BUSINESS PLAN

SANDWICH YUMMY

ENTREPRENEUR STUDIES

KELOMPOK :

1. PUTU DEWI PARASETIA A. 121511233066

2. AQILLA AQMARINA R. 121811233085
3. Zhalsa Altanis Miswa R. 121811233089
 DEPARTEMEN SASTRA INGGRIS

FAKULTAS ILMU BUDAYA

UNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA

2019

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 JUDUL

"Sandwich Yummy", Sandwich isi sosis dan telur

1.2 PROFIL PERUSAHAAN

Nama Perusahaan : Sandwich Yummy Co.

Alamat Perusahaan : Kantin FIB Jalan Dharmawangsa Dalam Kampus B

UNAIR

Tanggal Berdiri : 12 Maret 2019

Jenis Perusahaan : Wirausaha Mahasiswa

Jumlah Karyawan : 3 orang

Produk : Sandwich

1.3 LATAR BELAKANG MASALAH

Pada umumnya, orang membeli makanan dengan melihat tampilan yang

menarik, enak dan murah harganya, tanpa memperhatikan dampaknya bagi

kesehatan, dan kandungan gizi dalam makanan tersebut.

Seiring perkembangan zaman, orang membeli makanan dengan

memperhatikan rasa dan kandungan gizi yang terkandung didalamnya,kemudian

harganya. Oleh karena itu, roti menjadi salah satu makanan yang mencakup semua

hal tersebut. Dari sisi rasa, roti memiliki variasi beragam dan rasa yang enak dan

mengenyangkan. Dan dari sisi harga, roti dapat dijangkau oleh semua kalangan

masyarakat.

"Sandwich Yummy" merupakan salah satu inovasi roti yang kamikreasikan

untuk memenuhi kebutuhan masyarakat yang ingin menikmati sajian roti dengan

tampilan yang menarik, enak, bergizi dan mengenyangkan serta harga yang

terjangkau bagi semua kalangan masyarakat.

1.4 PERUMUSAN MASALAH

Berdasarkan latar belakang, dapat dirumuskan masalah sebagai berikut :

1. Bagaimana mengkreasikan produk inovatif berupa makanan "Sandwich

Yummy" agar diterima masyarakat ?

2. Bagaimana menganalisa produk makanan inovatif "Sandwich Yummy" agar

layak dijadikan peluang usaha dibidang makanan yang menjanjikan ?

1.5 Visi Perusahaan

Tujuan dari ide kreatif pembuatan produk "Sandwich Yummy" :

1. Membuka lapangan kerja baru yang melibatkan mahasiswa untuk berwirausaha.

2. Membantu para mahasiswa untuk menyalurkan kreativitasnya di bidang usaha

kuliner.

3. Menumbuhkembangkan jiwa wirausaha mahasiswa ( entrepreneurship ).

4. Membuat usaha yang menguntungkan dan berkelanjutan.

1.6 Misi Perusahaan

Tujuan yang diharapkan dari ide kreatif pembuatan produk "Sandwich Yummy":

1. Menciptakan varian terbaru dari produk sandwich yang dapat digemari

mahasiswa.

2. Menciptakan alternatif produk makanan yang sehat, enak dan mengenyangkan

dengan harga terjangkau.

1.7 KEGUNAAN

Kegunaan atau manfaat yang akan diperoleh dari usaha "Sandwich Yummy"

adalah:

1. Bagi mahasiswa

a. Menumbuhkan jiwa wirausaha pada diri mahasiswa.

b. Menambah wawasan dan peluang usaha untuk mengaktualisasikan diri di

bidang wirausaha produk makanan bergizi tinggi.

c. Menambah pengalaman dalam berwirausaha.

d. Memperoleh profit

2. Bagi masyarakat
a. Sebagai alternatif varian sandwich yang sudah ada sebelumnya.

b. Sebagai makanan alternatif yang mengenyangkan selain nasi.

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 PROFIL KONSUMEN

"Sandwich Yummy" ini merupakan salah satu varian makanan terbaru yang

penulis kreasikan,yang berbeda dari sandwich yang sudah pernah dijual di

Fakultas Ilmu Budaya sebelumnya. Pada umumnya sandwich hanya berisi telur

dadar, namun kali ini sandwich tersebut kami kreasikan menjadi roti isi yang lebih

menggugah selera dan dengan tampilan yang menarik. Sandwich ini juga

dikombinasikan dengan sosis, keju, dan mayonnaise yang lezat dan menyehatkan,

sehingga sandwich ini lebih enak dan sehat apabila dikonsumsi oleh civitas

akademika Fakultas Ilmu Budaya dan .Oleh karena itu, kami berharap agar

"Sandwich Yummy" ini dapat dengan mudah diterima oleh konsumen dari semua

kalangan mahasiswa.

2.2 DESKRIPSI USAHA

 Produk baru yang kami buat yakni Sandwich Yummy yang sangat

potensial menjadi sebuah peluang usaha baru dalam bidang makanan karena

merupakan suatu varian baru dalam penyajian sandwich di FIB . Hal yang

membedakan produk ini dari produk yang lainnya adalah sandwich

dikombinasikan dengan sosis, keju, dan mayonnaise yang mengenyangkan dan

menyehatkan bagi tubuh. Selain itu, kami membuat produk ini karena kami

mencoba untuk menciptakan makanan yang enak, lezat namun harganya sangat

pas untuk semua kalangan.

2.3 STRATEGI PRODUK

Dalam menjual produk, hal terpenting tidak hanya dalam proses

pemasaran. Namun, strategi penampilan produk juga harus diperhatikan. Strategi

produk berhubungan dengan atribut yang melekat pada produk, seperti: bentuk

atau desain produk, warna, bungkus, merek, label, prestise perusahaan, pelayanan

perusahaan, dan sebagainya. Sehingga, produk tersebut juga mampu memberikan

kepuasaan terhadap kebutuhan serta keinginan konsumen.

2.3.1 Nama Merk

Produk yang kami pasarkan termasuk barang konsumsi. Kami

menggunakan merk “Sandwich Yummy Co.” pada produk kami dengan tujuan

produk kami mudah dikenal dan mudah diingat oleh konsumen.

2.3.2 Label
 Label merupakan bagian dari suatu produk yang berisi penjelasan atau

keterengan mengenai produk yang dijual, atau penjualnya. Brand Label dari

produk ini ialah ”Sandwich Yummy Co.”Label ini menjelaskan isi produk yang

berada dalam kemasan.

2.3.3 Desain

Desain produk sangatlah penting untuk mempengaruhi konsumen agar

mereka tertarik dan kemudian membelinya. Dilihat dari warna, desain produk ini

memakai warna hitam sebagai warna dasar pada desain label. Diharapkan, warna

ini mampu menarik perhatikan pembeli. Selain itu, warna tulisan ialah kuning ,

agar terlihat kontras dengan warna dasar hitam. Disamping itu, dalam label

bertuliskan Sandwich Yummy Co. sebagai representasi dari merek produk. Dilihat

dari model tulisan, tulisan Sandwich Yummy Co. menggunakan model Bold

sehingga pembeli merasa tertarik terhadap produk.

2.3.4 Pengemasan
 Pengemasan yang baik ialah yang dapat menambah hasrat untuk membeli

dan yang mampu menjaga kualitas (mutu) produk. Model pengemas yang

digunakan juga harus memenuhi syarat untuk memudahkan pengangkutan

(transportasi) dan penyimpanan dan penyusunan di etalase. Oleh karena itu,

produk rangin ini akan dikemas dengan wadah kantong kertas yang

dihiasi/ditempeli label dari Sandwich Yummy Co.. Sehingga, pembeli merasa

tertarik dengan melihat wujud produk yang dipasarkan namun tetap menjaga

kebersihan produk.

2.3.5 Keistimewaan

Sandwich Yummy Co. Ialah roti isi dengan sosis, keju,mix

herbs,mayonnaise, dan mustard sehingga berbeda dari varian sandwich yang

pernah dijajakan di kampus B.

2.3.6 Daya Tahan

Produk yang kami jual merupakan barang tidak tahan lama. Umumnya,

jajanan ini cocok dihidangkan saat hangat. Namun, jika pembeli tidak bisa

langsung menyantapnya, produk ini dapat dipanaskan kembali sebelum

dikonsumsi. Proses pemanasannya bisa dimasukkan dalam magic jar dalam waktu

yang cukup singkat. Karena produk kami tidak cocok dikonsumsi dalam keadaan

dingin. Sandwich sebaiknya segera dinikmati selagi hangat.

2.4 SUMBERDAYA DAN PELUANG USAHA

Sumber daya yang tersedia yaitu:

a. Ide kreatif dan semangat dalam menciptakan produk makanan"Sandwich

Yummy".

b. Tenaga untuk produksi "Sandwich Yummy" yang terdiri dari mahasiswa Sastra

Inggris S-1.

Peluang pasar yang ada:

a. Mahasiswa Kampus Fakultas Ilmu Budaya

b. Mahasiswa sekitar Kampus B UNAIR

c. Masyarakat luas secara umum

BAB III
 METODE PELAKSANAAN

3.1 TAHAP PERSIAPAN

3.1.1 Persiapan Tempat

Proses produksi "Sandwich Yummy" ini berlokasi di Kantin Fakultas Ilmu Budaya

Kampus B UNAIR Jalan Dharwangsa Dalam Surabaya.

3.1.2 Persiapan Bahan

Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan "Sandwich Yummy" :

1. Sari Roti Gandum

2. Sosis Ayam Kimbo
3. Mix herbs (oregano,basil,marjoram,sage)
4. Butter Palmia
5. Keju Kraft
6. Mayonaise MamaSuka
7. Mustard

3.1.3 Persiapan Peralatan

Peralatan yang diperlukan dalam pembuatan"Sandwich Yummy" :

1. Kompor Gas
2. Gas LPG 3KG
3. Regulator
4. Teflon
5. Nampan
6. Spatula
7. Pisau
8. Piring
9. Alat makan

3.1.4 Persiapan Dana

Dana yang dibutuhkan untuk pembelian bahan, peralatan dan peralatan penunjang lain

adalah:

NO. ALAT & JUMLAH @HARGA

BAHAN
1 Kompor Gas 1
2 Gas LPG 3KG 1 300.000,00
3 Regulator 1
4 Teflon 1 18.000,00
5 Nampan 1
6 Spatula 1 50.000,00
7 Pisau 1
8 Piring 1 50.000,00
9 Alat Makan 1
10 Sari Roti 1bungkus (10 25.000,00

Gandum pieces) 15.000,00

11 Sosis Ayam 1bungkus
15.000,00
Kimbo (12pieces)
20.000,00
12 Mix Herbs 4
13 Butter Palmia 100gr
20.000,00
14 Keju Kraft 100gr
15 Mayonaise 1
18.000,00
MamaSuka
21.000,00
16 Mustard 1
18.000,00

25.000,00

18.000,00

15.000,00

10.000,00
Jumlah 638.000,00
3.2 TAHAP PELAKSANAAN

3.2.1 Proses Pelayanan

Teknik pelayanan adalah sebagai berikut:

Pembeli/konsumen dapat membeli "Sandwich Yummy" langsung di booth kami

hall lantai 1 FIB atau dapat memesan via telepon atau jejaring sosial yang telah

kami sebarkan, dan bebas ongkos kirim untuk pengiriman wilayah Kampus A,

Kampus B, dan Kampus C UNAIR.

3.2.2 Promosi dan Iklan

Promosi dilakukan melalui:

 Jejaring sosial seperti Instagram,Twitter,dan Facebook

 Human relationship

3.3 TAHAP PEMASARAN

Produk "Sandwich Yummy" adalah produk makanan baru yang belum

dikenal oleh masyarakat sehingga kami sangat mengedepankan unsur

promosi. Dalam hal pemasaran dan penjualan produk "Sandwich Yummy"

ini, kami menyebarkannya melalui leaflet yang kami sebar di beberapa

tempat strategis. Begitu pula dengan pemberian informasi secara langsung

yang tim kami lakukan kepada civitas akademika Kampus B UNAIR.

Untuk masyarakat umum, kami juga mempromosikan produk kami

melalui Instagram,Twitter, dan Facebook sehingga menarik minat

konsumen dan memudahkan konsumen untuk menikmati produk

"Sandwich Yummy". Kami mengupayakan agar informasi ini dapat

tersebar ke teman-teman mahasiswa sekitar Kampus B UNAIR lalu ke

berbagai lokasi konsumen dan masyarakat sekitar. Kami berharap semakin

banyak konsumen yang mengetahui produk makanan ini, sehingga akan

berdampak baik bagi pengembangan usaha "Sandwich Yummy" ini.

3.4 EVALUASI

Usaha "Sandwich Yummy" ini memerlukan perancangan bisnis yang tepat,

efektif dan efisien. Serta dibutuhkan kejelian dan antisipatif terhadap perubahan

selera konsumen untuk menentukan perkembangan arah usaha "Sandwich

Yummy" yang akan kami rintis. Kami akan melakukan evaluasi perencanaan

bisnis setiap minggunya mengenai kelebihan dan kekurangan apa yang dialami

selama proses produksi, pemasaran dan pelayanan terhadap konsumen.

3.5 SEGMEN PASAR

Segmentasi pasar atau sasaran untuk penjualan produk kami meliputi 3

segmen,yaitu :

1. Segmen Geografis
Segmen yang dimaksut dalam hal ini yaitu pasar berdasarkan
tempat.Menurut kami di KAMPUS B terdiri dari beberapa fakultas yakni
FEB,FH,FISIP,PSIKOLOGI, dan FIB yang jumlah mahasiswanya banyak,
sehingga menurut kami dalam pemenuhan kebutuhan pangan pasti cukup
tinggi pula.Dengan adanya produk sandwich saat ini sudah cukup banyak
diminati konsumen,kami yakin bahwa sandwich yummy olahan kami
dapat bersaing dengan aneka jajanan yang lain.
Selain area pemasaran kampus B YANG sangat strategis bagi pemasaran
produk kami,kami juga beruntung sebagai mahasiswa tidak hanya
berkewajiban menuntut ilmu saja,kami juga dapat menggunakan bazaar-
bazaar yang diadakan dikampus untuk memperluas penjualan produk
kami.
2. Segmen Demografis
Dalam segmen ini yang dimaksutkan ada beberapa kategori meliputi
usia,jenis kelamin,status,pendapatan,pendidikan,dan pekerjaan.Menurut
kami sandwich yummy dapat diminati oleh semua usia karena
mengenyangkan dan bergizi tinggi sehingga cocok dengan kebutuhan
nutrisi mahasiswa. Sandwich Yummy juga dapat dinikmati semua
 kalangan karena mengandung karbohidrat kompleks dan zat bernutrisi
lainnya yang diperlukan tubuh.
3. Segmen Sosial-Budaya
Menurut kami akhir-akhir ini penjualan kue rangin sudah sangat
jarang,sebelumnya kami sering menjumpai pedagang sandwich keliling.
Dengan keputusan kami menghadirkan sandwich yummy dengan inovasi
demikian agar lebih menarik perhatian mahasiswa agar tidak mudah
bosan.

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 RANCANGAN BIAYA

Rancangan biaya dan realisasi biaya

Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

Peralatan penunjang (alat-alat masak) 493.000,00
Bahan habis pakai 145.000,00
Perjalanan untuk promosi dan pemasaran 200.000,00
Lain-lain : 100.000,00

konsumsi,leaflet,komunikasi,transportasi
Jumlah total 938.000,00

4.2 JADWAL KEGIATAN

Jadwal kegiatan yang akan dilaksanakan telah dirinci dan ditetapkan sebagai

berikut:
No Kegiatan Bulan I Bulan II Bulan III Bulan IV
I I II I I I II I I I II I I I II I
.
I I V I I V I I V I I V
1 Persiapan
Persiapan

Tempat
Persiapan

Peralatan
Persiapan

Bahan
2 Pelaksanaa

n
Promosi

3 Pemasaran

4 Evaluasi

4.3 SUSUNAN ORGANISASI DAN PEMBAGIAN TUGAS

JABATAN NAMA
PIMPINAN UTAMA PUTU DEWI PARASETIA A.
SEKRETARIS AQILLA AQMARINA R.
BENDAHARA ZHALSA ALTANIS MISWA R.
BAGIAN PRODUKSI PUTU DEWI PARASETIA. A
BAGIAN PEMASARAN AQILLA AQMARINA R.

ZHALSA ALTANIS MISWA R.