM CANTIDAD UNITARIO TOTAL
ACTIVOS FIJOS
X 0 0 0
CAPITAL DE TRABAJO
COSTOS Y GASTOS
FIJOS SEMANAL 1 90 90
COSTOS VARIABLES SEMANAL 1 69 69
TOTAL 159

GASTOS PREOPERATIVOS
PLAN DE NEGOCIO SEMANAL 1 70 70
PUBLICIDAD INICIAL SEMANAL 1 10 10
CAPACITACIONES SEMANAL 1 5 5
TOTAL 85

TOTAL DE INVERSIÓN
INICIAL 244

5.2. COSTOS FIJOS Y VARIABLES POR SEMANA

 Costos y gastos fijos

Ítems U.M. Cantidad Precio unitario Precio total

Alquiler de local Sem. 1 S/.20 S/.20
Sueldo Sem 3 S/.10 S/.30
Maquinaria Sem. 1 S/.5 S/.5
Herramientas Sem. 5 S/.5 S/.25
Pago de Sem 2 S/.5 S/.10
servicios
Total 12 S/.90

 Costos variables

Ítems U.M. Cantidad Precio unitario Precio total

Chía kg 2 S/.5 S/.10
mango kg 2 S/.6 S/.12
piña unidad 2 S/.3 S/. 6
papaya Kg 2 S/.3 S/. 6
 Stevia frasco 2 S/.5 S/.10
leche tarro 5 S/.5 S/. 25
S/. 69

 Estructura de costo de producción

 CTU = CFU +CVU

CTU = 0,90 + 0,69
CTU = 1,60
CTU = 1,60 + 30 %
1.60 +048 = 2.08 (VALOR DE VENTA)

5.3. PUNTO DE EQUILIBRIO

Valor de venta S/. 8.00

Costo variable unitario 0.69
Margen de contribución 7.31
Proporción de venta 100%
Costo fijo total S/. 90.00
Punto de equilibrio de unidades físicas 12
Punto de equilibrio de unidades monetarias S/. 96.00

5.4. FLUJO DE CAJA ECONÓMICO

Proyección de ingresos (día/semana)

 Semana 1

Producto Lunes martes Miércoles Jueves viernes Sábado Domingo Total

9
Batidos 8
10 batidos batidos
de chía batidos 216
= 80 =72
= 64

 Semana 2

Producto Lunes martes Miércoles Jueves viernes Sábado Domingo Total

10 11
Batidos 12 batidos
batidos= batidos 264
de chía = 96
80 = 88
  Semana 3

Producto Lunes martes Miércoles Jueves viernes Sábado Domingo Total

15 12
Batidos 12 batidos 312
batidos batidos
de chía = 96
=120 =96

 Semana 4

Producto Lunes martes Miércoles Jueves viernes Sábado Domingo Total

17 17
Batidos 18 batidos
batidos= Batidos 416
de chía = 144
136 = 136

Costos y gastos

Producto Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4

Batidos chia
seed
Costos fijos 90 90 90 90
Costos 60 60 75 105
variables
Total 150 150 165 195
Flujo de caja económico

FLUJO DE CAJA ECONOMÍCO

PERÍODO 0 PERÍODO 1 PERÍODO 2 PERÍODO 3 PERÍODO 4

BENEFICIOS
VENTAS 216 264 312 416
TOTAL DE BENEFICIOS 0 216 264 312 416

COSTOS
INVERSIÓN INICIAL 244
COSTOS FIJOS 90 90 90 90
COSTOS VARIABLES 60 60 75 105
TOTAL DE COSTOS 244 150 150 165 195

FLUJO DE CAJA -244 66 114 147 221

FLUJO ACUMULADO -244 -178 -64 83 304

5.5. INDICADORES DE RENTABILIDAD

COK 30%

VAN S/18.51

TIR 34%

BENEFICIO S/610.03

COSTO S/455.01 S/1.34

PERÍODO DE RECUPERO
6. CONCLUSIONES

Se determinaron los insumos, equipos y maquinaria necesarios para optimizar y

aumentar la producción, así como los costos de cada una, y así determinar la capacidad
instalada.

A través de estudio administrativo, jurídico y legal, se determinó la estructura

organizacional de la empresa, esto con el fin de establecer una estructura que permita la
optimización de las funciones administrativas, se establecieron los manuales de
funciones, jornada laboral de cada uno de los cargos y sus respectivos salarios. Con
respecto a la parte legal se determinó el tipo de sociedad más adecuado para la empresa.

Con base en todos los análisis, los resultados obtenidos y la información recopilada, se
realizaron los estados financieros (Estado de pérdidas y ganancias, el flujo de caja)
proyectados a 4 semanas a partir de los cuales se realizó un análisis financiero
obteniendo los siguientes resultados:

El proyecto es factible económicamente de acuerdo al VAN = (s/.18) y la TIR = (34%), los

cuales son mayores que 0 y el resultado de los flujos de caja en cada uno de los periodos
proyectados genera utilidad con tendencia creciente. Con base en las anteriores
conclusiones se puede determinar que el proyecto es factible en todos los aspectos.
7. ANEXOS

7.1. FOTOS, COPIAS

7.2. LEAN CANVAS
 7.3. MATRIZ DE CONSISTENCIA

8. BIBLIOGRAFÍA UTILIZADA (APA)

empresa, f. d. (s.f.). Obtenido de http://www.mac.pe/descargas/Formalizacion_Empresarial-

MACMYPE.pdf
empresa, r. l. (s.f.). Obtenido de http://www.asecoint.com.pe/laboral/regimen-laboral-aplicable-a-la-
micro-y-pequena-empresa/
legislativo, d. (s.f.). Obtenido de http://www.sunat.gob.pe/orientacion/mypes/normas/dl-1086.pdf
Mi empresa propia. (s.f.). Obtenido de lugar de emprendedores: https://mep.pe/pasos-para-constituir-tu-
empresa-persona-natural-y-persona-juridica/
peru, g. d. (s.f.). indicadores . Obtenido de
http://www.ins.gob.pe/repositorioaps/0/5/zop/zona_izquierda_1/Informe%20Indicadores%20PAN
%20_180111.pdf(Pagina6)
SUNAT. (s.f.). formalizacion de negocios y empresas . Obtenido de
http://www.perucam.com/perucam_new/pdf/Formalizacion_Empresas.pdf